پخت خمیر بدون مخمر برای پای و پای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای، چیزکیک، نان - نمادهای بلندمدت یک خانه مرفه و افتخار مهماندار. در دنیای مدرن، زمان کمتری برای پخت و پز باقی می ماند، اما همچنان می خواهید خانواده خود را با شیرینی ها راضی کنید. زمان بسیار کمتری برای خمیر بدون مخمر صرف می شود. برای پای، می توانید از نان کوتاه یا شیرینی بدون خمیر استفاده کنید.

در خمیر نان کوتاه هیچ بکینگ پودری وجود ندارد و بیکینگ پودر یا سودا در خمیر تازه با مقدار کافی اسید در ترکیب استفاده می شود. تهیه خمیر بدون مخمر برای پای بسیار سریعتر از مخمر سنتی است و نتیجه بدتر نیست.

شیرینی پفکی را فراموش نکنید. این نه شور است و نه شیرین، بنابراین هر پرکننده به خوبی با آن هماهنگ است و محصولات بسیار لطیف هستند. این خمیر بدون تخم مرغ و مخمر است، اما در خانه برای تهیه آن زمان و مهارت زیادی لازم است.

خمیر بدون مخمر برای پای را به روشی ساده از محصولات موجود تهیه می کنیم. یک بسته دوغ را در دمای اتاق گرم کنیدروغن ها سپس همه چیز را می توان به سادگی روی میز ورز داد و در آرد شکاف ایجاد کرد یا ورز دادن خمیر را به کمباین سپرد. به آردی که به 6 فنجان (حجم لیوان 250 میلی لیتر) نیاز است، کره نرم شده، نصف پیمانه شکر، 4 عدد تخم مرغ، 2 لیوان خامه ترش 20 درصد، نصف قاشق چایخوری نوشابه و نمک اضافه کنید. خمیر را باید به سرعت ورز دهید، سعی کنید آن را با دست گرم نکنید و آن را به سردی ببرید و روی آن را با یک فیلم از سیم پیچی بپوشانید. بعد از نیم ساعت میتونید کیک درست کنید.

برای چنین کیک هایی، پر کردن پنیر کوتیج یا آلوهای شیرین مناسب است. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم که یکی از آنها را به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن می کنیم و روی ورق فلزی می چینیم. یک لایه از پر کردن را در بالا قرار دهید، آن را با نوارهای خمیر به شکل شبکه ببندید. به نوارهایی به عرض 1.5-2 سانتی متر برش دهید. پای را با یک تخم مرغ زده شده با شیر چرب کنید - و در فر روی حرارت متوسط قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید، بگذارید خنک شود و به شکل الماس برش دهید.

می توانید خمیر را بدون مخمر برای یک پای با خامه ترش و پنیر دلمه درست کنید. این خمیر فوق‌العاده است زیرا راحت است آن را از قبل درست کنید و به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید. در اینجا مجموعه ای از محصولات تجویزی او است: یک بسته پنیر دلمه، یک لیوان خامه ترش، یک قاشق چای خوری نوشابه و 3 لیوان آرد. نیازی به ورز دادن نیست، فقط محصولات را مخلوط کرده، در کیسه پلاستیکی گذاشته و یک شب در یخچال قرار دهید.

فیلم پای روی خمیر کشک را می توان هم شور و هم شیرین مصرف کرد. کیک های خوشمزه با کلم، با سبزی و پیاز، با سیب در زمستان، با گیلاستابستان همچنین تهیه پای از این خمیر، پختن آنها در فر یا سرخ کردن آنها در تابه بسیار راحت است.

ساده ترین خمیر بدون مخمر برای پای سرخ شده روی کفیر درست می شود. بهتر است چرب ترین کفیر را مصرف کنید و یک قاشق خامه ترش را به کفیر بدون چربی اضافه کنید. برای تغذیه یک خانواده 4 نفره با پای، 0.5 لیتر کفیر کافی است. یک کاسه عمیق برمی داریم، کفیر را داخل آن می ریزیم، یک قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق غذاخوری نوشابه اضافه می کنیم. حالا باید کفیر را با نوشابه با قاشق هم بزنید تا واکنش شروع شود و کف ظاهر شود. در این مرحله آرد به خواب می رویم. شما باید روی 3 لیوان تمرکز کنید، اما همه چیز را به یکباره نگذارید. با قاشق هم بزنید تا خمیر تا حد امکان نرم شود.

بریدن خمیر نرم دشوارتر از خمیر سفت است، اما پای های حاصل از آن شاداب و لطیف هستند. خمیر کفیر نیازی به صاف کردن ندارد، بنابراین باید فیلینگ را از قبل آماده کنید و پای های برش خورده را بلافاصله سرخ کنید.