سوپ گازپاچو: یک دستور پخت کلاسیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ گازپاچوی سرد برای روزهای گرم تابستان عالی است. و همچنین می توان از آن به عنوان یک محصول کم کالری برای کاهش وزن استفاده کرد. دستور پخت گازپاچو را می توان متنوع و تکمیل کرد و در صورت تمایل می توان برخی از مواد را از ترکیب آن حذف کرد. یک جزء اجباری گوجه فرنگی است، شما می توانید با خیال راحت با سایر محصولات و ادویه ها آزمایش کنید.

زمان پختن

گازپاچوی با طراوت، که دستور غذای کلاسیک آن از اسپانیای گرم به دست ما رسیده است، می تواند جایگزین بسیار خوبی برای okroshka باشد که جایگاه مهمی در میزهای تعطیلات تابستانی دارد. اما اگر دومی را بتوان در زمستان با به دست آوردن خیارهای گلخانه ای در سوپرمارکت تهیه کرد، اولین مورد در منطقه ما در تابستان و پاییز راحت تر است زیرا برای تهیه آن به چندین سبزیجات نیاز است. و گازپاچوی کلاسیک برای فصل گرم مزیت دیگری نیز دارد: برای پختن آن، نیازی به آویزان کردن در اطراف اجاق گاز داغ نیست که از گرمای طاقت‌فرسا می‌سوزد.

دستور غذای کلاسیک گازپاچو

بر اساس بسیاری از دستور العمل های مشابهتقریباً همان فناوری وجود دارد: پوره سبزیجات تهیه می شود ، در چرخ گوشت خمیر می شود یا با استفاده از وسایل آشپزخانه خرد می شود. برخی از سبزیجات را به صورت مکعبی خرد کرده و به سبزیجات پوره شده اضافه می کنند.

محصولات گازپاچو

دستور غذای کلاسیک گوجه فرنگی، خیار، کرفس، فلفل دلمه ای و سبزیجات تازه را می طلبد. بیشتر آشپزها سیر، گیاهان و روغن زیتون را به گازپاچو اضافه می کنند. گزینه ها بسیار خوشمزه هستند، که در آن کنسرو زیتون، قارچ ترشی، برش های لیموترش، دانه های کنجد، کراکر سیر رنده شده به مجموعه سبزیجات کلاسیک متصل می شوند.

نسبت محصولات:

• گوجه فرنگی (رسیده، قرمز) - حدود یک کیلوگرم؛
• خیار (ساییده بهتر) - نیم کیلو؛
• فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه متوسط؛
• روغن زیتون، سبزیجات خرد شده، فلفل و نمک و یخ.

آشپزی گازپاچو. روش

1. در ابتدا ما بهترین سبزیجات فصل را بدون آسیب دیدگی انتخاب می کنیم. آنها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. برای انجام این کار، آنها را به مدت نیم دقیقه در آب جوش بریزید یا آنها را به مدت 1-2 دقیقه در یک دیگ بخار بخارپز کنید. بلافاصله بعد از این کار، آن را در آب بسیار سرد فرو کنید، سپس پوست به راحتی جدا می شود.
3. خیارها را پوست بگیرید، نوک آن را که ممکن است تلخ باشد برش دهید.
4. فلفل بلغاری از وسط با دانه ها تمیز می شود.
5. 2 گوجه فرنگی، یک خیار کوچک و چند تکه فلفل از همه رنگ ها را کنار بگذارید.دریافت کنید.
6. مقداری روغن زیتون، آب لیمو اضافه کنید. حالا بهتر است توده را در مخلوط کن هم بزنید.
7. قسمت اصلی سبزیجات از جمله پیاز و حبه سیر را تکه تکه کرده و له کنید.
8. سبزیجات کناری را به مکعب های کوچک خرد کنید و به پایه پوره شده اضافه کنید.
9. اکنون می توانید سبزی و تکه های زیتون را اضافه کنید.

چگونه درخواست بدهیم؟

گازپاچو، دستور غذای کلاسیک آن بسیار ساده است، در بشقاب های عمیق، کاسه ها و حتی لیوان ها به صورت سرد سرو می شود. اغلب، چند تکه یخ معمولی به هر وعده با سوپ اضافه می شود. چاودار، نان سیاه یا سبوس دار، کروتون، نان تست با این غذا بسیار خوب است.