رشته فرنگی تخم مرغ کالری و خواص آن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رشته فرنگی تخم مرغی می تواند غلیظ و کوتاه، بلند و نازک باشد. اغلب در فروش می توانید محصولات مسطح با طول متوسط زرد پیدا کنید. صرف نظر از شکل و اندازه، محتوای کالری نودل تخم مرغ و خواص غذایی آن همیشه یکسان است. برخی از انواع این محصول با وجود نام بدون تخم مرغ یا فقط با سفیده تخم مرغ تولید می شوند. این محصول همه کاره یک تنوع خوشمزه از ماکارونی سنتی ایتالیایی است و نودل تخم مرغ غنی شده منبع خوبی برای تغذیه است و حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.

آیا این محصول خوب است؟

یک وعده (200 گرم) نودل تخم مرغ پخته شده حاوی 276 کالری است. همچنین در این مقدار محصول حاوی 3 گرم چربی (که یک گرم آن اشباع است)، 7 گرم پروتئین، 46 میلی گرم کلسترول و 8 میلی گرم سدیم است. این بدان معناست که محتوای کالری نودل تخم مرغ در هر 100 گرم به صورت پخته شده تقریباً 138 کیلو کالری است. این مقدار کمی است. یک وعده از این محصول به بدن اجازه می دهد تا 31 درصد از مصرف توصیه شده روزانه تیامین یا ویتامین B1 را دریافت کند.13٪ ریبوفلاوین یا ویتامین B2، 17٪ نیاسین یا B3، 34٪ اسید فولیک. یک کاسه نودل تخم مرغ همچنین 12 درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای فسفر، 13 درصد آهن، 25 درصد منگنز و 55 درصد سلنیوم را به شما می دهد.

مزایای BJU

رشته فرنگی حاوی کربوهیدرات، پروتئین و چربی است. اینها موادی هستند که انرژی را به شکل کالری تامین می کنند. علیرغم محتوای نسبتاً کم کالری، رشته فرنگی تخم مرغ حاوی کربوهیدرات های زیادی است که انرژی مغز و سلول های بدن را تامین می کند. یک وعده، همان مقدار پروتئین یک تخم مرغ کامل یا 30 گرم گوشت را تامین می کند. پروتئین ساختار سلول‌ها، بافت‌ها و ماهیچه‌های بدن را تشکیل می‌دهد و بلوک‌های سازنده پروتئین‌ها - اسیدهای آمینه - برای تولید آنزیم‌ها، هورمون‌ها و آنتی‌بادی‌ها برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی مهم هستند.

عملکرد ویتامین ها

رشته فرنگی تخم مرغ آب پز حاوی مقدار زیادی ویتامین B است. این ترکیبات به ویژه تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین برای متابولیسم انرژی یا آزادسازی انرژی از کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها مهم هستند. در مورد عملکرد صحیح سیستم عصبی. ریبوفلاوین برای تولید گلبول های قرمز خون و رشد مطلوب بدن ضروری است، در حالی که نیاسین به حفظ سلامت پوست نیز کمک می کند. اسید فولیک به رشد بافت، عملکرد سلولی و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

مواد معدنی حاوی

همانطور که در بالا ذکر شد، محتوای کالری نودل تخم مرغ آب پز حدود 138 کیلو کالری در هر صد گرم است.محتوای مواد معدنی مفید در آن زیاد است. به عنوان مثال، فسفر یک ریز مغذی ضروری است که به تشکیل بخشی از DNA سلولی کمک می کند، در ذخیره و انتقال انرژی نقش دارد و به جذب پروتئین های خاص و ویتامین های B کمک می کند. آهن، منگنز و سلنیوم نیز مواد معدنی ضروری برای سلامتی هستند. آهن برای انتقال اکسیژن به بافت های بدن و برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی ضروری است. علاوه بر این، این ریز عنصر جزء میوگلوبین، پروتئین ماهیچه ای است. منگنز نقش مهمی در سلامت استخوان ها ایفا می کند و باعث بهبود متابولیسم کربوهیدرات و پروتئین می شود. سلنیوم یک آنتی اکسیدان است که برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی و همچنین عملکرد مناسب تیروئید ضروری است.

نکات و استفاده

چگونه نودل تخم مرغ کم کالری بخوریم؟ مرسوم است که آن را در یک قابلمه آب جوش به صورت باز (بدون درب) حدود 10-15 دقیقه بجوشانید. قوام ایده آل محصول زمانی است که بافت هنوز کشسان باشد، اما طعم محصولات نرم شود.

نودل تخم مرغ پخته شده را به عنوان غذای جانبی سرو کنید، به جای پاستا ایتالیایی یا ماکارونی دیگر با گوجه فرنگی تند یا سس گوشت استفاده کنید. علاوه بر این، می توانید به سادگی سیر، کره و پنیر پارمزان رنده شده یا رومانو را به محصولات آب پز اضافه کنید. نودل های تخم مرغی با گوشت گاو یا سایر گوشت ها مانند مرغ یا ماهی به خوبی ست می شود. اگر از شکل پیروی کنید، به راحتی می توانید ارزش غذایی را محاسبه کنیدظرف شما بنابراین، اگر مقدار داده شده برای رشته فرنگی تخم مرغ 138 کیلو کالری و برای مرغ - 170 کیلو کالری در هر صد گرم باشد، می توانید به راحتی محتوای کالری رشته فرنگی تخم مرغ را با مرغ محاسبه کنید. برای دریافت کمترین کالری از پاستا، از آن در سوپ استفاده کنید، اما نه در وعده دوم.

چگونه نودل تخم مرغی خانگی درست کنیم؟

این محصول همه جا در بازار موجود است، اما در صورت تمایل می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای این کار فقط به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان آرد همه منظوره، به علاوه آرد بیشتر برای غلتاندن؛
• 2 تخم مرغ بزرگ؛
• نصف قاشق چایخوری نمک دریایی خوب.

آرد و نمک را در یک کاسه کم عمق بزرگ یا روی یک سطح کار تمیز مخلوط کنید. یک چاه در مرکز ایجاد کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بریزید. از چنگال برای هم زدن تخم مرغ ها استفاده کنید و به تدریج شروع به مخلوط کردن آنها با آرد کنید. این کار را تا زمانی انجام دهید که خمیر سفت شکل بگیرد.

آن را به سطحی که به خوبی تمیز شده است منتقل کنید. با دست تمیز خمیر را ورز دهید و در صورت نیاز آرد بیشتری اضافه کنید (تا به سطح کار یا دستتان نچسبد). آنقدر ورز دهید که صاف و سفت شود و دیگر چسبناک نباشد. این کار 5 تا 10 دقیقه طول می کشد. خمیر را در پلاستیک بپیچید و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

سپس آن را به ۲ قسمت تقسیم کنید و هر بار با یکی از دو قسمت کار کنید. روی سطحی که خوب تمیز شده، خمیر را به ضخامت دلخواه باز کنید (از 7میلی متر به شکل کاغذ نازک). حتماً خمیر را با وردنه بین هر پاس بچرخانید یا در غیر این صورت حرکت دهید تا به سطح کار زیر آن نچسبد. از یک چاقو یا چرخ برش پیتزا برای برش رشته فرنگی استفاده کنید. شما می توانید هر دو محصول باریک و گسترده - همانطور که دوست دارید درست کنید. نکته اصلی این است که آنها را تا حد امکان به طور یکنواخت برش دهید تا از زمان پخت یکسان اطمینان حاصل کنید.

نودل ها را روی توری خنک کننده یا خشک کن قرار دهید، بگذارید قبل از پختن خشک شوند.