قطع میوه برای مبتدیان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تکنیک حکاکی هنگام تهیه میز بوفه که در آن میان وعده های کوچک، سبک، اما اصلی و رنگارنگ سرو می شود، به سادگی ضروری است. با تسلط بر تکنیک های اساسی برش میوه برای یک میز جشن، یاد خواهید گرفت که چگونه محصولات بی اهمیت را به اشکال دیدنی برای تزئین ظروف تبدیل کنید. چیزهای زیادی وجود دارد که می توانید برای سازماندهی تعطیلات به آنها فکر کنید: ظروف تزئینی خوراکی، زیور آلات، شکل های حجیم و مسطح، گل ها. ترکیب به هیچ وجه محدود به پرواز فانتزی نیست.

خراش دادن و بریدن اجسام

نتیجه نهایی یک برش میوه زیبا به ابزارها بستگی دارد. همه آنها دوام، کیفیت و قابلیت اطمینان بالایی ندارند. آلمان به عنوان پیشرو در بین کشورهای تولید کننده این نوع محصولات شناخته شده است. ابزارهای خیلی ارزان می توانند از فلز بی کیفیت ساخته شوند و دچار خوردگی شوند. در هنگام تماس با آبمیوه با اسیدیته بالا، چاقوها زنگ زده و دور ریخته می شوند. تیغه نازک در حین کار به راحتی تغییر شکل می دهدفاکتورهای سخت ابزار حرفه ای دارای دسته ارگونومیک است، کار با آن بی خطر است، مطلوب است که دسته پلاستیکی باشد.

محبوب ترین مورد در مجموعه چاقوی کنلینگ است. نازک ترین نوارهای پوست یا خمیر را از بین می برد، شیارهای تزئینی ایجاد می کند، برش میوه بلافاصله تغییر شکل می دهد.

چاقوی تایلندی به طور گسترده ای در حکاکی استفاده می شود. دارای یک تیغه باریک منحنی است، به راحتی می توان طرح اولیه را روی پوست میوه اعمال کرد، حتی برای اجرای الگوهای پیچیده راحت است.

یک قاشق نویزت گرد برای ساختن نیمکره و توپ استفاده می شود. و چاقوهای ناچ برای برش اشکال با اشکال مختلف طراحی شده اند.

برش های مرکبات

مرکبات به طور سنتی در آشپزی استفاده می شود: لیمو، لیموترش، گریپ فروت، نارنگی، پرتقال. هنگام خرید عناصر برای ترکیبات آینده، فقط نمونه های الاستیک و متراکم با پوست سفت انتخاب می شوند. هیچ فضای خالی نباید در داخل احساس شود، رنگ ترجیحا یکنواخت است، هیچ آسیب مکانیکی وجود ندارد. اغلب از تزئینات این نمایندگان روشن دنیای میوه برای تزئین نوشیدنی ها، سالادها و دسرها استفاده می شود. لیموترش و لیموترش با غذاهای دریایی و ماهی عالی می شوند. مرکبات به راحتی به مارپیچ، تاج، پروانه، مخروط تزئینی، سبد، پنکه، شمعدان تبدیل می شوند.

توت فرنگی

به دلیل رنگ روشن توت فرنگی، همیشه جایی برای آن در ترکیب پیدا می شود. از انواع توت ها برای تزیین غذاهای شیرین هم به صورت جداگانه و هم با آن استفاده می شودمیوه های دیگر هنگام انتخاب، ارزش آن را دارد که به توت های رسیده بزرگ، با کاسبرگ های دست نخورده، ترجیح داده شود. برش های میوه با توت فرنگی برای مدت طولانی نگهداری نمی شوند، بنابراین توصیه می شود قبل از استفاده آن را خریداری کنید. جزئیات این میوه قرمز روشن بیشتر قابل توجه است. با یک چاقوی تیز، برش های طولی ایجاد می شود و توت تبدیل به فن می شود.

موز

موز به تنهایی یا در ترکیب با میوه های دیگر خوشمزه است. در آشپزی سرخ شده و به صورت تازه استفاده می شود. پوست زرد روشن و شاد آنها به سطل زباله پرتاب نمی شود، زیرا تأثیر تزئینی بسیار قوی بر نتیجه نهایی کل نصب خوراکی دارد.

ساده ترین شکل یک قایق است، حتی یک کودک هم می تواند از عهده آن برآید، و این دکوراسیون بسیار بدیع و اشتها آور به نظر می رسد. قبل از تهیه دسر، میوه ها را زیر آب جاری شسته و با یک حوله کاغذی خشک می کنند. با یک چاقوی تیز، پوست آن بریده شده و در قسمت بالایی آن باز می شود. انتهای پوست با یک خلال دندان یا یک سیخ پلاستیکی، با یک تکه میوه از قبل روی آن ثابت می شود (این بادبان آینده است). پالپ را با یک چاقوی معمولی یا ناز استخراج می کنند، برش می دهند، با تکه های میوه های دیگر مخلوط می کنند و "قایق" را با این مخلوط پر می کنند. می‌توانید موج‌های دریا را از شکلات روی بشقاب بازسازی کنید.

کیوی و آناناس

کیوی در برش بسیار تزئینی به نظر می رسد. میوه های بیش از حد رسیده در لمس نرم هستند و کمی رنگ باتلاقی در داخل دارند. بهتره سبک انتخاب کنیدمیوه نارس، کار با آن آسان خواهد بود، قطعات تغییر شکل نمی دهند. تاج کیوی چشمگیر به نظر می رسد، که باید با تکه های رنگارنگ میوه، آجیل، انواع توت ها، خامه فرم گرفته پر شود.

ساقه میوه را جدا کرده سپس با احتیاط برای اینکه به پالپ آسیب نرساند، پوست آن جدا می شود. برای ایجاد ثبات، پایه بریده می شود، دندان ها با یک چاقوی V شکل تشکیل می شوند. تاج روی یک تکه فرفری انبه یا پرتقال قرار گرفته است.

چگونه میز میوه بچینیم؟ البته با کمک آناناس. آنها به طور گسترده ای در تزئین وعده های غذایی جشن استفاده می شود. از آناناس به دلیل اندازه بزرگ، شکل عجیب و غریب، مانند خربزه و هندوانه، اغلب برای ساخت ظروف استفاده می شود. سبزی های اشباع شده آن با تکه های چند رنگ میوه جدا می شود. یک آناناس رسیده دارای پوسته قرمز عسلی در بالا و زرد-نارنجی زیر آن است. یخچال باعث آبکی و تیره رنگ پالپ می شود که بهترین تاثیر را در کیفیت عناصر تزئینی ندارد.

برای صرفه جویی در زمان

به احتمال زیاد در روز جشن، زمانی برای کار پر زحمت با برش های میوه باقی نمی ماند. در این مورد، می توان آن را از قبل انجام داد. تزئینات ساخته شده از مرکبات، انبه و هندوانه را باید با آب سرد بپاشید، در یک ظرف محکم در بسته قرار دهید، در جای سرد قرار دهید. اگر شرایط نگهداری را رعایت کنید، محصولات میوه برای چند روز دیگر مناسب خواهند بود.

برای اینکه گلابی و سیب و موز در محل برش تیره نشوند روی آنها آبلیمو بپاشید تا ظاهر زیبایی پیدا کند.

قطع میوه های زیبا روی میز خانه که خودتان انجام دهید، افسانه نیست. هر مهمانداری می تواند بر اصول اولیه کنده کاری تسلط پیدا کند.