لیکور شیر در خانه: دستور غذا، ویژگی های آشپزی و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر تعطیلات در راه است، مهماندار تعداد زیادی نگرانی دارد. چه چیزی روی میز بگذاریم؟ چگونه یک اتاق را تزئین کنیم؟ چه نوشیدنی هایی سرو کنیم؟ آیا می خواهید مهمانان خود را شگفت زده و خوشحال کنید؟ لیکور شیر را آماده کنید. این یک نوشیدنی الکلی شیرین با قدرت متوسط با رایحه ای خاص و لطیف است. به خصوص نمایندگان جنس منصفانه او را دوست دارم. فوق العاده خوشمزه و آسان برای نوشیدن. مانند یک دسر، فقط برای بزرگسالان. و درست کردن لیکور شیر در خانه کار سختی نیست. امروز ما به محبوب ترین دستور العمل ها نگاه خواهیم کرد که هر کدام را می توانید با موفقیت استفاده کنید.

"Beilis"، کلاسیک این ژانر

چه کسی این نوشیدنی شگفت انگیز را امتحان نکرده است؟ خوشمزه، لذیذ و فوق العاده خامه ای. اما باید به خاطر داشته باشید که آن نیز بسیار قوی است. بنابراین، درگیر شدن توصیه نمی شود. یکی از معایب آن قیمت بالا است. هر چند… این لیکور شیر را می توان به راحتی و به راحتی در خانه درست کرد. شما نیاز دارید:

• قوطی شیر تغلیظ شده. یکی خوب را با علامت GOST بگیرید. کیفیت و طعم نوشیدنی تمام شده به این بستگی دارد.
• زرده تخم مرغ - 4 عدد. تخم مرغ ها را از قبل سرد کنید و زرده را با دقت از سفیده جدا کنید.
• قهوه فوری - یک قاشق غذاخوری. می توانید هر کدام را بگیرید.
• کرم - 0.5 لیتر. میزان چربی را خودتان تنظیم کنید، اما بهتر است حداقل 33% مصرف کنید.
• شکر وانیلی - ۲ قاشق غذاخوری. به راحتی می توانید آن را با کمی وانیل جایگزین کنید.
• ودکا - 0.5 لیتر.

باید از سه ساعت قبل از جشن شروع به پخت و پز کنید. این به یک میکسر نیاز دارد. لیکور شیر را می توان به شکل خالص آن مصرف کرد و می توان آن را به قهوه اضافه کرد یا به عنوان پایه ای برای کوکتل های سبک تر استفاده کرد. فرآیند پخت و پز شامل چندین مرحله است:

• شیر تغلیظ شده، زرده و وانیل را با همزن مخلوط کنید. توده غلیظی به دست می آید.
• قهوه را اضافه کنید و به شدت هم بزنید.
• حالا خامه خنک شده را بریزید.
• ودکا آخرین بار ریخته می شود. با همزن کاملا مخلوط کنید.

دسر عالی برای بزرگسالان

اگر می خواهید مهمانان خود را با ترکیبی بی نظیر از طعم ها خوشحال کنید، حتما به دستور پخت زیر توجه کنید. شیر مشروب در خانه حتی خوشمزه تر از خرید در فروشگاه است. علاوه بر این، شما دقیقا می دانید چه چیزی در آن گنجانده شده است. این کوکتل بهتر است از قبل، سه روز قبل از جشن تهیه شود. توصیه می شود در تمام این مدت در یخچال نگهداری شود.

پس بریم. باید بخرید:

• شیر تغلیظ شده. از خامه غلیظ، کاکائو یا انواع دیگر استفاده نکنید.
• کرم 20% چربی – 300 میلی لیتر.
• کنیاک - 350 میلی لیتر.
• شکلات - 100 گرم. تلخ طبیعی را مصرف کنید، زیرا به هر حال مواد لبنی زیادی در دستور غذا وجود دارد.

این لیکور شیر با شیر تغلیظ شده بسیار آسان تهیه می شود. در حالی که خامه در حال خنک شدن است، شکلات را آب کرده و بگذارید کمی خنک شود.خامه را به یک کف سبک بزنید، شیر تغلیظ شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و سپس شکلات را اضافه کنید. باقی مانده است که کنیاک، وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

نوشیدنی قهوه

اگر برای یک فنجان قهوه منتظر مهمانان هستید، یک لیکور قهوه و شیر فوق العاده به کارتان می آید. شرکت فوراً از بین می رود، بنابراین بهتر است یک وعده دو برابر را در یک زمان بپزید. شامل:

• 250 میلی لیتر ودکا؛
• 200 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 2 بسته وانیل؛
• 2 فنجان آب جوشیده؛
• 3 قاشق چایخوری قهوه فوری.

خب، آشپزی را شروع کنیم؟ برای این کار شیر تغلیظ شده را در آب و قهوه و وانیلین را در مقدار کمی آب جوش حل کنید. حالا روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. ماهیتابه باید نچسب باشد وگرنه طعم سوخته همه چیز را خراب می کند. کمی خنک کنید، ودکا را اضافه کنید و یک روز در یخچال قرار دهید. پس از آن، از پارچه پنیر یا صافی صاف کنید. قبل از استفاده تکان دهید.

لیکور تند

می توانید انواع مختلفی از شیرهای خانگی را تهیه کنید. دستور العمل ها را می توان به صورت آماده مصرف کرد یا در طول کار با آنها آزمایش کرد. آخرین گزینه کاملاً وقت گیر است، زیرا شما باید تمام مواد تشکیل دهنده را پیدا کنید که ممکن است چندین روز طول بکشد. اما نتیجه ارزشش را دارد.

بیایید با تهیه طعم دهنده ها شروع کنیم. برای این کار باید 4 قاشق غذاخوری کارامل را تقریباً به حالت سوختگی بجوشانید، یک قاشق غذاخوری عسل و شکر وانیل اضافه کنید. یک پیمانه زنجبیل و دارچین هم می فرستیم آنجا. این ترکیب را 0.5 بریزیدل ودکا و یک قاشق چای خوری پوست بلوط اضافه کنید. حالا توده را به مدت 7 روز بگذارید تا دم بکشد. پس از آن، محتویات ظرف با دقت فیلتر می شود. قسمت اول کار تمام شد.

آمادگی نهایی

حالا به یک لیتر خامه (20%)، یک قوطی شیر تغلیظ شده، 2 قاشق چایخوری قهوه فوری، 2 زرده تخم مرغ نیاز دارید. همه را خوب هم بزنید و تنتور را داخل آن بریزید. این یک دستور العمل شگفت انگیز است! مشروب شیر در خانه آنقدر غنی و چندوجهی است که تقریباً همه آن را دوست دارند.

بعد از آن، مشروب را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. پس از مدت زمان مشخص شده، توصیه می شود آن را فیلتر کنید تا چربی اضافی از سطح پاک شود. اگر می خواهید نوشیدنی غلیظ تر شود، دو قوطی شیر تغلیظ شده اضافه کنید. شما همچنین می توانید با الکل آزمایش کنید، ویسکی یا رم را به عنوان پایه مصرف کنید.

گزینه اکسپرس

و اگر مهمانان از قبل در آستان خانه باشند، و شما وقت ندارید برای نوشیدن الکل به فروشگاه بدوید، چه؟ نگران نباشید، می توانید خیلی سریع لیکور شکلات شیری درست کنید. شما نیاز دارید:

• 2 زرده;
• 100 گرم شکلات (می توانید از 2 قاشق چایخوری قهوه استفاده کنید)؛
• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• ودکا (200 یا 500 گرم، بسته به قوت مورد نظر نوشیدنی).

تخم مرغ ها را بزنید و شروع به اضافه کردن شکلات و شیر تغلیظ شده در یک جریان نازک کنید. آخرین مرحله اضافه کردن ودکا است. اگر وقت خنک شدن ندارید می توانید یخ بیندازید.

دستور پخت اصلی بدون تخم مرغ

همه حضور خام را دوست ندارندزرده بیایید سعی کنیم عرق شیر را با شیر تغلیظ شده در خانه بدون استفاده از ماده ذکر شده درست کنیم. شما باید آماده کنید:

• براندی کنیاک - 200 میلی لیتر.
• کرم (20%) - 1 لیتر.
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم
• شکر وانیلی.
• قهوه فوری - 2 قاشق غذاخوری.

ابتدا باید پایه را هم بزنید (این خامه با شیر تغلیظ شده است). در ادامه هم زدن، بقیه مواد را اضافه کنید. همه! باقی می ماند بطری شود و به مدت دو روز در یخچال قرار گیرد.

لیکور خامه بدون شیر تغلیظ شده

برخی از مردم طعم روشن آن را که بسیار خودنمایی می کند دوست ندارند. بنابراین، گزینه ای ظاهر شد که شامل استفاده از آن نمی شود. دستور العمل بسیار پیچیده است، زیرا اگر مخلوط را کمی بیش از حد گرم کنید، محصولات را خراب خواهید کرد. باید بخرید:

• خامه - 1 لیتر (20-30%).
• ودکا - 200 میلی لیتر.
• ویسکی - 200 میلی لیتر.
• زرده تخم مرغ - 4 عدد
• پودر شکر - 200 گرم
• قهوه - (فقط 25 گرم مورد نیاز است).

اولین قدم زدن زرده هاست. حالا خامه را در تابه بریزید و روی آتش بگذارید. باید کوچک باشد. زرده، شکر و قهوه را کم کم معرفی کنید. همه اینها باید مخلوط شود تا یکدست شود. دمای محتویات نباید بیش از 40 درجه باشد و حتی بیشتر از آن هیچ جوشی وجود ندارد! مخلوط تمام شده باید به خوبی خنک شود، الکل را اضافه کنید و به یک کف سرسبز بزنید. باقی مانده است که در یک بطری ریخته و یک روز در یخچال قرار دهید.

مصرف مشروب خانگی چقدر است

فراموش نکنید که حتما باید در یخچال باشد. اگر ترکیب حاوی شیر تغلیظ شده باشد و در یک بطری محکم بسته نگهداری شود، به راحتی می تواند تا 6 ماه مقاومت کند. محتویات ظرف باز باید ظرف یک هفته مصرف شود. اگر دستور العمل شامل استفاده از شیر تغلیظ شده نباشد، مشروب بیش از یک هفته ذخیره نمی شود. به الکل اعتماد نکنید: اگر تاریخ انقضا به پایان برسد، نوشیدنی باید دور ریخته شود.

نحوه استفاده

ساده ترین راه این است که به مهمانان لیوان های کوچک بدهید و در هر یک از آنها یک تکه یخ بگذارید. مشروب معمولاً در مراحل پایانی غذا سرو می شود، زیرا عملاً یک دسر است. اگر در بین مهمانان افرادی هستند که الکل نمی نوشند، از آنها دعوت کنید تا یک قاشق به قهوه شیرین نشده یا شکلات داغ اضافه کنند. و اگر می خواهید درجه را افزایش دهید، می توانید رم یا جین، ویسکی یا براندی اضافه کنید. اگرچه مشروب به تنهایی خوب است. مثل یک قاشق سوند خامه ای.

به جای نتیجه گیری

امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه مشروب شیر وجود دارد، و در میان آنها قطعاً یکی را خواهید یافت که مهمانان شما از آن استقبال کنند. از آزمایش نترسید، ادویه های مختلف، آجیل، انواع مختلف شکلات را اضافه کنید. برخی از طرفداران دسر را در کاسه های جداگانه، با کوکی ها، پنیر خامه ای یا خامه و یک لایه خامه بر پایه مشروب در بین آنها درست می کنند.

این غذای لذیذ حتما مورد قدردانی همه مهمانان قرار خواهد گرفت. با قضاوت بر اساس بررسی ها، تمام دستور العمل های ارائه شده در بالا بارها و بارها آزمایش می شوند ومورد علاقه بسیاری از خانواده ها.