پخت و خامه شیر تغلیظ شده: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خوراکی مورد علاقه کودکان در هر سنی شیر تغلیظ شده است. کودکان نیازی به کالری شماری و مراقبت از اندام خود ندارند، بلکه می توانند به سادگی با یک قاشق با یک نان نرم و چای شیرینی هر دو گونه را بخورند. بنابراین، تقریباً در هر خانه ای همیشه یک شیشه شیر تغلیظ شده برای هر موردی وجود دارد. از این دست موارد می توان به تهیه کیک، بستنی و سایر دسرها اشاره کرد. چون خامه شیر تغلیظ شده به راحتی تهیه می شود و همه طعم آن را دوست دارند.

کیک معروف کیف را با کرمی لطیف و معطر به یاد دارید؟ خرید آن همیشه امکان پذیر نبود و بسیاری از زنان خانه دار نحوه پخت آن را در خانه یاد گرفتند. برای انجام این کار، لازم بود کیک های پروتئینی را به درستی خشک کنید و از شیر تغلیظ شده خامه درست کنید. و حالا یک کیک خانگی خوشمزه‌تر از خرید در فروشگاه است و بعد از تزئینات در رتبه دوم قرار دارد.

شیر تغلیظ شده از نظر طعم نسبتاً خنثی است و به خوبی با انواع دیگر غذاها برای تهیه انواع دسرها جفت می شود. خامه شیر تغلیظ شده یک پایه عالی برای یک دسر دیدنی با گیلاس است که در گلدان ها یا لیوان های شفاف سرو می شود. او همانی است که در عکس است. و درست کردن آن آسان است.

به یک قوطی شیر تغلیظ شده و 300 گرم پنیر ماسکارپونه نیاز دارید. اگر نتوانستید پنیر ایتالیایی بخرید، می توانید 400 گرم خامه 30٪ مصرف کنید، خامه ترش با بالاترین میزان چربی، همیشه تازه، بدون ترش، نیز مناسب است. پنیر لازم نیست از قبل هم زده شود، اما خامه و خامه ترش را باید هم زد تا قوام سفت و غیر مایعی به آن ها بدهد.

به پنیر خامه ای (خامه ترش) شیر تغلیظ شده، دو قاشق غذاخوری شراب دسر معطر یا کنیاک را اضافه کنید، با همزن یا مخلوط کن با سرعت کم هم بزنید. به کلوچه های بیسکویتی نیز نیاز دارید که باید در فر خشک شوند و به صورت خرده های درشت له شوند.

مانده تا یک دسر زیبا جمع کنیم. یک قاشق از خرده نان ها را در یک لیوان شفاف ته آن ریخته سپس خامه زده و دوباره لایه ها را تکرار کنید. گیلاس های تازه یا در شربت روی آن گذاشته می شود. دسر را می توان در یخچال نگهداری کرد، بنابراین راحت است که می توان آن را از قبل آماده کرد. گیلاس را می توان با هر توت جایگزین کرد - در اینجا انتخاب با میزبان است.

در کیک های ناپلئونی و عسلی، خامه شیر تغلیظ شده بر اساس کاسترد تهیه می شود. دستور العمل های کاستارد معمولاً به کره نیاز دارند، اما می توان آن را با همان مقدار شیر تغلیظ شده جایگزین کرد. به نظر می رسد که کرم مایع تر و کمتر چرب است - برای لایه بندی کیک مناسب است. اگر از شیر غلیظ آب پز شده خامه درست کنید غلیظ تر می شود و طعم کاراملی ملایمی دارد.

شیر تغلیظ شده به بستنی خانگی اضافه می شود و شیر تغلیظ شده آب پز طعم کرم برولی به آن می دهد. بسیاری از دستور العمل هاکیک ها خامه ترش و شکر را می توان با آن جایگزین کرد. کیک های شیر تغلیظ شده ترد تر و نسبتاً شیرین هستند.

برای مثال، گورخر سنتی به راحتی با شیر تغلیظ شده پخته می شود. دو عدد تخم مرغ را با همزن بزنید، یک شیشه شیر تغلیظ شده و یک لیوان آرد را با یک قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید. نیمی از خمیر را جدا کرده و 1-2 قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید. در یک ظرف پای عمیق، خمیر رنگ های مختلف را به تناوب پهن کنید. گورخر در فر به مدت حداکثر 20 دقیقه در دمای متوسط پخته می شود.