مربای سیب آسان است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تنها تنبل ترین نویسنده پزشکی در مورد فواید سیب چیزی ننوشته است. اما هیچ کس نیازی به آشفتگی ندارد، مفید بودن آنها و عشق عمومی به سیب بدیهیاتی است که نیازی به اثبات ندارد. به محض اینکه اولین سیب از انواع قدیمی تابستانی که در کلبه های تابستانی محبوب هستند در بازار ظاهر می شوند، فصل سیب در آشپزخانه ها آغاز می شود. سخت است بگوییم چه زمانی تمام می شود. غذاهای و آماده‌سازی‌های این میوه‌ها در تمام طول سال در منوی خانگی استفاده می‌شود.

البته، خانواده ها سعی می کنند اگر باغچه و فضای ذخیره سازی مخصوص به خود دارند، میوه های تازه را برای زمستان ذخیره کنند. اما آماده سازی میوه های معطر نیز خوشمزه و سالم هستند. منابع سنتی زمستان خشک کردن و مربا از سیب است. خشک کن های برقی مدرن به طور قابل اعتمادی جایگزین گرمای خورشیدی می شوند و به طور شبانه روزی کار می کنند و فرآیند خشک کردن میوه ها را کاملاً بدون دردسر می کنند.

چیز دیگر مربای سیب است. این محصول باید به زمان داده شود، نه اینکه فرآیند پخت و پز را بدون مراقبت رها کند. وقتی سیب ها با شکر پخته می شوند، تمایل دارند به ته ظرف بچسبند و بسوزند. اما زمان صرف شده بیشتر از مزه غذای تمام شده است.

تهیه مربای سیبدرجه رسیدگی، حتی از میوه های افتاده. میوه ها باید کاملا شسته و پوست گرفته شوند. سپس آنها باید بریده شوند. برش ها نباید خیلی کوچک باشند، نباید رنده شوند - در مربا، برخلاف مارمالاد، باید تکه های کوچک میوه وجود داشته باشد.

شکر موجود در مربای سیب را بر اساس ترجیحات خود شما میل کنید. نسبت استاندارد شکر به ازای هر کیلوگرم میوه 300-400 گرم است. سیب به لطف پکتین موجود در آن خاصیت ژل کنندگی دارد و نیازی به شربت غلیظ ندارد. برای تهیه مربا از انواع سیب ترش استفاده نمی شود.

بسیاری از خانم های خانه دار این سوال را دارند که چگونه مربای سیب درست کنند تا رنگ روشن خود را از دست ندهند. راز ساده است - از آب لیمو استفاده کنید. به محض برش خوردن میوه ها، آنها را در قابلمه ای با ته ضخیم یا در ظرفی برای تهیه مربا می گذاریم. شکر می خوابیم، آب یک لیمو و نصف لیوان آب اضافه می کنیم. همه محاسبات به ازای هر کیلوگرم مواد خام آماده شده ارائه شده است.

مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید تا برش های سیب آب گرفته و شکر حل شود. به محض اینکه کل جرم شروع به غر زدن با حباب کرد، می توان آتش را برای چند دقیقه اضافه کرد. برای درجه غلیظ شدن، هم بزنید. مربائی را که شروع به غلیظ شدن می کند باید روی حرارت ملایم بجوشانید و به صورت گرم در شیشه های استریل بسته بندی کنید و چوب پنبه کنید. برای این کار بهتر است از شیشه های کوچک با درب پیچی قابل استفاده مجدد استفاده کنید.

مربای سیب را به راحتی می توان با افزودن محصولات دیگر متنوع کرد. سیب به خوبی شناخته شده استهمراه با دارچین، آجیل. طرفداران طعم عجیب و غریب می توانند از ریشه زنجبیل به عنوان یک افزودنی استفاده کنند. دارچین در مربا باید در همان ابتدای پخت به صورت یک تکه کامل گذاشته شود، بهتر است بادام یا گردو را به صورت پودر ریز خرد کنید. دو قاشق چایخوری پرکننده آجیل کافی است، 5 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید.

زنجبیل برای افزودن به مربا روی رنده ریز مالیده می شود و بلافاصله پس از شروع به جوش آمدن یکنواخت گذاشته می شود. اگر 1 قاشق چایخوری افزودنی معطر قرار دهید، در مربای تمام شده سایه کمی از زنجبیل وجود خواهد داشت. مقدار را با احتیاط زیاد کنید تا عطر خود سیب را خفه نکنید. نوشیدن چای با مربای سیب و زنجبیل در فصل سرما و سرماخوردگی مفید است.