نحوه پخت بلغور مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بلغور را گندم خشک، له شده و بخارپز در آب جوش می گویند. اغلب در آشپزی توسط ساکنان هند، خاورمیانه و مدیترانه استفاده می شود. سوپ ها، سالادها و حتی دسرهای خوشمزه با بلغور تهیه می شود. در اینجا گزینه های زیادی وجود دارد. این غلات به دلیل پف کردن منحصر به فرد، گوشت چرخ کرده را به خوبی شل می کند و همچنین سوپ را غلیظ می کند و غذاهای سبزیجات را سیر کننده تر می کند. اغلب با گوشت پخته می شود. به عنوان مثال، چندین دستور غذا را در نظر بگیرید که بلغور را به خوبی با مرغ ترکیب می کند. در ضمن هر دوی این محصولات برای بدن انسان بسیار مفید هستند.

مرغ با تزئین

به عنوان یک گزینه برای یک شام سریع، بلغور مرغ را می توان جداگانه پخت. برای چنین غذایی به کمی غذا نیاز دارید: 1.8 کیلوگرم گوشت مرغ (می توانید یک لاشه کامل بگیرید)، 1 پیاز، 400 گرم بلغور، نمک، 1 لیتر آب (یا آبگوشت)، 70 گرم روغن زیتون، 5 عدد گردو (پوست کنده)، مطابق با 1/4 قاشق چایخوری دارچین و فلفل آسیاب شده.

پخت همزمان بلغور مرغ:

1. لشه را نمک بزنید، روغن و فلفل بزنید.
2. آن را در کیسه ای قرار دهید و با گیره محکم کنید و روی سینی فر در فر با دمای 190 درجه به مدت حدود 1 ساعت بپزید.
3. بعد از گذشت زمان می توان بسته را باز کرد و مرغ را به مدت 30 دقیقه دیگر در این حالت نگه داشت تا پوسته طلایی زیبایی روی سطح آن ایجاد شود. در این صورت باید دما را تا 220 درجه افزایش داد.
4. در این زمان می توانید با غلات مقابله کنید. ابتدا باید پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
5. بلغور را داخل آن بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید.
6. همه چیز را با آب بریزید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. مایع باید کاملا جذب شود.
7. مغزهای آجیل را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و سپس به همراه آب میوه ای که در حین تفت دادن مرغ ایجاد شد به غلات اضافه کنید.

گوشت معطر به همراه غذای آبدار آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در بشقاب ها گذاشته و خانواده را به شام دعوت کنید.

با قارچ

برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، می توانید بلغور مرغ را با افزودن مقداری سبزیجات و قارچ تازه به لیست محصولات بپزید. چنین مخلوط اصلی نتیجه خوبی می دهد.

برای کار به: 300 گرم فیله مرغ، یک و نیم فنجان بلغور، 1 غلاف فلفل دلمه ای، 200 گرم قارچ تازه (ترجیحاً شامپینیون)، 1 هویج، نمک، 100 گرم نخود فرنگی نیاز دارید. (یخ زده)، 1 سر پیاز قرمز، 50 گرم روغن آفتابگردان، یک دسته سبزی (گیاه گشنیز یا جعفری)، 3 شاخه آویشن و یک پیمانه فلفل کاین.

روند پخت و پز:

1. آب را در یک قابلمه بجوشانید.
2. بلغور، نمک پاشیده و روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید.
3. در این زمان می توانید پیاز را به صورت دلخواه خرد کنید، فیله را به قطعات کوچک خرد کنید و فلفل را به صورت نواری خرد کنید، هویج را بمالید و قارچ ها را به صورت خلال های نازک خرد کنید.
4. روغن را جداگانه در ماهیتابه گرم کنید.
5. هویج و پیاز را در آن کمی تفت دهید.
6. مرغ و قارچ را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید و حرارت را کمی افزایش دهید.
7. مواد باقی مانده را معرفی کرده و مخلوط کنید.
8. بعد از 3 دقیقه بلغور پخته شده را اضافه کنید. محصولات را با هم مخلوط کرده و حدود 60 ثانیه حرارت دهید.

غذای تمام شده باید درست قبل از غذا با گیاهان تازه پاشیده شود.

بلغور با سبزیجات

بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند بلغور را با مرغ بپزند. دستور العمل های مختلفی برای این غذا وجود دارد. جالب ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه به مواد زیر نیاز دارد: 1 کیلوگرم مرغ (گوشت روی استخوان)، نمک، یک لیوان بلغور، 1 هویج، نمک، 1 عدد بادمجان، فلفل آسیاب شده (سیاه و قرمز)، 1 عدد گوجه فرنگی، 1 عدد پیاز، یک قاشق چایخوری کاری، مقداری سیر (به مزه) و 1 فلفل دلمه ای.

این غذا در مراحل تهیه می شود:

1. مرغ تکه تکه شده.
2. آنها را در قابلمه با کره کمی تفت دهید. پس از آن باید گوشت را با احتیاط برداشته و در بشقاب بگذارید.
3. پیاز را با همان روغن تفت دهید.
4. هویج خرد شده را اضافه کنید.
5. بادمجان ها را به صورت حلقه ای و گوجه فرنگی را به صورت ورقه های درشت خرد کنید. خرد شدهمحصولات نیز به قابلمه ارسال می شوند.
6. ادویه ها را معرفی کنید.
7. مرغ سرخ شده را اضافه کنید.
8. بلغور بپاشید.
9. همه را با آب، نمک بریزید و به آرامی بجوشانید.
10. حرارت را کم کنید و صبر کنید تا آب کاملاً جذب غلات شود.
11. قابلمه را با درب بپوشانید و غذا را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

اما نباید فورا چنین غذایی را بخورید. قبل از آن باید حدود یک ربع بماند تا خوب خیس بخورد.

پلو سریع

عموماً پذیرفته شده است که برای پختن پلو برنج و بره (یا گوشت گاو) لازم است. اما این یک جمله نادرست است. یک دستور جالب و بسیار ساده وجود دارد که می توانید بلغور پلو را با مرغ بسیار خوشمزه و سریع درست کنید. تهیه آن سخت نیست. بله، و حداقل مجموعه ای از محصولات مورد نیاز است: برای 500 گرم گوشت مرغ (فیله) 2 پیاز، 50 گرم کره، 20 گرم نمک، 1 گوجه فرنگی، 15 گرم شکر، 2 فنجان بلغور، کمی روغن آفتابگردان. و 450 میلی لیتر آب.

کل فرآیند کمتر از یک ساعت طول می کشد:

1. ابتدا باید بلغورها را به مدت 20 دقیقه در آب خیس کنید.
2. در این زمان پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه ای عمیق در مخلوطی از آفتابگردان و کره تفت دهید.
3. فیله را که تکه تکه شده اضافه کنید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. مواد باقی مانده را معرفی کنید.
5. غذا را با آب بریزید و صبر کنید تا بجوشد.
6. تابه را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و حدود نیم ساعت بجوشانید. در این مدت تمام آبباید جذب شود.

پلو لطیف، نرم و بسیار خوشمزه است. قبل از سرو، می توان آن را با سبزیجات خرد شده تزئین کرد.

دستور پخت چند پز

پخت بلغور مرغ در آرام پز بسیار ساده تر است. نیازی به زمان یا کنترل دما نیست. دستگاه همه چیز را به تنهایی انجام می دهد. اما ابتدا باید تمام اجزای لازم را روی دسکتاپ خود جمع آوری کنید: 0.5 کیلوگرم گوشت مرغ، 30 گرم رب گوجه فرنگی، 1 پیاز، 200 گرم بلغور، نمک، 1 هویج، 1 فلفل دلمه ای و ادویه جات.

پخت غذا در چهار مرحله انجام می شود:

1. ابتدا باید گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و سپس در کاسه چند پز در روغن نباتی کمی سرخ کنید. پس از آن، محصولات فرآوری شده را باید خارج کرده و جداگانه در بشقاب قرار دهید.
2. سبزیجات خرد شده را داخل کاسه بریزید و آنها را نیز سرخ کنید.
3. غلات شسته شده را اضافه کنید و حالت "فرنی" را روی پانل دستگاه تنظیم کنید. سیگنال تایمر وقتی آماده شد به شما اطلاع می‌دهد.
4. مرغ را دوباره داخل کاسه بریزید.
5. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را با آب بریزید. پس از آن، دوباره حالت قبلی را تنظیم کنید و منتظر پایان فرآیند باشید.

نتیجه یک غذای معطر، آبدار و بسیار خوشمزه است که بسیار شبیه به پلو است.

فرنی با گوشت در قابلمه

چطور دیگری بلغور مرغ درست کرد؟ دستور العمل های همراه با عکس به زنان خانه دار تازه کار کمک می کند تا همه چیز را بدون اشتباه انجام دهند. اول از همه، شما باید همه مواد را بردارید: برای 150 گرم سینه مرغ، نمک، 200 میلی لیتر آب،یک سوم فنجان بلغور، 20 گرم روغن، ½ پیاز و یک چاشنی به نام پروونس.

روش پخت:

1. فیله نرم (بدون پوست) تکه تکه شده.
2. آنها را کمی در ماهیتابه در روغن جوش سرخ کنید.
3. هویج را جداگانه رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
4. داخل قابلمه سفالی را با کره تمیز کنید.
5. داخل آن بلغور بریزید، گوشت را روی آن قرار دهید و همه چیز را با سبزیجات سرخ شده بپاشید.
6. نمک، آب و چاشنی را اضافه کنید.
7. به مدت 35 دقیقه در فر می پزیم.

می توانید چنین ظرفی را مستقیماً از قابلمه بخورید یا در بشقاب بریزید. در هر دو صورت به یک اندازه خوشمزه خواهد بود. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند فرنی معطر را با گوشت به این روش بپزد. با همه مواد، این باید آسان باشد.