نوشیدنی خوشمزه و سالم "Snowball"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

"Snezhok" یک نوشیدنی تخمیری محبوب است که با استفاده از فناوری خاصی از شیر طبیعی و خمیر ترش تولید می شود. شکر طعم شیرینی به این محصول می دهد و به همین دلیل است که "گلوله برفی" مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است.

علاوه بر این، نوشیدنی را می توان به عنوان یک محصول مستقل استفاده کرد یا به فرآیند پخت و پز و پخت اضافه کرد.

فرایند تولید

نوشیدنی تخمیر شده گلوله برفی از شیر کامل گاو تهیه می شود که تا دمای تقریباً 85 درجه حرارت داده می شود و بیش از 10 دقیقه کهنه می شود. سپس شیر تحت یک فرآیند همگن سازی با فشار بالا قرار می گیرد. این به گلبول های چربی اجازه می دهد تا به گلبول های کوچکتر تجزیه شوند.

بعد، استارتر از مخلوط استرپتوکوک اسید لاکتیک و چوب بلغاری معروف به «گلوله برفی» اضافه می شود.

نوشیدنی به مدت 4-5 ساعت تخمیر می شود، در این زمان یک لخته متراکم تشکیل می شود. پس از آن، محصول به طور کامل مخلوط می شود، فورا سرد می شودتا 5-7 درجه و در کیسه ها یا لیوان ها ریخته می شود.

برای دادن طعم شیرین دلپذیر به "گلوله برفی" از شکر و شربت های مختلف (توت فرنگی، تمشک، توت، گیلاس) در فرآیند تولید استفاده می شود. شکر قبل از گرم شدن به میزان 7 درصد به شیر اضافه می شود و شربت های میوه و توت - پس از تشکیل لخته یا قبلاً در یک محصول سرد. سهم آنها تا 10 درصد است.

ترکیب و محتوای کالری

نوشیدن "گلوله برفی" ممکن است در کسر توده چربی در ترکیب متفاوت باشد. رایج ترین محصول 2.5 درصد چربی است. در همان زمان، 100 گرم از چنین نوشیدنی حاوی 2.7 گرم پروتئین، 2.5 گرم چربی و 10.8 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری 79 کیلو کالری است. با چنین محتوای چربی کم (2.5٪)، "گلوله برفی" می تواند توسط افرادی که رژیم غذایی دارند نیز استفاده شود.

انواع چربی بالاتری نیز وجود دارد. به عنوان مثال، گلوله برفی 3.4% نوشیدنی حاوی 3.4 درصد چربی و 7 درصد قند، و همچنین گلوله برفی میوه و توت حاوی 3 درصد چربی و 15 درصد ساکارز است.

فواید برای بدن

بسیاری از مردم، به ویژه کودکان، نوشیدنی شیرین و خوشمزه Snowball را دوست دارند. مزایای آن غیرقابل انکار است.

اول اینکه این محصول به دلیل وجود اسید لاکتیک در ترکیب و همچنین ترکیب خاصی از اجزای غذایی در شیر قابلیت هضم خوبی دارد. بنابراین، نوشیدنی "گلوله برفی" به افرادی که از گاستریت رنج می برند، همراه با نشان داده می شوداسیدیته پایین معده، انتریت، کولیت، بیماری های اثنی عشر و همه کسانی که به غذای کم نیاز دارند. همچنین، این محصول را می توان در صورت وجود زخم معده استفاده کرد، اما نه در دوره های تشدید.

ثانیاً، نوشیدنی "گلوله برفی" به بازیابی میکرو فلور روده کمک می کند، فعالیت معده را عادی می کند. میلیون‌ها لاکتوباسیل مفید در ترکیب محصول منجر به کاهش میکرو فلور پوسیدگی می‌شود، به این معنی که فرآیندهای پوسیدگی را در بدن کاهش می‌دهند. محصولات تجزیه سمی در مقادیر زیاد وارد خون نمی شوند.

سوم، این نوشیدنی شیر تخمیر شده قادر است متابولیسم آب و نمک را در بدن عادی کند. این برای کوله سیستیت، نقرس، آترواسکلروز و سایر بیماری های متابولیک کلیه و کبد ضروری است.

علاوه بر این، چربی شیر دارای خواص کلرتیک است و بنابراین به کاهش کیسه صفرا کمک می کند.

علاوه بر این، "گلوله برفی" به سرعت تشنگی را برطرف می کند، پس از فعالیت بدنی قدرت را بازیابی می کند و فعالیت دستگاه گوارش را افزایش می دهد.

چگونه نوشیدنی خود را درست کنیم؟

برای کسانی که به محصولات خریداری شده در فروشگاه اعتماد ندارند یا می خواهند شخصاً روند پخت و پز را کنترل کنند، دستور تهیه "Snowball" در خانه مناسب است. بنابراین برای 1 لیتر شیر حدود 100-150 گرم خمیر مایه لازم است. شما می توانید یک فرهنگ استارتر مخصوص را در داروخانه خریداری کنید یا خودتان آن را درست کنید. پس از جوشاندن، شیر تا 40 درجه خنک می شود، استارتر اضافه می شود، مخلوط می شود. ظروف را می پوشانند و به مدت یک روز در جای گرم می گذارند. آمادهمحصول به مدت چند ساعت در یخچال خنک شده و خورده می شود. چنین نوشیدنی خانگی "گلوله برفی" بیش از سه روز ذخیره نمی شود.

شکر به صورت اختیاری به محصول اضافه می شود، به خصوص اگر آن را برای کودکان درست می کنید. همچنین می توانید از شربت میوه، مربا، میوه های تازه و انواع توت ها به عنوان پرکننده استفاده کنید.

بنابراین "گلوله برفی" نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه یک محصول بسیار مفید است که به راحتی در خانه درست می شود.