2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
گاهی اوقات می خواهید چیزی غیرعادی بپزید تا خانواده خود را شگفت زده کنید و غذایی را امتحان کنید که قبلاً هرگز نخورده اید. و یکی از آن غذاهای عجیب و غریب که به راحتی و به سادگی تهیه می شود سوپ نان است - یک غذای ملی لتونی که طعم آن تا آخر عمر در یادها باقی می ماند.
ویژگی متمایز ظرف
هنگامی که در مورد سوپ صحبت می شود، شخص بلافاصله اولین غذای داغ را تصور می کند که برای گرم نگه داشتن و قدرت گرفتن باید در ناهار خورده شود. با این حال، سوپ نان یک غذای کمی غیر معمول است که اگر برای ناهار خورده شود، اولین غذا نیست و گرم نیست. در واقع، در لتونی، سوپ نان یک دسر شیرین، دلچسب و خوش طعم است که برای اولین دوره ها در بشقاب سرو می شود که هم بزرگسالان و هم کودکان آن را بسیار دوست دارند. و بسیار ساده تهیه می شود تا هرکسی که بخواهد خانواده و مهمانان خانه را با یک غذای غیرمعمول غافلگیر کند به راحتی می تواند این کار را انجام دهد. نکته اصلی این است که تمام مواد لازم را از قبل خریداری کنید و سپس خود را در آشپزخانه حبس کنید و مراسم مقدس را شروع کنید. خوشبختانه، همه چیز در مورد همه چیز فقط نیم ساعت طول می کشد، به جز زمان خیس کردن نان، اما در این زمانمی‌توانید غذاهای دیگر بپزید یا کارهای خودتان را انجام دهید.
کامپوننت
هر مهماندار معمولاً به این فکر می کند که چگونه ظرف را مطابق با سلیقه و ترجیحات خانواده خود تغییر دهد. اما اگر می‌خواهید سوپ نان را طبق دستوری که در لتونی پذیرفته شده است بپزید، به این موارد نیاز دارید:
- 500 گرم نان چاودار؛
- 165 میلی لیتر آب؛
- 2 قاشق غذاخوری کشمش؛
- سیب شیرین؛
- 120 گرم زغال اخته؛
- 130 گرم شکر؛
- یک قاشق چای خوری دارچین؛
- 100 گرم خامه فرم گرفته.
تهیه نان
مهمترین ماده سوپ نان خود نان است پس بهتر است خوشمزه ترین نان سیاه را برای دسر مصرف کنید که حتی به تنهایی اشتها آور به نظر می رسد. بنابراین، ابتدا باید پوسته نان را جدا کنید و سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید و روی پوست قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا با دمای حدود 180 درجه سانتیگراد خشک شود. سپس کراکرها را بیرون می آوریم و کمی خنک می کنیم. در مدت سرد شدن نان، آب را روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد، روی کراکرها آب جوش بریزید و بگذارید یک ساعت پف کند.
تهیه توت و سیب
برای اینکه سوپ غیرمعمول ما به خصوص خوشمزه شود، قبل از پختن آن، باید زغال اخته را با دقت مرتب کنید و زیباترین انواع توت ها را انتخاب کنید. سپس زغال اخته و سیب را کاملا بشویید و سپس میوه را تمیز کرده و هسته آن را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید. بعد از آن 100 گرم زغال اخته و 70 گرم شکر بریزیدیک قابلمه کوچک، یک قاشق غذاخوری آب به آنها اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و پنج دقیقه بپزید.
دسر آشپزی
در مرحله پایانی درست کردن سوپ نان لتونی، باید نان را به همراه آبی که در آن دم کرده بود، از صافی خرد کنید، در قابلمه بریزید و ده دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا درست شود. بسیار ضخیم است در حالی که توده نان در حال پختن است، کرن بری ها را با صافی خرد کنید و به جز خامه و بقیه کرن بری ها، به همراه سایر مواد ظرف به نان اضافه کنید. همه این مخلوط به خوبی مخلوط شده، به مدت پنج دقیقه جوشانده شده و از روی حرارت برداشته می شود. بعد از آن دسر را خنک کنید و سپس در بشقاب ها بچینید و با خامه فرم گرفته و توت تزئین کنید.
پخت سریع و مقرون به صرفه
اگر زمان زیادی برای پختن سوپ غیرمعمول ما طبق همه قوانین ندارید، می توانید آن را یک نسخه ساده شده درست کنید. در این مورد، ما نیاز داریم:
- 200 گرم کروتون نان چاودار از فروشگاه؛
- 100 گرم کشمش؛
- 100 گرم شکر؛
- لیوان آب؛
- خامه فرم گرفته.
ابتدا باید کروتون ها را در قابلمه ای بریزید و با نصف لیوان آب بریزید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد. در این زمان، می توانید با خیال راحت به کار خود بپردازید و پس از دو ساعت، توده نان را فقط با مخلوط کن له کرده و روی آتش می گذاریم و بقیه آب را به آن اضافه می کنیم. همانطور که مخلوط به جوش آمد، شکر و کشمش را در آنجا اضافه کنید و دسر را برای آن بپزیدحرارت ملایم تا زمانی که غلظت آن شبیه به ژله شود. بعد از آن سوپ را از روی حرارت بردارید و خنک کنید و در ظرف ها بریزید و با خامه فرم گرفته تزئین کنید و سرو کنید.
دسر تعطیلات
اگر به این فکر می کنید که چگونه یک سوپ دسر نان خوشمزه بپزید که بسیار چشمگیر و رسمی به نظر برسد، برای این کار می توانید آن را نه در یک بشقاب یا کاسه معمولی، بلکه در یک بشقاب نان خوراکی مخصوص قرار دهید. و در این مورد، علاوه بر تمام مواد استاندارد، ما نیاز داریم:
- 100 گرم مخلوط آرد جو، چاودار و ارزن؛
- 5 گرم نان چاودار خمیر ترش خشک؛
- قاشق غذاخوری شکر.
بخش اصلی تهیه دسر مانند دستور کلاسیک است. ابتدا باید نان چاودار را خشک کنید و در آب جوش خیس کنید، سپس یک سس غلیظ کرن بری شیرین بپزید، یک سیب را خرد کنید و سوپ دسر را روی حرارت ملایم بپزید. اما علاوه بر این، هنوز هم باید سبدهای نان درست کنید. برای ایجاد آنها باید آرد را با خمیر مایه و شکر مخلوط کنید و سپس مخلوط را روی پوست قرار دهید و بفرستید تا به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزد. سپس از خمیر به دست آمده فقط یک سبد می ماند، صبر می کنیم تا خنک شود، دسر را داخل آن می ریزیم، خوب خنک می کنیم، با خامه فرم گرفته و توت تزئین می کنیم و سرو می کنیم.
سوپ نان خامه ای
در یک دسر نان معمولی، می توانید تکه ها یا تکه های میوه ای را پیدا کنید که همه آنها را دوست ندارند. اما با خامه ای شدن دسر می توانید به راحتی از شر آنها خلاص شوید.قوامی که فقط در دهان شما ذوب می شود. درست است، در این مورد، ما باید کمی ترکیب مواد سوپ را تغییر دهیم. برای دسر خامه ای به:نیاز داریم
- 400 گرم نان چاودار کهنه؛
- 100 گرم شکر؛
- لیتر آب؛
- 100 گرم زغال اخته؛
- لیوان آب سیب؛
- دارچین به طعم؛
- خامه فرم گرفته;
- چند برگ نعناع.
برای تهیه چنین دسری ابتدا نان را در فر خشک کنید و همزمان اجازه دهید آب بجوشد سپس روی آن آب جوش بریزید و بگذارید یک ساعت خیس بخورد. سپس زغال اخته ها را مرتب کنید، نصف شکر را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید و با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید. بعد زغال اخته ها را با مخلوط کن خوب خرد کنید و توده نان را به همین ترتیب خرد کنید. بعد از آن همه مواد به جز خامه و برگ نعنا را در تابه نچسب می ریزیم و سوپ را به مدت 10 دقیقه همانجا می پزیم. در پایان فقط برای خنک شدن دسر باقی می ماند، آن را در بشقاب ها بریزید و با خامه فرم گرفته تزئین کنید و برگ های نعنا را روی آن قرار دهید. بنابراین، این ظرف بسیار چشمگیر به نظر می رسد و همه مایلند در اسرع وقت آن را امتحان کنند.
یادداشت به مهماندار
گاهی پیش می آید که همه کارها را طبق دستور انجام می دهید، اما در نهایت سوپ نان آنقدرها هم خوشمزه نمی شود. بنابراین، برای جلوگیری از این اتفاق، باید برخی از نکات ظریف پخت و پز را به خاطر بسپارید:
- وجود برخی مواد در دسر فهرست اجباری محصولات نیست، بنابراینکه در صورت تمایل می توان آنها را با تکه هایی از میوه مورد علاقه شما، زردآلو خشک، آلو خشک یا مربا تکمیل کرد.
- برای سالم و رژیمی بودن غذا می توان خامه موجود در آن را با خامه ترش و شکر را با عسل جایگزین کرد.
- در حین تهیه سوپ باید مدام هم زده شود، حتی در کوچکترین آتش، حتی یک مرحله از اجاق نگذارد، در غیر این صورت می سوزد و تمام کار به آب می رود..
- قبل از تزیین دسر با خامه باید به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در قفسه بالایی در یخچال قرار داده شود تا خوب خنک شود و یخ بزند.
- برای خوشمزه تر شدن دسر، می توانید خامه را با پودر قند بزنید، زیرا به این ترتیب شیرین تر و خوش طعم تر می شوند.
توصیه شده:
سوپ ماهی آزاد فنلاندی: مواد تشکیل دهنده، دستور غذا، نکات آشپزی
سوپ سالمون فنلاندی یک غذای خوشمزه و غنی است. تفاوت آن با سوپ ماهی معمولی این است که اغلب خامه یا انواع پنیر به آن اضافه می شود. چنین اولین غذای دلچسب، اشتها آور و معطر به نظر می رسد. می توانید بدون صرف زمان زیاد آن را در خانه طبخ کنید
سوپ شورپا گاو: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، نکات آشپزی
شورپا یک غذای ملی مردم مسلمان شرق است که معمولاً به زبان ترکی: ازبک‌ها، تاجیک‌ها، ترکمن‌ها، قزاق‌ها، ترک‌ها، قرقیزی‌ها هستند. این سوپی است که از گوشت چرب پخته شده و با سبزیجات درشت خرد شده مانند پیاز، سیب زمینی، هویج چاشنی می شود
سوپ تایلندی با شیر نارگیل و میگو (سوپ تام یام): مواد لازم، دستور غذا، نکات آشپزی
هر کشور غذاهای ملی دارد، پس از امتحان کردن آنها، مطمئناً مایلید که دستور پخت آنها را بدانید. یکی از معروف ترین سوپ های تایلندی با شیر نارگیل و میگو - تام یام است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. با این حال، انواع مختلفی از این غذا وجود دارد، به طور کلی، همه آنها شبیه به یکدیگر هستند. از مقاله ما طرز تهیه سوپ تایلندی با شیر نارگیل و میگو و همچنین سایر مواد را بیاموزید
نان بذر کتان: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده و ویژگی های آشپزی
موضوع تغذیه مناسب و استفاده از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین، بسیاری از دوستداران نان های شاداب را مجبور کرده است که از غذاهای لذیذ آردی دست بکشند. اما بیهوده، متخصصان تغذیه با تجربه می گویند که خوردن نان در حد اعتدال نه تنها هضم غذا را عادی می کند، وضعیت مو و ناخن را بهبود می بخشد، بلکه سانتی متر های اضافی کمر را نیز از بین می برد. نکته اصلی این است که نان مناسب بخورید. مثلاً از آرد بذر کتان
لیموترش تازه: دستور غذا با عکس، مواد تشکیل دهنده، مواد افزودنی، کالری، نکات و ترفندها
در یک روز گرم تابستان، هیچ چیز بهتر از یک آب لیموی سرد یخی نیست. البته، امروزه می توانید هر نوشیدنی را در فروش پیدا کنید، اما آنها را نمی توان با نوشیدنی های خانگی مقایسه کرد. پخت و پز تازه به شما این امکان را می دهد که طعم بسیار بهتری داشته باشید و همچنین از پرکننده هایی که می خواهید استفاده کنید
