چه غذاهایی حاوی پروتئین هستند؟ پاسخ واضح است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بر کسی پوشیده نیست که پروتئین یکی از نقش های اصلی در تغذیه انسان است. تمام فرآیندهای شیمیایی که در بدن اتفاق می افتد با مشارکت این مهم ترین جزء رخ می دهد. متأسفانه انسان نمی تواند به تنهایی پروتئین تولید کند. در ضمن حاوی آمینو اسیدهایی است که بدون آنها فعالیت حیاتی بدن غیرممکن است.

اما باید تاکید کرد که هر فرد نیاز فردی به این جزء دارد. بستگی به میزان فعالیت بدنی، سن، جنسیت فرد دارد. همه می دانند که پروتئین چقدر برای ورزشکاران مهم است. این ماده اصلی ساختمان سلول است. پروتئین باید در رژیم غذایی روزانه کودکان وجود داشته باشد. با این حال، همه به یک رژیم غذایی سالم پایبند نیستند، در حالی که کوچکترین تصوری از پروتئین های موجود در چه غذاهایی ندارند.

پروتئین هایی با منشا گیاهی و حیوانی به یک اندازه برای فرد مهم هستند. نسبت آنها به معیار سنی و همچنین به شرایط زندگی خاصی که فرد در آن قرار دارد بستگی دارد.

همه پدران و مادران جوان باید حتما بدانند که کدام غذاها حاوی پروتئین حیوانی هستند، زیرا اساس تغذیه نوزادان را تشکیل می دهند. رژیم غذایی یک بزرگسال باید حداقل 30 درصد از مواد ساختمانی سلول فوق (با منشاء حیوانی) را شامل شود. برای زنان باردار و شیرده، این رقم باید حدود 70 درصد باشد.

بنابراین، چه غذاهایی حاوی پروتئین هستند؟ البته گوشته این محصول غذایی از دیرباز به عنوان انباری از مواد آلی با مولکولی بالا در نظر گرفته شده است. در اینجا یک توضیح بسیار مهم لازم است. فرآورده های گوشتی منبع پروتئین با منشاء حیوانی هستند نه گیاهی. باید در نظر داشت که فقط گوشت های بدون چربی برای یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود: گوشت بره، گوساله، گوشت گاو و همچنین مرغ و بوقلمون.

کدام غذاها همچنان حاوی پروتئین هستند؟ البته اینها ماهی، غذاهای دریایی و همچنین پنیرها، پنیر دلمه، کفیر و شیر کم چرب هستند. یک پروتئین معمولی بدون چربی تخم مرغ است. مقدار بسیار کمتری از این ماده در گوشت قرمز، از جمله ژامبون، گوشت دودی، سوسیس و کالباس و همچنین در شکر یافت می شود.

اگر در مورد پروتئین با منشاء گیاهی صحبت کنیم، بیشترین مقدار در گندم سیاه، برنج و بلغور جو دوسر یافت می شود. محصولات فوق برای کاهش وزن توصیه می شود. همچنین به وفور، مصالح ساختمانی اصلی سلول در لوبیا و نخود یافت می شود. چه مقدار پروتئین در مواد غذایی وجود دارد کهبه نام لوبیا؟ به عنوان مثال، در عدس، محتوای پروتئین گیاهی حدود 35 درصد، در لوبیا - بیش از 20 درصد است.

علاوه بر این، پروتئین گیاهی به وفور در نان چاودار یافت می شود. مقدار زیادی از جزء فوق در آجیل و تخمه آفتابگردان یافت می شود. با این حال، این محصولات حاوی چربی زیادی نیز هستند، بنابراین از نظر تغذیه ای کمتر ترجیح داده می شوند.

در مجموع، می‌توانیم کاملاً خلاصه کنیم که یک رژیم غذایی سالم باید متعادل باشد، یعنی باید حاوی محصولاتی با منشأ گیاهی و حیوانی باشد. فقط در این صورت بدن دچار کمبود پروتئین نخواهد شد.