سوپ کلم بروکلی رژیمی: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ بروکلی رژیمی یک گزینه عالی برای ناهار یا شام است. سریع و ساده آماده می شود. دستور العمل های مختلف به شما امکان می دهد مواد مختلفی را اضافه کنید، یعنی طعم هر سوپ اصلی است. همچنین میزان کالری این نوع کلم تنها ۲۸ کیلو کالری در هر صد گرم است. این یکی از دلایل اصلی محبوبیت کلم بروکلی در غذاهای رژیمی است. با این حال، راز این است که کلم بروکلی نه تنها کم کالری است، بلکه به سرعت و برای مدت طولانی سیر کننده است.

سوپ پوره ساده

دستورالعمل رژیمی برای سوپ کلم بروکلی خامه ای که حتی کودکان دوست دارند. اگر کلم را هضم نکنید، رنگ اولین ظرف سبز روشن، بسیار ظریف است. مواد اولیه ساده ترین هستند. آنها را می توان در هر آشپزخانه ای یافت. شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 1.5 لیتر آب مرغ؛
• 350 گرم بروکلی؛
• 250 گرم سیب زمینی؛
• سر پیاز؛
• یک تکه کره، تقریباً 15 گرم؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• هفت گرم نمک دریا.

خیلی بستگی دارداز آبگوشت خوشمزه بنابراین، دانستن چند قانون ساده برای تهیه پایه سوپ ارزش دارد.

چگونه آبگوشت درست کنیم؟

برای اینکه سوپ کلم بروکلی رژیمی خوشمزه باشد، به یک آبگوشت غنی نیاز دارید. بر اساس مرغ، لطیف و معطر به نظر می رسد. برخی به اشتباه معتقدند که فقط باید از سینه استفاده شود. اما اینطور نیست. استخوان ها برای اشباع شدن آبگوشت ضروری هستند. بنابراین، می توانید ساق پا یا پشت را بگیرید. اما بهتر است از شر پوست و همچنین چربی اضافی خلاص شوید. بریده می شوند و دور ریخته می شوند. همچنین یک گزینه خوب پخت در دو آب است. برای این کار، پس از جوشاندن آب و مرغ، مایع را تخلیه کرده و گوشت را با آب تمیز جدید می ریزند. اینگونه اولین چربی از بین می رود.

همچنین ارزش مصرف انواع ادویه ها یا سبزیجات را دارد. یک برگ بو، یک دسته جعفری، یک ساقه کرفس عالی هستند. این مواد را داخل آبگوشت در حال جوش می‌ریزند و بعد از پخت بیرون می‌آورند. همچنین برای رنگ و طعم یک تکه هویج می گذارند که بعداً آن را هم جدا می کنند.

بعد از جوش آمدن روی سطح آبگوشت کف به دست می آید. او حذف می شود. با این حال، برای دستور رژیم غذایی سوپ پوره بروکلی، شفافیت آبگوشت مهم نیست. به سادگی در انتها صاف می شود.

سوپ خوشمزه مرحله به مرحله

یک قابلمه ته سنگین بردارید، این به جوش آمدن مواد کمک می کند. کمی کره و روغن های گیاهی بریزید، گرم کنید. پیاز را به مکعب های نسبتاً بزرگ خرد کنید، در قابلمه بریزید. دو قاشق غذاخوری آب گوشت اضافه کنید، هم بزنید و بجوشانید تا آب گوشت تبخیر شود. سپس بعد از حدود یک دقیقه اضافه کنیدکل آبگوشت، داغ سیب زمینی را پوست کنده و مکعبی می کنیم، در آب جوش می ریزیم و می پزیم تا نرم شود.

بروکلی به گل آذین تقسیم می شود. قابل توجه است که در این دستور می توانید از کلم تازه و منجمد استفاده کنید. دومی به مدت سی دقیقه باقی می ماند تا یخ زدایی شود. درب ظرف را ببندید و پانزده دقیقه دیگر بپزید. از روی اجاق برداشته شد. با استفاده از مخلوط کن تمام مواد را به صورت پوره درآورید. هنگام سرو می توانید کمی خامه ترش اضافه کنید. همچنین بسیاری از افراد برای این سوپ کروتون درست می کنند. ترکیب جالبی از پوره سیب زمینی و نان سفت درست می کند.

سوپ کم کالری با گوجه فرنگی و کوفته

این سوپ در هر صد گرم فقط 58 کالری دارد. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• دویست گرم گوشت چرخ کرده، مرغ یا گوشت گاو؛
• 300 گرم بروکلی؛
• حبه سیر;
• چهار گوجه فرنگی؛
• سه نخود فلفل دلمه ای؛
• یک دو عدد برگ بو؛
• نمک و کمی فلفل سیاه.

ابتدا کوفته ها را آماده کنید. نمک و ادویه را در گوشت چرخ کرده قرار می دهند. آن را با دست کاملاً هم بزنید. توپ های کوچک درست کنید. روی تخته بگذارید.

یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار دهید. کلم بروکلی به گل آذین تقسیم می شود و شسته می شود و به تابه ارسال می شود. گوجه فرنگی ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. بهتر است گزینه های جامد را انتخاب کنید، به عنوان مثال، انواع "کرم"، به طوری که آنها نرم نمی جوشند. ده دقیقه پس از قرار دادن در یک سوپ کلم بروکلی رژیمی، گوجه فرنگی اضافه می شود. بعد از جوش آمدن، کوفته ها و تمام ادویه ها و همچنین یک حبه سیر را بگذارید. پس از جوش آمدن مجدد، سوپ را دوباره بپزید.بیست دقیقه.

سوپ پوره گل کلم

سوپ کلم بروکلی و گل کلم رژیمی یک انبار واقعی ویتامین ها است. برای تهیه آن باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 800 گرم گل کلم؛
• سیصد گرم کلم بروکلی؛
• مقداری نان سفید؛
• یک دو قاشق غذاخوری عوضی؛
• کمی روغن آشپزی؛
• چند شاخه جعفری؛
• یک پیمانه کاری؛
• نمک و فلفل.

این سوپ خیلی سریع آماده می شود، کالری کمی دارد. شما همچنین می توانید بسیاری از انواع کلم را که مورد علاقه بسیاری نیستند در آن پنهان کنید. طعم سوپ کلم بروکلی رژیمی به دلیل ادویه ها، روشن و لطیف است.

نکات درست کردن سوپ

ابتدا کروتون ها را آماده کنید. برای انجام این کار، پوسته نان را جدا کنید، آن را به مکعب برش دهید. در ماهیتابه خشک یا در فر خشک کنید. کنار بگذارید.

هر دو نوع کلم شسته می شوند، به گل آذین طبقه بندی می شوند و با آب ریخته می شوند. حدود یک و نیم لیتر طول می کشد. اگر سوپ غلیظ تر یا برعکس مایع می خواهید، مقدار مایع آن تنظیم می شود. نمک را اضافه کنید. حدود بیست و پنج دقیقه بجوشانید.

برای بدست آوردن ظرفی زیبا در آینده، ده دقیقه بعد از جوشیدن، می توانید مقداری از گل آذین ها را تهیه کنید. آنها برای تزئین بشقاب ها مورد نیاز خواهند بود.

برای غلیظ شدن سوپ، آرد را اضافه کنید. اما باید عاقلانه این کار را انجام دهید. آتش به حداقل می رسد و خود ماده با یک جریان نازک پوشیده می شود.مدام هم زدن سوپ را با همزن بزنید. در روغن نباتی بریزید. سبزی ریز خرد شده، فلفل کاری را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید. سپس روی سوپ کلم بروکلی رژیمی را با درب بپوشانید. ظرف ده دقیقه سرو شد.

سوپ را در ظرفی بریزید، روی آن را با گل آذین کلم تزئین کنید، یک ظرف کروتون در کنار آن قرار دهید.

سوپ آب مرغ

برای دستور تهیه سوپ کلم بروکلی رژیمی، محصولات زیر را مصرف کنید:

• سیصد گرم کلم؛
• یک ران مرغ بدون پوست؛
• صد گرم نخود سبز را می توان منجمد کرد؛
• یک هویج;
• سر پیاز؛
• 50 گرم از هر کدام ریشه جعفری و کرفس؛
• یک دو شاخه جعفری؛
• یک غده سیب زمینی کوچک؛
• دو حبه سیر؛
• برگ بو؛
• کمی کاری؛
• فلفل سیاه.

ادویه ها به سوپ کلم بروکلی رژیمی طعم لذیذی می دهند. در صورت نیاز می توان کاری را با زردچوبه جایگزین کرد. ادویه جات ترشی جات در حداقل مقدار مورد نیاز است، به عنوان مثال، در نوک یک چاقو. همچنین شایان ذکر است که هنگام تهیه سوپ، می توانید هر گونه سبزی خشک را مصرف کنید. البته توصیه می شود در مصرف آنها زیاده روی نکنید تا طعم خود کلم را احساس کنید.

آشپزی سوپ: سریع و خوشمزه

چگونه سوپ کلم بروکلی رژیمی درست کنیم؟ یک لیتر آب در ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد و ران مرغ و برگ بو را پایین بیاورید و نمک بزنید. بعد از جوشیدن ممکن است تشکیل شودفوم، باید برداشته شود.

پیازها پوست گرفته، به مکعب های کوچک بریده می شوند. ریشه جعفری و کرفس را نیز پوست کنده و به قطعات متوسط برش می دهیم. همه چیز به سوپ اضافه می شود. نخود را دراز کنید. منجمدها نیازی به ذوب شدن ندارند. بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم و زیر درب بجوشانید. این حدود سی دقیقه طول می کشد.

برگ بو را می توان دور انداخت. ران را بیرون آورده، گوشت را از آن جدا می کنند. فقط مواظب باش خودت نسوزی سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب ها بریده می شوند و در آبگوشت قرار می گیرند. گوشت را نیز برش داده و دوباره به ماهیتابه می فرستند. همه ادویه ها اضافه می شود. پانزده دقیقه دیگر بپزید. گلچه های کلم بروکلی را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بپزید. بعد از اینکه ظرف حداقل ده دقیقه در قابلمه زیر درب دم کرد سرو کنید.

برای اینکه سوپ غلیظ تری داشته باشید، می توانید از آرد استفاده کنید. آن را در آب داغ رقیق کرده و وارد آبگوشت می کنند، هم می زنند و دوباره اجازه می دهند بماند. هنگام سرو، سوپ را با جعفری خرد شده بپاشید.

دوره های اول بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی انسان است. بسیاری به اشتباه معتقدند که سوپ ها اشباع نمی شوند. با این حال، اینطور نیست. بسیاری از مردم تایید می کنند که سوپ های مایع داغ می توانند گرسنگی را سرکوب کنند. کسانی که به هر دلیلی از آبگوشت سیر نمی شوند می توانند از سوپ های پوره شده استفاده کنند. این یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به منوی شماست. کلم بروکلی انباری از ویتامین ها است، در حالی که دارای حداقل کالری است. علاوه بر این، سوپ هایی که از این نوع کلم تهیه می شوند عالی به نظر می رسند. کلم بروکلی را با گل کلم، گوجه فرنگی، گیاهان ترکیب کنید. اغلب هویج یاریشه ها بسیاری از سوپ ها با گلچه های بروکلی و گیاهان سرو می شوند.