هنجره کلم ترش

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Hodgepodge کلم ترش یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین غذاهاست. برای تهیه چنین ظرفی نباید در زمان صرفه جویی کنید، سپس نتیجه شما را خوشحال می کند. هرچه گوشت های دودی متفاوت در هودج وجود داشته باشد، خوشمزه تر خواهد شد. اگر نه روی آب، بلکه روی آبگوشت گوشت پرخاصیت پخته شود، گزینه بسیار خوبی خواهد بود.

جوش کلم ترش در اجاق گاز آهسته

برای آشپزی نیاز داریم:

• کیلوگرم کلم تازه؛
• 8 – 9 سوسیس؛
• دو هویج;
• شش سیب زمینی؛
• دو پیاز؛
• کره، چاشنی، برگ بو، گیاهان و نمک.

دستور پخت کلم ترش کلم ترش

ابتدا کلم را دو بار بشویید، اگر خیلی اسیدی است باید از آب داغ استفاده کنید. سپس پیاز را نگینی خرد کنید، در آرام پز تفت دهید تا در حالت پخت طلایی شود، هویج را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده است، اضافه کنید و حدود پنج دقیقه دیگر بپزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. سپس کلم ترش را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در حالت "خاموش کردن" حدود 1.5 ساعت بجوشانید.

براینیم ساعت قبل از آماده شدن ظرف، سوسیس ها را که قبلا سرخ شده و دایره ای برش داده اید اضافه کنید. اگر هر فرآورده گوشتی دیگری را ترجیح می دهید، می توانید از آنها استفاده کنید (سیاهان، بریسکت، بیکن، سوسیس و غیره). ظرف تمام شده را با گیاهان سرو کنید.

هنجره کلم ترش آماده است! اشتهای مبارک!

هنجره کلم ترش. دستور غذا شماره 2

مواد لازم:

• ژامبون خوک، گوشت دودی - هر کدام 200 گرم؛
• سه ترشی؛
• دو گوجه فرنگی؛
• 300 گرم کلم ترش؛
• یک لامپ;
• capers;
• رب گوجه فرنگی، نمک، روغن، فلفل.

دستور پخت کلم ترش کلم ترش

خیارها را به قطعات کوچک برش دهید. همه گوشت های دودی را به نوارهای نازک و گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم. پیاز را خرد کنید.

گوشت خوک را بجوشانید تا نیم پز شود، گوشت را خارج کنید. وقتی گوشت سرد شد آن را به قطعات کوچک برش دهید. تکه های گوشت خوک را در روغن آفتابگردان همراه با پیاز سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس دوباره داخل آبگوشت بریزید.

به محض اینکه آب به جوش آمد، کلم ترش، خیار و گوشت دودی را اضافه کنید. هودج را بپزید تا کلم نرم شود. در آخر کپر، گوجه فرنگی، فلفل، رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید.

هنجره کلم ترش آماده است! اشتهای مبارک!

هنجره کلم ترش با گوشت و قارچ

مواد لازم:

• 1.5 کیلوگرم کلم ترش؛
• چهار پیاز؛
• شش قارچ (قهرمانان)؛
• گوشت خوک سرخ شده (می توان آن را با ژامبون جایگزین کرد) - حدود نیم کیلو؛
• سوسیس، بازی - 100 گرم؛
• آرد، کره، نمک، برگ بو، فلفل.

آشپزی

ابتدا قارچ ها را بجوشانید تا نرم شوند. سپس کلم را سه بار با آب سرد بشویید و فشار دهید. پیاز را نگینی خرد کنید و با سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تفت دهید سپس کلم را به آن اضافه کرده تفت دهید و کم کم آب قارچ را اضافه کنید.

وقتی کلم نرم شد، باید ژامبون سرخ شده، سوسیس و شکار را به آن اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید، برگ بو را اضافه کنید. سی دقیقه خورش را بپزید سپس یک قاشق غذاخوری آرد را تفت دهید و به کلم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و حدود ده دقیقه بجوشانید. هویج را در قابلمه می گذاریم و نیم ساعت دیگر در فر می پزیم تا کمی سرخ شود. سر میز کلم ترش با خامه ترش سرو می شود.

اشتهای خوب!