سوچن با خمیر شور پنیر دلمه. دستور تهیه شیرینی های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آبدار… این خوراکی شیرین را هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند. پختن آبدار با پنیر دلمه از شیرینی خرد شده دشوار نیست، دستور پخت آن را در مقاله خود توضیح خواهیم داد، زیرا همه چیز به سرعت انجام می شود. محصولات استفاده شده باید تازه ترین باشند.

گزینه اول

ابتدا همه مواد لازم را آماده می کنیم:

• کره - یک بسته (حدود دویست گرم)؛
• آرد الک شده - 400 گرم؛
• شکر - به مزه;
• خامه ترش - 80 گرم؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

پخت آشپزی

ساخت خمیر

برای آبدار کردن با پنیر دلمه از خمیر شور، دستور پخت آن را که اکنون توضیح می دهیم، ابتدا باید پایه و سپس فیلینگ را درست کنید.

بایستی خمیر را با ترکیب یک بسته کره، 300 گرم آرد، شکر و 1 عدد تخم مرغ ورز دهید. خمیر باید کشسان و یکدست باشد.

درست کردن قیمه

300 گرم پنیر دلمه را با 3 قاشق غذاخوری آرد و شکر باقیمانده مخلوط کرده، به مخلوط اضافه کنید.سفیده تخم مرغ همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد. اگر خود فیلینگ خیلی غلیظ است، 80 گرم خامه ترش به آن اضافه کنید.

آبدار درست کنید:

1. بعد، خمیر دم کرده را به تعداد مساوی که برای آبدارتر شدن نیاز دارید، تقسیم می کنیم.
2. سپس هر کدام را (با احتیاط!) رول می کنیم تا دایره کوچک یا بیضی به دست بیاید. لبه ها باید کوتاه شوند. یک چاقوی دندانه دار مخصوص برای این کار عالی است.
3. سپس مایه کشک خوشمزه خود را در مرکز هر بیضی یا دایره پهن می کنیم.
4. خمیر را با پر کردن از وسط تا کنید. هر دستور پخت شیرینی شوری که اکنون می خوانید باید صاف و زیبا باشد.
5. در پایان پخت، محصولات را با زرده یک تخم مرغ چرب کنید. این لازم است تا آنها خوب قهوه ای شوند. سپس محصولات ما را به مدت سی دقیقه (شاید کمی بیشتر) در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

Sochniki با پنیر دلمه از شیرینی شور. دستور پخت با آجیل

دستور دیگری برای آب میوه های خوشمزه با افزودن گردو به شما تقدیم می کنیم.

بیایید مواد زیر را برای آشپزی مصرف کنیم:

• گردو - به مزه;
• کره - 1 بسته؛
• آرد - 400 گرم؛
• پودر شکر - 120 گرم؛
• خامه ترش - 80 گرم؛
• نمک - یک خرج;
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

آبدارپزی

برای محصولات قیمه درست کنید

بهتر است پخت این آبدارهای خوشمزه را با فیلینگ شروع کنید تا در حین تهیه خمیر زمان خیس خوردن داشته باشد. شما باید 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق آرد، پودر قند، خامه ترش و پنیر دلمه. سپس زرده را داخل توده به دست آمده بریزید. سپس باید همه مواد را به یک توده همگن مخلوط کنید.

آماده کردن خمیر:

1. برای تهیه خمیر آبدار، باید گردوی خرد شده، یک بسته کره، آرد باقیمانده، پودر قند، ۱ عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید تا نرم و کشدار شود.
2. سپس آن را به تعداد مساوی برای پختن آبدار تقسیم می کنیم.
3. هر کدام از آنها را با دقت پهن می کنند تا یک دایره به دست آید. لبه های ساکولنت های آینده باید کوتاه شوند. برای این منظور، یک چاقوی مخصوص عالی است. ضایعات همچنین می توانند برای صرفه جویی در هزینه با پیوستن همه آنها به یکدیگر جمع شوند.

آبمیوه های خوشمزه درست کنید:

1. مرحله بعدی این است که فیلینگ تازه آماده شده را در مرکز هر دایره قرار دهید.
2. هر آبدار را با پنیر شیرینی خرد شده، دستوری که توضیح دادیم، بپیچید تا فیلینگ کمی نمایان شود.
3. در پایان پخت روی ساکولنت ها را با زرده بپوشانید تا خوب قهوه ای شوند و به مدت 30-35 دقیقه در فر یا اجاق گاز گرم شده قرار دهید.

با گردو، همه شیرینی‌ها آبدار را با پنیر دلمه از شیرینی‌های خرد شده دوست دارند. دستور پخت بسیار ساده است وعملاً با تهیه محصولات مطابق دستور العمل اصلی تفاوتی ندارد. اما مزه خاصی دارد که آجیل به ارمغان می آورد. بنابراین، این محصولات نیز ارزش امتحان کردن را دارند.

آبمیوه با شیرینی دلمه. دستور ماست

برای آبدار کردن خانگی به خمیر نان کوتاه الاستیک و پنیر تازه نیاز دارید.

برای آزمایش، باید یک بسته کره را با شکر گرانول ترکیب کنید. میزان شکر بستگی به ذائقه عاشقان آبدار دارد. سپس باید 100 میلی لیتر ماست، شیر (100 میلی لیتر)، کمی خامه ترش (1 قاشق غذاخوری) و 1 عدد تخم مرغ را به تدریج به خمیر اضافه کنید، همه مواد را خوب مخلوط کنید تا جرم یکنواختی به دست آید. به مدت نیم ساعت باید خمیر را در یخچال بردارید تا حالت کشدار پیدا کند.

پر کردن

تا زمانی که در یخچال جا می شود، فیل کشک را درست کنید. برای انجام این کار، پنیر دلمه (200 گرم) را با زرده یک تخم مرغ و شکر (80-100 گرم) مخلوط کنید. در صورت لزوم، نشاسته را به مواد اضافه کنید (دو پنچ).

آشپزی شاداب:

1. حالا خمیر را به تعداد مساوی که می خواهید بپزید تقسیم می کنیم.
2. هر قسمت را به آرامی به صورت دایره ای بچرخانید.
3. مرحله بعدی این است که مخلوط کشک را در مرکز هر دایره پخش کنید.
4. با یک سر، سر دیگر را نه کاملاً ببندید، بلکه به گونه ای که پر شده کمی نمایان شود.
5. برای تموم شدن پخت، زرده تخم مرغ آبدار رو با قلم مو بزنید تا خوب سرخ بشه و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار بدید.
6. همه خانوارها از طرز تهیه سوکنیکی با شیرینی شور خوشحال خواهند شد. دستور آشپزیآنها، همانطور که متوجه شدید، بسیار ساده هستند و نیازی به تلاش زیادی ندارند. و برای چای همیشه برای چند روز آب میوه های تازه و خوشمزه وجود دارد.

نان شور آبدار با پنیر کوتیج

همه می دانند که پنیر دلمه منبع اضافی کلسیم است. اما بسیاری این محصول را به شکل خالص آن قبول ندارند. برای چنین افرادی، یک راه حل جایگزین وجود دارد - آبدار با پنیر دلمه است. هیچ شیرینی نمی تواند در برابر این غذای خوشمزه و سالم بومی روسی مقاومت کند.

چگونه شیرینی کوتاه آبدار با پنیر کوتیج بپزیم؟ هر مهمانداری پاسخ این سوال را می داند. اما ما همچنان به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید.

کره و خامه ترش را کاملاً مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه، باید کمی نوشابه بریزید، آن را با سرکه خاموش کنید و مخلوط کنید. به مخلوطی از کره و خامه ترش (دویست گرم از هر لبنیات) جوش شیرین اضافه می کنیم. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید، دوباره کاملا مخلوط کنید.

سپس ما قبلاً همه اقدامات را طبق سناریویی که برای ما آشناست انجام می دهیم. چنین آبمیوه هایی به طور غیرعادی خوشمزه و شاداب هستند.

نتیجه گیری

حالا می دانید چگونه با پنیر کوتیج آبدار بپزید. ما یک دستور گام به گام را شرح داده‌ایم، نه تنها یک، بلکه چندین.