پنکیک کفیر: دستور العمل، ویژگی ها و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک در هر خانواده ای محبوب است. شیرین، با پنیر، با گوشت، آنها می توانند یک غذای اصلی و یک دسر باشند. و اگر سبزیجات تازه و سالاد را در آنها بپیچید، یک میان وعده سالم نیز دریافت خواهید کرد. هر مهماندار به روش خود آنها را آماده می کند. برخی پنکیک های ضخیم را دوست دارند، برخی دیگر پنکیک های نازک را دوست دارند. بسیاری آنها را با شیر تازه می پزند، اما ما به شما اطمینان می دهیم که با کفیر هم خوب می شود. امروز بهترین دستور العمل های پنکیک روی کفیر را در نظر خواهیم گرفت. در میان آنها، شما قطعا آنهایی را انتخاب خواهید کرد که خانواده شما دوستشان داشته باشند.

باقی مانده ها را دور بریزید

آماده سازی آن زمان بسیار کمی می برد و مواد اولیه همه ساده و مقرون به صرفه هستند. در عین حال ، پنکیک ها کمتر توری ، معطر و خوش طعم تر از مخمر یا بدون خمیر مایه شیر به دست می آیند. آنچه نیز قابل توجه است، تطبیق پذیری دستور غذا است. پنکیک روی کفیر فوق العاده است حتی اگرریاژنکا و ماست، خامه ترش کم چرب را به عنوان پایه مصرف کنید. آنها را با آب رقیق کنید و خمیر را شروع کنید. و مهمتر از همه، نتیجه همیشه عالی است. حتی یک مهماندار بی تجربه می تواند به راحتی آنها را برای صبحانه آماده کند.

دستور پخت کلاسیک

اغلب می توانید بشنوید که فقط پنکیک با شیر می تواند واقعی باشد. ما می توانیم به شما اطمینان دهیم که وقتی یکی از دستور العمل های ارائه شده را امتحان کنید، دیگر فکر نمی کنید. پنکیک روی کفیر به همان اندازه لطیف و خوشمزه است. و در برخی موارد نیز نسبت به آنهایی که با شیر کامل تهیه می شوند، کمتر غریب هستند. هرگز نسوزی و نچسب، همیشه گلگون ظاهر شو. پس بیایید دست به کار شویم.

1. 3 تخم مرغ را در مخلوط کن بشکنید.
2. 150 گرم آرد گندم اضافه کنید.
3. 120 میلی لیتر کفیر و 75 میلی لیتر آب اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. 25 گرم شکر و 2 گرم نمک اضافه کنید.

توصیه می شود همه مواد را گرم بگیرید، پس از آن گلوله ای ایجاد نمی شود و فرآیند ورز دادن آسان و ساده خواهد بود. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. این همان چیزی است که دستور غذا به آن نیاز دارد. پنکیک روی کفیر را می توان از عصر شروع کرد و صبح ها پخت.

یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، یک تکه کوچک کره روی آن قرار دهید. حالا خمیر را طوری بریزید که تمام کف آن را بپوشاند. آنقدر بپزید تا لبه ها از ماهیتابه جدا شوند. حالا باید پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.

پنکیک روباز

اگر خانواده شما کیک های نازک و لطیف برای چای را دوست دارند، به دستور زیر توجه کنید. پنکیک روی کفیربا آب جوش نه تنها بسیار زیبا، بلکه فوق العاده خوشمزه هستند. آنها را می توان با مربا، وانیل یا سس کارامل سرو کرد. و اگر می خواهید، فقط شیر تغلیظ شده بریزید.

1. 1.5 قاشق غذاخوری آرد، یک قاشق غذاخوری شکر و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را در یک فنجان مخلوط کنید. یک پیمانه نوشابه اضافه کنید.
2. یک و نیم پیمانه ماست و 3 عدد تخم مرغ را هم زده و به تدریج داخل مخلوط خشک بریزید و مدام هم بزنید. در ابتدا، جرم غلیظ خواهد بود.
3. در یک لیوان آب جوش بریزید.
4. اگر خمیر خیلی غلیظ بود، می توانید 100 میلی لیتر آب جوش دیگر اضافه کنید. اندازه تخم‌مرغ و کیفیت آرد قابل پیش‌بینی نیست، بنابراین باید در حین حرکت تنظیم شود.
5. این پنکیک ها با چیزی آغشته نمی شوند. پر کردن سیب و میوه های خشک، کشمش و پنیر برای آنها عالی است. اما آنها فقط با کره خوب هستند.

برای نازک کردن پنکیک

گاهی اوقات زنان خانه دار شکایت می کنند که سعی کرده اند آنها را روباز کنند. اما در عوض، یک پنکیک غلیظ در تابه تشکیل شد. به چه چیزی بستگی دارد و چه باید کرد؟ اول از همه، یک دستور العمل ثابت شده را انتخاب کنید. همه می توانند پنکیک کفیر نازک درست کنند، فقط باید قوانین ساده ای را دنبال کنید:

• نوشابه را باید خاموش کرد و اصلاً لازم نیست فوراً دست به سرکه شود. هرچه کفیر اسیدی تر باشد، کمتر مورد نیاز است. گاهی اوقات می‌توانید بدون اسید اضافی این کار را انجام دهید.
• دمای مواد. این خیلی مهمه. کفیر و تخم مرغ باید گرم باشند، از قبل از یخچال خارج کنید.
• تراکم خمیر. این شاخص باید به صورت تجربی ایجاد شود. قرار ندهآرد بیشتر از آنچه در دستور ذکر شده است. خمیر کمی استراحت می کند و قوام آن عالی می شود.
• هر چه تعداد تخم مرغ بیشتر باشد، محصولات کشسان و متراکم بیشتری به دست می آید. در اینجا، روی ذائقه خود تمرکز کنید، نه روی دستور اولیه. پنکیک های نازک روی کفیر را می توان اصلاً بدون تخم مرغ درست کرد، اما اگر بخواهید داخل آن را بپیچید، ممکن است با مشکلاتی مواجه شوید.

دستور پخت سمولینا

و ما به انتخاب دستور العمل های پنکیک روی کفیر، با سوراخ، شاداب و آسان برای تهیه ادامه می دهیم. فکر می کنید غیرممکن است؟ فقط یک قابلمه بردارید و شروع به درست کردن خمیر کنید. در این فرآیند، متوجه خواهید شد که چقدر آسان است. سمولینا لطافت و طعم غیرعادی به ظرف می دهد. دستور غذا ساده و ارزان است، به خصوص که سمولینا همیشه در دسترس است. ساختار خاصی به خمیر می دهد که بعد از پخت نرم و مرطوب می ماند. آنها برای مدت طولانی خشک نمی شوند، که اگر بخواهید برای استفاده در آینده کمی بپزید بسیار راحت است.

1. 0.5 لیتر ماست گرم و یک تخم مرغ را در ظرفی بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. 4 قاشق غذاخوری را وارد کنید. ل طعمه ها.
3. 8 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید. آنها را به تدریج با هم مخلوط کنید تا توده ای نباشد.
4. 100 میلی لیتر آب گرم اضافه کنید. آب جوش نیست، اما گرم است. اما سرما منجر به تشکیل توده در خمیر می شود.

حتما یک ساعت بگذارید تا سمولینا پف کند. پس از آن، می توانید به روش معمول پخت. برای اینکه خمیر به تابه نچسبد باید کمی روغن یا گوشت خوک اضافه کنید. به زودی سطح آن به خوبی گرم می شود و به راحتی پنکیک را با آن می پزیدسوراخ ها دستور العمل های کفیر نیز بسیار محبوب هستند به این دلیل که به شما امکان می دهند از شیر ترش استفاده کنید. بنابراین، اگر بسته ای خریداری کرده اید و بوی خاصی دارد، ناامید نشوید. دلیلی برای راضی کردن خانواده وجود خواهد داشت.

دوئت نجیب

محصولات لبنی به خوبی جفت می شوند. این چنین دوئت بود که اجازه تولد پنکیک های جدید روی کفیر با آب جوش را داد. دستور غذا ساده است:

1. یک کاسه همزن عمیق بردارید. سپس می توانید از آن برای مخلوط کردن سریع و آسان مواد استفاده کنید.
2. نیم لیتر کفیر روی میز بگذارید تا گرم شود.
3. نمک و شکر را اضافه کنید.
4. ۲ تخم مرغ را بشکنید.
5. همه مواد را با همزن مخلوط کنید.
6. وقت اضافه کردن آرد است. مالش دهید تا جرمی همگن بدست آید.
7. اکنون لمس نهایی. 200 میلی لیتر شیر را بجوشانید و در یک جریان نازک در آن بریزید.
8. چند قاشق غذاخوری روغن گیاهی اضافه کنید.

فقط باید آنها را در یک تابه چدنی و خوب گرم شده بپزید. این دستور پخت پنکیک کفیر خوشمزه ارزش ذخیره کردن در کتاب آشپزی را دارد. او واقعاً بسیار موفق است.

پنکیک شکم پر

اگر در ابتدا قصد دارید چیزی روی میز باشد که بتوانید داخل آن قرار دهید، پس باید به ماهیت پخت نیز فکر کنید. خمیر باید کاملاً الاستیک ، اما در عین حال شاداب و خوش طعم باشد. بیایید به دستور دیگری نگاه کنیم. پنکیک نازک روی کفیر با سوراخافزودنی عالی برای تاپینگ های شیرین. آنها همچنین در یک دوئت با برنج و گوشت خوب به نظر می رسند. نکته اصلی - در این مورد، شکر زیادی در خمیر نریزید.

1. شروع کاملاً عادی است. در یک قابلمه، 400 میلی لیتر کفیر گرم، نمک و شکر، کمی نوشابه را مخلوط کنید. خاموش کردن آن ضروری نیست.
2. به آرامی یک و نیم فنجان آرد را اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید.
3. 200 میلی لیتر آب را بجوشانید و با جریان نازکی داخل خمیر بریزید و به شدت هم بزنید.
4. روغن به صلاحدید هر مهماندار اضافه می شود. اگر خمیر با موفقیت بیرون آمد و نچسبید، می توانید این لحظه را حذف کنید.

بعلاوه، روند پخت و پز با آنچه در بالا توضیح داده شد تفاوتی ندارد. اما نیاز به خوب گرم کردن تابه و چرب کردن آن با یک تکه کره نیز در این دستور ذکر شده است. پنکیک های نازک روی کفیر با سوراخ به زودی مهمانان مکرر آشپزخانه شما خواهند شد. فقط کافی است یک بار سعی کنید آنها را بپزید. خمیر فقط در چند دقیقه شروع می شود، به راحتی پخته می شود.

پنکیک شیفون

فرآیند پخت و پز واقعاً شبیه بیسکویت شیفون است. بله، و محصولات هوادار و متخلخل هستند. آیا رویایی دارید که مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید؟ سپس برای نوشتن دستور غذا آماده شوید. پنکیک‌های روباز روی کفیر حتی برای یک مهماندار تازه کار که در هنر آشپزی بی‌تجربه است هم مناسب است.

1. در یک کاسه بزرگ، 2 تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک با همزن بزنید تا سفت شود.
2. در ادامه هم زدن، یک لیوان آب داغ بریزید. تقریباً بلافاصله، جرم دو برابر می شود.
3. 2 فنجان کفیر اضافه کنید ویک لیوان آرد به زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
4. روی تابه ای که دو طرف خوب گرم شده بپزید. گرم با کره یا خامه ترش سرو کنید.

به جای نتیجه گیری

پنکیک کفیر را می توان غلیظ کرد. با این حال، آنها هنوز سرسبز و متخلخل باقی می مانند. فقط باید کمی بیکینگ پودر و آرد اضافه کنید. چنین محصولاتی تا حد زیادی در وقت مهماندار صرفه جویی می کند ، زیرا برای یک پنکیک تقریباً چهار برابر خمیر بیشتری لازم است. بر این اساس ارزش غذایی نیز افزایش می یابد. جایی که می توانید پنج پنکیک نازک بخورید، یکی غلیظ کافی است. هر دو را برای دستور پخت عالی امتحان کنید.