سالاد با لوبیا آب پز: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لوبیا یک محصول فوق العاده است که از دیرباز برای تهیه انواع غذاها استفاده می شده است. بخش قابل توجهی از آنها سالاد با لوبیا آب پز است. دستور العمل های زیادی برای چنین غذاهایی وجود دارد. در مورد آنها می خواهیم در مقاله خود صحبت کنیم.

کمی در مورد لوبیا…

لوبیا گیاهی از خانواده حبوبات است. میوه های آن از زمان های قدیم برای بشر شناخته شده است. حتی در آن زمان، مردم متوجه خواص مفید و طعم عالی آن شدند. اولین ذکر لوبیا به قرن دوم قبل از میلاد برمی گردد. ه. دانشمندان می گویند که در آن زمان های دور، مردم لوبیا را نه تنها به عنوان یک محصول غذایی، بلکه به عنوان یک دارو نیز در نظر می گرفتند.

در دوران باستان، این فرهنگ به طور فعال در آمریکای جنوبی رشد می کرد. بعداً در سراسر جهان شروع به کشت کرد. غذاهای متعددی از آن تهیه می شد. از جمله سالاد با لوبیا آب پز. دستور العمل های زیادی برای چنین تنقلاتی در طول تاریخ اختراع شده است. در کشورهای مختلف، با این محصول رفتار متفاوتی صورت می گیرد. در برخی، حبوبات محبوبیت بیشتری دارند، در برخی دیگر، تقاضای کمتری دارند. با این حال، انسانیتهمه همچنین از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده می کنند.

برخی آشپزها معتقدند که فقط از لوبیا قرمز و سیاه باید برای پخت و پز استفاده کرد زیرا مفیدترین آنهاست. اما این فقط یک موضوع سلیقه ای است.

سالاد سبزیجات

ما دستور تهیه سالاد با لوبیا آب پز را مورد توجه شما قرار می دهیم که می تواند به یک غذای معمولی در منوی افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند تبدیل شود.

مواد لازم:

1. یک لیوان لوبیا قرمز و سبز.
2. گوجه فرنگی.
3. ذرت - لیوان.
4. دو فلفل شیرین.
5. آب لیمو.
6. روغن نباتی.
7. هل.
8. زیره.
9. سبز.

لوبیاها را از قبل در آب کمی نمک بجوشانید. اگر از ذرت تازه استفاده می کنید، باید آن را بجوشانید. اما بهتر است یک قوطی از یک محصول کنسرو شده بردارید. فلفل دلمه را کاملا شسته و دانه ها و ساقه ها را جدا می کنیم و سپس تفاله آن را مکعبی می کنیم. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و خرد کنید. ما آن را با روغن نباتی و آب لیمو مخلوط می کنیم و فراموش نمی کنیم که ادویه جات ترشی جات را اضافه کنیم. جرم به دست آمده یک سس برای سالاد ما با لوبیا آب پز خواهد بود. این دستور العمل آسان یک میان وعده سریع و مغذی را ایجاد می کند.

سالاد ادویه

امیدواریم دستور العمل های سالاد با لوبیا آب پز همراه با عکس به آن دسته از خانم های خانه دار کمک کند که برای اولین بار قصد طبخ چنین غذایی را دارند. دستور پخت ما در برخی از کشورهای اروپای مرکزی بسیار محبوب است. اگر تصمیم به پختن یک غذا دارید، آن راطعم و عطر تند مطمئنا شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. و مجموعه ای ساده از مواد به شما امکان می دهد آن را به اندازه کافی بپزید.

مواد لازم:

1. گوجه فرنگی تازه - 180 گرم
2. لوبیا - 170 گرم.
3. سس مایونز.
4. نمک.
5. لوبیا خردل - قاشق غذاخوری.
6. دسته آروگولا.

لوبیا را ابتدا باید در آب کمی نمک بجوشانید. سپس اجازه دهید او خنک شود. گوجه فرنگی و آرگولا را به خوبی در آب جاری بشویید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد می کنیم و سالاد را پاره می کنیم. مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. ظرف را با سس مایونز و خردل پر می کنیم. سالاد با لوبیا پخته شده نسبتاً تند است. شما نمی توانید طعم غیرعادی آن را دوست نداشته باشید.

سالاد ساده با کروتون

ما یک دستور ساده برای سالاد لوبیا آب پز را به شما پیشنهاد می کنیم.

مواد لازم:

1. هویج کره ای - 320 گرم
2. لوبیا - 320 گرم.
3. بسته کروتون.
4. سس مایونز.

لوبیاها را خوب بشویید سپس در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. در یک کاسه عمیق، هویج را با لوبیا و کراکر مخلوط کنید. دومی را می توان در فروشگاه خریداری کرد. در قفسه ها کروتون هایی با طعم های مختلف پیدا خواهید کرد. اگر میل دارید، کراکرها را می توان به تنهایی در فر پخت، از جمله با سیر (اگر دوست دارید). غذای آماده را با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد پنیر بز

سالاد با لوبیا پخته و پنیر بز –غذای کمیاب همه در مورد او نمی دانند. این پیش غذا بسیار سالم است زیرا حاوی پنیر سالم است.

مواد لازم:

1. کرفس خرد شده - ½ فنجان.
2. فلفل بلغاری.
3. لوبیا - 320 گرم.
4. پنیر نرم (بز) - 210 گرم
5. روغن زیتون.
6. آب لیمو - دو قاشق غذاخوری.
7. جعفری تازه.
8. فلفل آسیاب شده.
9. رزماری.
10. نمک.
11. تعظیم.

یک سالاد ساده با لوبیا آب پز بسیار سریع آماده می شود. بیایید با تهیه سس شروع کنیم. در یک کاسه عمیق، روغن زیتون، آب لیمو، نمک، فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید. توده را خوب مخلوط کنید.

لوبیاها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. کرفس را تمیز می کنیم و می شوییم. جعفری، فلفل دلمه ای، پیاز، رزماری را خرد کنید. پنیر بز را می توان به صورت مکعبی برش داد. همه مواد را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید. غذا آماده خوردن است.

سالاد تخم مرغ

سالاد خوشمزه با لوبیا و تخم مرغ آب پز یک منبع واقعی پروتئین است. اگر می خواهید توده عضلانی بسازید، چنین ظرفی مخصوصاً برای خوردن بعد از فعالیت بدنی مفید است. در این صورت، منطقی است که سس مایونز را با سس رژیمی تر جایگزین کنید.

مواد لازم:

1. لوبیا قرمز - 230 گرم
2. خیارشور.
3. تخم مرغ.
4. سس مایونز.
5. تعظیم.
6. فلفل.

لوبیاها در آب کمی نمک پخته می شوند. شایان ذکر است که حبوبات باید حداقل یک ساعت جوشانده شوند، فقط در این صورت واقعاً خوشمزه می شوند. لوبیاها ابتدا باید خیس شوند.

سخت آب پزتخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید و به مکعب برش دهید. بعد پیاز را ریز خرد کنید. برای پخت از خیارشور استفاده می کنیم که به صورت نواری برش می دهیم. محصولات آماده شده را در یک کاسه سالاد قرار می دهیم و خوب مخلوط می کنیم و پس از آن با سس مایونز مزه دار می کنیم. با این حال، اگر از سس های دیگر برای سس استفاده کنید، سالاد کمتر خوشمزه نخواهد بود.

Lobio

"Lobio" - سالاد معروف با لوبیا قرمز آب پز، که بسیار فراتر از کشور آفتابی معروف است. هیچ چیز ساده تر از تهیه چنین غذای فوق العاده ای نیست. برای این کار اصلا نیازی به سفر به گرجستان نیست.

مواد لازم:

1. لوبیا - 500 گرم
2. یک سر سیر.
3. پیاز - 180 گرم
4. گردو – 90 گرم.
5. فلفل سیاه (ساییده شده).
6. نمک.
7. روغن نباتی.

برای آماده سازی مناسب حبوبات، آنها را به مدت چهار ساعت خیس کنید. سپس آن را در آب جاری بشویید. زمانی که لوبیاها نرم شدند، آب آن را خالی کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. پیاز را تمیز کرده و به هر نحوی می شوییم و برش می دهیم و بعد در تابه با روغن نباتی سرخ می کنیم. سیر را از پرس رد کنید. مغزها را تمیز کرده و خرد می کنیم. البته ابتدا باید در ماهیتابه خشک کمی سرخ شوند. پس از آن طعم آنها متفاوت خواهد بود. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب می کنیم و خوب هم می زنیم و فلفل و نمک را اضافه می کنیم. در صورت لزوم می توانید روغن نباتی اضافه کنید. قبل از سرو، می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد دلچسب

سالاد با مرغ آب پز و لوبیا نام آن را کاملاً توجیه می کند. با کمک اوشما واقعاً می توانید گرسنگی خود را برطرف کنید.

مواد لازم:

1. فیله مرغ - 180 گرم
2. لوبیا - 230 گرم
3. غده سیب زمینی.
4. دو تخم مرغ.
5. هویج.
6. جعفری.
7. تعظیم.
8. فلفل و نمک.

قبل از پخت، لوبیاها را بشویید و در آب کمی نمک بپزید. فیله مرغ را نیز می‌جوشانند تا نرم شود. بعد از سرد شدن گوشت را مکعبی کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید.

برای تهیه انواع سالاد، استفاده از سینه مرغ راحت تر است. گوشت سایر قسمت های لاشه مناسب است اما باید از استخوان جدا شود و پوست آن جدا شود.

هویج و چند غده سیب زمینی باید آب پز شوند. بعد از سرد شدن، سبزی ها را پوست بگیرید و با رنده خرد کنید. بیایید سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنیم. تخم مرغ ها را بجوشانید و پیاز را نیز خرد کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. سبزی جعفری را باید کاملاً در آب جاری بشویید، سپس خشک کرده و خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید، فلفل و کمی نمک اضافه کنید، سپس با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد "بوفه"

یکی دیگر از دستور العمل های سالاد با لوبیا قرمز آب پز را در اختیار شما قرار می دهیم. این غذا می تواند یک مکمل عالی برای هر میز تعطیلات باشد. ترکیب غیرمعمول محصولات ممکن است شما را شگفت زده کند. اما نگران نباشید، طعم غذا شما را شگفت زده خواهد کرد.

مواد لازم:

1. قوطی ذرت.
2. کروتون - 60 گرم
3. چوب خرچنگ - 230 گرم.
4. سبز.
5. لوبیا - 170 گرم.
6. سس مایونز.

لوبیاها را بجوشانید تا پخته شوند، سپس آن را سرد کنید. خیار من و به ورقه برش. چوب خرچنگ باید به مکعب بریده شود. همه مواد را در یک کاسه سالاد ریخته، مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار می کنیم. قبل از سرو، می توان ظرف را با سبزی خرد شده تزئین کرد.

سالاد چغندر

لوبیا آب پز با محصولات مختلف از جمله چغندر به خوبی ست می شود. چنین ظرفی را می توان با خیال راحت شفابخش نامید، زیرا برای افرادی که مشکلات دستگاه گوارش دارند مناسب است.

مواد لازم:

1. لوبیا - 170 گرم.
2. چغندر.
3. خیار.
4. سیر.
5. خردل.
6. روغن نباتی.
7. سرکه - ½ قاشق چایخوری.

لوبیا را در آب بجوشانید. چغندرها را هم می جوشانیم، بعد از سرد شدن روی رنده می مالیم. خیار شور به قطعات خرد شده. محصولات آماده شده را در یک کاسه سالاد مخلوط می کنیم. برای پختن ظرف، از سس تهیه شده از مخلوط روغن نباتی، سرکه و سیر خرد شده استفاده می کنیم.

سالاد بلغاری

ما دستوری برای سالاد لوبیا سفید آب پز ارائه می دهیم. این غذا ظاهری رنگارنگ دارد و عطر آن مطمئنا شما را یاد بلغارستان داغ می‌اندازد.

مواد لازم:

1. لوبیا - 320 گرم.
2. سیر.
3. تعظیم.
4. روغن نباتی.
5. خامه ترش - دو قاشق غذاخوری.
6. فلفل.
7. رب گوجه فرنگی - قاشق غذاخوری.
8. نمک.
9. فلفل.

لوبیا آب پز می شودتا آماده شدن فلفل ها را بشویید و دانه ها را جدا کنید، سپس به صورت نوار برش دهید. پیاز را خرد کرده و سیر را از دستگاه پرس رد می کنیم. همه مواد را در ظرف سالاد می ریزیم و با مخلوط خامه ترش و رب گوجه فرنگی مزه دار می کنیم.

سالاد جگر

خاصیت غذا ترکیب لوبیا و جگر است.

مواد لازم:

1. کبد - 480 گرم
2. دو هویج.
3. لوبیا - 480 گرم.
4. تعظیم.
5. سس مایونز.
6. فلفل.
7. سبز.

لوبیا را با آب بریزید و روی آتش بگذارید. در حالی که در حال پختن است، می توانید جگر را انجام دهید. آن را به صورت نوارهای نازک برش داده، نمک، فلفل و روی حرارت ملایم تفت دهید. در تمام مدت باید آن را هم بزنید. هویج ها را تمیز می کنیم و می شوییم و روی رنده می مالیم و پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سبزیجات را مخلوط کرده و در ماهیتابه تمیز در روغن نباتی سرخ کنید. پس از آماده شدن همه اجزا، آنها را در یک کاسه مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت تمایل، می توانید سبزی ها را اضافه کنید.

سالاد ژامبون

اگر می خواهید چیزی خوشمزه بپزید، می توانید یک سالاد فوق العاده با لوبیا و ژامبون درست کنید.

مواد لازم:

1. شیشه زیتون.
2. لوبیا - 320 گرم.
3. ژامبون - 210 گرم.
4. نمک.
5. فلفل بلغاری.
6. فلفل آسیاب شده.

مزیت این دستور پخت سرعت باورنکردنی است. اگر لوبیا از قبل آب پز دارید، پخت و پز فقط چند دقیقه طول می کشد. فلفل را خرد کرده و دانه های آن را جدا کنید. ژامبونبه نی برش دهید. زیتون ها را باز کنید و آب نمک را بگیرید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد با سوسیس و لوبیا

اگر ژامبون در اختیار ندارید، می توانید از سوسیس برای تهیه یک سالاد خوشمزه استفاده کنید. در ترکیب با گوجه فرنگی و ذرت، این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه آبدار است. این غذا بسیار جالب است. ما آن را در فضاهای باز LiveJournal پیدا کردیم. دستور تهیه سالاد با لوبیا پخته ساده و مختصر است.

مواد لازم:

1. ذرت - قوطی.
2. لوبیا - 210 گرم.
3. سس مایونز.
4. سوسیس دودی - 180 گرم
5. سیر.
6. فلفل.
7. دو گوجه فرنگی.
8. تعظیم.

لوبیاها را از قبل بجوشانید و بگذارید خنک شوند. ذرت را باز کرده و مایع را از آن خارج کنید. پوسته را از سوسیس خارج کرده و آن را به مکعب برش دهید. گوجه فرنگی و پیاز را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. سالاد تمام شده را با سس مایونز مزه دار کنید.

ویژگی های آشپزی

امیدواریم دستور العمل هایی با عکس سالاد با لوبیا آب پز ارائه شده در مقاله ما به شما در درک اصول آشپزی کمک کند. موفقیت هر میان وعده ای به کیفیت آماده سازی حبوبات بستگی دارد. همه خانم های خانه دار نمی دانند که چگونه حبوبات را به درستی بپزند. هیچ چیز پیچیده ای در خود روش وجود ندارد. فقط کمی زمان می برد.

لوبیا در بسیاری از کشورها تقاضا دارد. حاوی ویتامین ها و پروتئین های زیادی است. کارشناسان می گویند که لوبیا یک جایگزین گیاهی برای گوشت است. ولیغذاهای حاصل از آن خوشمزه و مغذی هستند. پرکالری ترین گونه های قرمز حبوبات در نظر گرفته می شوند.

لوبیا باید چند ساعت قبل از پخت خیس شود. چنین روش ساده ای به شما امکان می دهد محصول را تهیه کنید و موادی را که باعث تشکیل گاز فراوان می شوند از آن حذف کنید. حبوبات باید حداقل 6-8 ساعت در آب نگهداری شوند و هر چند ساعت یکبار مایع آن را تعویض کنید. با این حال، این گزینه برای همه قابل قبول نیست.

آشپزهای باتجربه راه سریع تری برای آماده سازی ارائه می دهند. لوبیا را می توان با مایع ریخت و به جوش آورد. بعد از اینکه ظرف را از روی حرارت برداشته و به مدت یک ساعت می گذاریم تا دم بکشد. پس از مدت زمان مشخص شده، آب تخلیه شده و به تازه تبدیل می شود. سپس لوبیاها را روی آتش می‌فرستند و به مدت 2-2.5 ساعت روی حرارت متوسط می‌پزند. سرعت پخت لوبیا تا حد زیادی به تنوع بستگی دارد.

روش خیساندن زمان پخت حبوبات را به نصف کاهش می دهد. گاهی برای پخت سریع، خانم های خانه دار از کنسرو استفاده می کنند. با این حال، بسیاری از آشپزها ترجیح می دهند حبوبات را به تنهایی بپزند. این حبوبات سالم تر و مغذی تر هستند. به هر حال، لوبیا را می توان در دیگ دوبل، مایکروویو یا آرام پز پخت.

هنگام انتخاب لوبیا باید بدانید که انواع قرمز پوسته متراکم تری دارند. بنابراین از این حبوبات برای تهیه تنقلات و سالاد استفاده می شود. اما لوبیا سفید (نرم تر است) ترجیح داده می شود برای اولین دوره استفاده شود. با این حال، این تقسیم کاملاً خودسرانه است. برای پخت و پز می توان از انواع مختلفی استفاده کرد.طعم غذا از این بدتر نمی شود. نکته اصلی پخت صحیح حبوبات است.

متاسفانه، ما اغلب حبوبات روی میز نداریم. اما در برخی از کشورها بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی روزانه است. ارزش غذایی محصول را به سختی می توان دست کم گرفت، بنابراین چنین فرهنگ مفیدی را فراموش نکنید.

امیدواریم این دستور العمل ها به غنی سازی رژیم غذایی شما با سالادهای سالم کمک کند.