فرنی در اجاق آهسته: رازهای آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی یکی از غذاهای باستانی مورد احترام است، آهسته پز یک قابلمه معجزه گر چندکاره فوق مدرن است. و آنها با این واقعیت متحد می شوند که فرنی در یک اجاق گاز آهسته به خصوص خوشمزه می شود. او هرگز نمی سوزد و به اجاق گاز فرار نمی کند، برای مدت زمان دقیقی آماده شده است. اگر میزبانان برای صرف غذا دیر بیایند، غذا برای آنها گرم و تازه می ماند.

برای موفقیت آمیز کردن فرنی در آرام پز، باید اصل تهیه آن را بدانید. وقتی مایع کاملا تبخیر شده و جذب شود، مولتی پز خاموش می شود. بنابراین، مهم است که نسبت ها را درست نگه دارید. اگر مثلاً برنج و آب به یک اندازه مصرف شود، البته برنج خام می ماند و آرام پز خاموش می شود. شما باید به اندازه کافی مایع مصرف کنید تا غلات در زمان تبخیر پخته شوند.

فرنی در اجاق آهسته طبق دستور العمل های ارائه شده در دستورالعمل های دستگاه کاملا پخته می شود. اما لازم نیست که آنها را به شدت دنبال کنید، نسبت دستور العمل های معمولی به راحتی با اجاق گاز آهسته تطبیق داده می شود. با چند بار جوشاندن فرنی می توانید نرمی غلات را به سلیقه خود تنظیم کنید.

حالت های مختلف مولتی پز انواع مختلف فرنی را تهیه می کنند. حالت «پلو / گندم سیاه» فرنی تفت‌پذیر را می‌پزد و حالت «شیر»فرنی به شما امکان می دهد ظرفی با هر ویسکوزیته ای بپزید. برای تهیه فرنی سفت یا متراکم از آب و غلات استفاده می شود و در حالت های دیگر می توان غلات را با شیر ریخت.

فرنی گندم معمولی در آرام پز عطر و لطافت خاصی پیدا می کند. هنگام تخمگذار می توانید از پیمانه های اندازه گیری همراه کیت یا یک لیوان 200 گرمی معمولی استفاده کنید. ابتدا باید 3 پیمانه آب را در قابلمه بریزید، کمی نمک و یک لیوان غلات اضافه کنید. مولتی پز را ببندید، حالت "Pilaf / Buckwheat" را تنظیم کنید و منتظر سیگنال آمادگی باشید.

از آنجایی که بعد از اتمام پخت، دستگاه به حالت گرمایش تغییر می کند، فرنی در مولتی اجاق همچنان از بین می رود. به نظر می رسد اثر پخت و پز در اجاق روسی. کره طعم خاصی به فرنی می دهد که باید بلافاصله بعد از بوق روی آن بمالید.

فرنی کدو حلوایی در آرام پز با استفاده از شیر تهیه می شود. همه طعم مرطوب کدو تنبل را دوست ندارند، اما به راحتی می توان با اول برشته کردن آن از شر آن خلاص شد. در اینجا نحوه انجام این کار با اجاق گاز آهسته آورده شده است. با روشن کردن حالتی که معمولاً در آن سرخ کردن انجام می شود، یک قاشق غذاخوری زیتون یا هر روغن دیگری بریزید. کدو حلوایی خرد شده را داخل روغن داغ شده بریزید و کمی قهوه ای کنید و سریع با کفگیر پلاستیکی یا چوبی هم بزنید. کدو تنبل عطر و بوی خوشمزه ای خواهد داشت، می توانید به مرحله بعدی پخت ادامه دهید.

کدو تنبل با غلات: ارزن، تکه های برنج، نوع گندم ریز تطبیق خوبی دارد."آرتک". روی لایه آماده شده کدو حلوایی رنده شده بریزید و همه چیز را با شیر بریزید. نسبت ها تقریباً به شرح زیر است: 500 گرم کدو تنبل، 100 گرم غلات، 2-2.5 فنجان شیر. مقدار شیر بستگی به ویسکوزیته فرنی مورد نیاز در خروجی دارد. حجم مشخص شده یک فرنی با ویسکوزیته متوسط می دهد.

فرنی کدو حلوایی در حالت مولتی پز "فرنی شیر" طبخ می شود. زمان تنظیم 40-45 دقیقه است. تقریباً در اواسط پخت، مواد اضافی را می توان اضافه کرد: 100 گرم شکر، 100-150 گرم کشمش، 1-2 سیب، پوست کنده و برش داده شده. طعم های اضافی به شکل وانیلین یا دارچین نیز قابل قبول است، در اینجا باید روی ترجیحات طعمی خود تمرکز کنید.