سالاد پنیر فتا: سریع، فقط خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فتا یک پنیر سنتی یونانی است که برای قرن ها از شیر گوسفند و بز تهیه می شود.

حداقل سه ماه در آب نمک کهنه می شود که طعم شور و بوی مطبوع آن را می دهد. محتوای چربی پنیر از 30٪ تا 60٪ است، بنابراین نمی توان آن را به انواع رژیم غذایی نسبت داد. با این حال، شما نمی توانید مقدار زیادی فتا بخورید، خیلی شور است، اما برای تهیه سالاد ایده آل است. سالاد با پنیر فتا از ویژگی های بارز غذاهای یونانی است. تقریباً در هر کافه ای در سراسر جهان می توان آن را سفارش داد. اما این تنها دستور العملی نیست که در آن فتا کاملاً بر بقیه مواد تأکید دارد. از این دست غذاها زیاد است که می خواهم تعدادی از آنها را به شما معرفی کنم. اما بیایید با سالاد سنتی یونانی شروع کنیم - کجا بدون آن! برای او ما نیاز داریم:

• 300 گرم پنیر فتا؛
• 3 خیار؛
• 3 گوجه فرنگی متوسط یا 9 گوجه گیلاسی؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• نصف یک پیاز شیرین؛
• یک شیشه زیتون یا زیتون؛
• روغن زیتون;
• ریحان تازه؛
• نمک دریا.

خیار، گوجه فرنگی و فلفل شسته وبه تکه های کوچک برش بزن. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نصف کنید. فتا را به مکعب برش دهید. سبزیجات و پنیر را در یک بشقاب عمیق بریزید. ریحان تازه را ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. زیتون یا زیتون سیاه را به سلیقه خود قرار دهید: اگر دوست دارید - بیشتر، اگر طرفدار آنها نیستید - کمتر. مقداری روغن زیتون و نمک دریا به سالاد اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کرده و سرو کنید. این سالاد با پنیر فتا یک مکمل ایده آل برای گوشت یا ماهی خواهد بود و همچنین می تواند یک غذای مستقل به عنوان یک شام سبک یا میان وعده بعد از ظهر باشد. در هر صورت، این غذای سالم، خوشمزه و بسیار آسان، حتی در توان یک مهماندار تازه کار نیز خواهد بود.

سالاد گرم با پنیر فتا

گاهی اوقات می خواهید یک لقمه سریع بخورید، اما در عین حال غذا سالم، خوشمزه، گرم، سیر کننده و سبک است. این کار آسان نیست، به خصوص زمانی که چنین میان وعده ای نیز باید به سرعت آماده شود. اما یک راه حل وجود دارد! یک سالاد گرم با پنیر فتا در این مورد یک نجات واقعی برای شما خواهد بود. برای تهیه آن نیاز داریم:

• کنسرو لوبیا؛
• کنسرو ماهی تن؛
• 200 گرم پنیر فتا؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• حبه سیر;
• دسته سبزی (شوید، جعفری)؛
• روغن نباتی؛
• نمک، فلفل.

یک ماهیتابه را گرم کنید و مقداری روغن نباتی روی آن بریزید. سیر را ریز خرد کرده و کمی تفت دهید. لوبیاها را از شیشه به همراه مایعی که در آن بود به تابه سیر اضافه کنید. بپوشان و بروروی آتش آهسته بجوشانید در این فاصله گوجه فرنگی ها را با آب جوش بپزید و پوست آن ها را جدا کنید و ریز خرد کنید و به حبوبات اضافه کنید. دوباره درب ظرف را ببندید و سبزیجات را بجوشانید تا گوجه فرنگی ها کاملا نرم شوند و تبدیل به رب گوجه فرنگی شوند. ضمناً باید مرتب هم زده و له شوند تا زودتر نرم شوند. وقتی لوبیاها آماده شد، آنها را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید. قبل از اینکه خنک شود بقیه مواد را اضافه کنید: ماهی تن خرد شده، سبزی ریز خرد شده و حبه های فتا. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، کمی روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. حرارت حاصل از حبوبات باید پنیر را کمی ذوب کند که به این غذا لطافت بیشتری می بخشد. همچنین به یاد داشته باشید که تمام سالادهای دارای پنیر فتا را نباید زیاد نمک زد، زیرا پنیر از قبل دارای نمک کافی است. و اگر می خواهید آن را بی مزه تر کنید، قبل از پختن، پنیر را حدود نیم ساعت در آب معدنی یا شیر نگه دارید. با تهیه چنین غذاهای یونانی برای اولین بار، مطمئناً می خواهید دستور العمل های سالاد دیگری را با پنیر فتا امتحان کنید. و می توانید خودتان آنها را تهیه کنید یا فقط کمی از این پنیر را به سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید. اشتهای مبارک!