نحوه درست کردن میلک شیک: دستور العمل و مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک دسر مقوی و خوشمزه برای تمام سنین که از دوران کودکی می شناسیم، میلک شیک است. بسیاری از مردم طرز تهیه این غذا را می دانند، اما وقتی صحبت از پخت و پز می شود، اشتباهات ابتدایی مرتکب می شوند که باید در مورد آنها صحبت کرد.

ویژگی های آشپزی

خیلی ها فکر می کنند تکرار چنین دسری در خانه با حفظ طعم و بافت آن بسیار دشوار است. این به این دلیل است که در موسسات کیترینگ تخصصی از میکسر برای میلک شیک برای این کار استفاده می شود. در واقع کار آنها بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، بلکه فقط باعث سرعت بخشیدن به تولید و آماده سازی محصول نهایی می شود. برای به دست آوردن طعمی منحصر به فرد و اصلی در خانه، فقط باید طعم ها و نسبت های همه اجزا را به درستی ترکیب کنید، و همچنین به دمای توصیه شده برای همه محصولات پایبند باشید.

مفید است یا نه؟

قبل از درست کردن میلک شیک، ابتدا باید میزان کالری آن را تعیین کنید.

به عنوان یک قاعده، یک میلک شیک معمولی حاوی 115 کیلو کالری است و اگر فیلرهای مغذی به آن اضافه کنید، روزانه مصرف می شود.استفاده به زودی می تواند منجر به افزایش وزن شود. علاوه بر این، نوشیدنی همیشه حاوی قند است که مقدار آن نیز کنترل شود.

البته در صورت تمایل می توانید به راحتی یک میلک شیک کم کالری تهیه کنید. چگونه چنین خوراکی درست کنیم؟ کافی است به سادگی بستنی را با پنیر خامه ای سبک جایگزین کنید یا شیر گاو را با سویا رقیق کنید (یا حتی آن را به طور کامل جایگزین کنید). همچنین می توانید به جای شکر عسل یا میوه های شیرین اضافه کنید.

اگر به طور خاص در مورد فواید صحبت کنیم، یک وعده از این نوشیدنی می تواند دوز روزانه کلسیم و سایر مواد مفید موجود در شیر را فراهم کند. برای کسانی که واقعا شیر خالص را دوست ندارند، چنین آزمایشاتی فقط یک موهبت الهی است، به خصوص اگر به تنهایی در خانه تهیه شوند، زیرا این تنها راه تضمین ترکیب طبیعی محصول است.

راز طعم

دستور تهیه میلک شیک در خانه می تواند کاملاً هر چیزی باشد، فقط به تخیل شخصی و ترجیحات طعم نویسنده بستگی دارد. در نسخه استاندارد، این مخلوطی از شیر و بستنی با افزودن طعم دهنده است. بستنی در اینجا به عنوان یک غلیظ کننده عمل می کند و در صورت تمایل می توان آن را با محصول دیگری جایگزین کرد، اما بعداً در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد.

بهترین شیر برای میلک شیک با بستنی در مخلوط کن، محصولی با چربی متوسط است. قوام دهنده باید نرم باشد، بنابراین برخی از بستنی ها باید ابتدا آب شوند.

برای اینکه کوکتل خوب هم بزند، شیر باید خنک شود، ترجیحاً تا 4-6 درجه سانتیگراد. در عین حال، می توانید نه تنها با مخلوط کن، بلکه با میکسر هم بزنید.هم زدن حتی می توانید مخلوط را در یک کیسه بریزید و فقط آن را تکان دهید.

بعد از آماده شدن باید بلافاصله نوشیدنی نوشیده شود، در غیر این صورت به مرور زمان کف آن ته نشین می شود و طعم آن از بین می رود و ممکن است محصول به دلیل میوه بدتر شود.

برای طعم مطلوب، 1 لیتر شیر به 250 گرم بستنی نیاز دارد.

تنوع گزینه

قبل از درست کردن میلک شیک، باید محصولاتی برای آن تهیه کنید. به جای بستنی، غلیظ کننده نوشیدنی می تواند:

• سفیده تخم مرغ؛
• کرم;
• پنیر نرم؛
• پنیر دلمه;
• هر ترکیب ژل کننده.

این جایگزینی بر طعم محصول نهایی تأثیر نمی گذارد، اما طعم های مختلف می تواند کوکتل را کاملاً تغییر دهد.

آنها را می توان به تنهایی یا در ترکیب با یکدیگر اضافه کرد. محبوب ترین ها عبارتند از:

• توت؛
• میوه؛
• عسل;
• شکلات;
• قهوه;
• چند سبزیجات؛
• قنادی از پیش ساخته؛
• کاکائو، ادویه جات، گیاهان و غیره.

کلاسیک

شاید محبوب ترین و ساده ترین آنها میلک شیک موز باشد. این میوه را به دلیل قوام بودن فقط می توان با شیر مخلوط کرد و یا به عنوان یکی از طعم دهنده ها در نوشیدنی قرار داد. می توانید آن را با پوره موز جایگزین کنید یا آن را به خوبی با شکلات یا کوکی های شکلاتی مخلوط کنید.

به لطف این ترکیب، میلک شیک شکلاتی غلیظ تر می شود ونت های میوه ای خوب.

به هر حال، شما می توانید یک نوشیدنی موز را اصلاً بدون شیر درست کنید. برای این کار کافی است آن را با بستنی هم بزنید و مقداری یخ خرد شده به آن اضافه کنید تا قوام آن له شود.

دستور پخت با توت

می توانید در تمام طول سال از انواع توت ها برای تهیه کوکتل استفاده کنید، فقط در زمستان از غذاهای منجمد برای این کار استفاده می شود. نکته ظریف در اینجا نیاز به خرد کردن توت فرنگی یا تمشک از طریق الک برای خلاص شدن از شر دانه های کوچک است. در صورت تمایل نمی توانید این کار را انجام دهید و فقط در انتها، قبل از سرو، نوشیدنی تمام شده را از صافی صاف کنید. شما می توانید طعم ها را به سلیقه خود ترکیب کنید، اما موارد زیر با زمان آزمایش شده و خبره های زیادی دارند:

• توت فرنگی با خربزه؛
• هلو با توت فرنگی و ریحان؛
• توت فرنگی و موز;
• هلو و زردآلو;
• کیوی و موز;
• موز و پرتقال؛
• تمشک و عسل.

برای پخت، میوه ها را ابتدا باید شسته، دسته بندی و تمیز کنید، سپس با مخلوط کن خرد یا خرد کنید و با بقیه مواد هم بزنید.

دستور العمل های سفارشی

میلک شیک با موز یا هر فیلینگ دیگری را می توان بدون بستنی تهیه کرد. بهتر است آن را با پنیر نرم یا پنیر کوتیج جایگزین کنید، حتی می توانید برای این کار از توفو استفاده کنید که باعث رژیمی شدن محصول می شود. نشاسته ذرت یا شیر تغلیظ شده نیز می تواند به عنوان غلیظ کننده استفاده شود.

می توانید یک میلک شیک در خانه درست کنید (دستور پخت ساده است) بدون آنشیر. برای این کار بستنی، ماست و هر طعمی را با هم مخلوط می کنند.

قوانین اصلی

اکنون واضح است که می توانید طعم ها و محصولات را با هم ترکیب کنید تا نوشیدنی دلخواه درست کنید، اما برای اینکه آن را کامل کنید، باید توصیه های زیر را در نظر بگیرید:

1. همه اجزا را فقط با حداکثر توان وصل کنید تا یکنواختی و کف روی سطح ایجاد شود.
2. دانه های یخ و دانه های ریز را با صاف کردن نوشیدنی قبل از سرو از بین ببرید.
3. برای روشن شدن رنگ توت ها هنگام هم زدن، کمی آبلیمو اضافه کنید.
4. ترکیب عالی از طعم میلک شیک با بستنی در مخلوط کن با ترکیب انواع توت ها و میوه ها به دست می آید.
5. طعم یک نوشیدنی شکلاتی را با اضافه کردن نه تنها کاکائو، بلکه چیپس شکلات، شکلات ذوب شده یا تاپینگ تشدید کنید.
6. برای تراکم و طعم اصلی، می توانید یک کوکتل با کوکی درست کنید.
7. ادویه جات مانند دارچین یا میخک به افزایش طعم بسیاری از میوه ها کمک می کند.
8. می توانید به راحتی بستنی را با ژلاتین یا آگار آگار از قبل خیس شده جایگزین کنید.
9. آجیل باید در پایان آماده سازی به نوشیدنی اضافه شود.



10. در صورت تمایل می توانید با جایگزین کردن بستنی داخل آن با غلیظ کننده دیگر و حرارت دادن مخلوط، یک میلک شیک گرم نیز تهیه کنید.
11. می توانید الکل را به نوشیدنی اضافه کنید.

البته از طراحی نوشیدنی هم نباید غافل شد. برای تزئین، باید از میوه ها یا انواع توت ها از ترکیب، برگ های نعناع استفاده کنید یا نوشیدنی را با لکه های بی دقتی متنوع کنید.شربت یا رویه.