شاه ماهی زیر کت خز با سیب: دستور العمل ها، گزینه سرو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این غذا را اغلب می توان در سفره های جشن، به ویژه در تعطیلات سال نو یافت. طبق دستور العمل کلاسیک، به جای سیب از سیب زمینی استفاده می شود. اما بسیاری از مردم نوع شاه ماهی را در زیر کت خز با سیب دوست دارند. توالی لایه ها را در مقاله زیر یاد خواهید گرفت.

دستور پخت سالاد

استفاده از سیب سبز ترش برای غذا توصیه می شود، به سالاد شادابی و طراوت می بخشد. به جای یک ماهی بزرگ، می توانید از فیله شاه ماهی از قبل بریده شده استفاده کنید.

برای یک شاه ماهی زیر کت خز با یک سیب و یک تخم مرغ به: نیاز دارید:

• سه هویج;
• یک شاه ماهی بزرگ؛
• چهار تخم مرغ؛
• 5 شاخه پیاز؛
• 60 گرم خامه ترش؛
• سه سیب؛
• چغندر;
• لامپ;
• 60 گرم سس مایونز؛
• 15 میلی لیتر آب لیمو؛
• یک پیمانه شکر و نمک.

مراحل آشپزی:

1. تخم مرغ، هویج و چغندر را در قابلمه های جداگانه بپزید.
2. در یک کاسه خامه ترش و سس مایونز را با هم مخلوط کرده و مزه دار کنید. فیلینگ آماده است.
3. پیاز را پوست گرفته، خرد کنید. قراردادن درکاسه آب، آب مرکبات، کمی شکر و نمک را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
4. آب پیاز را بگیرید و با پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید.
5. سفیده تخم مرغ آب پز و سبزیجات را خرد کنید. برای تزیین ظرف در انتها می توان از زرده استفاده کرد.
6. سیب ها را پوست بگیرید و برش دهید.
7. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. در یک بشقاب بچینید.
8. مخلوط پیاز را روی آن پخش کنید.
9. با سس مایونز پخش کنید.
10. سنجاب ها، سیب ها، هویج ها را پخش کنید، سس را روی آن بمالید.
11. لایه های چغندر را تمام می کند. سس را روی آن تکرار کنید و در صورت تمایل با زرده تخم مرغ تزیین کنید.
12. ظرف را یک شب یا به مدت 3-5 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد آماده است.

دستور پخت پنیر

پنیر می تواند زرده را به عنوان تزیین غذا تکمیل کند یا به طور کامل جایگزین آن شود. برای سالاد، توصیه می شود از پنیرهای سفت استفاده کنید.

محصولات:

• یک سیب بزرگ؛
• چغندر;
• سس مایونز;
• 40 گرم پنیر؛
• هویج;
• شاه ماهی;
• سیب زمینی؛
• نصف پیاز.

مراحل پخت شاه ماهی خوشمزه زیر پالتو پوست با سیب و پنیر:

1. سبزیجات را بجوشانید و خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به ورقه های کوچک برش دهید.
2. یک لایه سیب زمینی، شاه ماهی و پیاز را روی یک ظرف قرار دهید. یک لایه سس مایونز را روی توده پخش کنید.
3. هویج و سس مایونز بعدی.
4. سیب و مایونز.
5. چغندر و سس مایونز.
6. لایه ها را با پنیر رنده شده تمام کنید.
7. سالاد را در یخچال بگذاریدبرای چند ساعت.

شاه ماهی زیر کت خز با سیب و پنیر آماده است.

دستور پخت ذرت

این نسخه از ظرف از کنسرو ذرت استفاده می کند. قبل از پختن از یک آبکش برای تخلیه مایع اضافی از شیشه استفاده کنید.

برای یک شاه ماهی زیر پوست خز با سیب و ذرت به: نیاز دارید:

• 4 هویج؛
• 3 سیب؛
• لامپ;
• دو تخم مرغ؛
• شاه ماهی;
• لیوان ذرت؛
• سس مایونز;
• 5 سیب زمینی؛
• سبز.

دستور العمل برای شاه ماهی زیر کت خز با سیب

1. سبزیجات و تخم مرغ را تمیز و آب پز کنید.
2. پوست پیاز را جدا کنید.
3. تخم مرغ، سیب و سبزیجات و پیاز را خرد کنید.
4. پیاز، ماهی، ذرت، سیب زمینی، هویج، سیب، سنجاب، زرده ها را روی ظرف بریزید. هر لایه باید با سس مایونز چرب شود.

با هویج رنده شده، سفیده تخم مرغ و سبزی تزیین کنید.

دستور پخت با ماهی سالمون

این نسخه از غذا به جای شاه ماهی از ماهی قزل آلا استفاده می کند. می توانید از ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا نیز استفاده کنید. برای تزیین می توانید مقداری خاویار قرمز نیز به این غذا اضافه کنید.

محصولات:

• پیاز بزرگ؛
• دو سیب زمینی؛
• دو چغندر متوسط؛
• چهار تخم مرغ؛
• سیب;
• 300 گرم سالمون؛
• هویج;
• 50 میلی لیتر سرکه؛
• یک قاشق کوچک شکر؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• یک قاشق کوچک روغن آفتابگردان.

دستور العمل برای شاه ماهی زیر کت خز با سیب و سالمون:

1. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. در ظرفی با آب، سرکه، شکر و روغن بریزید. 40 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و بجوشانید. رنده کنید.
3. پوست و دانه های سیب را جدا کنید. به برش های متوسط برش دهید.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید، سفیده ها و زرده ها را جدا از هم خرد کنید.
5. سیب زمینی و سس مایونز را روی یک ظرف قرار دهید.
6. پیاز، ماهی، پروتئین و مایونز.
7. هویج و مایونز.
8. سیب، چغندر و مایونز.
9. می توانید از زرده و سبزی برای تزیین ظرف استفاده کنید.
10. سالاد را چند ساعت در یخچال بگذارید.

غذا آماده است.

گزینه های سرویس

گزینه های مختلفی برای سرو زیبای شاه ماهی زیر کت پوست همراه با سیب وجود دارد.

سالادرا می توان در تارتلت ها قرار داد. این روش برای میز بوفه و با تعداد مهمانان بسیار عالی است.

همچنین می توانید از ظروف با اشکال مختلف استفاده کنید. سپس لایه ها را از بالا به پایین بچینید. و سپس شکل را برگردانید تا سالاد به شکل مورد نظر شما در بیاید.

سالاد را می توان حلقه کرد یا در یک لیوان شراب بزرگ سرو کرد.

برای سرو غذا از قالب های کوچک مربعی یا گرد استفاده می شود. سالاد را از بالا به پایین پهن کنید و قبل از سرو فرم را در بشقاب برگردانید. بنابراین شما ظرف را برای هر مهمان جداگانه بچینید.

می توانید سالاد را به هر شکلی که دوست دارید قرار دهید. تخیل خود را محدود نکنید. محبوبنمایش در قالب یک ماهی بزرگ. فلس ها از پیاز خرد شده و چشم ها از زرده درست می شود.

رازهای آشپزی

برای اینکه به سالاد طعم بدیعی بدهید، شاه ماهی را با ماهی دودی یا خاویار قرمز جایگزین کنید. روند چیدمان لایه ها تغییر نمی کند.

سبزیجات را روی رنده خرد کنید تا ظرف لطیف و آبدار شود. توصیه می شود سیب ها را خرد کنید، نه رنده کنید، زیرا آنها آب زیادی می دهند.

ماهی و پیاز خرد شده را با روغن آفتابگردان مخلوط کنید و سپس با سس مایونز چرب کنید. این به سالاد طعم غنی می دهد.

پیاز را قبل از پختن، ترشی کنید. برای این کار باید آن را له کرده و به مدت 15 دقیقه در ظرفی حاوی آب و یک قاشق سرکه قرار دهید. پیاز نرم و ترد می شود.

کلم ترش یا قارچ سرخ شده را به شاه ماهی زیر پالتو پوست همراه با سیب اضافه کنید تا سالاد غیرعادی شود. همچنین هویج آب پز معمولی را می توان با هویج تند کره ای جایگزین کرد.

نسخه اصلی این غذا شامل مرینیت کردن سیب در خیارشور قبل از پختن است. ذرت شیرین، آووکادو یا نخود سبز را به مواد اضافه کنید.