سالاد تربچه: انتخاب مواد اولیه و دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در پایان زمستان، بدن ما شروع به نیاز فوری به ویتامین ها می کند. و از اواسط بهار، تربچه ظاهر می شود که دارای طیف گسترده ای از مواد مفید است. از این محصول می توانید تعداد نسبتاً زیادی سالاد مختلف بپزید. برخی از سالادهای تربچه برای وعده های غذایی روزمره در نظر گرفته می شوند، اما مواردی نیز وجود دارند که به تزیین واقعی هر میز ضیافت تبدیل می شوند.

سالاد بهاره

این غذا برای کسانی که عاشق سبزیجات و سبزیجات زیاد هستند خوب است. ژامبون هم در اینجا وجود دارد که این غذا را برای مردها جذاب می کند. مواد لازم برای ساختن ظرف:

• تربچه تازه - 200 گرم؛
• ژامبون - 150 گرم؛
• برگ کاهو - 100 گرم (برای بهبود طعم می توان از انواع سبزیجات استفاده کرد)؛
• 1-2 خیار تازه؛
• چند قاشق غذاخوری زیتون؛
• یک کدو سبز.

سس اینجا بسیار ساده است، برای تهیه آن باید روغن زیتون مصرف کنید (اگر در دسترس نبود می توانید از روغن گیاهی معمولی استفاده کنید) وگیاهان پروونس.

چگونه آشپزی کنیم؟

برای اینکه سالاد تربچه و خیار واقعاً خوشمزه شود، توصیه می شود دستورالعمل های مرحله به مرحله را دقیقاً دنبال کنید:

• بیایید آشپزی را با سس سالاد شروع کنیم - اجازه دهید روغن دم بکشد و عطر گیاهان را جذب کند. برای تهیه سس، یک ظرف کوچک بردارید که در آن حدود 100 میلی لیتر روغن زیتون یا روغن گیاهی را با 1-2 قاشق چایخوری گیاهان پروونس مخلوط کنید. کاسه پانسمان را کنار بگذارید و به مرحله بعدی بروید.
• کاهو را به قطعات کوچکتر خرد کنید، زیتون ها را از وسط نصف کنید.
• کدو سبز را بشویید و به برش های طولی و نازک برش دهید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید و در تابه گریل سرخ کنید.

• تربچه را به صورت دایره های زیبا و نازک، خیارها را به صورت حلقه های نیمه و ژامبون را به صورت نواری برش دهید.
• یک بشقاب بزرگ روی آن بردارید، برگ های کاهو را در یک اسلاید قرار دهید، سپس برش های کدو سبز سرخ شده را به زیبایی به صورت دایره ای بچینید. ژامبون و تربچه ورقه شده را در مرکز قرار دهید.
• سالاد را با زیتون بپاشید.
• با سخاوتمندانه سس سالاد آماده شده بپاشید.

همچنین در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگری نیز به این سالاد تربچه و خیار اضافه کنید: گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، بادمجان.

اگر می خواهید از بادمجان استفاده کنید، در این صورت باید آن را به صورت دایره ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید، کمی روغن نباتی بپاشید، سبزی ها را اضافه کنید و سرخ کنید.گریل یا ماهیتابه معمولی تا زمانی که تمام شود.

سالاد مغذی با ژامبون و تربچه

بعید است که این سالاد مهمانان را در میز جشن غافلگیر کند، اما برای استفاده روزانه دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید. مجموعه ای از ویتامین ها و مواد مغذی لازم برای هر فرد وجود دارد. همچنین از مزایای این غذا این است که سالاد منحصراً از محصولات ساده و مقرون به صرفه تشکیل شده است.

فهرست محصولات

برای تهیه سالاد از گوجه فرنگی و خیار تربچه، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• تربچه تازه - 200 گرم؛
• ژامبون - 200 گرم؛
• چند عدد سیب زمینی (ترجیحاً هم اندازه)؛
• 100 گرم از هر کدام گوجه و خیار؛
• یک فلفل دلمه ای؛
• مخلوط سالاد.

به عنوان سس، اینجا فقط از روغن زیتون استفاده می شود، اما می توان دستور غذا را تغییر داد و روغن را با خامه ترش یا سس مایونز جایگزین کرد. بنابراین، نحوه پر کردن سالاد، هر کس برای خود تصمیم می گیرد، با توجه به ترجیحات سلیقه شخصی. همچنین می توانید مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز را به نسبت مساوی درست کنید، بسیار جالب و غیرعادی می شود، حتماً توصیه می شود امتحان کنید.

فرآیند آشپزی

تهیه سالاد به دلیل پختن سیب زمینی ممکن است کمی طول بکشد. به همین دلیل است که پخت و پز باید با پردازش این سبزی شروع شود:

1. آب را در یک قابلمه بریزید، سیب زمینی های شسته شده را در پوست آنها بریزید. باید تا زمان پخت کامل پخته شود.
2. سپس قرار دهیدآب سرد و تمیز توصیه می شود سیب زمینی های ریز مصرف کنید تا زمان زیادی برای پختن آنها تلف نشود.
3. حالا باید برگهای کاهو را کاملا بشویید، باید این کار را خیلی خوب انجام دهید تا ماسه ای باقی نماند. سپس آنها را به قطعات کوچک درآورید.
4. مرحله بعدی این است که بقیه سبزیجات را آماده کنید. فلفل، خیار و گوجه فرنگی را باید شسته و به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید. ژامبون را به ورقه های نازک و بلند برش دهید.
5. همچنین سیب زمینی ها را مکعبی و تربچه ها را به صورت حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید.

همه مواد را در یک بشقاب یا کاسه بزرگ و عمیق بریزید، روی نوع سس انتخابی بریزید، نمک (اگر از سس مایونز استفاده شده است نمک لازم نیست)، مخلوط کنید و سرو کنید.

سالاد تربچه، خامه ترش و موزارلا

این غذا بهتر است سر سفره جشن سرو شود، ظاهری جذاب دارد. در اینجا از مواد محبوب و گران قیمت استفاده می شود، بنابراین قطعا مهمانان را شگفت زده خواهد کرد. برای تهیه این سالاد باید مصرف کنید:

• 200 گرم برگ کاهو؛
• 4 گوجه فرنگی؛
• 2 خیار متوسط؛
• 150 گرم تربچه؛
• 150 گرم پنیر موزارلا؛
• 70 گرم زیتون.

خامه ترش معمولی در اینجا به عنوان سس استفاده می شود.

آشپزی باید با سبزیجات شروع شود:

1. آنها باید کاملا شسته شوند، به خصوص برگ های کاهو. شستن سبزیجات بسیار دشوار است، زیرا، به عنوان یک قاعده، نسبتاً بزرگ استمقدار ماسه.
2. خیار، گوجه فرنگی و تربچه را باید به مکعب های کوچک تا متوسط برش دهید.
3. موزارلا باید همان شکل برش را داشته باشد.
4. زیتون ها را نصف کنید.
5. در یک ظرف عمیق، همه مواد بالا را با هم ترکیب کنید.
6. کمی نمک اضافه کنید، می توانید از گیاهان ایتالیایی استفاده کنید. اگر سالاد روی میز جشن سرو می شود، باید آن را در یک بشقاب بزرگ زیبا قرار دهید یا به چندین بشقاب تقسیم کنید.

توصیه می شود این غذا را با کروتون برشته سرو کنید.

سالاد کلم پکن با تربچه

غذای این مواد را می توان جهانی نامید، زیرا سالاد به عنوان یک وعده غذایی روزمره عالی است و همچنین می توان آن را در میز جشن سرو کرد. فرآیند پخت بسیار ساده و سریع است، هیچ موادی که نیاز به پختن داشته باشد وجود ندارد.

قبل از تهیه سالاد تربچه با سس مایونز، باید مواد زیر را آماده کنید:

• 300 گرم کلم چینی؛
• 200 گرم تربچه؛
• 150 گرم مرغ دودی؛
• 50 گرم ریشه کرفس؛
• چند خیار و گوجه فرنگی؛
• 30-50 گرم پیاز سبز.

برای سس کردن سالاد، در این مورد بهتر است از سس مایونز با سیر استفاده کنید.

دستورالعمل گام به گام

برای تهیه سالاد باید موارد زیر را انجام دهید:

1. یک سر کلم پکن را بردارید، آن را از طول و دوباره از طول نصف کنید. پس از آن، بایدبه صورت ضربدری به نوارهای نازک برش دهید.
2. همه سبزیجات دیگر نیز باید خوب شسته شوند.
3. کرفس را برای هویج به سبک کره ای رنده کنید، خیار و تربچه را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی یا برش مکعبی خرد کنید.
4. مرغ دودی باید به مکعب های کوچک خرد شود، پیاز را ریز خرد کنید.
5. حالا باید سس مایونز را در یک بشقاب عمیق بریزید، چند حبه سیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. همه مواد خرد شده و آماده را در یک کاسه بریزید، سس مایونز آماده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. می توانید کمی فلفل و مرزنجوش اضافه کنید. نیازی به نمک نیست، سس مایونز در حال حاضر کاملاً شور است، در غیر این صورت ممکن است سالاد خراب شود.

این فرآیند تهیه سالاد با تربچه و پیاز سبز را تکمیل می کند. در این مورد، شما می توانید به طور قابل توجهی دستور العمل سالاد را تغییر دهید. مثلا به جای مرغ دودی، یک فیله خام بردارید و در تابه ای با ادویه سرخ کنید. کنسرو ذرت، نخود سبز یا لوبیا نیز در اینجا مناسب هستند. همه این غذاها باعث تغذیه و مقداری مزه می شوند.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

تربچه محصولی است که تقریباً با انواع محصولات سازگار است. اما استفاده از آن در سالاد سبزیجات ترجیح داده می شود. سس ها باید خامه ترش یا سس مایونز باشند. سس های سبک بر پایه روغن زیتون یا نباتی نیز ممکن است، اما آنها بسیار کمتر رایج هستند. علاوه بر این، تعداد زیادی از گیاهان مختلف باید به روغن اضافه شود تا طعم آن کاملا آشکار شودمحصول.

همچنین شایان ذکر است که تربچه با ماهی و غذاهای دریایی سازگاری ندارد، بنابراین استفاده از این مواد در تهیه سالادهای مختلف توصیه نمی شود.

همه دستور العمل های فوق با زمان آزمایش شده اند، بنابراین شما نباید در آشپزی مشکلی داشته باشید. به یاد داشته باشید که آشپزی نوعی هنر است، بنابراین می توانید با خیال راحت با جایگزین کردن یک محصول با محصول دیگر، افزودن ادویه ها و گیاهان مختلف به سس ها آزمایش کنید. بنابراین، هر فرد می تواند یک غذای جدید و هنوز ناشناخته برای جهان بسازد که شاید در آینده بسیار محبوب شود.