غذاهای ژامبون: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ژامبون یک تکه گوشت خوک، بره یا گوشت گاو بدون استخوان و نمک است که دودی یا درمان شده است. طعم دلپذیر، عطر ظریف و ساختار یکپارچه دارد. همه اینها باعث محبوبیت فوق العاده آن در بین متخصصان آشپزی داخلی و خارجی می شود که تخیل آنها نه تنها برای ساندویچ های معمولی کافی است. این مقاله حاوی خاطره انگیزترین دستور العمل های ژامبون است.

Solyanka

این سوپ ملی روسیه ترکیب بسیار جالبی دارد. حتما چندین نوع گوشت و سوسیس و همچنین سبزیجات تازه و کنسرو شده اضافه کنید. با توجه به چنین فراوانی مواد، باید فوراً به این واقعیت توجه کنید که فرآیند پخت و پز ممکن است به تاخیر بیفتد. و از آنجایی که هر خانم خانه دار وقت آزاد زیادی ندارد، پیشنهاد می کنیم به یک نسخه ساده شده از هودج معروف توجه ویژه ای داشته باشید. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 400 گرم گوشت خوک با استخوان؛
• 150 گرم ژامبون؛
• 2 لیتر آب تمیز و ته نشین شده؛
• 3سیب زمینی؛
• 4 ترشی؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی غلیظ؛
• هر کدام 1 هویج و پیاز؛
• نمک، گیاهان، لیمو و روغن نباتی.

باید شروع به پخت این اولین غذای ژامبون، خیار کنسرو شده، گوشت و سبزیجات با فرآوری گوشت خوک کنید. آن را کاملا شسته، در یک قابلمه قرار دهید، با یک پیاز کامل پوست کنده اضافه کنید، با آب سرد تمیز بریزید و بجوشانید تا نرم شود، فراموش نکنید که کف حاصل را بردارید.

گوشت نرم شده را خارج کرده و کاملاً خنک شده و از استخوان جدا کرده و تکه تکه کرده و به آبگوشت صاف شده برمی گردانیم. برش های سیب زمینی، ژامبون خرد شده و هویج سوخاری و رب گوجه فرنگی به طور متناوب به آنجا ارسال می شود. همه اینها نمک زده می شود، آماده می شود، با خیار طعم دار می شود و بعد از پنج دقیقه از مشعل خارج می شود.

قبل از سرو، هر وعده با گیاهان و یک تکه لیمو تکمیل می شود.

پیتزا

این غذای ژامبون دموکراتیک که عکس آن کمی پایین تر منتشر خواهد شد، هم دانش آموزان عادی و هم افراد موفق را به همان اندازه دوست دارند. این ترکیبی هماهنگ از بهترین خمیر مخمر و پر کننده دلچسب معطر است. برای پخت پیتزای ایتالیایی خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 300ml آب تمیز گرم؛
• 600 گرم آرد پخت؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 10 گرم نمک آشپزخانه؛
• 6 گرم آرد پخت؛
• 1 تخم مرغ تازه؛
• 1 قاشق چایخوری شکر خوب.

همه اینها برای ورز دادن خمیر لازم است که تبدیل می شوداساس تهیه یک غذای خوشمزه ایتالیایی با ژامبون، دستور پخت با عکس آن در مقاله منتشر شده است. برای درست کردن یک فیلینگ آبدار و رضایت بخش، به:نیاز دارید

• 125 گرم موزارلا؛
• 150 گرم ژامبون؛
• 100 گرم هر پنیر سفت؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• ½ لامپ;.
• پونه کوهی، ریحان و روغن زیتون.

ابتدا باید آزمایش را انجام دهید. در یک ظرف عمیق، آب گرم، روغن زیتون و یک تخم مرغ خام ترکیب می شوند. همه اینها به آرامی تکان داده می شود، با مواد خشک تکمیل می شود و کاملا با دست ورز می شود.

خمیر تمام شده را می گذاریم تا ور بیاید و سپس در یک لایه نازک پهن می کنیم و با روغن زیتون برس می زنیم و با پونه کوهی می پاشیم. برش های ژامبون، برگ ریحان، پیاز خرد شده، موزارلا و گوجه فرنگی در بالا توزیع می شود. همه اینها را با پنیر مالیده و تا زمانی که در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود، پخته می شود.

Frittata

دوستداران غذاهای ایتالیایی باید به یک دستور العمل ساده دیگر ژامبون توجه کنند. کمی بعد می توانید عکس فریتاتا را ببینید، اما فعلا به ترکیب آن می پردازیم. برای تهیه آن حتما نیاز دارید:

• 170 گرم قارچ؛
• 8 تخم مرغ؛
• 4 پیاز کوچک؛
• 200 گرم از هر کدام ژامبون و کلم بروکلی؛
• نمک، فلفل و روغن نباتی.

سبزیجات پوست کنده، شسته و خرد شده را در ماهیتابه گرم شده سرخ می کنیم و سپس با تکه های ژامبون تکمیل می کنیم و به سرخ کردن ادامه می دهیم. در مرحله بعد، محتویات ظرف را با تخم مرغ ریخته، کمی با نمک زده وفلفل، و سپس به فر فرستاده می شود.

فریتاتا را در دمای متوسط حدود هفت دقیقه بپزید.

رولت روی "کوسن" سیب زمینی

این غذای پرطرفدار ژامبون و پنیر مطمئناً هر کسی که عاشق غذاهای ساده خانگی است را خوشحال می کند. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 1 کیلوگرم غده سیب زمینی؛
• 1 فنجان شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل کره نرم؛
• 200 گرم از هر کدام ژامبون و پنیر سفت؛
• نمک و آب.

بهتر است فرآیند را با سیب زمینی شروع کنید. پوست کنده می شود، شسته می شود، در آب جوش نسبتاً نمکی جوشانده می شود و با له شده ورز داده می شود، فراموش نکنید که شیر و طعم آن را با کره اضافه کنید. پوره به دست آمده را روی یک بشقاب صاف پهن می کنیم و رول های سرخ شده از ژامبون پر از تکه های پنیر را روی آن قرار می دهیم.

کاسرول برنج

این غذای ژامبون مقوی می تواند گزینه خوبی برای یک شام خانوادگی باشد. به لطف وجود غلات ، کاملاً مغذی است و سوسیس ها طعم خاصی به آن می دهند. برای تهیه آن در آشپزخانه خود، حتما نیاز دارید:

• 400 گرم برنج آب پز؛
• 300 گرم ژامبون؛
• 3 تخم مرغ خام؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل چیپس کره نرم و پنیر؛
• نمک، ادویه جات و گیاهان دارویی.

برنج از قبل پخته و خنک شده با پروتئین های نمک زده ترکیب می شود و در ته یک فرم چرب شده پخش می شود. روی آن یک لایه یکنواخت از ژامبون خرد شده را با کره، زرده و چیپس پنیر اضافه کنید. همه این به یک گرم فرستاده می شودفر و هفت دقیقه بعد سر میز سرو شد.

قابلمه پاستا

این غذای ژامبون همه کاره به طور هماهنگ در منوی همه دوستداران غذاهای خانگی دلچسب قرار می گیرد. با سبزیجات تازه و کنسرو شده به خوبی می آید و در صورت لزوم جایگزین یک وعده غذایی کامل می شود. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 500 گرم هر پاستا؛
• 200 گرم ژامبون؛
• 100 گرم پنیر خوب؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• 50 گرم پارمزان؛
• نمک، آب و روغن.

پاستا را در آب جوش با نمک متوسط می جوشانند و در آبکش ریخته و صبر می کنند تا بقیه مایع از آنها خارج شود. پس از آن، آنها با خامه، ژامبون خرد شده و پارمزان تکمیل می شوند. همه چیز خوب مخلوط می شود، به فرم چرب شده منتقل می شود و با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

قابلمه را ظرف یک ربع ساعت در دمای 210 درجه سانتیگراد بپزید. گرم با سالاد سبزیجات فصل تازه سرو می شود.

کاسرول سیب زمینی

این دستور غذا از چشم کسانی که عاشق غذاهای پخته شده در فر هستند دور نمی ماند. یک غذا با ژامبون و سیب زمینی ترکیبی فوق العاده ساده دارد و گزینه خوبی برای یک شام خانوادگی دلچسب خواهد بود. برای ساختن خودتان به موارد زیر نیاز دارید:

• 6 سیب زمینی؛
• 1 پیاز؛
• 1 تخم مرغ؛
• 1 هویج؛
• 200 گرم از هر کدام ژامبون، پنیر و خامه ترش؛
• نمک، روغن و ادویه جات ترشی جات.

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده به ورقه های نازک بریده می شوند.در ماهیتابه چرب شده سرخ شده و مزه دار شده و به سه قسمت تقسیم می شود. یکی از آنها به شکل عمیق گذاشته می شود و با نیمی از ژامبون خرد شده، برشته شده با سبزیجات خرد شده پوشانده می شود. همه اینها با مخلوطی از خامه ترش، چیپس پنیر و ادویه ها ریخته می شود. لایه ها متناوب می شوند تا زمانی که همه اجزا استفاده شوند. ظرف را ظرف نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کاربونارا پاستا

این دستور پخت مطمئناً در مجموعه شخصی هر کسی که خود را طرفدار غذاهای ایتالیایی می داند قرار می گیرد. البته غذای ژامبون و پنیر درست شده با آن کمی با ماکارونی کلاسیک کاربونارا متفاوت است، اما از طعم و عطرش کم نیست. برای تهیه آن به طور خاص برای شام، شما نیاز دارید:

• 500 گرم پاستا؛
• 300 گرم پارمزان؛
• 300 گرم ژامبون؛
• 200 گرم بیکن؛
• 500 میلی لیتر خامه (10%)؛
• 3 تخم مرغ؛
• نمک آشپزخانه؛
• آب تمیز؛
• روغن بدون چربی؛
• ادویه.

ژامبون و بیکن را به صورت نوارهای نازک برش داده و در ماهیتابه چرب شده سرخ می کنیم. وقتی سرخ شدند، روی آنها ماکارونی از قبل آب پز شده و سسی متشکل از تخم مرغ، خامه، نمک، ادویه جات ترشی جات و پارمزان رنده شده می ریزند.

همه اینها برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم گرم می شوند و روی بشقاب می گذارند.

سوپ نخود

این اولین غذای خوشمزه از ژامبون، سبزیجات و حبوبات به همان اندازه برای بزرگسالان و افراد کوچک مناسب است. بنابراین، می توان آن را با خیال راحت برای ناهار طبخ کرد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 400 گرم نخود؛
• 300 گرم ژامبون؛
• 1، 3 لیتر آب گوشت (البته مرغ)؛
• 2 سیب زمینی؛
• 2 هویج;
• 1 پیاز؛
• 1 ساقه کرفس؛
• نمک، گیاهان، ادویه جات، آب و روغن نباتی.

ابتدا باید نخود فرنگی را انجام دهید. شسته می شود، با مقدار زیادی آب تمیز ریخته می شود و حداقل چند ساعت باقی می ماند. در پایان زمان تعیین شده داخل قابلمه ای با آبگوشت در حال جوش ریخته و می جوشانند تا نرم شود. در مرحله بعد، برش های سیب زمینی، سبزیجات خورشتی و ژامبون خرد شده به طور متناوب در یک تابه معمولی قرار می گیرند. همه اینها نمک زده، چاشنی شده و آماده می شود.

قبل از سرو، هر وعده سوپ با سبزیجات خرد شده پاشیده می شود.

کاسرول گل کلم

این غذای سبک ژامبون دارای طعمی مطبوع و نسبتاً تند و عطری محجوب با نت سیر است. برای تغذیه آنها به خانواده خود، به این موارد نیاز دارید:

• 400 گرم گل کلم؛
• 200 گرم ژامبون؛
• 100 گرم پنیر؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 1 پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 5 تخم مرغ؛
• نمک، آب خالص، روغن و نان.

کلم های از قبل شسته شده را به صورت گل آذین دسته بندی می کنند و برای مدت کوتاهی در آب جوش نمک می جوشانند و در آبکش ریخته و در ظرف عمیقی می ریزند. سیر له شده و ژامبون سرخ شده با پیاز نیز به آن اضافه می شود. همه اینها با سس شیر نمک زده و تخم مرغ های زده شده ریخته می شود، مخلوط می شود، با آرد سوخاری پاشیده می شود، با پنیر رنده شده پوشانده می شود و به فر فرستاده می شود.گنجه.

ظرف را ظرف نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

گوجه فرنگی شکم پر

گوجه فرنگی پر از ژامبون، قارچ و سبزیجات یک تزیین فوق العاده برای هر بوفه ای خواهد بود. برای اینکه خودتان آنها را برای تعطیلات خانوادگی آماده کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم قارچ؛
• 100 گرم ژامبون؛
• 4 گوجه فرنگی بزرگ قرمز؛
• 1 پیاز؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 قاشق غذاخوری ل خردل دانه ای؛
• نمک آشپزخانه و روغن نباتی.

قارچ های شسته و خرد شده را در ماهیتابه چرب شده سرخ می کنیم و سپس با پیاز، فلفل، ژامبون و خردل تکمیل می کنیم. همه اینها نمک زده می شود، آماده می شود و کاملاً خنک می شود. توده سرد شده را با احتیاط داخل گوجه‌فرنگی‌ها قرار می‌دهند که قبلاً تفاله آن جدا شده است.

گوجه‌فرنگی‌های پرشده به این شکل برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری می‌شوند و فقط بعد سرو می‌شوند.

کاسرول کلم بروکلی

این غذای ژامبون روشن و خوشمزه برای کسانی که عاشق سبزیجات هستند، یک محصول عالی است. از محصولات ساده و در دسترس که در هر فروشگاه مواد غذایی فروخته می شود تهیه می شود، به این معنی که هر کسی می تواند به راحتی آن را درست کند. برای پخت آن در فر خود شما نیاز دارید:

• 650 گرم بروکلی؛
• 150 گرم ژامبون؛
• 200 میلی لیتر خامه شیر؛
• 75 گرم پنیر؛
• 3 تخم مرغ؛
• نمک، آب، روغن آشپزخانه؛
• جوز هندی و گشنیز آسیاب شده.

کلم بروکلی شسته شده را به صورت گلچه دسته بندی می کنند و در آب جوش با نمک متوسط می جوشانند. کلم نرم شده را در آبکش می ریزند وسپس با مخلوط کن پردازش می شود. روی پوره به دست آمده با ژامبون خرد شده، خامه، چیپس پنیر و تخم مرغ خام زده می شود. همه اینها نمک زده، مزه دار، مخلوط شده و به شکل عمیق در می آیند.

قابلمه را ظرف چهل و پنج دقیقه با حرارت متوسط بپزید.

املت ژامبون و سبزیجات

این غذای خوشمزه و راحت برای صبحانه عالی است. برای تغذیه آنها به خانواده خود در صبح، شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر خوب؛
• 300 گرم ژامبون؛
• 1 پیاز سفید؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 5 تخم مرغ؛
• نمک آشپزخانه و روغن نباتی.

سبزیجات پوست کنده، شسته و خرد شده را در ماهیتابه چرب شده تفت می دهیم و سپس به فرم بلند منتقل می کنیم و با ژامبون خرد شده اضافه می کنیم. همه اینها با پنیر رنده شده پوشانده می شود ، با تخم مرغ های نمک زده ریخته می شود و برای عملیات حرارتی ارسال می شود. یک املت را در مدت بیست دقیقه در دمای متوسط بپزید. بعد از تقسیم کردن آن به صورت گرم سرو کنید.