طلای خوراکی: چه نام دارد، ویژگی ها، کاربرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طلای خوراکی تخیلی نیست. احتمالاً در مورد نفیس ترین و گران قیمت ترین نمایندگان شاهکارهای آشپزی شنیده اید که با تزئینات طلایی یا استفاده از آن به عنوان یک ماده تهیه می شوند.

پس، طلای خوراکی، آن چیست؟ فلز فرآوری شده مخصوص، که نه بو و نه طعم دارد، اما به هر ظرفی درخشش و تجمل می بخشد، اخیراً به استفاده رسمی معرفی شده است. پس از اینکه مشخص شد که طلا تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد، مقامات بسیاری از کشورهای جهان یک فلز فرآوری شده ویژه را به لیست افزودنی های مواد غذایی معرفی کردند. فرآیند ایجاد آن پر زحمت و پرهزینه است، بنابراین خوردن هر روز آن بسیار تجملاتی است. با این حال، خواص مفید و ظاهر جذاب آن باعث می شود مردم در سراسر جهان با افزودن طلای خوراکی ده ها هزار دلار برای ظروف خرج کنند. به دلیل ویژگی های خاص آن، برخی از کشورها سنت های منحصر به فردی را در ارتباط با استفاده از فلز برای غذا ایجاد کرده اند. هر کشوری روش استفاده خاص خود را داردپودر طلا، پولک یا ورق های کامل ورق طلای خوراکی.

سفارشی یا عشق به تجمل؟

در ژاپن، مرسوم است که در شب سال نو، نوشیدنی الکلی ملی را همراه با تکه های طلایی می نوشند. این نماد خوش شانسی و خوشبختی در سال آینده است.

در فرانسه تصفیه شده، مرسوم است که طلا را به شامپاین اضافه می کنند، که اغلب بر منشأ اصیل برند شراب و ارزش آن تأکید دارد.

در انگلستان، کنفتی های طلایی برای مناسبت های خاص فروخته می شود که به شراب های گازدار نیز اضافه می شود. اما این بیشتر به خود لحظه مربوط می شود تا به کیفیت نوشیدنی که در آن شیرینی اضافه می شود.

شیرینی های با بسته بندی طلا و کیک های "طلایی" در سرتاسر جهان رایج است که با بسته بندی طلا نیز مصرف می شود. ایده خوردن طلا چگونه شکل گرفت؟

تاریخچه ظاهر

به عنوان یک محصول غذایی، استفاده از آن تنها در سال 2009 آغاز شد، زمانی که در قفسه های قنادی های نخبه در لندن ظاهر شد. سنت استفاده از طلا برای غذا به آزمایشات کیمیاگران قرون وسطی در چین و کشورهای عربی برمی گردد که بعداً نتایج تحقیقات در مورد تأثیر طلا بر بدن انسان را در سراسر اروپای قرون وسطی منتشر کردند. با این حال، در قرن شانزدهم، اولین نوشیدنی های طلایی ظاهر شد که نمادی از تجمل و منحصر به فرد بود.

طلای امروز

امروزه طلای خوراکی در سراسر جهان استفاده می شود. با وجودبا تمام تلاش های سرآشپزها و شرکت های شیرینی پزی، کارخانه های شکلات سازی و رستوران ها در بزرگترین کشورهای اروپایی، ایالات متحده آمریکا و بریتانیا، هند پیشرو در استفاده از طلا در غذا است. این بیشتر به سنت مربوط می شود، اما آمار نشان می دهد که هندی ها سالانه تا 12 تن از این فلز گرانبها را مصرف می کنند.

از طلای خوراکی برای کیک، پیتزا و همبرگر به عنوان تزئین استفاده کنید. شناخته شده ترین محصولات شکلاتی در بسته بندی های خوراکی و نوشیدنی های الکلی با گرد و غبار فلزی است. بنابراین، برای حدود یک دهه، فلز ضد حساسیت که به طور ویژه برای اهداف آشپزی ساخته شده است، به طور فعال در آشپزی در سراسر جهان استفاده می شود.

تاثیر روی بدن

طلای خوراکی از دیرباز نه تنها به عنوان فلزی بی ضرر برای بدن شناخته شده است، بلکه تأثیر مثبتی نیز دارد. در زمان های قدیم طلا را برای درمان سکته قلبی تجویز می کردند و امروزه از نظر علمی تایید شده است که مصرف دوزهای معینی از این فلز در صورت بروز ناراحتی های عصبی و بیماری های دستگاه تنفسی باعث بهبود وضعیت فرد می شود. علاوه بر این، یون های طلا زمینه هورمونی بدن و سلامت کلی فرد را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

اگر به این فرصت علاقه دارید که شاهکار آشپزی خود را با افزودن طلا بسازید، اما نام طلای خوراکی را نمی دانید، باید کمی در مورد محصول استاندارد مورد استفاده به عنوان مکمل غذایی بیاموزید. E-175 نامیده می شود که به نازک ترین ورقه های طلای سبک، پودر یا پولک تبدیل شده است، را می توان در هر مکانی خریداری کرد.فروشگاه تخصصی چنین افزودنی برای افرادی که از هر نوع واکنش آلرژیک رنج می برند کاملا بی خطر است، بنابراین می توانید با خیال راحت کار با آن را در هر نوع ظرفی شروع کنید. تنها سوال این است که آیا واقعاً می خواهید برای تجملاتی که طعم و بو ندارد پول خرج کنید؟ بسیاری از سرآشپزهای نخبه انتخاب خود را انجام داده اند.

تحقیقات مدرن

در پزشکی مدرن، محلولی مبتنی بر یون های طلا و آب غیر معدنی بسیار محبوب است. کلوئیدی نامیده می شود و در زمینه های مختلف پزشکی کاربرد دارد.

در قرن بیستم، رابرت کوخ، باکتری شناس آلمانی، تعدادی اکتشاف در مورد خواص منحصر به فرد طلا و تأثیر آن بر بیماری های مختلف با ماهیت باکتریایی انجام داد. این دانشمند جایزه نوبل را برای تحقیقات در زمینه اثر بازدارندگی طلا بر روی باسیل سل دریافت کرد. به لطف این مطالعات، امکان درمان سایر بیماری های مشابه دستگاه تنفسی هم اکنون باز است.

طلا تقویت کننده ماهیچه قلب و دیواره عروق است که تأثیر مثبتی بر کل سیستم قلبی عروقی دارد.

شگفت انگیزترین و محبوب ترین جهت در پزشکی امروزه مکمل های طلا و استفاده از آنها در درمان اختلالات روانی است. به لطف بهبود گردش خون در مغز و سیستم عصبی محیطی، سرعت تفکر افزایش می یابد، به دلیل شل شدن عضلات و اعصاب، تنش برطرف شده و افسردگی درمان می شود. تحقیقات مدرن طلا را به عنوان فلزی با قابلیت مبارزه در نظر می گیرنداعتیاد به مواد مخدر و الکل.

اعتقاد بر این است که طلا سلول های سرطانی را از بین می برد و به آرامی بر بدن تأثیر می گذارد.

در آشپزی نخبه

در منوی گران ترین رستوران های دنیا در فرانسه، آمریکا و ترکیه چندین نوع غذای متنوع را به طور همزمان پیدا می کنید که قیمتی بالغ بر چند ده هزار دلار دارند. در آشپزی نخبه از طلای خوراکی به شکل نازک ترین ورقه های طلای 24 عیار استفاده می شود. علاوه بر ورق ها از تراشه های طلا و گرانول استفاده می شود. هر غذا در نوع خود منحصر به فرد است و یک تجمل خاص برای دوستداران یک تجربه فوق العاده لذت بخش است.

کسانی که برای تجربه های طعم جدید آماده انجام هر کاری هستند (اگرچه در اینجا اشتها بیشتر به دلیل ظاهر غذا ایجاد می شود) باید چندین میلیون دلار خرج آنها کنند. یک نمونه جالب از "طلا پختن" کیک 24 هویج است که به شکل شمش طلا درست می شود. تخیل سرآشپزها به همین جا ختم نمی شود: آب نبات چوبی خرد شده طلایی، بستنی و نوشیدنی های مختلف در جهان وجود دارد.