نحوه پخت مربای چینی (سیب)

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه مربای چینی بپزیم؟ از چه کسی؟ این چه نوع میوه ای است - "چینی"؟ شاید اشتباهی در اینجا وجود داشته باشد؟ نه، همه چیز درست است. چنین مفهومی در بین مردم وجود دارد - "چینی". بیایید او را بهتر بشناسیم.

"چینی" - سیب های جالب

چگونه مربای چینی بپزیم؟ در مورد چه نوع میوه ای صحبت می کنیم؟ "کیتایکا" درخت سیبی است که بسیاری از مردم آن را "بهشت" یا "رایکا" می نامند. تقریباً در همه جا رشد می کند: از روسیه تا چین. درخت بسیار حساس است، قادر به مقاومت در برابر یخبندان شدید است. میوه های زیادی می دهد. تنوع زیادی از انواع وجود دارد: "مردم آموز"، "طولانی"، "گیلاس طلایی" - و همه اینها "چینی" است.

در روسیه، این درخت را به عمد در باغ ها کشت و پرورش می دهند، در چین به صورت وحشی رشد می کند. ما او را به خاطر جثه کوچک و میوه های کوچکش "چینی" می نامیم. اگر چه گیاه شناسان به شما خواهند گفت که اگر درخت سیب از نظر قد کوچک باشد، آن را "رایکا" است، و "چینی" یک درخت سیب آلو برگ با رشد طبیعی، اما با میوه های کوچک است. اما ما ادم نیستیمما عادت داریم آن دسته از درختان سیبی را که روی آنها "سیب های بهشتی" رشد می کنند، "چینی" بنامیم.

انواع چینی

چرا این درخت چنین نامی دارد؟ چون کوچک و کم اندازه است میوه های بسیار ریز می دهد که اندازه آن کمی بزرگتر از گیلاس است و وزن آن فقط بیست یا بیست و پنج گرم است. این میوه ها از نظر ظاهر، رنگ و طعم بسیار متنوع هستند. سیب های قرمز روشن به شکل دراز که در پایان تابستان می رسند متعلق به انواع "طولانی" هستند. در داخل، این میوه ها کرم رنگ با رگه های قرمز متراکم هستند.

گیلاس طلایی. شما قطعا او را خواهید شناخت، زیرا او بسیار شبیه یک گیلاس است. حالا، وقتی به طرز تهیه مربای چینی فکر می کنید، سیب در ظاهر به شما پاسخ می دهد.

نوع مربا و انواع سیب

قبل از جستجوی دستور پخت مربا، به این فکر کنید که می خواهید چه چیزی بپزید. اگر ژله یا مربا باشد، بهتر است سیب های معمولی (درشت) مصرف کنید. آنها بیشتر وز هستند. از "چینی" اساساً مرباهای کامل به دست می آید که بیشتر شبیه میوه های شیرین یا شیرینی است.

اگر تنوع "چینی" شما "گیلاس شیرین طلایی" است، پس اینها سیب های ایده آلی برای مربای کامل هستند. از "چینی بلند" بهتر است یک مربای غلیظ برای زمستان تهیه کنید و می توانید "مردمک" را امتحان کنید.فرآوری شده به مارمالاد یا مربا. بنابراین، با دانستن اینکه کدام گونه را در حال رشد هستید، تشخیص نحوه تهیه مربای چینی برای شما آسان تر خواهد بود.

تهیه میوه ها

برای پختن مربای کامل که جایگزین شیرینی برای شما می شود، دستور زیر را به خاطر بسپارید: برای یک کیلوگرم سیب گیلاس طلایی، باید سیصد کیلو شکر و سه لیوان آب مصرف کنید.

قبل از تصمیم گیری در مورد نحوه پخت مربای چینی، سیب باید آماده شود:

1. برای مرتب کردن - باید به یک اندازه باشد، به طور مساوی رسیده، دم اسبی و ساقه داشته باشد (پس از پختن از هم نپاشد).
2. گرم کردن - یک دقیقه در آب جوش فرو کنید و بلافاصله در آب سرد خنک کنید.
3. بعد از آن، میوه ها را باید با خلال دندان یا چنگال از چند جا سوراخ کنید. سیب برای پختن آماده است.

میوه ها را درست بپزید

حالا بیایید در مورد نحوه پخت مربای چینی صحبت کنیم تا آن را زیبا و مفیدتر کنیم. اشباع و تراکم رنگ به زمان پخت و میزان برهمکنش شربت با میوه ها بستگی دارد. هر چه سیب بیشتر در شربت باشد، سالم تر خواهد بود. هر چه مربا بیشتر بجوشد ویتامین های کمتری در آن باقی می ماند. بنابراین، این سوال که چگونه مربای چینی را برای زمستان بپزیم اغلب - در چندین مرحله پاسخ داده می شود.

اینطور انجام می شود:

1. سه فنجان آب را حرارت دهید تا بجوشد.
2. 300 کیلو شکر را به آب جوش اضافه کنید تا شربت بگیرید.
3. میوه های آماده شده را در شربت در حال جوش فرو کنید و بگذارید 8 ساعت بماند.
4. میوه های خیس خورده با شربت ده دقیقه با وقفه های دو تا سه ساعته می جوشانند.
5. پس از دو یا سه بار انجام این روش، باید مربا را با سیب های شفاف در شربت غلیظ تهیه کنید.