چاشنی ایده آل برای شیرینی پف دار: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پفک فوق العاده محبوب است. افراد کمی هستند که او را دوست نداشته باشند. بر اساس خمیر پف دار، می توانید تعداد باورنکردنی غذاهای خوشمزه بپزید. با استفاده از پر کردن های مختلف در هر بار، شما همیشه می توانید چیزی جدید و مطمئنا خوشمزه دریافت کنید. در مقاله خود می خواهیم در مورد مواد رویه برای خمیر پفکی صحبت کنیم.

روکش های خمیر

آشپزهای مدرن به طور فعال از دستور العمل های متعددی از خمیر پف دار همراه با پر کردن استفاده می کنند. با داشتن یک خمیر خالی در انبار در یخچال، می توانید به سرعت و بدون دردسر بسیاری از غذاهای شیرین شور و خوشمزه را بپزید. البته، دور هر خانه‌داری زمان کافی برای پختن چیزهای پیچیده دارد. اما دستور العمل های ساده بسیار محبوب هستند. شایان ذکر است که در حال حاضر پخت پفک در منزل اصلا ضروری نیست. خرید یک محصول منجمد در هر سوپرمارکت کافی است. با قرار دادن خمیر در یخچال، می توانید عزیزان خود را با شیرینی های خوشمزه در هر زمان خوشحال کنید - کیک، پفک،کیک، کلوچه، و غیره.

صحبت از پر کردن شیرینی پف دار، شایان ذکر است که تمام انواع آن را می توان به طور مشروط به دو نوع تقسیم کرد - شیرین و شور. بر اساس همین خمیر می توانید هم غذاهای شور و هم شیرینی بپزید. و همه آنها فوق العاده خوشمزه هستند.

پنیر کوتاژ، گوشت چرخ کرده، سبزیجات، گیاهان و سایر محصولات اغلب به عنوان مواد پرکننده برای شیرینی پف دار استفاده می شود. به هر حال، بر اساس پنیر لپه، می توانید نه تنها پفک های شیرین، بلکه پای های شور نیز بپزید. در مورد پرکننده های شیرین، می توان آن را شکلات، هر مربا، میوه های تازه و یخ زده و موارد دیگر تشکیل داد.

پفک کشک

پفک پنیر یک شیرینی مورد علاقه از دوران کودکی است. دستور العمل های شیرینی پف دار با پر کردن پنیر از محبوب ترین ها هستند. کیک پنیر چیز خاصی است. طعم و عطر خاصی دارد. به خصوص لذت بخش است که نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است.

مواد لازم:

• تخم مرغ،
• سه. هنر ل شکر،
• پنیر دلمه (340 گرم)،
• خمیر منجمد (520 گرم).

پخت و پز پر کردن کشک فقط چند دقیقه طول می کشد. تنها چیزی که نیاز دارید این است که پنیر را با تخم مرغ مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید. ما جرم را مخلوط می کنیم، در اینجا پر کردن ما آماده است. بر اساس آن، شما می توانید نه تنها پفک های آبدار، بلکه پای های فوق العاده یا حتی پای نیز بپزید.

خمیر را از فریزر خارج کنید و بگذارید تا دمای اتاق گرم شود. سپس آن را کمی پهن کرده و به مربع های مساوی برش دهید. اندازه های قطعه کار خود را انتخاب کنیدبدون کمک دیگری. اما آنها نباید خیلی بزرگ یا خیلی کوچک باشند. مربع های خمیر تمام شده را در اطراف محیط با پروتئین چرب کنید. این ترفند کوچک به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی لبه های خمیر را ببندید. وسط هر تکه خمیر پنیر کوتاژ قرار دهید سپس لبه های پف را ببندید. خمیر پف دار روی آن توصیه می شود با پروتئین چرب شود. بهترین راه برای انجام این کار با برس سیلیکونی است. در مرحله بعد پفک ها را به سینی فر با کاغذ روغنی منتقل کرده و در فر قرار دهید. پخت فقط در بیست دقیقه آماده است. پاکت های شیرینی پف دار خوشمزه پر از پنیر بسیار خوشمزه تر از پاکت هایی است که در فروشگاه ها فروخته می شود.

پای گوشت

روکش های گوشتی برای خمیر پف دار رایج ترین گزینه مورد استفاده است. و شایان ذکر است که می توانید از گوشت خوک، مرغ و انواع دیگر گوشت استفاده کنید. در هر صورت کیک خوشمزه است. این غذا به طرز شگفت انگیزی سریع آماده می شود و نتیجه یک شام یا نهار کامل و مقوی است.

مواد لازم:

• تخم مرغ،
• تعظیم،
• خمیر (بسته)،
• گوشت چرخ کرده (320 گرم)،
• نمک.

به عنوان پر کردن پای شیرینی پف دار، از هر نوع گوشت چرخ کرده ای استفاده می شود. پیاز، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید. پس از آن، توده در تابه با اضافه کردن مقدار کمی روغن گیاهی سرخ می شود.

به دو لایه خمیر نیاز داریم. هر کدام را به اندازه ورقه یا ظرف پخت رول می کنیم. روی یکی از آنها گوشت چرخ کرده نیمه تمام را می چینیم. ورق دوم را روی آن قرار دهید، لبه ها را ببندید، برداریدتست اضافی سطح پای را با برس تخم مرغ بمالید. پخت بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

پفک گوشت

فیلینگ گوشت خمیر مایه پفکی برای تهیه انواع غذاها مناسب است. مثلا می توانید با گوشت پفک درست کنید. چنین شیرینی هایی همیشه مورد تقاضا هستند.

مواد لازم:

• سیر،
• فلفل آسیاب شده،
• تعظیم،
• گوشت چرخ کرده (420 گرم)،
• پفک (520 گرم)،
• نمک،
• تخم مرغ.

پفک های پف دار با فیلینگ در هر عملکردی خوب هستند. پیشنهاد می کنیم از گوشت چرخ کرده استفاده کنید. پر کردن گوشت شیرینی ها را بسیار رضایت بخش می کند. سیر، پیاز، نمک، فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

خمیر را با رول باز کرده و به مربع های هم اندازه برش دهید. حتما لبه ها را با پروتئین چرب کنید. یک قاشق غذاخوری از فیلینگ را در مرکز هر قطعه قرار دهید. در مرحله بعد، لبه های محصول را محکم می کنیم. می توانید شیرینی ها را به شکل مثلث یا پاکت درست کنید. شکل پفک مهم نیست. او می تواند هر کسی باشد.

ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و جای خالی را روی آن قرار دهید، فراموش نکنید که سطح آنها را با تخم مرغ چرب کنید. ما پفک ها را بیش از 30 دقیقه نمی پزیم. این زمان کافی است تا گوشت چرخ کرده خوب بپزد.

پای سیب

توده سیب یکی از بهترین مواد پرکننده برای شیرینی پف دار بدون مخمر است. شیرینی های معطر با سیب همیشه محبوب هستند. شیرینی پفکی سیب خیلی سریع آماده می شود، بنابراین دستور تهیه چنین دسری می تواند توسط هر خانم خانه دار استفاده شود.

مواد لازم:

• دارچین،
• سیب (5 عدد)،
• دو هنر. ل شکر،
• دو بسته خمیر.

خمیر را در دمای اتاق کمی گرم کنید. سپس آن را باز کنید، روی سطح کار پهن کنید و آن را با رول باز کنید. برای پای به دو ورقه خمیر نیاز داریم که هر کدام باید به اندازه قالب یا ورقه پخت پهن شود.

سیب بهترین رویه برای هر شیرینی است. آنها به خصوص در ترکیب با دارچین خوب هستند. پر کردن عطری ساده و منحصر به فرد به دست می آورد. سیب ها را باید پوست گرفته و سپس به مکعب برش دهید. سپس آنها را با شکر و دارچین مخلوط کنید. در اصل، فیلینگ آماده است.

فرم یا ورق پخت را با پوسته بپوشانید. یک تکه از خمیر را پهن کنید. تمام مواد را روی آن بریزید و آن را روی تمام سطح تراز کنید. ورق دوم خمیر را در بالا قرار دهید، لبه ها را محکم کنید. پای تمام شده را با یک تخم مرغ چرب کرده و در فر قرار دهید. پخت تا بیست دقیقه طول می کشد.

کروسانت

صحبت از فیلینگ برای شیرینی پفکی، غیرممکن است که به کروسانان های خوشمزه اشاره نکنیم. برای چنین پختی می توانید از فیلینگ سیب، مربا، مربا استفاده کنید.

مواد لازم:

• خمیر (325 گرم)،
• سیب (220 گرم)،
• شکر، تخم مرغ.

سیب ها پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می شوند. اگر می خواهید گوشت آن تیره نشود روی آن آب لیمو بپاشید. داخل سیب ها شکر و در صورت تمایل دارچین بریزید.

خمیر پف دار کمی پهن می شود و به صورت مثلث برش می شود. داخل هر کدوم از فیلینگ پهن میکنیم و بعد به شکل لوله در میاریم. کروسان ها را با برس تخم مرغ بمالید. به علاوهآنها را به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی منتقل کنید و در فر قرار دهید. کروسانت ها ظرف 20 دقیقه آماده سرو می شوند.

کیک های مورد علاقه

رول های پف دار شکم پر چیزی جز کیک های لوله ای مورد علاقه ما نیستند. به عنوان پرکننده، تقریباً هر کرمی مناسب است: روغن یا پروتئین.

مواد لازم:

• پودر قند برای تزئین،
• کره (180 گرم)،
• شیر تغلیظ شده آب پز،
• خمیر (بسته).

با داشتن یک بسته خمیر در یخچال می توانید با کیک های خوشمزه کودکان و بزرگسالان را خوشحال کنید. بسته را از فریزر خارج می کنیم، می گذاریم کمی گرم شود. سپس خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. عرض هر یک از آنها نباید بیشتر از چهار سانتی متر باشد.

برای اینکه ما کیک های زیبای واقعی داشته باشیم، به مخروط های فلزی نیاز داریم. اینها اغلب توسط قنادی ها استفاده می شود. اگر خانه شما آنها را ندارد، می توانید آنها را از فویل ضخیم بسازید. روی هر پایه یک نوار خمیر با همپوشانی می پیچیم. بعد از نی در فر بپزید.

و خودمان می توانیم به تهیه کرم اقدام کنیم. پر کردن لوله ها به سادگی تهیه می شود. کره با همزن زده می شود. و سپس شیر تغلیظ شده به تدریج داخل آن می ریزد. خامه تا پنج دقیقه هم زده می شود. سپس فیلینگ را در کیسه شیرینی پزی می ریزیم و با استفاده از آن جاهای خالی را پر می کنیم. کیک های آماده را می توانید با پودر قند به عنوان تزئین روی آن بپاشید.

قیمه برای پای

انصافاً باید توجه داشت که فیلینگ برای پفکآزمون موضوعی برای خلاقیت است. گزینه های مختلف زیادی وجود دارد و به همان تعداد که می توانید فکر کنید. می توانید پنیر، سبزیجات، تخم مرغ، گوشت، مربا، مربا، انواع توت ها و میوه ها، قارچ، سیب زمینی، آجیل و خیلی چیزهای دیگر را در پای ها قرار دهید.

در طول تابستان، می توانید پای های خوشمزه را با زردآلو بپزید.

مواد لازم:

• تمشک (230 گرم)،
• زردآلو (10 عدد)،
• کره،
• شکر (95 گرم)،
• نشاسته ذرت (45 گرم)،
• عصاره بادام (قاشق چایخوری)،
• دو بسته خمیر،
• یک قاشق غذاخوری خامه و شیر.

برای اینکه زردآلو را به یک سیر خوشمزه تبدیل کنید، باید پوست آن را بگیرید. برای انجام این کار، آنها را می توان با آب جوش جوشانید. همچنین ارزش برداشتن استخوان ها را دارد. زردآلو را به صورت ورقه ای برش دهید و با تمشک مخلوط کنید. نشاسته، یک قاشق چایخوری کره نرم و شکر را به توده میوه و توت اضافه کنید. می توانید کمی عصاره بادام بریزید.

خمیر را پهن کرده و با هر قالب لیوان مناسب برش دهید. روی هر کدام از آن ها فیلینگ می گذاریم و لبه ها را می بندیم. پای ها را می توان با مخلوط خامه و شیر چرب کرد. آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.

رول دانه خشخاش

خشخاش نیز یکی از پر کردن های خوشمزه برای خمیر پفکی است.

مواد لازم:

• دانه خشخاش (280 گرم)،
• شیر (220 میلی لیتر)،
• هنر سه. ل شکر،
• عسل (سه قاشق غذاخوری)،
• بسته خمیر،
• کره (55 گرم).

خشخاش ابتدا باید بخارپز شود. برای این ما آن را پر می کنیمآب جوش و بگذارید تا دم بکشد. بعد از 30 دقیقه تمام مایع را تخلیه کنید. و خشخاش را در قابلمه ای روی آتش می فرستیم تا رطوبت آن تبخیر شود. شکر و عسل و شیر هم گذاشتیم. جرم به دست آمده را به آرامی روی حرارت کم می جوشانند. در نهایت کره و کره را اضافه کنید. ماهیتابه را از روی اجاق برمیداریم.

خمیر را کمی باز کنید و سپس مواد را روی سطح آن قرار دهید. رول را برمی گردانیم و با زرده چرب می کنیم. شیرینی را به یک ورقه پخت با پوشش روغنی منتقل کنید. بعد از 35 دقیقه یک رول خوشمزه برای نوشیدن چای آماده است.

پفک با مربا

سخت است بگوییم کدام فیلینگ برای شیرینی پفکی بهترین است. همه آنها در نوع خود خوب و خوشمزه هستند. یکی از سریع ترین و آسان ترین گزینه های پر کردن مربا و مربا است. توده تمام شده را می توان برای هر پختی استفاده کرد. این می تواند نه تنها پفک، بلکه پای نیز باشد. استفاده از مربا از زردآلو، توت فرنگی، مویز، گیلاس به عنوان پرکننده مد است. شرط اصلی این است که جرم نباید مایع باشد.

برای پفک فقط به خمیر و مربا نیاز داریم.

خمیر پف دار را باز کرده و به شکل مربع برش دهید. داخل هر کدوم مربا میریزیم بعد لبه های پفک رو محکم میکنیم. برای اینکه شیرینی شکل زیبایی داشته باشد و از هم بریزد ابتدا با برس سیلیکونی لبه های آن را پروتئین می زنیم. این به ایمن کردن درزها کمک می کند. برش هایی روی سطح محصول ایجاد می کنیم تا بخار خارج شود. پفک ها را با تخم مرغ چرب کنید، سپس به مدت بیست دقیقه در فر بپزید.

پای آلبالو

گیلاس به همراه سیب به عنوان پر کردن بسیار محبوب است. و پای گیلاس یکی استاز محبوب ترین گزینه های پخت به عنوان پر کردن، شما می توانید به طور کلی از هر میوه و توت استفاده کنید. با این حال، ترکیب شیرینی پفکی با گیلاس چیز شگفت انگیزی است.

مواد لازم:

• تخم مرغ، خمیر (260 گرم)،
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر،
• گیلاس (290 گرم).

می توانید از آلبالوهای تازه، کنسرو شده یا منجمد به عنوان پرکننده برای پخت استفاده کنید. خمیر را پهن کنید. به دو ورق نیاز داریم. اولی را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار می دهیم و سطح آن را با زرده برس می زنیم. سپس آلبالوها را روی آن بچینید و روی آن را به خوبی شکر بپاشید. سپس روی پای را با ورقه دوم خمیر بپوشانید. پای را با یک تخم مرغ چرب کنید. سطح آن را با چنگال سوراخ می کنیم. دسر را در فر قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

پای مرغ

پای های گوشتی خوب هستند زیرا می توان از آنها به عنوان یک ناهار، صبحانه یا شام کامل استفاده کرد. با این حال، پر کردن می تواند نه تنها گوشت چرخ کرده، بلکه مرغ نیز باشد. شیرینی های فوق العاده خوشمزه با گوشت و قارچ.

مواد لازم:

• فیله مرغ (320 گرم)،
• کنجد،
• خمیر (بسته بندی)،
• تخم مرغ.

برای تهیه فیلینگ، فیله مرغ را از قبل بجوشانید. و سپس قطعه قطعه کنید. گوشت باید نمک زده و فلفل شود. به دو ورق خمیر نیاز داریم. هرکدام از آنها پخش می شود. اولی را روی سینی فر می گذاریم و فیله را روی آن می گذاریم. به عنوان یک افزودنی خوب، می توانید از سبزی خرد شده استفاده کنید. روی پای را با ورق دوم شیرینی بپوشانید و لبه های آن را ببندید. سطح را با توده تخم مرغ روغن کاری کنید. می تواند تزئین کندپخت با دانه کنجد پای را در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید.

به جای پس واژه

عکس‌های پر کردن خمیر پفکی که توسط ما ارائه شده است، طیف وسیعی از گزینه‌های قابل استفاده را منعکس نمی‌کند. با این حال، همه آنها برای درست کردن شیرینی های خوشمزه خوب هستند.