پخت پیتزا با ژامبون و آناناس طبق دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز با آناناس و ژامبون پیتزا درست می کنیم که یک دستور کلاسیک است. به طور جداگانه، دستور تهیه پایه پیتزا و همچنین سس گوجه فرنگی را در نظر بگیرید. ایجاد حال و هوای ایتالیایی در آشپزخانه خود آسان است!

آماده کردن خمیر

برای درست کردن یک پیتزای خوشمزه هاوایی، باید طرز تهیه درست خمیر پیتزا مانند پیتزا فروشی را یاد بگیرید. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:

• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم؛
• آب تمیز - 1.5 فنجان؛
• مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• نمک.

به طور متوسط، فرآیند آماده سازی خمیر 70 دقیقه طول می کشد. بیایید شروع کنیم!

مرحله 1. آرد را با مخمر مخلوط کنید، روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، باید کاملا کشدار شود و به دستتان نچسبد.

مرحله 2. خمیر را در یک ظرف عمیق قرار دهید و با فیلم چسبناک بپوشانید. بگذارید در جای گرم بلند شود. به طور متوسط، این فرآیند تا 60 دقیقه طول می کشد.

مرحله 3. خمیر را بیرون آورده و به سه قسمت تقسیم می کنیم. با وردنه باز کنید تا شکل گرد به قطر حدود 30 سانتی متر به دست آید.پایه آماده است! سپس سس گوجه فرنگی را طبق دستور پیتزا با ژامبون و آناناس آماده کنید.

آشپزی سس گوجه فرنگی

خمیر از قبل آماده است. بنابراین از این نکته می گذریم. ما مستقیماً به بررسی روند تهیه تاپینگ پیتزا می پردازیم. برای این کار باید مواد زیر را مصرف کنیم:

• سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• روغن زیتون - با چشم؛
• ژامبون - 100 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 6 حلقه؛
• موزارلا - 200 گرم؛
• ریحان;
• پارمسان;
• گوجه فرنگی - 1 عدد.

پارمزان و ریحان اختیاری هستند. مقدار "با چشم" انتخاب می شود. با درست کردن سس گوجه فرنگی شروع می کنیم.

مرحله 1. گوجه فرنگی را پوست گرفته و دانه کنید. برای اینکه پوست به راحتی از تفاله گوجه فرنگی جدا شود باید آن را در آب جوش جوشانده و با آب سرد بریزید.

مرحله 2. تفاله گوجه فرنگی، حبه سیر، نمک و در صورت تمایل، کمی جوز هندی رنده شده را داخل ظرف بریزید. با مخلوط کن آسیاب کنید. شما همچنین می توانید ریحان را در اینجا اضافه کنید.

مرحله 3. پوره را به یک ماهیتابه گرم شده با روغن زیتون منتقل کنید و بجوشانید. سس باید کاملا غلیظ باشد.

پیتزای هاوایی با آناناس و ژامبون

اکنون مستقیماً به چیدن مواد با توجه به خمیر ادامه می دهیم. ابتدا آن را با سس گوجه فرنگی پخته چرب کنید. ژامبون را به ورقه های کوچک برش دهید، حلقه های آناناس را به 3 قسمت تقسیم کنید. برش های آناناس و ژامبون را به طور یکنواخت در کل سطح خمیر پخش می کنیم. لازم به ذکر است که پیتزا با کنسروآناناس از نظر طعم به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از گزینه با آناناس تازه نیست.

پیتزا را با روغن زیتون بپاشید. می توانید با کمی پونه کوهی بپاشید. پنیر را روی رنده درشت می مالیم و پایه پیتزا را می پاشیم. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، پیتزا را به مدت 20 دقیقه بگذارید. دستور تهیه پیتزا هاوایی ژامبون و آناناس زمانی آماده است که خمیر به خوبی سرخ شد.

پیتزا با آناناس و مرغ

اگر روح متعلق به ژامبون نباشد، به راحتی می توان آن را با مرغ جایگزین کرد. بیایید دستور تهیه این نسخه از پیتزا هاوایی را بررسی کنیم. شما به مواد زیر نیاز دارید:

• ران مرغ - 3 عدد؛
• سس گوجه فرنگی - 1 فنجان؛
• ریحان - 3 شاخه؛
• آناناس کنسرو شده - 7 برش؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• موزارلا - 100 گرم؛
• پارمسان - 50 گرم؛
• پیاز سبز و پونه کوهی اختیاری است.

سرآشپزها توصیه می کنند فقط از گوشت قرمز استفاده کنید، این گوشت بسیار لطیف است و به سرعت پخته می شود. از طرف دیگر گوشت سفید برای پیتزا خیلی خشک است. پوست ران را جدا کرده و چربی آن را بردارید. مرغ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس گوشت باید خنک شود، استخوان‌ها و غضروف‌ها برداشته شده، بریده شود.

خمیر را پهن کنید، با سس گوجه فرنگی چرب کنید، مخصوصاً به کناره ها توجه کنید. پنیر موزارلا به بشقاب بریده می شود یا روی یک رنده درشت مالیده می شود. پنیر را روی خمیر پخش کنید. سپس 1 تا 2 پیمانه پونه کوهی بپاشید.

تکه های مرغ را روی پنیر پخش کنید. بعدآناناس ها را به صورت لایه لایه بریزید، روی آن پیاز سبز خرد شده بپاشید.

پارمزان را روی رنده ریز رنده کنید. سخاوتمندانه روی کل پیتزا بپاشید. فیلینگ را با کف دست کمی صاف کنید تا پیتزای آناناس کمتر ترد شود.

بعد، کارشناسان توصیه می کنند پیتزا را به مدت 15 دقیقه در مکانی گرم قرار دهید. پیتزا با آناناس به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود. در این مدت خمیر پخته می شود و موزارلا آب می شود. پارمزان پخته می‌شود و پوسته‌ای خوشمزه با رنگی زیبا ایجاد می‌کند.

این دستور پخت پیتزا با ژامبون و آناناس تقریباً مشابه دستوری است که می توانید در یک کافه امتحان کنید یا سفارش دهید.

نکات و ترفندهای مفید

اگر می خواهید پیتزا درست کنید، اما وقت ندارید خمیر را خودتان بپزید، می توانید از خمیر پفکی استفاده کنید که تقریباً در هر خواربار فروشی فروخته می شود. این برای یک نوع پیتزا "شیرین" عالی است