اسپاگتی با غذاهای دریایی در سس خامه ای: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسپاگتی از ایتالیا و به طور خاص از ناپل می آید. این غذا از دیرباز و بسیار محکم وارد منوی شهروندان کشورمان شده است.

شایان ذکر است که اسپاگتی یک ماکارونی بلند متوسط است. انواع مختلفی از آنها وجود دارد. اسپاگتینی نازک تر از اسپاگتی است و اسپاگتینی غلیظ تر است. مناطق مختلف ایتالیا سس های مختلفی را برای پاستا تهیه می کنند، اما از آنجایی که این کشور از سه طرف با آب احاطه شده است، اغلب با غذاهای دریایی درست می شود.

ایتالیایی ها آنقدر به اسپاگتی احترام می گذارند که حتی موزه ای را به این محصول اختصاص دادند. ما برخی از رایج ترین دستور العمل ها را ارائه می دهیم.

پاستا با گوجه فرنگی و سیر در سس خامه ای

این دستور العمل اسپاگتی خامه ای غذاهای دریایی به مواد زیر نیاز دارد:

1. غذاهای دریایی (کوکتل دریایی) - 0.5 کیلوگرم.
2. اسپاگتی - 250-300 گرم.
3. 2 گوجه فرنگی بزرگ.
4. روغن زیتون.
5. سیر - 2 یا 3 حبه.
6. فلفل چیلی قرمز - 1قطعه
7. نمک و ادویه به میزان دلخواه.

آشپزی

طبق این دستور اسپاگتی با غذاهای دریایی در سس خامه ای به شرح زیر تهیه می شود. اول از همه، شما باید یک کوکتل دریایی را یخ زدایی کنید. سپس سیر را از پوست جدا کرده و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را به صورت حلقه ای نصف کنید. مرحله بعدی این است که پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. برای این کار باید آن را برش دهید و به مدت 5 دقیقه آب جوش بریزید. پس از آن، آنها را با آب سرد بشویید، خوب پوست بگیرید و مکعبی کنید.

مرحله بعدی پخت اسپاگتی است. آب را در یک قابلمه عمیق بریزید، سپس مقدار کمی نمک اضافه کنید. ظرف را روی آتش بزرگ می گذاریم و صبر می کنیم تا مایع بجوشد. بعد پاستا (اسپاگتی) را اضافه کنید و پنج دقیقه تفت دهید. سپس باید حرارت را کم کنید و درب تابه را بپوشانید. در این حالت سه دقیقه دیگر بپزید.

حالا باید روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و سیر و فلفل چیلی را سرخ کنید. بعد از 1 دقیقه سیر را بردارید و غذاهای دریایی را اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید. سپس گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر بپزید. با هر گیاهی بپاشید.

اسپاگتی را داخل سس آماده شده بریزید، مخلوط کنید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن زیتون و 3 دقیقه گرم کنید

اسپاگتی با غذاهای دریایی در سس پنیر خامه ای

ما یک دستور العمل بسیار ساده ارائه می دهیم. مواد لازم برای تهیه آن:

1. سی شیک (یخ زده) - 1 بسته (500 گرم).
2. اسپاگتی - 300g.
3. لیوان خامه.
4. پنیر سفت - 200 گرم
5. زیتون - به طور متوسط 10 عدد
6. ادویه جات ترشی جات، سبزی خشک - 1 قاشق غذاخوری. l.
7. نمک.
8. کره (بهتر است از کره استفاده کنید).

آشپزی اسپاگتی

پخت اسپاگتی با غذاهای دریایی. اولین قدم این است که آن را از فریزر خارج کرده و کوکتل دریایی را یخ‌زدایی کنید. بعد یک قابلمه بردارید و آب بریزید و کمی نمک بزنید. آتش بزنید. بعد از جوش آمدن، غذاهای دریایی را اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید. مرحله بعدی برشته کردن کوکتل دریایی است. کره را در ماهیتابه بریزید و غذاهای دریایی را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس نمک بزنید، خامه را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و پنج دقیقه بجوشانید. در حالی که غذاهای دریایی در حال تفت دادن هستند، در قابلمه دیگری آب بریزید و سه پیمانه نمک به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از برداشتن کوکتل دریایی از روی حرارت، اسپاگتی را به مدت 7-8 دقیقه در آب جوشیده قرار دهید. مرحله آخر قرار دادن اسپاگتی در آبکش است. در حالی که آب از ماکارونی خارج می شود، کوکتل دریایی را دوباره روی آتش ملایم قرار دهید، سپس پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و به غذاهای دریایی اضافه کنید. اجازه دهید پنیر آب شود و حرارت را خاموش کنید. سپس غذاهای دریایی پخته شده را به قابلمه اسپاگتی اضافه کنید و هم بزنید. ماکارونی غذاهای دریایی آماده است! ظرف تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و با گیاهان بپاشید.

کوکتل دریایی

مخلوطی از غذاهای دریایی است. مواد اصلی ماهی مرکب، میگو و اختاپوس است. اما شما نمی توانید محدود باشیداین لیست را تهیه کنید و کاملاً هر غذای دریایی را مصرف کنید. هنگام خرید غذاهای دریایی تازه، برای عواقب ناخوشایند آماده باشید. بهتر است غذاهای دریایی منجمد بخرید. برای اینکه کوکتل دریایی خوشمزه شود، توصیه می شود غذا را در قفسه ماقبل آخر یخچال یخ زدایی کنید و به طور دوره ای آب را از فنجانی که غذای دریایی در آن است خارج کنید. پس از یخ زدایی یک کوکتل دریایی، باید نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و مایع را به جوش بیاورید. سپس غذاهای دریایی را اضافه کنید و پنج دقیقه بپزید. در صورتی که زمان یخ زدایی ندارید، می توانید غذاهای دریایی منجمد را با اضافه کردن کره در تابه سرخ کنید.

هنگام خرید غذاهای دریایی یا یک کوکتل دریایی آماده، کشورهای اروپایی از قبل پخته شده را انتخاب کنید. و برای جلوگیری از خرید غذاهای دریایی ابتدا ذوب شده و سپس منجمد، بسته را احساس کنید. اگر تکه های کوچک یخ پیدا کردید، می توانید مطمئن باشید که این بهترین گزینه برای خرید نیست.

پاستا با غذاهای دریایی و ریحان در سس خامه ای

برای تهیه اسپاگتی غذاهای دریایی به: نیاز دارید:

1. پاستای دلخواه - 400 گرم
2. ریحان.
3. غذاهای دریایی (کوکتل دریایی) - 500 گرم.
4. پیاز.
5. سیر - 2 یا 3 حبه.
6. جوز هندی به مزه.
7. نمک، فلفل آسیاب شده.

آشپزی غذا

پخت اسپاگتی با غذاهای دریایی را در نظر بگیرید. ابتدا یک کوکتل دریایی را در قفسه ماقبل آخر یخ زدایی کنید.محفظه یخچال، به طور دوره ای آب را از ظرفی که غذاهای دریایی در آن قرار دارد تخلیه می کند. سپس سیر و پیاز را پوست بگیرید. سیر را روی یک رنده درشت خرد کنید و پیاز را حلقه حلقه کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه گرم شده بریزید و ابتدا سیر را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. سپس پیاز را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر تفت دهید. بعد پیاز و سیر را بردارید. جوز هندی را پوست گرفته و روی رنده ریز خرد کنید (می توانید از گردو استفاده کنید). به تابه اضافه کنید و با هم زدن کاملاً به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید روغن زیتون و جوز هندی خنک شوند.

در این مدت آب سرد را در یک قابلمه عمیق بریزید و روی آتش بگذارید. مایع را کمی نمک بزنید و بگذارید بجوشد. سپس پاستا را اضافه کنید و شش تا هفت دقیقه تفت دهید. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و سه دقیقه دیگر بپزید. فراموش نکنید که برای هر صد گرم اسپاگتی باید یک لیتر آب بریزید. اگر این شرایط نادیده گرفته شود، ماکارونی را می توان هضم کرد و ماکارونی از بین نمی رود. وقتی اسپاگتی ها پختند، ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید و غذاهای دریایی آماده را اضافه کنید. خوب هم بزنید، سه دقیقه سرخ کنید، سپس درب ظرف را ببندید، حرارت را کم کنید و چهار تا پنج دقیقه بجوشانید. همچنین غذاهای دریایی را زیاد نپزید، در غیر این صورت ممکن است بی مزه و شبیه لاستیک شوند.

بعد از اینکه سس کاملا پخت، اسپاگتی ها را در بشقاب ها گذاشته، سس را اضافه کنید. ریحان را برش بزنید و به زیبایی در بشقاب بچینید. می توانید ریحان را نیز خرد کنید وآنها را با ماکارونی بپاشید. یا پاستا را با سس خامه ای و غذاهای دریایی در یک قابلمه مخلوط کنید. سپس ریحان را با چاقو خرد کرده و به تابه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. درست مانند ریحان، می توانید هر ادویه، ادویه و سبزی را اضافه کنید. همه چیز به میل و سلیقه شما بستگی دارد.

نتیجه گیری

بنابراین، ما به چندین دستور العمل برای اسپاگتی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای نگاه کردیم. این ظرف به سرعت و به سادگی آماده می شود، بنابراین در صورتی که مهمان دعوت کرده اید، عملاً یک گزینه برد-برد است، اما زمانی برای پختن یا فقط تنبلی وجود ندارد. به علاوه، اسپاگتی غذاهای دریایی (عکس پیوست شده) فوق العاده خوشمزه است!

اشتهای خوب!