دستور بامیه بامیه ناشتا در انواع مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گرمترین غذای تابستانی بامره است. تهیه آن آسان است، احساس سنگینی نمی کند، سرشار از ویتامین است و همه آن را دوست دارند. هر کدبانوی خانه دار دستور العمل مخصوص خود را برای بامیه بامیه بدون چربی دارد. برای گیاهخواران نیز گزینه های مختلفی برای این غذا وجود دارد. کواس به طور سنتی به عنوان پایه استفاده می شود، اما می توانید مواد را با کفیر، آب سبزیجات، آب پنیر، آب معدنی یا آب نمک بریزید.

تاریخچه دستور غذا

نسخه کلاسیک این غذا برای مدت بسیار طولانی در روسیه وجود داشته است. اجداد ما کواس مفید به دلیل توانایی آن در ایجاد قدرت و طعم عالی ارزش زیادی داشتند. دستور العمل اصلی برای okroshka بدون چربی در دوران باستان بسیار ساده به نظر می رسید. ترب سیاه و پیاز ریز خرد شده و با کواس گرم ریخته می شود. پس از آن، زنان خانه دار اقتصادی به این فکر افتادند که پسماندهای مختلف از تهیه غذاهای دیگر را در آنجا بگذارند. برای طعم، سبزی و خامه ترش اضافه کردند. آنها آنقدر این غذا را دوست داشتند که شروع به سرو آن در میخانه ها و رستوران های معروف کردند.

دستور پخت پیچیده بامیه بامیه بدون چربی روی کواس مربوط به قرن هجدهم که قبلاً شامل خیار شور بود.آلو، آب نمک، شلغم، سیب زمینی، تربچه، گاهی نان. مجموعه مواد خودسرانه شده است. مهمانداران به سادگی آنچه را که فراوان بود برداشتند.

بامیه عرقی: دستور پخت با عکس

برای تهیه این غذای معروف به مواد زیر برای سه وعده نیاز داریم:

• 2 خیار؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• 50 گرم پیاز سبز؛
• جعفری؛
• 3 تربچه؛
• شوید;
• خامه ترش یا سس مایونز بدون چربی به مزه؛
• خردل به طعم؛
• آب معدنی - 1 لیتر؛
• فلفل سیاه؛
• آب لیمو به مزه.

گام اول. با سیب زمینی چه کنیم

بهتر است سیب زمینی جوان را برای بامیه سبزی بگیرید، بسیار خوشمزه تر است و پس از فرآوری ضایعات بسیار کمتری خواهد داشت. چند غده باید خوب شسته شوند. پوست کندن آن ضروری نیست، برای حفظ مواد مغذی و طعم بهتر است سیب زمینی را با لباس یکدست آب پز کنید. در یک قابلمه کوچک قرار دهید، آب را اضافه کنید تا غده ها کاملاً پوشیده شوند، نمک را روی آتش کوچک قرار دهید. سیب زمینی باید با درب کاملا بسته پخته شود تا ویتامین ها و عناصر مفید از بین نرود. برخی از زنان خانه دار دستور پخت بامیه بامیه بدون چربی خود را با جایگزین کردن سبزیجات پخته با پخت بهبود می بخشند. بنابراین، به گفته آنها، بسیار خوشمزه تر است. سیب زمینی های آماده را باید از پوست، چشم ها، لکه های تیره تمیز کرد و به مکعب های کوچکتر برش داد.

مرحله دوم. خیار، تربچه و سبزیجات

سبزیجات را بشویید و با دستمال یا حوله خشک کنید. سپس آنها باید از ریشه ها، ساقه ها، تلخ پاک شوندقطعات. خیارها را باید به مکعب ها برش دهید ، تربچه ها - به برش های شسته و رفته. در ظرفی بریزید و با کمی نمک مزه دار کنید. اجازه دهید آب میوه جاری شود.

ساقه ها، برگ های زرد شده را از سبزی ها جدا کنید. تا حد امکان کوچک برش دهید. به یک کاسه سبزیجات اضافه کنید، فلفل سیاه بپاشید، بگذارید همه مواد طعم یکدیگر را القا کنند.

مرحله سوم. پخت و پز و سس بامیه

سیب زمینی، سبزیجات و سبزیجات را در قابلمه بریزید، خردل، خامه ترش یا سس مایونز، آب لیمو را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید. در آب معدنی سرد شده بریزید. تمام آماده سازی همراه با تهیه سبزیجات نیم ساعت طول می کشد. این یک وعده غذایی بسیار آسان، سالم و خوشمزه است.

بامیه نهاردار با قارچ

قارچ ها را تقریباً هر گیاهخواری دوست دارند و از آن استقبال می کنند. آنها با طعم و عطر لطیف خود کاملاً okroshka را تکمیل می کنند. به عنوان سس برای این نسخه از ظرف، بهتر است از کواس استفاده کنید که طعم آن کاملاً با عطر هدایای جنگلی ترکیب شده است. همه قارچ‌هایی که در دسترس هستند این کار را می‌کنند - قارچ‌ها، بولتوس، قارچ‌های شیری، قارچ‌ها و قارچ‌های صدفی. اگر قارچ شور وجود دارد، می توانید آنها را به بقیه مواد اضافه کنید.

بامیه بامیه بدون چربی قارچ که طرز تهیه آن نیز بسیار ساده است، مطمئناً خانگی آن را دوست خواهد داشت. علاوه بر محصولات از نوع اصلی، شامل:

• قارچ تازه - 200 گرم؛
• نان کواس سفید - 0.7 لیتر؛
• هویج - 1 عدد؛
• ترب سفره - به مزه.

قارچ ها را پوست بگیرید، بجوشانید تا نرم شوند، خرد کنید. آبگوشت را خنک کنید، برای پانسمان به آن نیاز دارید. هویجبجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید.

کواس را با ترب کوهی و عصاره قارچ مخلوط کنید. هیچ نسبت دقیقی وجود ندارد، همه اینها به ترجیحات طعم بستگی دارد. سبزیجات خرد شده را بریزید، مخلوط کنید.

چغندر

این تنوع بامیه را از محصولات زیر تهیه می کنیم:

• یک چغندر;
• سیب زمینی - 2-3 قطعه؛
• 2 خیار؛
• سرکه یا آبلیمو؛
• 2-3 تربچه؛
• سبز;
• پیاز سبز؛
• 1 هویج؛
• سیر به طعم؛
• خامه ترش به مزه.

چنین بامیه بدون چربی که طرز تهیه آن تا حدودی با سایر گزینه ها متفاوت است، حتی نام جداگانه ای دارد. سوپ چغندر یا گل گاوزبان سرد به لطف مواد اضافی مفید است.

بیایید به آشپزی برویم. چغندرها را بشویید، پوست بگیرید، آب بریزید، روی آتش آهسته قرار دهید. برای روشن تر شدن رنگ آبگوشت، بهتر است در ابتدای پخت کمی سرکه به آن اضافه کنید. آبگوشت را خنک کنید. چغندر آماده، سیب زمینی، خیار، هویج، تربچه را به صورت مکعبی خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید. جوشانده چغندر را روی همه محصولات بریزید. خامه ترش را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

نتیجه گیری

دستور اولیه بامیه بامیه بدون چربی را می توان با افزودن یا حذف برخی از محصولات به راحتی تغییر داد. این غذا ممکن است شامل توفو، نخود سبز، تربچه، کاهو، گیاهان دارویی نیز باشد. شما فقط باید تخیل خود را نشان دهید و از آزمایش نترسید. خانواده شما مطمئناً از این خلاقیت قدردانی خواهند کرد.