رولت گوشت در فر: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رولت های گوشتی بسیار سیر کننده و خوشمزه هستند. آنها برای منوی روزانه عالی هستند و همچنین مهمانان را در میز جشن خوشحال می کنند. پر کردن آنها می تواند متنوع ترین باشد، بنابراین هر خانم خانه دار می تواند بهترین دستور غذا را برای خود بیابد.

پخت رول های گوشت در فر کمی تلاش و زمان می برد، اما نتیجه باعث می شود دوباره آنها را بپزید.

رولت با پنیر، قارچ و تخم مرغ

این غذا بسیار آبدار است. هر غذای جانبی را می توان با آن سرو کرد. آشپزی به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. به 1 کیلوگرم گوشت خوک نه چندان چرب نیاز دارد.

هنگام خرید باید یک تکه گوشت جامد انتخاب کنید تا به راحتی تکه های یکنواخت از آن را مانند خرده خرد کنید. شما همچنین باید 300 گرم قارچ مصرف کنید. بهتر است از قارچ یا قارچ صدفی استفاده کنید. بنابراین مهماندار از امنیت آنها مطمئن می شود و رول گوشت را می توان برای بچه ها خورد.

برای خوشرنگ و آبدار شدن غذا باید موارد زیر را هم تهیه کنید:

• 2 تخم مرغ آب پز؛
• 200 میلی لیتر خامه کم چرب؛
• 150 گرم هر پنیر سفت؛
• 2 حبه سیر؛
• پیاز (2 سر بزرگ)؛
• ادویه.

اولگوشت مانند خرد شده بریده می شود. ضخامت قطعات باید حداقل 2 سانتی متر باشد.بعد باید فیلم چسبناک را آماده کنید. گوشت از طریق آن می زند.

آشپزی

سرخ کردن در حال آماده شدن است - پیاز با قارچ به تابه فرستاده می شود. سبزیجات را به مکعب های متوسط خرد کنید. این توده سرخ می شود تا مایع کاملاً تبخیر شود و سپس 10-15 دقیقه دیگر.

تخم مرغ ها با چاقو به شکل مربع های کوچک خرد می شوند. پنیر روی یک نازل کوچک مالیده می شود. خامه با سیر له شده مخلوط می شود. تفت دادن با تخم مرغ و پنیر ترکیب می شود. خوب مخلوط می شود.

قیمه را روی گوشت گذاشته و می پیچانیم. برش ها باید به شکل رول در بیایند. می توانید با خلال دندان محکم کنید. این رول های گوشت در روغن نباتی سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

گوشت را به ظرف پخت منتقل کرده و با خامه می ریزند. ظرف به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه پخته می شود.

در لواش

رول های گوشتی می توانند انواع مختلفی از شکل ها و مواد پرکننده داشته باشند. لواش یکی از محصولات بسیار پرطرفدار اخیر است که به جای نان استفاده می شود یا به عنوان یک ماده در غذاها عمل می کند.

برای لوف گوشت در نان پیتا، باید 500 گرم فیله مرغ بخرید. بهتر است از این نوع گوشت استفاده کنید زیرا زود پخته می شود. لواش نیاز به تهیه 2 ورق دارد. بقیه مواد تقریباً در هر خانه موجود است:

• 6 تخم مرغ؛
• 1 پیاز؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• روغن نباتی؛
• ادویه.

همه سبزیجات و گوشت به خوبی شسته می شوند. پیاز پوست کندهو به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها هم له می شوند. گوشت از طریق چرخ گوشت پیچانده می شود. پیازها را در تابه با روغن نباتی سرخ می کنند. گوشت چرخ کرده نیز در اینجا اضافه می شود.

مرغ را می پزیم تا پخته شود، سپس 5 تخم مرغ را داخل آن بریزید. ادویه جات و گیاهان به توده اضافه می شود. فیلینگ را روی حرارت ملایم می‌پزند تا کاملا پخته شود. لواش کاملا باز شده و روی میز قرار می گیرد. مواد پر شده روی آن در تمام سطح گذاشته می شود.

رول پیتا به شکلی پیچیده می شود که به شکل رول درآید. خامه ترش با تخم مرغ باقی مانده هم زده می شود. این جرم از همه طرف رول روغن کاری می شود. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 170 درجه قرار می دهیم.

رولت خوک

این گوشت (تصویر زیر) طعمی غنی دارد و در سفره جشن زیبا به نظر می رسد. برای تهیه آن به 1 کیلوگرم فیله خوک نیاز دارید. پر کردن می تواند متنوع ترین باشد، اما این دستور غذا بهترین گزینه را ارائه می دهد.

گوشت را مانند خرد شده تکه تکه می کنند. ضخامت آنها باید 1.5 سانتی متر باشد. قطعات به خوبی از طریق فیلم چسب زده می شوند. بنابراین می توانید مطمئن باشید که تراشه های کوچک چکش وارد غذا نمی شود. همچنین، الیاف خرده‌ریزها زیاد از هم نمی‌پاشد.

قبل از اینکه گوشت خوک را بزنید، باید آن را فلفل و نمک بزنید. سپس ادویه ها بهتر نفوذ می کنند. برای پر کردن به 4-5 عدد قارچ بزرگ و 1 فلفل دلمه نیاز دارید. آنها به مکعب های متوسط بریده می شوند.

فرم دادن رول و پخت

پیاز متوسط را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش می دهیم. با استفاده از تابه سرخ شدهکره قارچ و فلفل را بعد از 5-10 دقیقه در اینجا اضافه می کنیم. نکته اصلی - نمک را فراموش نکنید و کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

100 گرم برنج از قبل آب پز می شود که پس از آماده شدن به تابه اضافه می شود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی های ریز خرد شده قرار می گیرند. فیلینگ اکنون کاملا آماده است.

برای هر تکه گوشت، 1 قاشق غذاخوری فیل گذاشته می شود. خرد شده به شکل رول در می آید. آنها را با خلال دندان محکم می کنند و از همه طرف سرخ می کنند.

رول های گوشتی با چاشنی روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و نیمی از آب گوشت پر می شوند. می توان آن را با یک مکعب Knor رقیق شده در آب جایگزین کرد. ظرف پخت را به مدت 60 دقیقه در فر با دمای 170 درجه قرار می دهیم.

دقیقه

این غذا یک افزودنی عالی به منوی روزانه برای کل خانواده است. برای تهیه آن به 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده نیاز دارید. پس از افزودن ادویه و نمک باید روی فیلم چسبناک در یک لایه یکنواخت به ضخامت 1-1.5 سانتی متر پخش شود.

سپس پنیر سفت را روی یک نازل ریز مالیده می شود. آنها با گوشت چرخ کرده پاشیده می شوند. باید با دست کمی آن را فشار دهید. با کمک یک فیلم، لازم است رول رول کنید. به مدت چند ساعت در فریزر قرار می گیرد.

سپس رول خارج شده و فیلم برداشته می شود. او باید اجازه دهد 10-15 دقیقه بماند. در این مدت می توانید خمیر را بپزید. برای او، 2 تخم مرغ، 250 میلی لیتر شیر و 200 گرم آرد مخلوط می شود. توده به خوبی مخلوط می شود تا قوام خامه ترش به دست آید.

رول به قطعات 1.5 سانتی متری بریده می شود. آنها از همه غوطه ور می شوندکناره ها را در خمیر قرار داده و برای سرخ کردن در تابه می فرستید. وقتی یک پوسته طلایی تشکیل شد باید آنها را بردارید. آنها را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.

رول برش روی میز جشن

بسیار نادر است که به جشنی برسید که در آن میان وعده های گوشتی مختلف سرو نمی شود. انواع برش ها در کشور ما رایج است. تهیه لوف گوشت خوک بسیار آسان است.

برای او باید 500 گرم گوشت خوک، ترجیحاً یک تیغه شانه بخرید. چنین قطعه مستطیلی مانند یک "کتاب" بریده می شود. با فیلم چسبناک پوشیده شده و به خوبی می زند.

150 گرم پنیر سفت را روی یک نازل بزرگ رنده کنید. 1 مشت زیتون را نصف کنید. یک دسته سبزی را با چاقو خرد کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. قیمه را روی گوشت قرار دهید.

یک رول بزرگ با فیلم غذا رول می شود. باید با ریسمان محکم شود. روی گوشت را با ادویه و نمک پر می کنیم. همچنین خوب است که سیر له شده را داخل آن بمالید. رول گوشت باید حدود یک ساعت دم بکشد.

سپس روی سینی فر به مدت 45-60 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزیم. سپس باید بگذارید خنک شود و حداقل 5 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید.

رولت پنیر

این غذا با سیری و اصالتش متمایز است. برای تهیه آن باید 500 گرم گوشت چرخ کرده مصرف کنید، بهتر است از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. همچنین 5 عدد قارچ و 1 عدد پیاز مفید است.

برای تند شدن طعم غذا باید ۱۵۰ گرم بخرید.پنیر سفت با طعم شور. این دستور همچنین به 4 تخم مرغ نیاز دارد. از بین ادویه ها، توصیه می شود فقط از نمک استفاده کنید.

پنیر را روی رنده ریز خرد کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. توده پنیر روی آن ریخته می شود و با یک کاردک در کل قسمت فرم صاف می شود. ورقه پخت را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

در این زمان قارچ و پیاز را به مکعب های متوسط برش می دهیم. آنها را به ماهیتابه می فرستند و سرخ می کنند تا مایع کاملاً تبخیر شود. 1 قاشق غذاخوری خامه ترش را نیز در اینجا اضافه می کنیم و مخلوط را به مدت 5 دقیقه دیگر دم می کنیم.

ادویه و 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. با پر کردن تمام شده مخلوط می شود. پوسته پنیر را با یک کفگیر در سمت عقب برگردانید. پر کردن در وسط گذاشته شده است. لبه ها همه در یک پاکت تا می شوند.

رول در فویل پیچیده شده و برای 30-40 دقیقه دیگر پخته می شود. رول را می توانید هم سرد و هم گرم سرو کنید.

رول سریع

هر خانم خانه‌داری با شرایطی مواجه شده است که مهمانان غیرمنتظره عملاً در آستانه خانه هستند و هیچ چیز اصلی برای تزئین در خانه وجود ندارد. در این مورد، یک رول گوشت سریع با قیمه در فر کمک می کند.

برای تهیه آن به مجموعه ای از مواد ساده نیاز دارید. 300 گرم مرغ چرخ کرده به خوبی با ادویه های مختلف مزه دار شده و نمک زده می شود. 1 پیاز بزرگ را به مکعب های متوسط خرد کرده و در تابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. تخم مرغ (4 عدد) آب پز شده است.

گوشت چرخ کرده را روی کاغذ روغنی با یک مستطیل به ضخامت بیش از 3 سانتی متر می چینند و پیاز را به صورت نواری در مرکز قرار می دهند. تخم مرغ های کامل روی آن ردیف می شوند. گوشت چرخ کرده از دو طرف پیچیده می شود.

رول را به مدت 40 دقیقه در فر قرار می دهیم. بعد از 20 دقیقه پخت، باید آن را برگردانید یا دمنده بالایی را روشن کنید. رول تمام شده به ضخامت 3 سانتی متر بریده می شود و با هر ظرف جانبی سرو می شود. به عنوان سس، می توانید از سس کچاپ خانگی یا خریداری شده استفاده کنید. اشتهای مبارک!