نحوه سرخ کردن میگو. نکاتی از صنعتگران با تجربه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اخیراً غذاهای دریایی به بخش عمده ای از رژیم غذایی روزانه ما تبدیل شده است. اکنون هیچ کس نمی تواند از وجود سوشی، اختاپوس، صدف یا میگو روی میز شگفت زده شود. این محصولات عجیب و غریب به وضوح جذاب بودند و حتی تبدیل به یک غذای مورد علاقه برای بسیاری شدند. در خانه، ساده ترین راه برای پختن میگو. پردازش این سخت پوستان کوچک آسان است و روی میز سرو شده چشمگیر به نظر می رسند. آنها را می توان آب پز، سرخ شده یا خورشتی کرد. نتیجه عالی در هر صورت تضمین شده است. روش های مختلفی برای سرخ کردن میگو وجود دارد. اولین گزینه ساده ترین است. از محصولاتی که نیاز داریم: میگو یخ زده، روغن نباتی، نمک، کره، ادویه جات ترشی جات و مقداری آب لیمو.

فرآیند پخت از A تا Z

1. غذاهای دریایی را یخ زدایی کنید. برای این کار لازم نیست کمک بخواهید.مایکروویو یا آب داغ همه چیز باید طبیعی باشد.
2. برای محصولات یخ زدایی، سر، پوسته و تمام داخل آن را بردارید.
3. آب تازه یک لیمو را بگیرید.
4. تابه را با روغن نباتی روی آتش بگذارید.
5. میگوها را داخل روغن داغ بریزید و به آرامی با شیره آماده شده روی آنها بریزید.
6. نکته اصلی در نحوه سرخ کردن میگو این است که آنها را برای مدت طولانی بدون مراقبت رها نکنید. برای پردازش یکنواخت محصول باید دائماً برگردانده شود. سرخ کردن باید 5-6 دقیقه باشد، نه بیشتر.
7. بعد، میگوها را با ادویه بپاشید، یک تکه کره برای طعم اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید، درب آن را ببندید و 2 تا 3 دقیقه بگذارید.

گزینه دیگری برای نحوه سرخ کردن میگو وجود دارد. اما پیچیده تر است و به محصولات اضافی نیاز دارد. برای 350 گرم سخت پوستان ذوب شده، 150 گرم خامه (20%)، دو قاشق غذاخوری شراب سفید، 20 گرم کره، ادویه و نمک مصرف کنید.

و غذا باید اینطوری آماده شود.

1. میگوهای پوست کنده را در ماهیتابه ای با کره گرم شده بریزید و چند دقیقه آنها را گرم کنید و مدام برگردانید.
2. باقیمانده مواد دستور را اضافه کنید، هم بزنید و 10 دقیقه بجوشانید تا سس نصف شود.
3. آتش را خاموش کنید و در ظرف را با درب بپوشانید. اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد و سپس میگو را در بشقاب قرار دهید. خوب است که آنها را با پیاز سبز خرد شده بپاشید. این کار به محصول طراوت می بخشد و ظرف را تزئین می کند.

همانطور که می بینید،هیچ چیز پیچیده ای در مورد نحوه سرخ کردن میگو وجود ندارد. نکته اصلی این است که همه چیز را با میل انجام دهید و روح خود را در کار خود بگذارید.

میگوهای ببر در خمیر معطر

البته، دست و پا زدن با سخت پوستان کوچک خسته کننده است و کاملاً خوشایند نیست. می توانید کار خود را ساده کنید و میگوی ببری را در فروشگاه خریداری کنید. این افراد بسیار بزرگتر از بقیه هستند که کار را بسیار آسان می کند. نمونه های جداگانه ای وجود دارد که بیش از نیم کیلوگرم وزن دارند. از این غول ها سوپ، سالاد و سس های مختلف تهیه می شود. آنها را در چربی در حال جوش می پزند یا سرخ می کنند. گزینه های زیادی وجود دارد. بیایید نحوه سرخ کردن میگوهای ببر را به روشی بسیار غیر معمول بررسی کنیم. برای این کار به: 0.5 کیلوگرم میگو، روغن نباتی و 200 گرم پرک نارگیل (برای پخت نان) نیاز دارید. و برای خمیر به 1 تخم مرغ، نمک، 0.5 فنجان آرد و آبجو سبک نیاز دارید.

وقتی همه محصولات آماده شدند، می توانید روند را شروع کنید:

1. میگوها را آب کنید، سر را جدا کنید، پوسته آن را بردارید و داخل آن را جدا کنید.
2. خمیر را با استفاده از چنگال یا همزن بپزید.
3. تکه های نارگیل را در یک بشقاب جداگانه بریزید.
4. هر میگو را ابتدا در خمیر آغشته کنید، سپس خوب در تراشه بغلتانید. قطعاتی که به این شکل عمل کرده اید را در بشقاب بگذارید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
5. سپس یک ماهیتابه عمیق بردارید و روغن نباتی را در آن بجوشانید. در مرحله بعد، تکه های نان زده شده را با احتیاط داخل آن پایین بیاورید و صبر کنید تا ظاهر شوند. حدود سه دقیقه طول می کشد و خود میگوها در این مدت با رنگ طلایی اشتها آور پوشیده می شوند.پوسته.
6. تکه های سرخ شده را با یک قاشق سوراخ روی دستمال بردارید تا چربی اضافی آن گرفته شود. حالا می توانید با خیال راحت آنها را روی ظرف گذاشته و به سلیقه خود با گیاهان سرو کنید. این می تواند پیاز سبز یا کاهو باشد - هر چیزی که دوست دارید.

میگوی آب پز راحت تر پخته می شود

در فروشگاه ها، اغلب می توانید میگوی آب پز شده را پیدا کنید. آنها اساسا آماده استفاده هستند. فقط برای یخ زدایی باقی می ماند - و می توانید آن را روی میز سرو کنید. اما اگر محصول تحت عملیات حرارتی اضافی قرار گیرد، حتی خوشمزه تر خواهد بود. گزینه های مختلفی برای نحوه سرخ کردن میگوی آب پز وجود دارد. بیایید ساده ترین مورد را در نظر بگیریم. از محصولاتی که نیاز دارید: خود میگو، نمک، سبزی، فلفل سیاه، یک حبه سیر و نصف لیمو.

انجام آن آسان است:

1. ابتدا باید محصول را یخ زدایی کنید. این فرآیند را می توان با ریختن آب جوش روی آن تسریع کرد و اجازه داد مدتی بماند.
2. میگوها را به مدت 5 دقیقه روی دستمال قرار دهید تا آب آن کشیده شود.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و میگوهای خشک را داخل آن بریزید. نمک، سیر خرد شده، فلفل، آبلیمو را اضافه کنید و با هم زدن مداوم تفت دهید.
4. 2 دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، سبزی ها را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
5. محصول نهایی را در بشقاب بگذارید و بلافاصله سرو کنید. این ظرف بسیار چشمگیر به نظر می رسد. با آبجو خوب می شود، اما می توانید همینطور بخورید.