پای با گیلاس - شیرینی بدون تخم مرغ و مخمر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گاهی اوقات به هر دلیلی مجبورید خوردن تخم مرغ را کنار بگذارید. برای برخی، دلیل آن روزه گرفتن است، در حالی که برخی دیگر به سادگی فراموش کرده اند آنها را بخرند. البته شیرینی‌های تخم‌مرغی محبوب‌تر هستند، اما می‌توانید بدون آن‌ها پای خوشمزه درست کنید. تا به امروز، حدود صد دستور غذا برای کیک های خوشمزه، نان ها و سایر محصولات نانوایی وجود دارد. با وجود عدم وجود تخم مرغ، آنها بسیار خوشمزه هستند. و گاهی اوقات تشخیص اینکه دقیقاً چه چیزی بدون تخم مرغ پخته می شود دشوار است. تنها عاملی که فقط یک خانم خانه دار با تجربه می تواند بفهمد که دستور غذا شامل این ماده نمی شود این است که خمیر خیلی شاداب نیست. اما حتی این عامل با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیست، بنابراین اگر شما نیاز به پختن چیزی بدون تخم مرغ دارید، پس از آن به کثیفی به صورتتان برخورد نمی کنید.

پای آلبالو

امروز دستور تهیه پای گیلاس را به شما معرفی می کنیم که در خمیر آن هیچ تخم مرغی وجود نخواهد داشت. بسیار ساده است و می توان آن را در عرض چند ساعت آماده کرد. مهمترین چیز این است که تخیل خود را روشن کنید و به آنچه برای چنین پایی نیاز است فکر کنید.

آنچه شما نیاز دارید

و ما به مواد زیر نیاز داریم: نصف قوطی گیلاس بدون هسته، ۲۰۰ میلی لیتر کفیر، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، دو قاشق غذاخوری پوست لیمو (این ماده اختیاری است، اما ترجیح داده می شود)، 100 گرم کره، 150 گرم شکر، 250 گرم آرد، نمک و شکر. همانطور که می بینید، دستور پخت ما نیز بدون مخمر است و نه فقط بدون تخم مرغ. در نظر گرفتن آن نیز بسیار مهم است، زیرا خمیر بدون تخم مرغ و مخمر کمی بیشتر طول می کشد. با این حال، تسلیم نشوید. دستور پخت ما به شما می گوید که چگونه به نتیجه عالی برسید.

فرآیند آشپزی

آغاز فرآیند تهیه پای آلبالو. از آنجایی که این شیرینی بدون تخم مرغ است، خمیر را از قبل آماده می کنیم. با این حال، حتی زودتر، باید آلبالو را طوری آماده کنیم که آب اضافی آن تا زمانی که استفاده شود از آن انباشته شود. بنابراین اگر گیلاس کنسرو شده (کنسرو شده) است آن را در آبکش می اندازیم. اگر آلبالو تازه است، آن را زیر آب می شوییم و استخوان ها را خارج می کنیم. بعد از آن هم آن را به آبکش می فرستیم تا مایع اضافی خارج شود.

ویژگی ها

پخت بدون تخم مرغ هم ساده و هم سخت است، زیرا مواد باید به نسبت دقیق مخلوط شوند، در غیر این صورت خمیر مانند مایه پف دار نمی شود. برای این کار کفیر، آب لیمو، کمی جوش شیرین، نمک و شکر را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید. کاملاً هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید و سپس کره ذوب شده را در آنجا اضافه کنید. وقتی توده به یکنواختی رسید و شکر کاملاً حل شد، آرد را در قسمت هایی اضافه کنید. این هستلازم است این کار را به تدریج انجام دهید تا خمیر راحت تر هم بزنید و هیچ گلوله ای وجود نداشته باشد. خمیر را ورز دهید و بگذارید چند دقیقه بماند.

آخرین مرحله

ظرف پخت را بیرون می آوریم و با روغن نباتی چرب می کنیم. خمیرمان را در قالب پهن می کنیم تا لابه لای آن ها کوچک شود وگرنه در حین پخت آب آلبالو بیرون می ریزد. توت ها را در یک لایه یکنواخت به اندازه کافی نزدیک به لبه ها بچینید. اگر می خواهید یک کیک کاملا بسته درست کنید، یک لایه دیگر از خمیر را روی آن قرار دهید. داخل فر میزاریم و بعد از یک ساعت کیکمون خارج میشه. پس از تلاش برای طبخ، متقاعد خواهید شد که شیرینی های بدون تخم مرغ به همان اندازه خوشمزه، پف دار و مطبوع هستند که با این ماده وجود دارد. کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید و می توانید سرو کنید.