چیزکیک کشک: دستور العمل های آشپزی، مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه یک چیزکیک کشک لطیف درست کنیم؟ این دستور پخت که بسیاری از آشپزها آن را دوست دارند، بسیار ساده است و به شما امکان می دهد با مجموعه ای از مواد سنتی استفاده شده خیال پردازی کنید.

بافت نرم و طعم شیرین - یک دسر کلاسیک که در رستوران ها سرو می شود. اما شما می توانید در خانه غذا درست کنید. فن آوری پخت و پز شما را با سادگی فرآیندها، ظرافت بدون مزاحمت از ظرافت تمام شده شگفت زده خواهد کرد.

بگو پنیر! سنت های آشپزی آمریکایی

آیا برای مبتدیان امکان دستیابی به نتیجه عالی در تهیه کیک پنیر کوتیج وجود دارد؟ دستورالعمل‌ها و عکس‌های گام به گام به شما در درک فرآیندهای ایجاد یک شاهکار آینده کمک می‌کنند.

محصولات استفاده شده (برای پایه):

• 135 گرم بیسکویت؛
• 80 گرم کره؛
• 55 گرم شکر.

برای قیمه:

• 6 تخم مرغ؛
• 790 گرم پنیر دلمه؛
• 280 گرم شکر؛
• 70 گرم آرد؛
• 240 میلی لیتر خامه ترش؛
• 230ml خامه فرم گرفته؛
• 90ml آب لیمو.

فرایندهای آشپزی:

1. کوکی ها را در آن قرار دهیدکیسه پلاستیکی، از وردنه برای خرد کردن شیرینی استفاده کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، بیسکویت های پهن شده را با کره ذوب شده و شکر مخلوط کنید.
3. مخلوط به دست آمده را در یک ظرف پخت پهن کنید و به مدت 8-13 دقیقه خنک کنید.
4. تخم مرغ، لبنیات، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.
6. خامه تمام شده را روی لایه شنی قرار دهید، چیزکیک کشک را به مدت 11-16 دقیقه در فر بپزید.
7. حرارت را به 135 درجه سانتیگراد کاهش دهید، پخت و پز را 54 تا 63 دقیقه ادامه دهید.

سپس فر را خاموش کنید، اما در را باز نکنید! آن را به مدت 2 ساعت بسته نگه دارید. سپس دسر لطیف را از فر خارج کرده و به مدت 8-6 ساعت خنک کنید. قبل از سرو، دسر را با انواع توت ها، برش های میوه تزئین کنید.

بازبینی یک دستور پخت سنتی: کیک آووکادوی گیاهی

طرفداران آزمایشات آشپزی نه تنها چیزکیک کشکی تهیه می کنند. یک دسر کلاسیک بر اساس یک میوه عجیب و غریب بدون پختن.

محصولات استفاده شده (برای پایه):

• 90 گرم گردو؛
• 140 گرم خرما؛
• 30 گرم پودر کاکائو؛
• 25 گرم نارگیل رنده شده.

برای قیمه:

• 5-6 آووکادو؛
• 125ml آب لیمو؛
• 125 میلی لیتر شربت آگاو، اختیاری؛
• 90ml روغن نارگیل.

فرایندهای آشپزی:

1. کف و کناره ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. ذوبروغن نارگیل، تا دمای اتاق خنک شود.
3. برای تشکیل یک توده ترد، مواد پایه را در غذاساز مخلوط کنید.
4. جرم را به طور مساوی روی قالب پخش کنید و به مدت 9-13 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. برای ایجاد پر کردن از غذاساز استفاده کنید، ابتدا آووکادو را پوست بگیرید و هسته بگیرید.
6. پایه پای را از یخچال خارج کنید، فیلینگ را بچینید.

چیزکیک را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید. کیک را قبل از سرو با احتیاط از قالب خارج کنید. یک غذای رژیمی را به مدت 1 تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید و با برگ های نعناع معطر یا بادرنجبویه تزئین کنید.

در یک لیوان درمان کنید؟ شیرینی مورد علاقه در 15 دقیقه

می توانید یک دسر لطیف با مقدار کمی از منابع موقت درست کنید. میهمانان از کارایی پخت و پز، طعم ظرافت حاصل شگفت زده خواهند شد. در یک لیوان چیزکیک کیک، که توسط سرآشپزهای ماهر ساده شده سرو کنید.

محصولات استفاده شده:

• 100 گرم خامه فرم گرفته؛
• 200 گرم پنیر خامه ای؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر.

خامه را بزنید تا سفت شود. پنیر خامه ای، پنیر دلمه، شکر، آب لیمو را کاملاً مخلوط کنید. پس از ترکیب دقیق مواد، توده را در لیوان ها یا کاسه ها تقسیم کنید. در صورت تمایل، یک توده خرد شده از خرده های کوکی اضافه کنید.

چیزکیک کشک خوشمزه در آرام پز. دسر در یک شب

آهسته پز به ساده کردن روال آشپزخانه کمک می کند. برای ایجاداین غذای شیرین از همه مواد مشابه یک چیزکیک آمریکایی کلاسیک استفاده می کند.

فرایندهای آشپزی:

1. کوکی ها را خرد کنید و خرد کنید.
2. پس از روشن کردن حالت "Frying" باقی مانده کوکی ها را به مدت 4-8 دقیقه با کره در آرام پز سرخ کنید.
3. مخلوط به دست آمده را به شکل پایه ای متراکم برای چیزکیک کشک آینده تشکیل دهید، دستور پخت آن برای سالیان متمادی باعث خوشحالی لذیذین شده است.
4. مواد فیلینگ را کاملاً مخلوط کنید، توده تمام شده را داخل جگر بریزید.
5. در حالت "پخت" 47-58 دقیقه بپزید.

چیزکیک را بلافاصله از مولتی پز خارج نکنید، دسر یک ساعت زمان نیاز دارد تا خنک شود. سپس ظرف را به یخچال منتقل کنید و در آنجا بگذارید به مدت 6-8 ساعت بماند. قبل از سرو با پوست و خامه فرم گرفته تزیین کنید.

کاپ کیک Oreo: تزئین میز جشن

مهمانان و خانواده از ظاهر چیزکیک شگفت زده خواهند شد. این دستور شامل استفاده اضافی از کوکی ها به عنوان یک عنصر تزئینی است.

محصولات استفاده شده:

• 740 گرم پنیر دلمه؛
• 280 گرم پنیر خامه ای؛
• 240 گرم شکر؛
• 180 گرم بیسکویت؛
• 80 گرم آرد؛
• 40 گرم کره؛
• 2-3 تخم مرغ.

فرایندهای آشپزی:

1. کوکی ها را به خرده های خرد شده تبدیل کنید، 3-4 کپی برای تزئین غذای آینده باقی بگذارید.
2. از یک قاشق برای پخش یکنواخت برش های شیرینی کف ظرف پخت استفاده کنید.
3. استفاده کنیدهمزن دستی برای هم زدن محصولات لبنی، آرد و شکر به شکل یک توده خامه ای.
4. تخم مرغ ها را به تدریج یکی یکی اضافه کنید، هم بزنید.
5. خمیر را روی ماسه بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 43 تا 48 دقیقه بپزید.

بگذارید یک ساعت در دمای اتاق خنک شود. سپس به مدت حداقل 5 ساعت در یخچال قرار دهید. چیزکیک را با کوکی ها سرو کنید و بقیه اورئو را روی سطح خامه ای کیک تزئین کنید.

مافین پنیر: یک نوع دسر "فشرده"

این ظرف به طرز معطری با مفهوم یک عصر جشن، مناسب برای مهمانی های معمولی چای، قرار می گیرد. کلوچه پنیر کوتیج یک نوآوری در آشپزی است که با طعم شیرین نتیجه، لذیذها را خشنود می کند.

محصولات استفاده شده:

• 21 کوکی؛
• 490 گرم پنیر دلمه؛
• 120 گرم شکر؛
• 110 گرم خامه ترش؛
• 2 تخم مرغ.

فرایندهای آشپزی:

1. فر را از قبل با دمای 135 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. یک کوکی را کف قالب های کاپ کیک بریزید و بقیه را با وردنه یا قاشق خرد کنید.
3. پنیر دلمه و خامه ترش را مخلوط کنید، شکر و تخم مرغ را به آرامی اضافه کنید.
4. قالب ها را به طور یکنواخت با کرم به دست آمده پر کنید.
5. پخت 21-26 دقیقه.

خامه چیزکیک های کوچک ممکن است در فر نبندد. نگران نباشید اگر فیل کیک هنوز مایع است، با سرد شدن جامد می شود. قبل از سرو 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید.

بستنی فانتزی: تکه های دسر روی چوب

اینظرافت شیرینی را در تمام سنین خوشحال می کند. طعم لطیف خامه ای به آرامی با مایه شکلاتی شیرین، خرده های ترد و پاشش های رنگارنگ ترکیب می شود.

محصولات استفاده شده:

• 1 چیزکیک آماده؛
• 250 میلی لیتر شکلات ذوب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل؛
• پاشیدن.

فرایندهای آشپزی:

1. کیک تمام شده را به قطعات منظم برش دهید.
2. برش ها را در سینی پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و به مدت 18 تا 23 دقیقه در فریزر قرار دهید.
3. شکلات آب شده را با کره مخلوط کنید.

تکه های کیک را در شکلات آغشته کنید، با خرده های رنگارنگ بپاشید. بستنی پنیر را به مدت 5 تا 8 دقیقه دیگر در یخچال بگذارید.

شکلات سفید و توت های وحشی - ترکیبی برای دندان شیرین

آیا می توان چیزکیک بدون پخت درست کرد و مدت زمان پخت را چندین برابر کاهش داد؟ خوشبختانه برای سرآشپزها، دسر دارای فناوری پخت و پز انعطاف پذیری است که به شما امکان می دهد از برخی فرآیندهای آشپزی غافل شوید.

محصولات استفاده شده:

• 380 گرم شکلات؛
• 230 گرم پنیر دلمه؛
• 210 گرم بیسکویت؛
• 190 گرم پنیر خامه ای؛
• 190 گرم زغال اخته؛
• 170 گرم خامه ترش؛
• 70 گرم کره.

فرایندهای آشپزی:

1. کوکی ها را با دست یا با مخلوط کن خرد کنید، کره ذوب شده را اضافه کنید تا یک لایه متراکم از جرم تشکیل شود.
2. تمیز کردن کف ظرف پختمخلوط به دست آمده، قطعه کار را به مدت 18 تا 28 دقیقه در یخچال مخفی کنید.
3. تکه های شکلات سفید را در یک حمام آب ذوب کنید، به مدت 14-17 دقیقه خنک کنید.
4. پنیر، پنیر و خامه ترش را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
5. شکلات، زغال اخته را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

لایه خامه ای را روی ماسه بگذارید، دسر را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال مخفی کنید. هنگام تزئین کیک، از انواع توت های آبدار (تمشک، توت فرنگی، زغال اخته)، میوه های رسیده استفاده کنید.

چیزکیک کشکی: با ژله حتی خوشمزه تر است

دستور پخت معمول را با عناصر جدید مواد تشکیل دهنده متنوع کنید. کیک کلاسیک سه لایه استرالیایی دارای پایه بیسکویت، باترکرم آبدار و ژله لرزان روی سطح است.

محصولات استفاده شده:

• 160 گرم بیسکویت؛
• 220 گرم پنیر دلمه؛
• 110 گرم شکر؛
• 110 گرم کره؛
• 80 گرم خامه ترش؛
• 8 گرم ژلاتین؛
• 1 لیمو؛
• 1 بسته ژله.

فرایندهای آشپزی:

1. کوکی ها را خرد کنید، با کره ذوب شده مخلوط کنید تا یک لایه متراکم تشکیل شود.
2. پایه بیسکویتی پای را به طور مساوی روی ظرف پخت پخش کنید، در یخچال پنهان کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، پنیر دلمه را با خامه ترش و شکر مخلوط کرده، هم بزنید تا کرم رنگ شود.
4. ژلاتین را با آب بریزید، بگذارید تا پف کند.
5. مواد متورم شده را حرارت دهید تا کاملا حل شود، به جوش نیاورید.
6. ژلاتین را به آرامی به آن اضافه کنیدتوده خامه ای برای پای.
7. ژله را طبق دستور بسته حل کنید.

چیزکیک کشک آینده را با کلوچه مخلوط کنید و روی آن را با ژله تزئین کنید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال بگذارید. قبل از سرو، دسر را به شکل مربع های مرتب برش دهید و با برش های توت تزئین کنید.