شارلوت با سیب: یک دستور العمل ساده، گزینه های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همیشه در میان انواع غذاها، محبوب‌ترین آنها ساده‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین خوراکی‌ها بودند. به عنوان مثال، یک دستور العمل ساده برای شارلوت با سیب هنوز در بین ساکنان داخلی بسیار محبوب است. آیا واقعا اکنون می توان خانواده ای را پیدا کرد که این غذای خوشمزه را نپزد؟ درست است، با وجود گزینه های مختلف برای تهیه شارلوت با سیب، بیسکویت و برش های میوه در شکر هنوز سنتی هستند. مواد لازم برای این پخت معمولا در هر خانه ای موجود است. و دستور کلاسیک شارلوت با سیب به قدری ساده است که حتی یک کودک هم می تواند به راحتی از عهده آن برآید.

بنابراین این غذا برای کسانی که واقعا برای وقت خود ارزش قائل هستند عالی است. علاوه بر این، امروزه روش های زیادی برای تهیه این پای خوشمزه وجود دارد که به لطف آن، کاملاً همه می توانند یک دستور العمل ساده برای شارلوت با سیب را به سلیقه خود انتخاب کنند. پس زمان را از دست ندهید - دسر مناسب را انتخاب کنید و شروع به پختن آن کنید!

دستور العمل آسان شارلوت سیب

برای تهیه پای سنتیشما به مقدار کمی از مواد نیاز دارید، به طور دقیق:

• لیوان آرد؛
• به اندازه شکر؛
• 3 تخم مرغ؛
• چند سیب بزرگ؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا سودا با سرکه.

اگر می خواهید به پای خود (شارلوت با سیب) کمی ادویه بدهید، دسر را با انواع خوراکی های دلخواه تکمیل کنید. به عنوان مثال، پوست لیمو یا پرتقال، برش های میوه های دیگر، آجیل، کشمش، وانیلین، انواع توت ها یک پرکننده عالی خواهند بود.

در مورد سیب، مطلقاً هر گونه ای برای تهیه پای مناسب است. هر نوع میوه می تواند عطر و طعم خاصی به شارلوت بدهد - این راز تنوع این دسر است. سیب های Antonovka برای تهیه پای بی عیب و نقص در نظر گرفته می شوند. در برخی موارد، میوه ها را در کره ذوب شده فرو می کنند یا در کنیاک خیس می کنند تا نرم شوند.

علاوه بر این، سیب های پر شده به طرز شگفت انگیزی با وانیل، دارچین، جوز هندی، لیکور، روغن زیتون، شکر نیشکر، رام و عسل ترکیب می شوند. بنابراین با خیال راحت هر یک از این مواد را به محصولات پخته شده خود اضافه کنید، یا حتی ترکیب کاملی از مواد را ایجاد کنید، بنابراین طعمی کاملاً جدید به دست آورید. اگرچه "شارلوت" با سیب یک پای است که حتی با مجموعه ای استاندارد از محصولات خوشمزه خواهد بود.

آشپزی

تخم مرغ ها و شکر را در کاسه ای که به اندازه کافی عمیق است با همزن بزنید. برای این کار می توانید از یک همزن معمولی اما بهتر استفاده کنیدفقط، البته، خود را با یک میکسر مسلح کنید. در نتیجه، حجم مخلوط باید به میزان قابل توجهی افزایش یابد و یک سایه کرمی دلپذیر به دست آورد. سپس بیکینگ پودر یا نوشابه را با سرکه به مواد اضافه کنید و به تدریج آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. به هر حال، بهتر است چندین بار آن را کاملاً الک کنید. دوباره اجزای مخلوط شده را کاملاً بزنید تا یک قوام یکدست به دست آید. سپس سیب های از قبل پوست کنده، خرد شده یا ورقه شده را به خمیر اضافه کنید.

فرم را آماده کنید: روی آن را با روغن چرب کنید یا با پوست مخصوص بپوشانید. خمیر را بریزید و به مدت 40-50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. قبل از اینکه کیک را از فر خارج کنید، حتما با خلال دندان یا چوب چوبی آماده بودن آن را بررسی کنید. بیسکویت در چنین شارلوت خوشمزه با سیب به طور غیرمعمول لطیف و مطبوع است و میوه ها طعم آن را کاملاً تکمیل می کنند. شیرینی های پخته شده را می توانید با آجیل خرد شده، شکلات چیپسی یا پودر قند تزئین کنید.

پای لوکس

پخت شارلوت را با سیب روی خامه ترش برای چای امتحان کنید. محبوبیت چنین پایی امروزه به سرعت افزایش یافته است. تهیه آن کمتر از یک ساعت طول می کشد، طعم آن غنی و فوق العاده لطیف است و عطر آن به سادگی غیرقابل مقایسه است. مواد ارزان قیمت برای تهیه این دسر در هر فصلی موجود است و تقریباً در هر فروشگاهی موجود است. با آزمایش نسبت مواد تشکیل دهنده، نحوه برش آنها، افزودن محصولات مختلف، می توانید شارلوت های کاملا متفاوت، اما به همان اندازه خوش طعم را دریافت کنید.سیب.

ترکیب

فقط با چند ماده می توانید 10 وعده شارلوت خوشمزه را با سیب در فر درست کنید. این فرآیند تقریباً 40 دقیقه طول خواهد کشید. بنابراین، شما نیاز دارید:

• 7-8 سیب متوسط، هر رقمی؛
• یک لیوان شکر و آرد؛
• 3 تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، طبیعی بهترین است.

مراحل آشپزی

ابتدا سیب ها را آماده کنید: پوست آن ها را بگیرید، هسته آن را بردارید و به ورقه های نسبتاً نازک برش دهید. فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن کنید تا خوب گرم شود. در حالی که فر در حال گرم شدن است، شروع به پختن پای کنید.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا تمام کریستال ها کاملا حل شوند. سپس خامه ترش را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. آرد را ترجیحاً دوبار الک کرده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و مخلوط را در خمیر آینده بریزید. در آخر وانیل را به مخلوط اضافه کنید. در نهایت، جرم را دوباره با همزن بزنید. در نتیجه باید خمیری نه خیلی غلیظ بدست آورید که قوامش یادآور خامه ترش چرب باشد.

قالب را با کره ترجیحاً خامه ای چرب کرده و ته آن سیب های خرد شده را گذاشته و نصف خمیر را بریزید. سپس دوباره میوه را پخش کنید و بقیه مایه پخته شده را داخل آن بریزید. شارلوت را با سیب حدود نیم ساعت در فر بپزید. قبل از سرو، کیک را می توان برگرداند - بنابراین سیب های کاراملی شده در بالا قرار می گیرند که به نظر می رسدبسیار زیبا. دسر تمام شده فوق العاده معطر و لطیف است.

شارلوت با سیب روی کفیر

دستور پخت این دسر در بین متخصصان آشپزی داخلی کمتر محبوب نیست. تهیه چنین پای سیب نیز بسیار ساده است. خمیر کمی ترش و متراکم بیرون می آید، اما همچنان با میوه ها هماهنگی کامل دارد. به هر حال، برای تهیه چنین پایی، بهتر است سیب های شیرین را ذخیره کنید.

اجزاء:

• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• 300 گرم آرد؛
• 100 گرم از هر کدام شکر و کره؛
• 3 تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر کفیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر.

دنباله

ابتدا شکر را با کره نرم شده با همزن بزنید - بعید است با دست موفق شوید. به خاطر داشته باشید که کریستال ها باید حل شوند. سپس به طور متناوب تخم مرغ، کفیر، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. پس از هر وعده از ماده جدید، مخلوط باید کاملاً زده شود. در آخر آرد الک شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. مخلوط باید کاملاً سرسبز ، همگن و با رنگ خامه ای برجسته باشد. سپس سیب های ورقه ای نازک را به خمیر اضافه کنید.

قالب را با روغن پخت و پز بپوشانید، مایه آماده شده را ریخته و به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را حتما بررسی کنید. روی کیک تمام شده را با پودر قند، برش های میوه یا شکلات تزیین کنید. همانطور که می بینیدشارلوت با سیب روی کفیر بسیار سریع و آسان تهیه می شود و اجزای آن را می توان در هر فروشگاهی یافت. پس اگر وقت آزاد زیادی ندارید حتما این پای را برای شام درست کنید.

پای در آهسته پز

این دستور العمل می تواند زندگی را برای هر خانم خانه داری که چنین وسیله مناسبی را در زرادخانه خود دارد آسان تر کند. علاوه بر این، از این طریق می توانید در زمان خود نیز صرفه جویی زیادی کنید. از این گذشته، آماده سازی فقط 15-20 دقیقه طول می کشد و تکنیک بقیه کارها را برای شما انجام می دهد. پس حتماً پخت شارلوت با سیب را در آرام پز امتحان کنید. علاوه بر این، محصولاتی برای تهیه این پای معطر و رضایت بخش به احتمال زیاد در هر آشپزخانه ای یافت می شود.

فهرست مواد

برای پذیرایی از خانواده خود با یک پای سیب خوشمزه، به: نیاز دارید:

• لیوان آرد؛
• همان مقدار شکر؛
• 4 تخم مرغ؛
• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر.

در صورت تمایل می توانید یک قاشق دارچین آسیاب شده را نیز به آرام پز (در شارلوت با سیب) اضافه کنید. مقدار آرد ممکن است به دلیل کیفیت و تنوع با مقدار مورد نیاز متفاوت باشد. بنابراین، اگر کافی نیست، با خیال راحت اضافه کنید.

آشپزی مرحله به مرحله

اول از همه در یک کاسه عمیق تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید و ابتدا با سرعت کم و سپس حداکثر تنظیم را روی همزن خود بزنید. به خاطر داشته باشید: هر چه مخلوط با شکوه تر به دست آورید، خود پخت لطیف تر و خوشمزه تر خواهد بود. سپسبیکینگ پودر، دارچین و آرد الک شده را به توده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید که قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ شود.

میوه ها را پوست بگیرید، هسته ها را جدا کنید، گوشت را به برش های نازک یا مکعب های کوچک برش دهید. سیب ها را به خمیر آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید. طبق معمول کاسه مولتی پز را آماده کرده و مخلوط را داخل آن بریزید. سعی کنید خمیر را تا حد امکان به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.

حالت "پخت" را در دستگاه خود روشن کنید و کیک را به مدت یک ساعت بپزید. به عنوان یک قاعده، در این مدت شارلوت کاملاً پخته می شود. اما به هر حال، قبل از خاموش کردن دستگاه، حتماً آمادگی پخت را بررسی کنید. سپس درب آن را بردارید و کیک را چند دقیقه دیگر داخل آن بگذارید. و تنها در این صورت می توانید با خیال راحت دسر تمام شده را دریافت کرده و آن را روی میز سرو کنید. به هر حال، با میل شدید، شارلوت سیب را می توان نه تنها در فر یا آرام پز، بلکه در دستگاه نان پز و حتی در مایکروویو پخت.