بهترین دستور العمل های پولک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پولاک یک ماهی آشپزی شناخته شده با گوشت سفید و لطیف است. استخوان های موجود در آن به مقدار کمی وجود دارد، برش آن آسان است. گوشت بدون چربی است، اما حاوی مقدار زیادی پروتئین، سلنیوم، فسفر است. به راحتی توسط بدن جذب می شود. ترکیب متعادلی از مواد معدنی دارد، بنابراین ظروف پولاک برای کودکان، مادران شیرده، زنان باردار توصیه می شود. دستور پخت پولاک در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

Pollock در تابه

دستور پخت به این روش جهانی در نظر گرفته می شود. نه تنها ماهی دریا، بلکه ماهی رودخانه را نیز آماده می کند. دستور العمل های زیادی برای پختن گرده گل در تابه وجود دارد. برای ایجاد یک شاهکار آشپزی با استفاده از یکی از آنها، باید محصولات زیر را ذخیره کنید:

• پولاک به مقدار یک و نیم کیلوگرم.
• آرد - 160 گرم
• آب لیمو - دو قاشق بزرگ.
• نمکبه مقدار پنج گرم.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• مخلوط فلفل.

فرآیند سرخ کردن

اگر ترتیب همه مراحل را رعایت کنید، غذا خوشمزه و اشتها آور می شود:

• ماهی تمیز می شود و به تکه هایی بریده می شود که اندازه آن برابر با یک وعده است.
• سپس باید آن را نمک بزنید، فلفل بزنید، آب 1/2 لیمو و سس سویا را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید.
• تابه را گرم کنید و روغن نباتی را داخل آن بریزید.
• هر تکه گل گرده را در آرد نان می زنند و هفت تا نه دقیقه سرخ می کنند. سپس آن را به طرف دیگر برگردانده و با درب بسته به حالت آماده باش کامل می‌آوریم.

ماهی تمام شده باید روی دستمال کاغذی گذاشته شود تا چربی اضافی را جذب کند

دستور العمل های زیادی برای گرده گل وجود دارد، اما این یکی ساده است، هر کدبانویی می تواند آن را انجام دهد، حتی بدون هیچ تجربه ای. ماهی آبدار، معطر، با پوسته طلایی در خارج است.

پولک در تابه با خامه ترش

این غذا به راحتی آماده می شود و می توان آن را با هر نوع مخلفاتی ست کرد. برای این کار شما نیاز دارید:

• Pollock - 1.2 کیلوگرم.
• آرد - 120 گرم
• پیاز - یک سر.
• خامه ترش و روغن نباتی - هر کدام 100 گرم
• آب - 250 میلی لیتر.
• نمک به مزه.

با استفاده از دستور پخت پولک (همراه با عکس)، برای درست کردن یک غذای بسیار خوشمزه، اشتها آور و مهمتر از همه سالم، نیازی نیست که یک سرآشپز معروف باشید.مهم است که ترتیب مراحل پخت را دنبال کنید.

• ماهی را تمیز کنید، بشویید و تکه تکه کنید.
• نان شده در آرد.
• روی ماهیتابه داغ در روغن نباتی سرخ کنید.
• پیاز را خرد کرده و در روغن با آرد تفت دهید.
• خامه ترش را به آن اضافه کنید، روی همه چیز آب داغ بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.

سس به دست آمده را ماهی سرخ شده گذاشته و با درب بسته و به مدت هفت دقیقه می پزیم.

ماهی در تابه با پیاز و هویج

بهترین دستور تهیه پولک در زمان کوتاه با حداقل مجموعه محصولات، ماهی سرخ شده با سبزیجات است. کل فرآیند ساخت ظرف حدود یک ساعت طول می کشد، اما طعم آن شگفت انگیز است. برای آشپزی باید داشته باشید:

• پولاک به مقدار یک ماهی بزرگ.
• شیر کامل - دو قاشق بزرگ.
• هویج یک محصول ریشه است.
• نمک و فلفل به میزان دلخواه.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.
• آرد - برای پختن ماهی.

آشپزی مرحله به مرحله

برای اینکه چیزی فراموش نشود، می توانید از نت های دفترچه آشپزی خود استفاده کنید. وقتی این غذا را اغلب می‌پزید، دیگر به این کار نیازی نیست.

• ابتدا ماهی آماده می شود. پوست از فلس ها، باله ها پاک می شود. احشاء، سر و دم خارج می شود. همه چیز شسته می شود، تکه تکه می شود.
• سپس سبزیجات پردازش می شوند. آنها را بشویید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
• قبل از سرخ کردن ماهی، باید آن را با ادویه بپاشید و در آرد نان بپاشید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید، داخل آن روغن بریزید و تکه های ماهی را داخل آن بریزید. آنها باید سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
• پیاز روی ماهی قرار می گیرد و سپس هویج.
• بعد از آن همه چیز نمک زده، فلفل می شود، شیر در ماهیتابه ریخته و با درب بسته و به مدت 40 دقیقه می پزند.

کتلت پولک

غذا خوشمزه و بسیار مغذی است. دستور تهیه کیک ماهی پولاک به طرز شگفت آوری ساده است، اما با یک راز کوچک. اگر از فیله خرد شده استفاده کنید و در چرخ گوشت چرخ نکنید، گوشت چرخ کرده آبدارتر می شود. برای پخت و پز، باید محصولات زیر را ذخیره کنید:

• فیله ماهی - یک کیلوگرم.
• نان آرد سفید – 200 گرم
• پیاز بزرگ و هر کدام یک تخم مرغ.
• سمولینا - 50 گرم.
• شیر - 50 میلی لیتر.
• فلفل آسیاب شده - 2 گرم
• جعفری خشک - 5 گرم.
• نمک - 20 گرم.
• روغن زیتون برای سرخ کردن.

چگونه کوفته بپزیم؟

برای ایجاد یک ظرف، باید دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید:

• ابتدا گوشت چرخ کرده درست می شود. برای این کار یک فیله گرفته و با چاقوی تیز به قطعات بسیار کوچک برش می دهیم.
• پوسته ها از یک قرص نان سفید بریده می شوند و تفاله آن در شیر با سمولینا خیس می شود.
• پیاز ریز خرد شده است.
• ماهی چرخ کرده، نان پف کرده شیر، پیاز و تخم مرغ را مخلوط کنید.
• همه چیز را نمک، فلفل، جعفری اضافه کنید.
• گوشت چرخ کرده را ورز دهیدبا دست خیس یک توده همگن درست کنید.
• کتلت ها را شکل دهید.
• ماهیتابه را گرم کنید، در روغن بریزید.
• هر طرف کتلت ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. غذا آماده است.

ماهی در خمیر

طبق این دستور غذای فیله پولاک، این غذا از یک غذای لذیذ رستورانی قابل تشخیص نیست، اگرچه پختن آن در خانه در یک آشپزخانه کوچک و دنج آسان است. بافت ماهی لطیف است و طعم آن شبیه لیمو است. برای تهیه یک لذت آشپزی، باید مواد لازم را تهیه کنید:

• فیله - یک کیلوگرم.
• آب لیمو - 100 گرم
• سس انار - چهار قاشق بزرگ.
• برای آماده سازی انبار خمیر:
• تخم مرغ - دو عدد.
• خامه ترش - دو قاشق بزرگ.
• پاپریکا - شش گرم.
• آرد - 60 گرم
• نمک - 10 گرم

مراحل آشپزی

این غذا میز را در روزهای هفته و تعطیلات متنوع می کند. پخت و پز آن زمان زیادی نمی برد، بنابراین ورود مهمانان شما را غافلگیر نمی کند.

• ماهی باید تمیز شود، شسته شود و به قطعات لقمه ای بریده شود.
• آنها را با نمک رنده کنید، روی آبلیمو و سس بریزید و به مدت دو ساعت در یخچال بفرستید تا خوابانده شود.
• آرد، خامه ترش، تخم مرغ، نمک و پاپریکا با هم ترکیب می شوند، خوب مخلوط می شوند. خمیر می شود.
• روغن را گرم کنید، هر تکه ماهی را در خمیر فرو کنید و در تابه قرار دهید. دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شودپوسته.

فیله با سیب زمینی در فر

طبق یکی از دستور العمل های پولک، می توانید یک غذای عالی - یک کاسرول درست کنید. برای این کار باید داشته باشید:

• فیله ماهی - نیم کیلو.
• چهار سیب زمینی.
• کره – 100 گرم
• خامه و شیر کامل - هر کدام 50 میلی لیتر.
• سیر - دو حبه.
• آرد - دو قاشق غذاخوری پر.
• پنیر سفت - 100 گرم
• جعفری - دو شاخه.
• جوز هندی، فلفل و نمک به مزه.

پخت کاسرول مرحله به مرحله

متخصصانی که بارها این غذا را پخته اند دستور زیر را توصیه می کنند:

• ابتدا سیب زمینی را پوست کنده، شسته و خرد کرده در ورقه های کوچک. نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید.
• فرم با روغن روغن کاری می شود. سیب زمینی در آن چیده شده است.
• فیله را تکه تکه می کنند، نمک می زنند، فلفل می کنند. همه چیز کاملاً مخلوط شده است.
• سپس ماهی را روی سیب زمینی ها می گذارند.
• تهیه سس. برای این کار کره را در تابه ذوب کرده، آرد را در آن ریخته و با هم زدن مداوم دو دقیقه تفت می دهیم.
• شیر را به مقدار کم در سس ریخته و نمک و فلفل و جوز هندی را به آن اضافه می کنند. همه چیز قاطی شده است.
• سپس کرم به آنجا اضافه می شود.
• سیر را روی ماهی فشار دهید و سس آماده شده را روی آن بریزید.
• فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را داخل آن قرار دهید. 30 دقیقه بپزید.
• آخرین مرحله: ماهی را بگیریداز فر، پنیر را رنده کرده، جعفری را خرد کرده و ظرف تمام شده را با آن بپاشید. سپس 10 دقیقه دیگر بپزید.

می توانید دوستان خود را با دستور پخت پولک در فر آشنا کنید (عکس برای مشاهده ارائه شده است). مطمئن باشید که آنها آن را دوست خواهند داشت.

دستور پخت پولک در فر

این غذا یک ماهی در فر است که با سس تند طعم دار شده است. پخت و پز ماهی پولک طبق دستور زیر در مقاله به شما امکان می دهد یک غذای بسیار غیر معمول ایجاد کنید ، اگرچه تهیه آن آسان است. مواد لازم برای ایجاد یک شاهکار آشپزی:

• پولاک به مقدار 600 گرم.
• آجیل (ترجیحاً گردو) - 100 گرم.
• خامه ترش کم چرب - چهار قاشق بزرگ.
• خیارشور - دو تکه سایز متوسط.
• سبز، ادویه - به دلخواه شما.
• روغن نباتی - سه قاشق بزرگ، کره - یک.

چگونه آشپزی کنیم؟

اول از همه، باید سس را آماده کنید، زیرا طعم غذای آینده را تعیین می کند. مراحل کار:

• خیار، آجیل، سبزی وصل می شود.
• خامه ترش آنجا اضافه می شود. همه چیز به خوبی مخلوط می شود. سس آماده است.
• استخوان‌ها را از ماهی جدا می‌کنند، فیله را می‌شوییم، تکه می‌کنیم، با ادویه می‌مالیم.
• کمی روغن داخل ماهیتابه می ریزند، هر تکه سرخ می شود، اما پخته نمی شود.
• قالب با روغن چرب می شود، اما نه گیاهی، بلکه خامه ای است. ماهی را در آن گذاشته و با سس می ریزند.
• در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه می پزیم. ماهی معطر آماده است. او به عنوان یک جایگزین خدمت می کندمیان وعده های گوشتی و اغلب به محبوب ترین غذای روی میز در روزهای هفته و تعطیلات تبدیل می شود.

پولک با سبزیجات زیر "کت خز" از تخم مرغ

بیشتر زنان خانه دار شاه ماهی را "زیر کت خز" می شناسند. اما در میان دستور العمل های پولک، یکی وجود دارد که به لطف آن می توانید به راحتی غذاهای شگفت انگیز ایجاد کنید - پولک زیر "کت تخم مرغ". یک معجزه آشپزی برای مدت کوتاهی، نه بیشتر از 40 دقیقه، آماده می شود. برای این کار شما نیاز دارید:

• فیله - 600 گرم.
• گوجه فرنگی متوسط به مقدار سه عدد، اما بسته به سلیقه، می توان گوجه فرنگی را با سیب زمینی، کدو سبز یا سبزیجات دیگر جایگزین کرد.
• تخم مرغ - دو عدد.
• سبز، ادویه جات.
• کره.
• آب لیمو.

فرآیند پخت و پز ساده است، هر مهمانداری می تواند از عهده آن برآید.

• فیله از قبل آماده شده کاملاً شسته می شود. رطوبت اضافی با دستمال کاغذی حذف می شود. پس از آن، باید ماهی را با آب لیمو بپاشید.
• قالب را با کره چرب کنید و فیله را داخل آن بریزید.
• گوجه‌فرنگی یا سبزیجات دیگر را به صورت دایره‌ای برش دهید و روی ماهی بگذارید.
• تخم مرغ را زده و روی آن بریزید.
• در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

وقتی ظرف قهوه ای طلایی شد.

سرخ کردنی های پولاک

هیچ خانواده ای نیست که پنکیک معمولی نپزد. اما اگر آنها از پولاک باشند، طعم آنها شگفت انگیز خواهد بود. برای تهیه یک غذای غیرمعمول، باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• پولاک به مقدار نیم کیلو.
• تخم مرغ - سه عدد.
• پیاز -دو سر.
• سس مایونز و آرد به مقدار سه قاشق غذاخوری از هر ماده.
• روغن نباتی برای سرخ کردن - به میزان لازم.
• ادویه.

درست کردن پنکیک آسان است. هر مهمانداری می تواند این کار را انجام دهد. نکته اصلی این است که ترتیب مراحل پخت را دنبال کنید.

• ابتدا ماهی آماده می شود. فلس ها و باله ها را از پوست جدا می کنند، لاشه را شسته و با آب جوش می ریزند تا استخوان ها بهتر از هم جدا شوند.
• فیله به دست آمده با چنگال ورز داده می شود.
• پیاز را به هر شکلی که دوست دارید برش دهید و سرخ کنید.
• تخم مرغ ها را با آرد ترکیب می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا گلوله نشود.
• سس مایونز، ادویه به آنها اضافه می شود و دوباره همه چیز را می زنند.
• توده ماهی و پیاز با مخلوط تخم مرغ ترکیب شده و مخلوط می شوند.
• ماهیتابه را گرم کنید و داخل روغن بریزید و مایه به دست آمده را با قاشق پخش کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.