غذاهایی که باعث تشکیل گاز می شوند: فهرست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تشکیل گاز در طول هضم طبیعی است، اما تجمع بیش از حد در روده باعث اختلال گوارشی به نام نفخ یا نفخ می شود. این علامت بسیار ناخوشایند است، نه تنها به این دلیل که باعث می شود شما در مقابل دیگران احساس خجالت کنید، بلکه به دلیل احساسات دردناک نیز می باشد. خوشبختانه خلاص شدن از شر نفخ ممکن است. دانشمندان بیماری های دستگاه گوارش و غذاهایی که باعث ایجاد گاز می شوند را شناسایی کرده اند.

مشکلات گوارشی

• دیس باکتریوز. عدم تعادل در میکرو فلور روده فرآیند گوارش را مختل می کند که باعث نفخ می شود.
• پانکراتیت. پانکراس آنزیم های کافی برای تجزیه مواد تولید نمی کند، بنابراین این وظیفه بر عهده باکتری های روده بزرگ است. کار آنها باعث زیاده روی می شودتشکیل گاز.
• سندرم روده تحریک پذیر. اسپاسم، یبوست، اختلالات برای هضم مفید نیستند و به نفخ کمک می کنند.
• انسداد روده. خروج پیچیده مدفوع و گازها به همراه آنها باعث نفخ می شود.

فهرست غذاهایی که باعث ایجاد گاز در بزرگسالان می شوند:

• میوه های خام. سیب، انگور، هلو، گلابی حاوی فروکتوز هستند که مقدار زیادی از آن باعث تخمیر و در نتیجه نفخ می شود. با این حال، حتی میوه‌های خشک (مانند آلو خشک) در صورت مصرف بیش از حد می‌توانند تولید گاز را افزایش دهند.
• فرآورده های لبنی. کمبود آنزیم لاکتاز، به دلیل سن یا ژنتیک، علت تخمیر در روده بزرگ است.
• سبزیجات خام. کلم، تربچه، تربچه، گوجه فرنگی، سبزی در مقادیر زیاد سیستم گوارش را بار می کنند.
• محصولات حاوی مخمر. آبجو، کواس، شیرینی های تازه، و همچنین برخی از محصولات لبنی (پنیر، پنیر و غیره) باعث تخمیر می شوند که باعث افزایش تشکیل گاز می شود.
• گوشت، ماهی. هضم طولانی مدت غذاهای پروتئینی اغلب باعث نفخ می شود.
• نوشابه های گازدار، شیرین و سرد. شکر باعث تخمیر می شود و دی اکسید کربن باعث نفخ می شود.
• سایر غذاهای سرشار از کربوهیدرات، فیبر درشت (سبوس زیاد برای هضم غذا خوب نیست)، لاکتوز، الیگوساکاریدها و مخمر.

لوبیا

چه غذاهایی باعث ایجاد گاز در روده می شوند؟هر! تفاوت ها فقط در این واقعیت است که در برخی موارد فرد متوجه این موضوع نمی شود، در حالی که در برخی دیگر علائم شدید نفخ ظاهر می شود. بنابراین، برای مثال، معده منابع کافی برای هضم کامل حبوبات (نخود، سویا، لوبیا و غیره) را ندارد. به همین دلیل، باکتری‌هایی که در روده‌ها زندگی می‌کنند مجبور می‌شوند این فرآیند را به تنهایی تکمیل کنند. در نتیجه، تشکیل گازها افزایش می یابد. اما می توان از این امر اجتناب کرد. کافی است مقدار مورد نظر حبوبات را چند ساعت قبل از پخت خیس کنید. اگر این توصیه را نادیده نگیرید، می توانید از عواقب ناخوشایند به شکل نفخ شکم که همیشه نامناسب است جلوگیری کنید.

در پاسخ به این سوال که کدام حبوبات کمتر باعث تشکیل گاز می شوند، قابل ذکر است عدس. این گیاه نسبت به بسیاری از محصولات مشابه دیگر تأثیر ملایم تری بر بدن دارد.

کلم

انواع مختلف این سبزی (کلم بروکلی، رنگی، سفید و غیره) کاملاً گسترده است. بسیاری از مردم از نزدیک می دانند که تشکیل گاز از کلم چیست. این به این دلیل است که حاوی فیبر درشت است که یکی از عوارض هضم آن می تواند نفخ باشد. همچنین حاوی گوگرد است که باعث بوی نسبتاً نامطبوع گازها می شود. اما شایان ذکر است که همه با چنین عواقبی روبرو نیستند. همچنین قابل ذکر است که هر چه سبزی جوانتر باشد، گازهای کمتری در طول هضم آن آزاد می شود.

برای جلوگیری از نفخ شکم هنگام خوردن کلم، نیاز به مقدماتی است.عملیات حرارتی (متاسفانه، این روش در مورد کلم سفید که حتی در صورت آب پز "خطرناک" است، بی ربط است).

مراقب اندازه وعده های خود باشید و برای جلوگیری از نفخ زیاد غذا نخورید. کلم پکن به عنوان "ایمن" ترین کلم در نظر گرفته می شود، زیرا بدون هیچ گونه عوارض جانبی توسط بدن هضم می شود. شما نباید انواع مختلف این سبزی را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.

محصولات پخته

مقاومت در برابر عطر محصولات پخته شده تازه سخت است. با این حال ، نباید چنین عارضه جانبی ناخوشایندی مانند تشکیل گاز از نان را فراموش کرد. بیشتر اوقات، نفخ ناشی از محصولات تازه پخته شده است. این به دلیل این واقعیت است که آنها حاوی مخمر هستند که فرآیند تخمیر را تحریک می کنند. این قارچ ها بسیار بیشتر از باکتری های معده دی اکسید کربن آزاد می کنند. به همین دلیل است که همه افراد مبتلا به نفخ باید مصرف نان تازه را کاهش دهند.

قابل توجه است که تقریباً همه محصولات حاوی آرد باعث افزایش تشکیل گاز می شود. بنابراین، شستن آنها با نوشیدنی های شیر تخمیر شده یا کواس دور از بهترین ایده است.

سیر

ثابت شده است که تقریباً همه ادویه های تند دستگاه گوارش را تحریک می کنند و باعث نفخ می شوند. این دسته شامل سیر نیز می شود. در مورد او، علت نفخ شکم ممکن است کاملاً مشخص نباشد، زیرا حاوی فیبرهای رژیمی زیادی نیست که بتواند به این امر کمک کند.نفخ و گاز سیر به دلیل وجود نشاسته است. دومی به سختی توسط بدن انسان هضم می شود. واقعیت این است که تجزیه نشاسته تا زمانی که به روده بزرگ نرسد اتفاق نمی افتد. در اینجا هضم آن با تشکیل مقدار زیادی گاز همراه است.

عوامل ایجاد نفخ

بلع هوا یکی دیگر از علل ایجاد گاز بعد از غذا خوردن است. این هنگام صحبت کردن پشت میز، نوشیدن هر نوع نوشیدنی از طریق نی، خوردن میان وعده در حال حرکت، جویدن آدامس بعد از غذا اتفاق می افتد.

نفخ ناشی از خوردن بیش از حد غذا در یک وعده غذایی است. معده نمی تواند بیش از 400 گرم غذا در خود نگه دارد. هر چیزی فراتر از آن نه تنها هضم غذا را پیچیده می کند و باعث نفخ می شود، بلکه باعث خواب آلودگی نیز می شود.

عادات بد نیز در تشکیل گاز نقش دارند. نوشیدنی های الکلی باعث ایجاد نفخ می شوند و سیگار به طور کلی روند هضم را مختل می کند.

نفخ می تواند حتی در اثر غذاهای خنثی که به طور جداگانه توسط بدن به خوبی جذب می شوند، ایجاد شود، اما اگر به طور نادرست ترکیب شوند، هضم را پیچیده می کند. ترکیب گوشت و شیرینی، ماهی و تخم مرغ، لبنیات، خربزه و هندوانه با هر چیز دیگری بد است.

غذاهایی که باعث افزایش تشکیل گاز نمی شوند

به منظور درمان و پیشگیری از نفخ معده مصرف برخی مواد غذایی توصیه می شود. از جمله:

• فرنی غلات جوشانده در آب.
• فرآورده های لبنی.کفیر، شیر پخته تخمیر شده، شیر دلمه، پنیر دلمه، ماست عملکرد روده را بهبود می بخشد.
• میوه و سبزیجات پخته شده و فرآوری شده حرارتی.
• فرآورده های پروتئینی آب پز، خورش و بخارپز: گوشت، ماهی.
• نان بیات یا فطیر.

تغذیه مناسب

برای رهایی از علائم ناخوشایند، بازیابی اعتماد به نفس و لذت بردن دوباره از زندگی، باید رژیم غذایی را مرور کنید، عادت های بد را کنار بگذارید، سبک زندگی فعال داشته باشید و هضم را در صورت وجود بیماری ها عادی کنید..

با جویدن کامل غذا، نوشیدن آب تمیز نیم ساعت قبل و بعد از غذا، صرف شام حداکثر سه ساعت قبل از خواب و صحبت نکردن پشت میز، تشکیل گاز را کاهش دهید.

برای مشکلات جدی، پزشکان توصیه می کنند برای کاهش وعده های غذایی و کاهش بار هضم، به 4 وعده غذایی در روز تغییر دهید. توصیه مؤثر این است که به اندازه کافی آب تمیز بنوشید (حداقل 1.5 لیتر در روز، به استثنای نوشیدنی ها، سوپ ها، آب میوه ها).

غذاهای گازدار را به طور کامل حذف نکنید، زیرا برخی از آنها (مانند برنج) می توانند به مبارزه با نفخ کمک کنند. با این حال، نظارت بر مصرف آنها در حد اعتدال مهم است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش فعالیت بدنی و تمرینات ویژه. حتی تمرینات بدنی و تمرینات منظم صبحگاهی حرکات روده را عادی می کند، جریان خون را بهبود می بخشد، هضم را تسریع می بخشد و مهمتر از همه، خطر ابتلا به بیماری های گوارشی را به حداقل می رساند.

درمان

اگر نفخ و نفخ باعث ناراحتی، درد می شود، برای تسکین سریع، صرف نظر از محصولاتی که باعث تشکیل گاز می شوند کافی نیست، داروهای زیر لازم است:

• کف زدا. ماده فعال اصلی معمولاً سیمتیکون است. این فوم را از بین می برد (در این حالت، گازها در روده ها هستند) و جذب یا خارج شدن آنها را به شکل "خنثی" به بیرون افزایش می دهد.
• انتروجاذب. مصرف حتی زغال چوب فعال معمولی به جذب گازها و همچنین سموم و باکتری هایی که باعث نفخ می شوند کمک می کند.
• محصولات حاوی آنزیم. هضم سریع‌تر غذا را تقویت می‌کند و هیچ کربوهیدراتی برای باکتری‌های روده بزرگ باقی نمی‌گذارد.

در پایان

تخت می تواند آزاردهنده باشد، اما قابل کنترل است. درمان بیماری های دستگاه گوارش، تغذیه مناسب و مصرف معتدل غذاهای گاز آور، کار روده ها را آسان کرده و ناراحتی را برطرف می کند.