چقدر خوشمزه برای پختن فلاندر در فر: مواد لازم، تهیه ماهی، روش پخت، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زنان خانه دار مبتدی همیشه نمی دانند چگونه ماهی را به درستی برش دهند و از آن غذا بپزند. چگونه کار خود را آسان تر کنیم؟ پخت و پز دست و پا کردن در فر با عکسی از نتیجه نهایی بسیار ساده تر است. ماهی که بعداً در مورد آن صحبت خواهد شد، نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. فلوند انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است. پختن آن در فر چقدر خوشمزه است؟ در این مقاله بیابید.

برش ماهی

خانم‌های خانه‌دار باتجربه خرید دست و پاچه بزرگ را توصیه می‌کنند، قصابی آن راحت‌تر از کوچک است. ماهی را از قبل یخ زده و آبکشی کنید.

برای اینکه بدون زحمت فلس ها را جدا کنید، ابتدا باید کمی آب جوش به دست و پا بدهید. اگر مخاطی که ماهی با آن پوشانده شده است در بریدن اختلال ایجاد کند، باید لاشه را با نمک مالیده و بلافاصله آبکشی کرد. جدا کردن فلس ها با رنده راحت تر از چاقو است.

سپس شکم دست انداز را زیر باله سمت راست باز کنید و تمام محتویات آن را بردارید. قبل از برش، قیچی آشپزخانه را آماده کنید وشدت آنها را بررسی کنید با کمک آنها تمام باله ها را بردارید و سپس سر را با چاقو ببرید.

اگر برای پختن دست و پاچه طبق دستور در فر لازم است پوست آن را جدا کنید، پشت آن را برش دهید. ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را با چاقو جدا کنید. اگر نیاز به برداشتن استخوان دارید، باید یک برش عمیق در امتداد پشت ماهی ایجاد کنید. پس از آن، گوشت را با یک چاقوی تیز جدا کنید. سپس باید فیله را از استخوان های دو طرف برش دهید.

همانطور که می بینید، قبل از پختن فلاندر خوشمزه در فر، ابتدا باید آن را به درستی برش دهید.

رفع بوی ماهی

بیشتر دست و پا کردن از سواحل دریای سیاه آورده می شود. ماهی هایی که در آنجا صید می شوند اغلب بوی گل و ید می دهند. قبل از اینکه فلاندر را به طور خوشمزه در فر بپزید، ابتدا باید بوی نامطبوع ماهی را از بین ببرید. و خوشبختانه انجام این کار دشوار نیست.

راه های مختلفی وجود دارد:

1. بیشتر بوی نامطبوع از پوست دست و پا می آید، به خصوص اگر ماهی بسیار بزرگ باشد. در این حالت فقط باید پوست را جدا کنید. بو با او ناپدید می شود.
2. روش بسیار ساده ای وجود دارد: باید فلاندر را در شیر فرو کنید و بگذارید 30 دقیقه در آن بماند. پس از آن، ماهی را آبکشی کرده و شروع به پختن کنید.
3. می توانید از آبلیمو استفاده کنید: اگر در آن ترشی دست و پا کنید بوی نامطبوع آن به زودی از بین می رود.

اگر زمان زیادی برای پخت وجود ندارد، می توانید به سادگی پیاز بیشتری را به ظرف اضافه کنید. مدتهاست که ذکر شده است که این سبزی بوی نامطبوع را کاملاً جذب می کند.

فلواندر در فویل

این غذا حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز مناسب است. یک دستور العمل ساده برای طرز طبخ فلاندر در فر در فویل حتی برای خانم های خانه دار تازه کار هم جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

• دست و پا کردن روده - 1 عدد؛
• پیاز - 200 گرم؛
• سبز و ادویه جات - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - به مزه.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، فویل پخت و پز را روی ورقه پخت پخش کنید. دست و پا کردن را با نمک و ادویه بمالید و سپس برای آبدار شدن با روغن آفتابگردان بپاشید. برای اینکه ظرف پخته تر شود، پیازها را با تره فرنگی یا موسیر جایگزین کنید. فویل را با روغن آفتابگردان کمی چرب کنید.

پیاز را به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید: شوید، جعفری، گشنیز. نیمی از سبزیجات آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سپس با احتیاط دست و پا را روی آنها قرار دهید و دوباره روی آن روغن آفتابگردان بپاشید. روی لاشه را با باقیمانده مخلوط پیاز و سبزی بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید و خوب در فویل بپیچید.

فلواندر در خامه ترش

ماهی طبق این دستور را می توان هم به صورت کامل و هم به صورت تکه ای پخت. برخی از زنان خانه دار لاشه را از قبل از استخوان ها آزاد می کنند. این روش پاسخی عالی به این سوال خواهد بود که چگونه فلاندر را در فر خوشمزه بپزید. دستور العمل گام به گام می تواند توسط هر خانه دار به راحتی تسلط یابد.

مواد لازم:

• دست و پا کردن روده - 1350 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 235 گرم؛
• پیاز - 220 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• کره –40 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

برای خوش طعم و خوش عطر کردن غذا، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. Flounder مطلوب است که به قطعات تقسیم شود، اما می توانید یک ماهی کامل بپزید. اما ابتدا تمام باله ها را بردارید.
2. قطعات به دست آمده را نمک بزنید و با ادویه بمالید. آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه کنار بگذارید و در این مدت ماهی ادویه ها را جذب می کند.
3. فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. تکه های دست و پا کردن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و کره خرد شده را روی آنها قرار دهید. پس از آن، ماهی را به مدت 40-60 دقیقه در فر قرار دهید. در حین پخت، دست و پا را به صورت دوره ای با کره ذوب شده بمالید.
4. سس خامه ترش را در این زمان درست کنید. برای این کار یک تابه با دیواره ضخیم آماده کنید. آرد را داخل آن بریزید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود. پس از آن داخل خامه ترش بریزید و مخلوط به دست آمده را خوب مخلوط کنید.
5. سینی را از فر خارج کرده و سس را روی ماهی بریزید. دست و پا کردن را برای 10 دقیقه دیگر بپزید.

بعد در صورت تمایل روی ظرف را با پیاز سبز خرد شده بپاشید و سرو کنید.

ماهی کامل

دست و پا پخته شده، تکه تکه نشده، به خصوص چشمگیر به نظر می رسد. حتی می توان ماهی کامل را روی میز جشن گذاشت. اما مهماندار باید درک کند که اجرای چنین ظرفی دشوارتر است. برای پختن کل هندی در فر، باید دستور زیر را دنبال کنید.

مواد لازم:

• فلاندر - 600 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• نمک، ادویه جات و گیاهان - توسططعم.

ماهی را روده کنید، آن را تمیز کنید، آن را با نمک و ادویه بمالید. بعد از آن آب نصف لیمو ترش را روی فلاندر بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

ظرف را در دمای 220 درجه بپزید. سپس ورقه پخت را بیرون بیاورید و کف دست و پا را با برش های نیمه دوم لیمو پر کنید. دوباره ماهی را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.

فلاندر تمام شده را با سبزی خرد شده و کره رنده شده بپاشید. و بعد از دم کردن ظرف (در عرض 3-5 دقیقه) می توان آن را سرو کرد.

آستین من ماهی بگیر

اگر هنوز به این فکر می کنید که چگونه فلاندر را در فر خوشمزه بپزید، سعی کنید در آستین پخت کنید. ماهی بسیار آبدار و لطیف خواهد بود. برای بسیاری از زنان خانه دار، این یکی از دستور العمل های مورد علاقه تعطیلات است. می توانید فلاندر را در فر در آب خود با ادویه های معطر بپزید. چنین ماهی هایی را می توان در سفره جشن نیز قرار داد، قطعا مهمانان از آن خوشحال خواهند شد.

مواد لازم:

• فلاندر - 750 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• سرکه بالزامیک - 30 گرم؛
• کره - 35 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات به مزه.

ماهی باید تمیز شود و به قطعات تقسیم شود. اگر دست و پا بسیار کوچک است، می توانید آن را کامل بپزید. ماریناد را با سرکه بالزامیک، کره ذوب شده در دمای اتاق، نمک، ادویه جات ترشی جات و سیر رنده شده درست کنید. شوید و جعفری خرد شده را در ظرفی جداگانه بریزید. ماهی را در ماریناد بریزید و یک ساعت بگذارید. سپس تکه های دست و پا را در آستین قرار دهید،آنها را با سس بریزید و با گیاهان بپاشید. ظرف را به مدت 20-30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

فلاندر با سیب زمینی

این غذا برای شام خوب است. سعی کنید با سیب زمینی فلاندر را در فر بپزید. اصلاً سخت نیست، نکته اصلی این است که دنباله رو رعایت کنید و محصولات تازه را برای غذا انتخاب کنید.

مواد لازم:

• فلاندر - 650 گرم؛
• سیب زمینی - 550 گرم؛
• سس مایونز - 130 گرم؛
• پیاز - 220 گرم؛
• ادویه و نمک به دلخواه.

ماهی را با ادویه رنده کنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا خوابانده شود. در این زمان سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و ورقه ای برش دهید. سبزی خرد شده را با نمک و نیمی از سس مایونز مخلوط کنید و سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. یک لایه سیب زمینی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن ماهی بگیرید. در صورت تمایل، سبزی ها را اضافه کنید و سپس - پیاز و مایونز باقی مانده را اضافه کنید. ظرف را به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. سپس اجازه دهید ماهی به مدت 5 دقیقه دم بکشد و آن را روی میز سرو کنید.

فلواندر با آبجو

ماهی پخته شده طبق این دستور پخت توسط خانم های خانه دار باتجربه توصیه می شود که گرم مصرف شود. برای طبخ لذیذ هندوانه در فر، از الکل استفاده کنید.

مواد لازم:

• فلاندر - 1700 گرم؛
• آبجو سبک - 120 گرم؛
• سیر - 2 حبه;
• روغن گیاهی - 35 گرم؛
• آرد - 35 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

اگر فر حالت "گریل" دارد، آن را تنظیم کرده و گرم کنید220 درجه. کف یک ورقه پخت کاغذ پخت قرار دهید و با برس روغن بمالید. دست و پا کردن را بیرون بیاورید و فلس ها را بردارید. ماهی تمیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید و چندین برش عمیق روی پوست ایجاد کنید. پس از آن سس را آماده کنید. برای این کار، سیر را روی رنده ریز رنده کنید و به آبجو، نمک و ادویه اضافه کنید. سپس ماهی را با آرد مالیده، روی آن را با سس آبجو بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.