بیسکویت تیرامیسو خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیسکویت تیرامیسو را می توانید خودتان تهیه کنید اگر دستور پخت را بدانید و مواد لازم را انتخاب کنید. دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه و تا حد امکان نزدیک به اصل خواهد شد. اگر کرم‌ها و آغشته‌های مناسب را نیز ایجاد کنید، دسر با سبکی، عطر و طعم خود شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

ویژگی های متمایز تیرامیسو

تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که نیازی به پخت ندارد، بلکه فقط خنک است. اعتقاد بر این است که تهیه چنین شیرینی به تنهایی غیرممکن است، زیرا دستور پخت به مواد خاصی نیاز دارد. اما زنان خانه دار ماهر خلاف این را ادعا می کنند و محصولات لذیذ را با مشابه ترین اجزا جایگزین می کنند.

مشکل خاصی هنگام پخت بیسکویت تیرامیسو ایجاد می شود، که باید جایگزین کوکی های ساوویاردی شود. اگر دستور غذا با مفهوم کلی دسر مطابقت نداشته باشد، طعم شیرینی حتی تقریباً با اصل دسر مطابقت نخواهد داشت.

اگر مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید و با موفقیت این دستور غذا را زنده کنید، بیسکویت تیرامیسو در خانه عالی خواهد بود. پایه به خوبی با آن پیش خواهد رفتخامه، الکل و پودرها.

مواد لازم برای تهیه نوعی بیسکویت

دستور پخت کلاسیک نوع خاصی از کوکی را می طلبد که می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید. اما بهتر است اساس دسر را خودتان تهیه کنید. دستور پخت بیسکویت تیرامیسو، که طبق آن می توانید کوکی های ساوویاردی بپزید، به محصولات زیر نیاز دارد:

• 4 زرده و 4 سفیده.
• 200 گرم شکر.
• یک لیوان آرد.
• قاشق چایخوری بکینگ پودر.

گاهی مقدار کمی رم یا لیکور اضافه می شود. علاوه بر این، به یک تکه کوچک کره و کاغذ پخت نیاز دارید. قبل از شروع پخت باید فر را روشن کنید تا خوب گرم شود.

اصول درست کردن پایه تیرامیسو

برای درک نحوه درست کردن بیسکویت تیرامیسو، نیازی به مهارت یا دانش خاصی ندارید، فقط یک دستور ساده را دنبال کنید:

1. باید شکر را نصف کنید. قسمت اول را با سفیده ها و قسمت دوم را با زرده ها بزنید. در حالت اول باید یک فوم سفید پایدار بدست آید. در مرحله دوم، جرم باید 2-3 برابر افزایش یابد.
2. سفیده و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
4. آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.
5. با استفاده از یک کیسه شیرینی، نوارهای کوچکی را روی کاغذ پخت که قبلاً با کره چرب شده بود فشار دهید.کره.

نوارها را حدود ۷ تا ۸ دقیقه بپزید. بعد از پخت اجازه دهید کوکی ها خنک شوند و تنها در این صورت می توانید ساوواردی خانگی را از روی کاغذ بردارید.

بیسکویت برای کیک "Tiramisu"

کیک تیرامیسو می تواند به یک دسر اصلی تبدیل شود که به یک تزیین ایده آل برای میز جشن تبدیل می شود. تهیه یک غذای خوشمزه دشوار نیست، زیرا مقرون به صرفه ترین محصولات برای پایه مورد نیاز است. بیسکویت کیک "تیرامیسو" را می توانید از محصولات زیر تهیه کنید:

• 6 تخم مرغ.
• لیوان شکر.
• نصف فنجان و 3 قاشق غذاخوری آرد.
• ساشه شکر وانیلی.
• ساشه بکینگ پودر برای خمیر.

مواد اضافی ممکن است در دستور پخت کل دسر اختلال ایجاد کند، بنابراین باید فقط از مواد اعلام شده استفاده کنید.

طرز تهیه درست پایه شیرینی

بیسکویت کیک تیرامیسو را می توان طبق یک دستور ساده درست کرد که شکست نمی خورد:

1. تخم مرغ را با شکر از همزن بزنید. در این صورت لازم نیست سفیده ها را از زرده جدا کنید. در دقایق آخر شکر وانیل را اضافه کنید.
2. آرد باید با بکینگ پودر مخلوط شود.
3. توده تخم مرغ را به آرامی با آرد مخلوط کنید. قوام را با همزن به مدت 10 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید. در پایان، قوام باید با حباب های هوا پر شود. هرچه حباب بیشتر باشد، بیسکویت بهتر بلند می شود.
4. فرم را آماده کنیدبرای پخت، زیرا کیک از یک بیسکویت کامل استفاده می کند، نه از کوکی های نوع ساوواردی.
5. کاغذ پخت را مطابق شکل زیر برش بزنید که مطلوب است حداقل کمی کره.
6. توده آماده شده را در ظرف پخت بریزید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
7. یک بیسکویت را با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت بپزید. بعد از آن کیک را از قالب بیرون آورده و روی توری سیمی قرار دهید تا قطعه کار خنک شود.
8. بعد از خنک شدن باید کیک را با نخ از طول برش دهید. با این کار دو بیسکویت درست می شود که بعداً باید خیس شوند.

اگر در حین پخت کیک به شدت بالا می آید، می توانید بیسکویت را به 3 یا حتی 4 قسمت تقسیم کنید. پس از آن، خامه ها و آغشته هایی ساخته می شود که با آن قسمت های آرد روغن کاری می شود.

بیسکویت قهوه برای یک دسر ایتالیایی از مواد بداهه

بیسکویت تیرامیسو ممکن است تفسیر خاصی را نشان دهد که شامل استفاده از پایه قهوه است. ارزش آن را دارد که با مواد زیر تهیه کنید:

• 4 تخم مرغ.
• کمی بیشتر از نصف لیوان شکر و همین مقدار آرد.
• یک قاشق چایخوری قهوه فوری و 3 قاشق غذاخوری قهوه از قبل دم کرده است.

می توانید طبق این دستور یک بیسکویت قهوه برای یک دسر ایتالیایی درست کنید:

1. قهوه فوری و دم کرده را مخلوط کنید.
2. زرده ها را با همزن بزنید.
3. سفیده تخم مرغ را با شکر آنقدر بزنید تا کف کند.
4. سفیده و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنیدآرد الک شده را اضافه کنید.
5. در آخر در توده قهوه بریزید.

در فر کمی بیشتر از 30 دقیقه بپزید. تقریباً از هر فرمی می توان استفاده کرد. قبل از شروع پردازش بیسکویت با خامه و اشباع، باید صبر کنید تا پایه کاملا خنک شود.

اشتهای خوب!