رژیم غذایی برای تیروئید: فهرستی از غذاهای سالم، دستور العمل ها و منوها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آسیب شناسی های مختلف غده تیروئید تصویر بالینی فردی دارند. بر این اساس، تغذیه و رژیم غذایی در هر مورد کمی متفاوت خواهد بود. اگر آسیب شناسی ناشی از کمبود ید باشد، غذاهای غنی از این عنصر کمیاب یا مکمل های غذایی حاوی آن باید در رژیم غذایی گنجانده شود. برعکس، برخی از بیماری های تیروئید با ید بیش از حد تحریک می شوند، سپس رژیم غذایی متفاوت خواهد بود. از این مقاله متوجه خواهید شد که کدام رژیم غذایی برای بیماری تیروئید مناسب است: چقدر و چگونه غذا بخورید و چگونه غذا بر متابولیسم تأثیر می گذارد.

بیماری تیروئید

علم غدد درون ریز به درمان مشکلات مربوط به عملکرد غده تیروئید می پردازد. برای انجام معاینات لازم، باید با یک متخصص غدد ملاقات داشته باشید. آمار تأیید می کند که زنان به طور متوسط دو برابر بیشتر از عواقب ناشی از فرآیندهای پاتولوژیک در این اندام رنج می برند.

شایع ترین بیماری های تیروئید:

• اتیروئیدیسم وضعیتی است که در آن تغییراتی که در بدن رخ داده است فقط بر غده تیروئید تأثیر می گذارد. تولید و دفع هورمون های تیروئید مختل نمی شود. اندام ها و سیستم ها به طور کامل وظایف خود را انجام می دهند. با اتیروئیدیسم، تغییرات مورفولوژیکی در خود اندام رخ می دهد (تشکیل گواتر، گره ها، هیپرپلازی).
• کم کاری تیروئید در صورت کمبود هورمون که با کمبود انرژی همراه است، تشخیص داده می شود. روند فرآیندهای متابولیک کند می شود. چاقی، خستگی مزمن، ضعف ظاهر می شود.
• پرکاری تیروئید زمانی تشخیص داده می شود که پرکاری غده تیروئید باعث تولید بیش از حد هورمون ها و ترشح آن در جریان خون شود. با تسریع فرآیندهای متابولیک در سراسر بدن مشخص می شود. انحرافات مشخصه ای در رفتار و رفاه فرد وجود دارد.

اضافه وزن و چاقی: ارتباط با کم کاری تیروئید

عدم تعادل هورمونی ناشی از کم کاری تیروئید اغلب باعث چاقی و اضافه وزن در زنان می شود. جنس منصف می تواند خود را با رژیم های غذایی و اعتصاب غذا خسته کند، اما وزن آن تکان نمی خورد. پس از تشخیص کم کاری تیروئید، رژیم غذایی تیروئید برای کاهش وزن موثر خواهد بود. البته داروی موازی برای جبران کمبود هورمون محرک تیروئید ضروری است. اغلب یوتیروکس یا لووتیروکسین است.

در مورد رژیم غذایی برای غده تیروئید (با کم کاری تیروئید، که با بیش از حد همراه است.وزن)، پس باید به منوی کسری و دستور العمل های غذاهای بدون چربی پایبند باشید. شما باید مطمئن شوید که پروتئین و اسیدهای آمینه کافی در رژیم غذایی خود دارید - این برای به دست آوردن و حفظ توده عضلانی بسیار مهم است.

اصول اساسی تغذیه درمانی برای مشکلات مربوط به عملکرد غده تیروئید

رژیم غذایی برای کم کاری تیروئید در زنان به این معناست که فرد وزن کم می کند. به موازات تغذیه پزشکی، مصرف داروهای تجویز شده توسط متخصص غدد ضروری است.

اگر بیماری پرکاری تیروئید، یعنی مقدار بیش از حد هورمون محرک تیروئید تشخیص داده شود، هدف او بهبود و افزایش وزن در رژیم غذایی است. افراد مبتلا به پرکاری تیروئید بیشتر در معرض کمبود وزن هستند.

اصول اساسی رژیم غذایی تیروئید (صرف نظر از اینکه هورمون بیش از حد یا کمبود وجود دارد):

• رژیم_آب: حداقل یک لیتر آب تمیز روزانه بنوشید؛
• به وعده های غذایی مکرر کسری پایبند باشید؛
• محاسبه و پایبندی به شاخص های فردی BJU؛
• میانگین دریافت کالری روزانه حداقل ۱۵۰۰ کیلو کالری است، در غیر این صورت متابولیسم کند می شود و سطح هورمون محرک تیروئید در خون به طور غیرقابل تحملی کاهش می یابد.

تغذیه درمانی پرکاری تیروئید: ویژگی ها و ممنوعیت ها

پرکاری تیروئید با ترشح بیش از حد هورمون محرک تیروئید در خون مشخص می شود. بیشتر اوقات، T3 و T4 افزایش می یابد. فرآیندهای متابولیک در فرد مبتلا به چنین بیماری به سرعت پیش می رود: هر چقدر هم که غذا بخورد، لاغر می ماند، ضربان قلبش تند می شود وروند مداوم گرمازایی او علائم بیماری گریوز را نشان می دهد: غده تیروئید بزرگ می شود، چشمانش کمی از حدقه بیرون می زند و حالتی ناخوشایند به چهره اش می دهد. این علائم برای همه مردان و زنانی که از پرکاری تیروئید رنج می برند مشترک است.

در پرکاری تیروئید، هدف اصلی درمان کاهش پرکاری غده تیروئید است. برای این، از آماده سازی های دارویی ویژه - تیرئوستاتیک استفاده می شود. شما باید رژیمی را دنبال کنید که حاوی غذاهایی با محتوای ید بالا و حتی متوسط نباشد.

تغذیه درمانی برای کم کاری تیروئید: تفاوت ها و ویژگی ها

برعکس، کم کاری تیروئید زمانی رخ می دهد که کمبود هورمون محرک تیروئید، کاهش T3 و T4 وجود داشته باشد. اگر این تشخیص داده شده باشد، درمان در طول زندگی انجام می شود. اگر روزی غده تیروئید به دلایلی تولید هورمون را متوقف کرد، احتمالاً هرگز در همان حالت شروع به کار نخواهد کرد. در این حالت است که بیماران به دلیل کند شدن فرآیندهای متابولیک در معرض خطر چاقی هستند.

رژیم غذایی برای کم کاری تیروئید در زنان تأثیر تعیین کننده ای ندارد، بلکه نقش حمایتی دارد. واقعیت این است که حتی مناسب ترین تغذیه نیز نمی تواند جایگزین هورمون های محرک تیروئید شود که در بدن یک فرد بیمار کافی نیست. بنابراین استفاده مادام العمر از یوتیروکس و داروهای مشابه آن در عمل اغلب ضروری است.

چه غذاها و نوشیدنی ها در تغذیه بالینی ممنوع است

مهم نیست چه باشدبیماری تیروئید تشخیص داده شده است، از خوردنی ها و نوشیدنی های زیر باید اجتناب کرد:

• نوشابه های گازدار؛
• نوشابه های الکلی در هر شکل و مقدار؛
• محصولات خمیر مخمر سفید؛
• محصولات شیرینی پفکی؛
• غذاهای سرخ شده مانند استیک گوشت خوک سرخ شده با کره؛
• فست فود;
• هر نوع غذا و شیرینی با چربی ترانس.

رژیم غذایی برای زنان مبتلا به غده تیروئید شامل کاهش قابل توجهی در نسبت کربوهیدرات های ساده در رژیم غذایی است. حدود 40 درصد از رژیم غذایی باید پروتئین باشد. چربی های سالم را فراموش نکنید: روغن های گیاهی باید در رژیم غذایی روزانه وجود داشته باشند.

نقش پروتئین ها و اسیدهای آمینه در تغذیه بالینی: نحوه جلوگیری از کمبود

رژیم غذایی برای بیماری تیروئید شامل نظارت مداوم بر مصرف غذاهای غنی از ید است. همچنین جلوگیری از کمبود پروتئین بسیار مهم است. هر روز در رژیم غذایی باید غذاهای غنی از اسیدهای آمینه ضروری وجود داشته باشد:

• بوقلمون و مرغ بدون چربی;
• تخم مرغ و بلدرچین;
• پنیر دلمه;
• شیر، شیر پخته تخمیر شده، آیران، کفیر، ماست؛
• پنیر;
• ماهی (نژادهای ماهی قزل آلا به ویژه از نظر تغذیه ارزشمند هستند).

نقش ید در عملکرد متابولیسم و غذاهای غنی از آن

رژیم غذایی برای کم کاری تیروئید شامل استفاده از غذاهای غنی از ید است. این عنصر کمیاب عملکرد بدن را تحریک می کند و آن را مجبور می کند تا حد ممکن تولید کند.هورمون ها.

برعکس، بیمارانی که پرکاری تیروئید در آنها تشخیص داده شده است، باید به طور کامل از رژیم غذایی و غذاهای غنی از ید حذف شوند. بنابراین می توان به کاهش غلظت هورمون های محرک تیروئید در خون دست یافت.

فهرست غذاهای غنی از ید:

• Cod.
• نمک هیمالیا.
• موز.
• توت فرنگی.
• لوبیا دریایی.
• چوب ماهی.
• جلبک دریایی خشک.
• سینه بوقلمون پخته.
• نمک یددار.
• خرچنگ.
• میگو.
• کنسرو ماهی تن.
• شیر.
• تخم مرغ آب پز.
• ماست طبیعی.
• پنیر چدار.
• کنسرو ذرت.
• لوبیا سبز.
• نان سفید.

رژیم غذایی برای غده تیروئید: منوی هفته

رژیم غذایی ممکن است به طور قابل توجهی با رژیم پیشنهادی متفاوت باشد. رژیم غذایی تیروئید محدودیت های سختی ندارد، بسته به اینکه بیمار تشخیص پرکاری یا کم کاری تیروئید داشته باشد، ارزش دارد آن را با ید غنی کرد یا برعکس، بدن را از این ریز عنصر محروم کرد.

1. دوشنبه: فرنی گندم سیاه با شیر بدون چربی، به عنوان دسر - یک قاشق غذاخوری عسل، کمپوت میوه خشک، برای ناهار - گل گاوزبان بدون چربی، بوقلمون خورشتی، یک میان وعده - یک مشت آجیل، شام - ماهی آزاد یا سالمون صورتی پخته شده روی گریل.
2. سه شنبه: کفیر، تخم مرغ درشت، موز و توت، اسموتی میوه، غذاهای دریایی پلو، ماهی کبابی برای شام.
3. چهارشنبه: بلغور جو دوسر با کشمش و کنجد، میان وعده - نان رژیمی، ناهار- سوپ پوره سبزیجات، گوشت گوساله بدون چربی خورش شده با نخود، برای شام - انواع آجیل.
4. پنجشنبه: املت پروتئینی، خورش سبزیجات، برای ناهار - سوپ پوره با نان سبوس دار، میان وعده - بلوک پنیر خامه ای کم چرب، برای شام - اسموتی میوه و توت، نان رژیمی.
5. جمعه: روز تخلیه روی کفیر و سیب.
6. شنبه: پنیر با نان رژیمی، بامیه، میان وعده - سیب یا میوه های دیگر، شام - فیله بوقلمون آب پز با سالاد سبزیجات.
7. یکشنبه: کاسه پنیر دلمه، برای ناهار - املت تخم مرغ با تکه های بیکن، میان وعده - پنیر بدون چربی، شام - استیک گوشت گوساله.

دستور پخت سوپ پوره مناسب برای افراد مبتلا به پرکاری تیروئید

این دستور غذایی حاوی غذاهای غنی از ید نیست. بنابراین، به عنوان اولین دوره برای بیماران مبتلا به پرکاری تیروئید ایده آل است. چه رژیم غذایی برای غده تیروئید به معنی دفع ید است؟ در پرکاری تیروئید است که باید نسبت دریافت این عنصر کمیاب را با غذا کاهش داد.

برای سوپ به مواد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 200 گرم؛
• سیر - یک حبه;
• گل کلم - 400 گرم؛
• شوید و جعفری، ریز خرد شده - 50 گرم؛
• یک هویج سایز متوسط.

فیله، هویج پوست گرفته، یک حبه سیر، گل کلم را در یک قابلمه در یک لیتر آب بجوشانید. نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. سپس با استفاده از مخلوط کن غوطه وری یا غذاساز، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

پوره سوپخوشمزه فقط زمانی که گرم است، در حالی که هنوز تازه است. وقتی دوباره گرم می شود، خواص طعم آن به طور قابل توجهی بدتر می شود.

دستور پخت سالاد جلبک دریایی برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید

جلبک دریایی، مانند سایر غذاهای دریایی، منبع عالی ید است. رژیم غذایی برای غده تیروئید، زمانی که بیمار مبتلا به کم کاری تیروئید تشخیص داده شود، به معنای افزایش محتوای این عنصر کمیاب در رژیم غذایی است.

به مواد زیر نیاز دارید:

• کنسرو جلبک دریایی - 200 گرم؛
• دو عدد تخم مرغ از قبل آب پز و پوست کنده،
• 30 گرم شوید و جعفری ریز خرد شده؛
• میگوی کوچک، از قبل در آب نمک جوشانده و پوست کنده - 10 گرم.

تخم مرغ آب پز را خرد کنید. با میگو، جلبک دریایی، گیاهان خرد شده مخلوط کنید. نمک لازم نیست، زیرا جلبک دریایی به خودی خود کاملاً شور است. تهیه سالاد ضروری نیست، اما در صورت تمایل می توانید یک قاشق مایونز اضافه کنید.

دستور غذای دریایی پلو برای مبتلایان به بیماری تیروئید

پلو بسیار خوشمزه و غیرعادی با استفاده از شاه میگوی بزرگ به جای گوشت معمولی به دست می آید.

1. یک ماهیتابه نچسب را گرم کنید، کف آن را با روغن زیتون مرطوب کنید.
2. پیاز سبز خرد شده، شوید، گشنیز، جعفری را کف تابه بریزید.
3. یک لایه برنج (قهوه ای یا مخصوص پلو - به صلاحدید آشپز) - 300-350 گرم.
4. پوست کنده را روی آن قرار دهیدمیگو - حدود 300 گرم
5. در آب بریزید تا فقط کمی روی میگوها را بپوشاند. نمک و فلفل، برگ بو را اضافه کنید.
6. به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید تا برنج کاملا پخته شود.