سالاد "گورکا". چندین گزینه پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیش از این، به دلیل کمبود غذا، مهمانداران خود را به تهیه سالادهای استاندارد برای میز جشن محدود می کردند. معمولاً آنها غذاهای مشابهی را شامل می شدند - سالاد روسی، وینیگرت و شاه ماهی زیر یک کت خز. امروزه دیگر نیازی به پختن این "شاهین" خاص نیست، زیرا بازار ما تعداد زیادی محصولات مختلف را ارائه می دهد که می توانند تنوع را به منوی جشن اضافه کنند. یکی از مهم ترین سالادهای امروزی سالاد گورکا است.

در مورد مواد تشکیل دهنده، آنها می توانند بسیار متنوع باشند. نکته اصلی ظاهر و طراحی سالاد است و دستور غذا بسته به ترجیحات شما قابل انتخاب است.

سالاد مرغ و کلم

تقریباً همه دستور العمل های سالاد گورکا نیاز به گوشت در ظرف دارند. این غذا کاملا سیر کننده و پرکالری است، بنابراین می توان از آن به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. بنابراین، موادی که برای درست کردن گورکا نیاز داریم:

• فیله مرغ - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد;
• پنیر - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 3 عدد؛
• کلم پکن (سفید) - 300 گرم؛
• سبز;
• آرد;
• نمک، فلفل;
• سس مایونز;
• روغن آفتابگردان.

بعد چه باید کرد؟

ابتدا شروع به ساختن گلوله های خمیر می کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید. خمیر تند را ورز می دهیم و به گلوله های کوچک تقسیم می کنیم که در روغن نباتی در حال جوش قرار می گیرند. سپس گوجه ها را شسته و در آب جوش می ریزیم. پوست را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.

کلم را خرد کنید و با دست خرد کنید و سبزی های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. پنیر را به صورت نوار برش می دهیم. فیله مرغ را در آب نمک در حال جوش بریزید و به مدت 12-15 دقیقه بپزید. سپس سرد کنید و به مکعب برش دهید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و در آب سرد بریزید و پوست بگیرید. سه عدد سفیده و زرده روی یک رنده جداگانه.

حالا ظروفی را می گیریم که سالاد روی آن ها قرار می گیرد. در حالت ایده آل برای این اهداف، یک ظرف بزرگ مناسب است. بنابراین، سالاد گورکا در لایه ها به ترتیب زیر قرار می گیرد: کلم، زرده، مایونز، گوشت مرغ، پروتئین، سس مایونز، گوجه فرنگی، پنیر، سس مایونز.

روی ظرف را با توپ های خمیر پخته تزیین کنید.

همین، سالاد گورکای ما آماده است. اشتهای مبارک!

Gorka در مغولی

پس، سالاد تپه مغولی چگونه تهیه می شود؟ دستور پخت به هیچ وجه پیچیده نیست. ما به اجزای زیر نیاز داریم:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• چغندر (اندازه متوسط) - 4 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• پنیر سفت - 200 گرم؛
• آلو - 6 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• سس مایونز;
• شوید - دسته;
• گردو - یک مشت.

مرحله آشپزی

چغندرها را در آب جوش بریزید و 40 دقیقه بپزید. سپس در آب سرد قرار دهید. با هویج و فیله مرغ هم همین کار را می کنیم. سبزیجات پخته شده را روی رنده می مالیم. گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش می دهیم و در تابه کمی سرخ می کنیم. آلو را در مخلوط کن خرد کنید، سپس گردو. سه عدد پنیر روی یک رنده متوسط، شوید را خرد کنید، سیر را از طریق له له کنید.

سس مایونز را با سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. سالاد گورکا را لایه لایه روی یک ظرف بزرگ بچینید. اول - نصف توده چغندر، سپس مرغ مخلوط شده با آجیل، سس مایونز. هویج با پنیر، سس مایونز، آلو به دنبال آن است. از بالا، همه چیز با توده چغندر پوشیده شده است (از جمله کناره ها).

ظرف با سبزی خرد شده پاشیده می شود. اکنون سالاد "Mongolian Hill" که دستور پخت آن را پیشنهاد کردیم، آماده استفاده است. اشتهای مبارک!

اسلاید کریسمس

این سالاد در میز تعطیلات سال نو عالی به نظر می رسد. کاملا سیر کننده و بسیار خوشمزه است. بنابراین، برای تهیه سالاد تپه سال نو به چه محصولاتی نیاز داریم؟ این است:

• فیله مرغ - 1 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد;
• پنیر - 150 گرم؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• گردو – یک مشت؛
• سس مایونز برای سس؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• کاهو;
• نمک.

آشپزی طبق دستور

فیله مرغدر آب نمک در حال جوش به مدت 12-15 دقیقه بجوشانید. سپس آن را از قابلمه خارج کرده و بگذارید خنک شود. گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه ای روی اجاق می گذاریم و روغن نباتی را آنجا می ریزیم. قارچ ها را شسته و ریز خرد می کنیم و 2 تا 4 دقیقه می فرستیم تا سرخ شوند.

تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید، خنک کنید و روی یک رنده درشت بمالید. با پنیر هم همین کار را می کنیم. خیار را به صورت نواری خرد کنید، گردوها را خرد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید.

برگهای کاهو را شسته و خشک شده روی یک ظرف پهن بگذارید. پس از آن یک لایه مرغ با قارچ و سس مایونز مخلوط می شود. تخم مرغ و خیار در رتبه بعدی قرار دارند. بین آنها باید سس مایونز باشد. پنیر به دنبال دارد.

سالاد گورکا که دستور پخت آن را در چندین نوع پیشنهاد داده ایم، با گردو پاشیده شده و سر سفره سرو می شود. لذت ببرید!

در ضمن، اگر به نظرتان رسید که این غذا پرکالری است، سس مایونز را با خامه ترش یا ماست کم چرب جایگزین کنید. سپس نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهد بود.