پای با کلم - خوشمزه و سریع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در دنیای مدرن، دستور العمل های زیادی برای پخت خانگی وجود دارد. هم شیرین است و هم خوش طعم. در این مقاله در مورد پای با کلم، گوشت، تخم مرغ و قارچ صحبت خواهیم کرد. تهیه این غذا بسیار آسان است و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد.

دستور العمل پای کلم

برای تهیه این شیرینی خوش طعم به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد گندم - 600 گرم؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد;
• مخمر - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• زردچوبه روی نوک چاقو؛
• نمک؛
• شکر - 50 گرم؛
• کلم - 500 گرم؛
• پیاز متوسط - 1 عدد؛
• هویج متوسط - 1 عدد

روش گام به گام پخت پای با کلم:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
2. کلم سفید را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
3. سبزیجات را به مدت 5-8 دقیقه بجوشانید.
4. نمک، بگذارید کلم خنک شود.
5. مخمر را در شیر گرم و 1 قاشق غذاخوری حل کنید. ل آرد را مخلوط کنید و اجازه دهید مایه مایه بالا بیاید.
6. آرد گندم را الک کنیدغربال کردن به این ترتیب هوا و سبک تر می شود.
7. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و داخل شیر بریزید.
8. سپس آرد و شکر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
9. خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در جای تاریک قرار دهید.
10. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، آنها را به شکل کیک های کوچک در آورید.
11. فیلم را پهن کنید و لبه های آن را به هم وصل کنید و فضای باز کوچکی در وسط کیک بگذارید.
12. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و پای ها را به آن منتقل کنید.
13. از یک برس شیرینی پزی استفاده کنید تا روی شیرینی را با تخم مرغ زده شده بپوشانید تا پوسته ترد و قرمزتر شود.
14. به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر بفرستید و با دمای 190 درجه بپزید.

قبل از سرو، روی غذا را با جعفری و شوید خرد شده تزئین می کنیم.

پای با کلم و قارچ

دستورالعمل زیر نه تنها کلم، بلکه قارچ های آبدار و معطر را نیز شامل می شود. به هر حال، برای پخت در خانه نه تنها می توانید از قارچ های معمولی، بلکه از قارچ های صدفی نیز استفاده کنید.

محصولات مورد نیاز:

• آرد - 500 گرم؛
• شیر - 350 میلی لیتر؛
• مخمر;
• کلم - 500 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه;
• نمک؛
• فلفل;
• تخم مرغ - 2 عدد

روش پخت:

1. کلم را ریز خرد کنید و روی حرارت متوسط بجوشانید.
2. پیاز و هویج را خرد کرده قارچ ها را سرخ کرده و به آن اضافه کنیدکلم.
3. سیر را خرد کنید.
4. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند.
5. شیر را کمی گرم کنید، مایه را داخل آن بریزید، مخلوط کنید. منتظر بلند شدن مخمر هستیم.
6. آرد را در ظرفی جداگانه بریزید، شیر و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.



7. خمیر را ورز دهید و در جای تاریک پنهان کنید.
8. به محض اینکه خمیر دو برابر شد آن را بیرون بیاورید و به چند قسمت تقسیم کنید.
9. هر قسمت را به آرد باقی مانده آغشته کنید و با وردنه باز کنید.
10. فیلم را روی آن پخش کنید، لبه ها را بپیچید و وسط را باز بگذارید.
11. روی یک ورقه پخت کاغذ روغنی قرار دهید و سپس پای ها را با کلم و قارچ قرار دهید، آنها را با تخم مرغ چرب کنید و بفرستید تا بپزد.
12. زمان پخت تقریباً 25-35 دقیقه.

این غذا برای طرفداران شیرینی های غیر معمول و تند جذاب خواهد بود.

چگونه پای را با تخم مرغ، کلم و گوشت چرخ کرده بپزیم؟

کلم پایی که دستورش با عکسش در زیر هست با فیل گوشت هم میشه تهیه کرد.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد;
• آرد گندم - 500 گرم؛
• مخمر;
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل؛
• کلم - 400 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد

با جمع آوری تمام محصولات لازم، اقدام به پخت پای های معطر و آبدار می کنیم.

چگونه خمیر و قیمه را به درستی آماده کنیم؟

بیایید روند را به مراحل زیر تقسیم کنیم:

1. پاکسازیپیاز را از پوست گرفته و به نصف حلقه های کوچک خرد کنید.
2. کلم را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط رنده کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید.
4. گوشت چرخ کرده را در تابه سرخ کنید، کلم را با پیاز و هویج اضافه کنید.
5. ماده به دست آمده را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
6. 4 تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
7. همه مواد را مخلوط کرده و به ورز دادن خمیر ادامه دهید.
8. ما مخمر را در شیر گرم پرورش می دهیم و به آن زمان می دهیم تا بلند شود.
9. آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید، تخم مرغ زده شده و مایه خمیر را با شیر اضافه کنید.
10. همه را کاملاً مخلوط کنید، ادویه ها را اضافه کنید و روی خمیر تمام شده را با یک حوله وافل بپوشانید.



11. بعد از 20 دقیقه خمیر را بیرون بیاورید و به شکل یک تورنیکت ضخیم بغلطانید.
12. تورنیکه به دست آمده را به چند تکه برش دهید، آرد بپاشید و به آنها شکل یک قایق بدهید.
13. مواد را روی هر یک از قایق ها قرار دهید، لبه ها را محکم کنید و یک سوراخ کوچک در بالا بگذارید.
14. ظرف پخت را با روغن چرب کرده و پای ها را روی آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.

پای ها با کلم، گوشت چرخ کرده و تخم مرغ بسیار آبدار، معطر و خوش طعم هستند.