کیک "Schisandra": دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک محبوب ترین خوراکی کودکان و بزرگسالان است. شیرینی پزی خانگی همیشه یک شادی و تعطیلات است. همیشه زمان برای تهیه شاهکارهای آشپزی وجود ندارد، بنابراین زنان خانه دار ترجیح می دهند از ساده ترین دستور العمل ها استفاده کنند. کیک علف لیمو یک گزینه دسر خانگی خوب است. حتی بی تجربه ترین فرد در آشپزی با تهیه آن کنار می آید. در مقاله خود، می خواهیم بهترین دستور العمل های کیک علف لیمو را به اشتراک بگذاریم.

دسر شنی: مواد تشکیل دهنده

کیک بسیار خوشمزه است. لیمو طعم غنی و عطر بی نظیری به محصولات پخته شده می دهد. هیچ کس چنین خوراکی لذیذی را رد نمی کند.

برای تهیه آن نیاز داریم:

1. کره – 200 گرم
2. آرد گندم - 400 گرم
3. سودا - ½ قاشق چایخوری
4. خامه ترش چرب – 200 گرم
5. دو لیمو.
6. سرکه سیب - ½ قاشق چایخوری.
7. عسل - دو میز. l.
8. نشاسته - 30 گرم
9. شکر - 200 گرم

دستور تهیه کیک شور

همه دستور العمل های کیک بادرنجبویه ساده هستند. دسر شیرینی کوتاه از این نظر مستثنی نیست.

قبل از پخت، آرد را باید الک کنید تا شیرینی شاداب شود. کره را خنک کنید و سپس روی رنده خرد کنید و سپس با آرد مخلوط کنید. خمیر را با دست خرد کنید.

نوشابه را با سرکه خاموش می کنیم و با خامه ترش مخلوط می کنیم. داخل آرد را گود کنید و خامه ترش را داخل آن بریزید. سپس خمیر را با دست ورز دهید. روی میز را آرد بپاشید. خمیر را روی سطح آن قرار دهید و کمی ورز دهید. ارزش درگیر شدن در این روند را ندارد. در فرم تمام شده، توده باید شکننده باشد. در مرحله بعد آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم. یکی باید کمی بزرگتر باشد، از آن برای تشکیل ته پای استفاده می کنیم. خمیر را در کیسه ای میپیچیم و در سرما میگذاریم.

در این فاصله می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید. لیموها را کاملا شسته و به صورت دایره ای برش داده و دانه ها را جدا می کنند. بعد از اینکه در چرخ گوشت به همراه پوست آن ها را می پیچیم. شکر و عسل را به مواد اضافه کنید. جرم را مخلوط می کنیم.

بیشتر خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و از کیسه بیرون می آوریم و کیک را که باید قطر آن کمی بزرگتر از ظرف پخت باشد پهن می کنیم. برای راحتی، می توانید لایه را بین دو ورقه کاغذ روغنی باز کنید.

خمیر را در قالب بریزید و با دست کناره های آن را درست کنید. قبل از پایین مورد نیاز استبا پوست بپوشانید. کناره ها باید بلند شوند تا در حین پخت مواد پر نریزد.

نشاسته را داخل مواد بریزید تا حالت ژله ای به خود بگیرد. برای انجام این کار، می توانید نه تنها از سیب زمینی، بلکه از نشاسته ذرت نیز استفاده کنید. فیل لیمو را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و به شکل کیک در می آوریم و از روی آن روی پای را تشکیل می دهیم. برای حفظ یکپارچگی محصول در حین پخت باید قسمت بالایی را با چنگال سوراخ کنیم.

فر را از قبل خوب گرم کنید. کیک را به مدت تقریبی 40 دقیقه بپزید. سپس آن را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. بعد از ده دقیقه می توانید کیک را با دقت با چاقو از دیواره های قالب جدا کنید. سپس شیرینی را بیرون آورده و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود. شما می توانید یک غذای لذیذ را به روش های مختلف تزئین کنید. می توانید شکلات چیپسی را روی کیک بپاشید. همانطور که می بینید، دستور تهیه کیک بادرنجبویه شیرینی شور بسیار آسان است.

دستور غذای سریع

ساده ترین دستور پخت کیک بادرنجبویه را به شما معرفی می کنیم. مزیت آن این است که به شما امکان می دهد خیلی سریع یک دسر فوق العاده تهیه کنید. برای پخت و پز، از کیک های وافل خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنیم. فقط برای تهیه خامه باقی می ماند که به جزء اصلی یک دسر خوشمزه تبدیل می شود. توده خامه ای دارای عطر منحصر به فرد و بافت لطیفی است.

مواد لازم:

1. بسته کیک وافل.
2. دو لیمو.
3. زردهتخم مرغ - شش عدد.
4. شکر - 200 گرم
5. بسته کره.

از آنجایی که دستور کیک بادرنجبویه امکان استفاده از کیک های آماده را به شما می دهد، می توانید بلافاصله شروع به تهیه خامه کنید. برای این کار شکر و کره را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. توده را آسیاب کنید تا یکدست شود.

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. ما فقط از دومی استفاده خواهیم کرد. پروتئین ها را می توان برای تهیه مرنگ گذاشت.

زرده ها را به توده کره اضافه کنید و با همزن بزنید. پوست دو عدد لیمو را با رنده یا ابزار مخصوص جدا کنید. سپس آب این دو لیمو را بگیرید. برای این کار می توانید از پرس مرکبات استفاده کنید. اگر آب میوه را با دست فشار دهید، باید دانه ها را بردارید.

آبمیوه و پوست را به خامه اضافه کنید و دوباره آن را بزنید. کاسه را در یک حمام آب قرار می دهیم و توده را ده دقیقه می جوشانیم تا غلیظ شود، بدون اینکه آن را هم بزنید تا زرده ها فر نشوند. سپس خامه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. به تدریج، جرم غلیظ می شود.

هر کیک سخاوتمندانه با خامه چرب می شود. روی کیک را می توان با نارگیل یا چیپس شکلات تزئین کرد. علاوه بر این، برای تزئین، می توانید از خامه با شیر تغلیظ شده استفاده کنید. برای تهیه آن به کره با دمای محیط و شیر تغلیظ شده نیاز داریم. محصولات را مخلوط کرده و با همزن هم می زنیم. خامه تمام شده را داخل سرنگ قنادی منتقل می کنیم و از آن برای تزئین سطوح کناری و روی کیک بادرنجبویه استفاده می کنیم. دستور العمل با یک عکس به شما امکان می دهد از سهولت آماده سازی و ظاهر مناسب قدردانی کنیددسر.

کیک مرنگ

دستور دیگری برای کیک بادرنجبویه را به شما معرفی می کنیم. در خانه می توانید یک دسر فوق العاده خوشمزه بپزید. آماده سازی آن زمان و تلاش بسیار بیشتری می برد، اما ارزشش را دارد.

برای تهیه خمیر نیاز داریم:

1. بسته بندی روغن.
2. پودر شکر – 100 گرم
3. آرد - 300 گرم
4. زرده.
5. پنجره نمک.

برای کرم لیمو:

1. شکر - 150 گرم
2. دو لیمو.
3. روغن را تخلیه کنید. – ۱۲۰ گرم.
4. سه تخم مرغ.
5. برگ ژلاتین.
6. خ. ل نشاسته.

برای مرنگ:

1. سه تخم مرغ.
2. شربت شکر.
3. پنجره نمک.
4. چند قطره آبلیمو.
5. شکر - 150 گرم

دستور پخت کیک مرنگ

پودر قند را در کره دمای اتاق بریزید. کمی نمک اضافه کنید تا خمیر تازه نشود. توده را مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. یک تخم مرغ و یک زرده را با همزن بزنید. خمیر را ابتدا با کفگیر و سپس با دست ورز دهید. توده را ورز دهید تا یکدست شود.

روی میز را آرد بپاشید. خمیر را روی آن پهن می کنیم و به صورت لایه ای در می آوریم که قطر آن از ظرف مورد استفاده بیشتر باشد. کیک های شنی برای پهن کردن بین ورقه های پوست بسیار راحت است. کف قالب را با پوست می پوشانیم. سپس خمیر را داخل قالب بریزید و کناره ها را فرم دهید. مازادبهتر است تست را حذف کنید. در کیک باید سوراخ هایی با چنگال ایجاد کرد تا در حین پخت بترکد.

بعد باید دایره ای را از پوسته برش دهید که قطر آن بزرگتر از قسمت پایین قالب است. در لبه های آن بریدگی ایجاد می کنیم. قطعه کار را روی کیک پهن می کنیم. چنین تکنیک ساده ای استفاده می شود تا طرفین در طول فرآیند پخت سقوط نکنند. آنها باید یکنواخت باشند. سپس بار را روی کیک قرار می دهیم. برای مثال می توانید از یک کیسه لوبیا استفاده کنید. بار روی سطح را تراز می کنیم. کیک را حدود 20 دقیقه بپزید.

تهیه خامه و مرنگ

بعد می توانید آماده سازی خامه را شروع کنید. پوست دو میوه لیمو را جدا کنید، پس از آن با برداشتن دانه‌ها از آب آن زنده می‌مانیم.

در یک قابلمه، پوست، شکر (70 گرم) و آب لیمو را مخلوط کنید. توده را به جوش بیاورید. در ظرفی جداگانه 70 گرم دیگر شکر و یک عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید سپس آنها را بزنید. نشاسته را در آب (20 گرم) رقیق می کنیم. پس از جوشاندن توده لیمو شکر، شکر تخم مرغ را داخل آن می کنیم. خامه را به مدت سه دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. برای غلیظ شدن جرم، نشاسته را با آب اضافه کنید. دوباره خامه را هم بزنید و دوباره بجوشانید. بعد از خاموش کردن آتش.

ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. پس از تورم آن را فشار داده و در کرم لیمویی قرار دهید. جرم را مخلوط می کنیم.

حالا باید مرنگ را آماده کنید. برای این کار سفیده ها را از زرده جدا کنید. چند قطره آب لیمو یا کمی نمک به پروتئین ها اضافه کنید. سپس با مخلوط کردن 70 گرم آب و 190 گرم شکر شربت شکر را تهیه کنید. جرم را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

پسشروع به زدن پروتئین ها می کنیم و به تدریج شربت را داخل آنها می ریزیم، بدون اینکه فرآیند را متوقف کنیم تا پروتئین ها خنک شوند. مرنگ آماده است.

مجموعه کیک

این دستور پخت کیک بادرنجبویه ساده ترین نیست، اما به شما امکان می دهد یک دسر فوق العاده خوشمزه دریافت کنید. پس از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به مونتاژ محصول کنید. خامه لیمو را روی کیک شنی قرار دهید و با کفگیر سیلیکونی آن را صاف کنید. قطعه کار را چند دقیقه در فر داغ می فرستیم تا یک پوسته ظاهر شود. سپس مرنگ را با خامه روی کیک بمالید. برای این کار می توانید از کاردک یا کیسه شیرینی پزی استفاده کنید. کیک را در فر با دمای 260 درجه گرم می کنیم. شیرینی ها را تا زمانی بپزید که مرنگ رنگ قهوه ای پیدا کند. دسر آماده است.

پای مادربزرگ: مواد لازم

برای تهیه یک دسر خوشمزه می توانید از دستور مادربزرگ ثابت شده استفاده کنید. کیک علف لیمو سریع و آسان درست می شود.

مواد لازم:

1. آرد - 2 قاشق غذاخوری
2. نمک.
3. خامه ترش - 200 گرم
4. 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر.
5. پنجره نمک.

برای کرم:

1. پشته ¾. شکر.
2. نشاسته - دو قاشق غذاخوری. l.
3. دو یا سه لیمو.

یک دستور العمل ساده از مادربزرگ

کره را روی رنده چرخ کرده، با خامه ترش، آرد و بکینگ پودر مخلوط کنید. توده را ورز دهید تا یکدست شود. در دو مرحله می توانید آرد را اضافه کنید. ابتدا در یک لیوان بریزید و خمیر را با کفگیر ورز دهید و سپس در لیوان دوم بریزید و با دست به ورز دادن ادامه دهید.

اگر در اختیار شماستیک غذاساز وجود دارد، سپس می توانید آرد و کره را در آن خرد کنید و سپس خامه ترش را اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند کره را آب کرده و با خامه ترش مخلوط کرده و سپس آرد را اضافه کنند. می توانید از گزینه های مختلفی استفاده کنید.

نتیجه باید خمیری باشد که عملاً به دستتان نچسبد. آن را به شکل توپ در می آوریم و به یخچال می فرستیم.

بعد، فیلینگ را آماده کنید. لیموها را کاملاً بشویید زیرا به طور کامل استفاده می شود. مرکبات را تکه تکه کنید و دانه ها را جدا کنید. آنها را در چرخ گوشت چرخانده و شکر، نشاسته را اضافه می کنیم. مواد را کاملاً مخلوط کنید.

خمیر را از یخچال خارج می کنیم. آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم، قسمت بزرگتر را به صورت یک لایه در می آوریم و در قالب می چینیم و لبه ها را تشکیل می دهیم. فیل لیمو را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را به شکل کیک در می آوریم و آن را به صورت نوارهایی به عرض حداکثر دو سانتی متر برش می دهیم. از اینها، ما یک قیطون درست می کنیم که نه تنها محصول را تزئین می کند، بلکه از بیرون ریختن پر کردن نیز جلوگیری می کند. کیک تمام شده را به مدت 40 دقیقه بپزید.