خوردن با اسهال: ویژگی ها، توصیه ها و بررسی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسهال اغلب به طور ناگهانی شروع می شود و پس از مدتی خود به خود از بین می رود. دفعات مدفوع معمولاً افزایش می‌یابد و قوام آن به حالت مایع بیشتر تغییر می‌کند. اسهال می تواند به دلایل زیادی ایجاد شود: عفونت ویروسی یا باکتریایی، مسمومیت غذایی، سندرم روده تحریک پذیر، یا عدم تحمل غذایی. صرف نظر از علت مدفوع شل، هضم غذا برای بدن مشکل می شود. اسهال همچنین می تواند برای نوزادان و افراد مسن به دلیل از دست دادن مقادیر زیادی مایعات و خطر کم آبی خطرناک باشد. بنابراین، رعایت نکات احتیاطی و رعایت دقیق رژیم غذایی برای اسهال در بزرگسالان و کودکان ضروری است.

دلایل

اسهال می تواند ناشی از چندین مورد زیر باشد:

• عفونت با باکتری، ویروس یا انگل، مانند مسمومیت غذایی؛
• مصرف آنتی بیوتیک؛
• عدم تحمل غذایی؛
• استرس و اضطراب؛
• نوشیدن الکل؛
• پرخوری.

نشانه ها

علائم اسهال ممکن است شامل:

• گرفتگی شکم درد؛
• نفخ؛
• تهوع;
• مدفوع آبکی؛
• حرکات مکرر روده;
• افزایش دما.

اسهال می تواند احساس بسیار بدی را در افراد ایجاد کند. اکثر افراد مبتلا به اسهال ظرف چند روز بهبود می یابند. کم آبی شدیدترین عارضه اسهال است.

درمان

رعایت اصول تغذیه برای اسهال در درجه اول با هدف حفظ تعادل طبیعی آب و نمک در بدن است. به دلیل مدفوع های مکرر، بدن مقدار زیادی مایعات و عناصر کمیاب را از دست می دهد. مایعات شفاف مانند آب، چای ضعیف، آبگوشت، آب سیب یا محلول های آبرسانی مجدد برای بازیابی میکرو فلور روده ضروری هستند.

دست از غذا خوردن و گرسنگی نکشید. توصیه می شود به سادگی رژیم خود را کمی تنظیم کنید. رژیم غذایی برای اسهال (اسهال) در بزرگسالان و کودکان بر اساس استفاده از غذاهایی است که به راحتی هضم می شوند و روده ها را سنگین نمی کنند. ممکن است غذای جامد با نشاسته بالا نباشد مانند:

• موز;
• فلکس;
• برنج;
• نودل;
• ژلاتین;
• تخم مرغ;
• نان تست؛
• پوره سیب.

اگر بزرگسالی مبتلا به اسهال است، محصولات لبنی و کافئین باید از رژیم غذایی حذف شوند. به رژیم غذایی عادی برگردیدشاید 2 یا 3 روز دیگر همچنین در آینده نزدیک باید مصرف محصولات زیر را متوقف کنید:

• میوه های تازه (به جز موز)؛
• سبزیجات تازه؛
• الکل؛
• فست فود;
• غذای چرب و تند.

در مصرف داروهای ضد اسهال مراقب باشید. برخی از آنها ممکن است وضعیت شما را بدتر کنند. عوارض جانبی مختلفی مانند خون در مدفوع و یبوست ممکن است به دلیل مصرف بیش از حد دارو یا استفاده نادرست از آن رخ دهد. اگر مشکلات سلامتی مزمن دارید، قبل از مصرف هر دارویی برای اسهال با پزشک خود مشورت کنید.

تغذیه مناسب

چگونه و چگونه می خوریم برای هضم ما اهمیت زیادی دارد. در زیر چند نکته رژیم غذایی برای اسهال آورده شده است:

1. غذاهای مختلف را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
2. غذای گیاهی ساده بخورید.
3. کاملا بجوید.
4. هنگام غذا خوردن مطالعه نکنید یا تلویزیون تماشا نکنید.
5. به طور منظم غذا بخورید. مقدار غذا و زمان مصرف باید هر روز یکسان باشد. بهترین زمان برای صبحانه حدود 7 صبح، ناهار حدود 12 ظهر و شام حدود ساعت 6 بعد از ظهر است.
6. غذاهای کوچک اغلب بخورید.
7. زمانی که از نظر عاطفی برانگیخته یا ناراحت هستید از خوردن بپرهیزید. ابتدا باید آرام باشید.
8. غذاهای شسته، تازه، ارگانیک، فصلی و رسیده بخورید.
9. خوردن غذاهای خیلی گرم، تند، سرد، چرب یا خام توصیه نمی شود.
10. سعی کنید ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب چیزی نخورید.

رژیم

اسهال یک اختلال گوارشی شایع است که با مدفوع شل و آبکی مشخص می شود. این وضعیت باعث نیاز مکرر به اجابت مزاج می شود. درمان اسهال باید همراه با اصلاح محصولات مصرف شده و تعیین یک رژیم غذایی خاص انجام شود. در زیر یک لیست نمونه از غذاهای سالم و خطرناک برای اسهال آمده است.

خطرناک عبارتند از:

• غذاهای سرخ شده یا چرب (مانند سوسیس، گوشت، بیکن، ناگت مرغ، غذاهای دریایی سرخ شده یا پیتزا).
• شیر معمولی، کفیر یا پنیر پرچرب.
• سبزیجات خام، به ویژه آنهایی که پوست، دانه ها یا الیاف ضخیم دارند مانند کلم بروکلی.

با اسهال و اسهال چه بخورم؟ اینها می توانند: باشند

• سبزیجات آب پز. سیب زمینی به دلیل داشتن نشاسته زیاد و فیبر کم به سفت شدن مدفوع شما کمک می کند.
• گوشت مرغ آب پز. اگر معده شما آماده خوردن گوشت است، عالی است! ابتدا پوست باید برداشته شود، زیرا منبع چربی است. همچنین ادویه جات اضافه نکنید. اگر سوپ مرغ خانگی درست می‌کنید، به سادگی گوشت سینه را بعد از پختن آب گوشت میل کنید.
• برنج آب پز. این محصول همچنین به بهبود قوام مدفوع در اختلالات کمک می کند.
• آب مرغ غذایی است که به تامین مواد مغذی و الکترولیت های شما کمک می کند. سوپ مرغ همچنین به تقویت سیستم ایمنی ضعیف کمک می کند.

اسهال نوزاد

چه رژیم غذایی برای اسهال برای کودکان تجویز می شود؟ مانند بزرگسالان، تغذیه باید بر اساس استفاده از غذاهای غیر جامد و زود هضم باشد. شایان ذکر است که نوزاد در هنگام اسهال، سدیم خود را از دست می دهد، بنابراین توصیه می شود به غذای کودک مقداری نمک اضافه کنید.

با اسهال چه می توانید بخورید؟ رژیم غذایی شامل غذاهای زیر است:

• موز;
• برنج آب پز؛
• مرغ آب پز؛
• آب گوشت؛
• پوره سیب؛
• نان سبوس دار;
• سبزیجات مانند هویج، قارچ، چغندر، کدو سبز؛
• سیب زمینی پخته یا آب پز؛
• دسرهای مایع مانند بستنی و شربت.

برای هضم بهتر باید غذاهای پخته را له کرد و به صورت پوره سیب زمینی به کودک داد.

غذا برای کودکان

در هنگام اسهال در کودکان از چه غذایی اجتناب کنم؟ اگر اسهال در نتیجه آلرژی غذایی باشد، باید از خوردن غذای مزاحم خودداری شود. اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، از شیر خشک یا محصولات مبتنی بر شیر خودداری کنید.

علاوه بر این، غذاهای زیر باید از غذاهای مبتلا به اسهال حذف شوند:

• شیر گاو یا بز (سینه مجاز است).
• و همچنین سایر محصولات لبنی. لاکتوز همراه با اسهال ضعیف هضم می شود. حتی اگر عدم تحمل لاکتوز قبلاً مشاهده نشده باشد، بدن می تواند با اسهال به پروتئین حساس شود. از مصرف انواع لبنیات باید خودداری کردمانند شیر، پنیر، بستنی و … می توانید ماست کم چرب را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. از آنجایی که قند لاکتوز توسط میلیون ها باکتری به اسید لاکتیک تجزیه می شود، چنین محصولی به راحتی در روده ها هضم می شود. ماست غنی شده با پروبیوتیک نیز می تواند به بهبود اسهال کمک کند.

• غذاهای خام. هضم چنین غذایی با اسهال به دلیل محتوای فیبر دشوار است. برای بدن بسیار مفید است زیرا حرکت روده را بهبود می بخشد و همچنین به دلیل داشتن ویتامین B. اما در موارد اسهال تحریک بیش از حد دیواره روده فقط می تواند وضعیت را تشدید کند.
• غذاهای سرخ شده. به عنوان مثال، مرغ یا سبزیجات.
• غذاهای سرشار از شکر، مانند شیرینی، کیک و کلوچه.
• سبزیجات که باعث ایجاد گاز می شوند، مانند لوبیا، کلم، گل کلم، کلم بروکلی و فلفل.
• غذای چرب. چیپس، سیب زمینی سرخ کرده، بیکن و سوسیس. هضم چربی سخت است. خوردن غذاهای سرخ شده و چرب در دوران نقاهت از اسهال به دستگاه گوارش آسیب می رساند.
• همه انواع آب میوه (هر نوع آب میوه طبیعی، خانگی، خریداری شده از فروشگاه با یا بدون افزودنی). اسید موجود در این نوشیدنی ها برای روده ها تحریک کننده است.
• میوه های خشک. خرما، کشمش، آلو.
• کافئین. دارای اثر ملین است، اثر تحریک کننده بر روی دیواره روده دارد. غذاهای حاوی کافئین نیز به کم آبی بدن کمک می کنند. این شامل قهوه، چای، شکلات ومحصولات دیگر.

رژیم

بهترین رژیم غذایی برای بازیابی و عادی سازی میکرو فلور روده شامل غذاهایی است که حاوی تمام مواد لازم برای تغذیه خوب باشد. اما علاوه بر این، غذا خوردن با اسهال نباید بدن ضعیف شده را تحت فشار قرار دهد.

بیشتر موارد مدفوع شل پس از اصلاح غذا و محصولات مصرف شده ناپدید می شوند. رژیم غذایی می تواند به کوتاه کردن مدت اسهال کمک کند بدون اینکه شما را از تغذیه بهینه و ریزمغذی های ضروری محروم کند.

توصیه ها

با اسهال چه می توانید بخورید؟ رژیم تقریبی یک روزه:

• صبحانه: فرنی سمولینا کم کره و 1 نان تست.
• ناهار می تواند شامل آبگوشت با برنج، پاستا یا پوره سیب زمینی با سبزیجات آب پز، و چند تکه نان سبوس دار باشد.

• میان وعده: موز یا سس سیب، پنیر دلمه.
• شام برای خوردن مقدار زیادی غذا توصیه نمی شود. می توانید خود را به گوشت های بدون چربی آب پز مانند مرغ، بوقلمون یا گوشت گاو بدون چربی محدود کنید.

در میان وعده‌های بین وعده‌های غذایی، می‌توانید سبزیجات آب پز، وافل، پنکیک، نان تست، لبنیات کم‌چرب بخورید. همچنین مصرف مایعات زیاد توصیه می شود. این می تواند آب ساده یا چای ضعیف باشد.

کم آبی

یکی از عوارضی که ممکن است با اسهال رخ دهد، کم آبی بدن است. و کودکان بیشترین آسیب را می بینند. علائم کمبود مایعات در بدن به شرح زیر است:

• کاهشمقدار و تعداد دفعات ادرار؛
• تشنگی؛
• کسلی؛
• خستگی;
• پوست خشک.

یکی از ویژگی های رژیم غذایی برای اسهال، اسهال در بزرگسالان و کودکان این است که تعادل آب و نمک را دوباره پر کند. برای مبارزه با کم آبی بدن، باید مایعات مصرفی خود را افزایش دهید. اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، توصیه می شود آن را بیشتر به سینه بمالید. اگر او با شیر خشک تغذیه می‌شود، یک بطری آب بیشتر به او بدهید.

در برخی موارد ممکن است نیاز به استفاده از محلول های آبرسانی مجدد باشد. چنین داروهایی برای حفظ تعادل مایعات و الکترولیت ها در بدن مورد نیاز است که از دست دادن آنها در مدفوع مکرر و شل رخ می دهد. محلول های آبرسانی مجدد را می توان در هر داروخانه ای خریداری کرد.

پیشگیری از کم آبی در کودک مبتلا به اسهال اولویت اصلی است. توصیه می شود سلامت نوزاد را با دقت کنترل کنید. اگر وضعیت بدتر شد و علائم جدیدی ظاهر شد، باید با یک متخصص مشورت کنید.

پیشگیری

برای جلوگیری از عفونت روده ای و در نتیجه بروز اسهال، رعایت برخی توصیه ها ضروری است.

همیشه بعد از استفاده از توالت و قبل از غذا خوردن دست های خود را بشویید

• مطمئن شوید که محصولات لبنی که می خورید و می نوشید پاستوریزه هستند.
• غذا را بلافاصله پس از پختن یا گرم شدن مجدد سرو کنید.

برای جلوگیری از خطر انتقال به افراد دیگربه قوانین زیر پایبند باشید.

1. تا زمانی که همه علائم از بین نرفت از تماس غیر ضروری خودداری کنید.
2. برای دیگران غذا نپزید. دست های خود را کاملا بشویید یا با دستکش بپزید.
3. اگر در یک صنعت پذیرایی (مانند کافه یا رستوران) کار می کنید، تا زمانی که علائم ناپدید نشوند، توصیه نمی شود به سر کار بروید.

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

در صورت مشاهده علائم زیر باید با آمبولانس تماس بگیرید یا به یک مرکز پزشکی بروید:

• اسهال بیش از 3 روز طول می کشد.
• تشنج.
• درد شکم چند روز طول می کشد، شدید می شود یا فقط روی یک ناحیه از شکم متمرکز می شود.
• سرگیجه.
• خون و مخاط در مدفوع.
• دمای بالای 39 درجه.

بررسی

هر کس حداقل یک بار در زندگی خود با ظاهر مدفوع شل مواجه شده است. مدت و شدت اسهال بستگی به دلایلی دارد که باعث این عارضه شده است. علاوه بر درمان دارویی، اول از همه، تنظیم رژیم غذایی ضروری است. غذای اسهال باید به راحتی قابل هضم باشد، روده ها را تحریک نکند و همچنین حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم و نشاسته باشد. طبق بررسی ها، حذف غذاهای چرب یا تند، فست فود، شیرینی ها، محصولات لبنی، سبزیجات و میوه های خام، الکل و کافئین به مقابله با اسهال بسیار سریعتر و بازگشت به رژیم قبلی کمک می کند. برخی با وضعیتی مواجه شدند که مدفوع شل مکرر منجر به کم آبی شدید بدن می شد. استفاده از مایعات شفاف به رفع این مشکل کمک کرد:آبگوشت، آب، محلول های آبرسانی مجدد.