یک کیک مخمری خوشمزه با مربا درست کنید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک مخمر با مربا آسان و ساده است. اما برای اینکه واقعاً بسیار زیبا و خوشمزه شود، باید امتحان کنید.

راه های مختلفی برای درست کردن پای مخمری خود با مربا وجود دارد. ما فقط چند مورد از آنها را ارائه خواهیم داد.

کیک مخمری ساده با دستور مربا

برای تهیه چنین شیرینی هایی نیاز داریم:

• شیر چرب تازه - 2 فنجان؛
• آب جوشانده گرم - 1 فنجان؛
• شکر سفید - 2 قاشق بزرگ؛
• تخم مرغ متوسط - 1 عدد؛
• مارگارین با کیفیت - 150 گرم؛
• مخمر در گرانول - قاشق کوچک ناقص؛
• نمک خوب - 1/3 قاشق؛
• آرد سبک - از 500 گرم؛
• مربای توت فرنگی بدون شربت - حدود 2 لیوان.

خمیر ورز

پای مخمر با مربا باید با ورز دادن خمیر شروع شود. برای این کار باید شیر تازه را با آب جوشیده ولرم ترکیب کرده و شکر سفید را به آنها اضافه کنید ومخمر در گرانول. پس از حل شدن هر دو ماده، کمی نمک به آنها اضافه کنید و تخم مرغ را بشکنید. سپس مارگارین نرم شده و آرد الک شده (سبک) را به همان ظرف اضافه کنید. با مخلوط کردن همه محصولات با دست باید خمیری یکدست و نرم به دست آورید که کمی به دستتان بچسبد.

برای اینکه کیک مایه با مربا پفکی و نرم شود، روی پایه آماده شده را بپوشانید و به مدت ۷۵ دقیقه در جای گرم و تاریک قرار دهید. در این مدت خمیر باید چندین بار ور بیاید. در صورت لزوم، می توان آن را با مشت "کتک زد".

تهیه قیمه

مربای کیک مخمر بهتر است غلیظ و بدون شربت زیاد خریداری شود. تصمیم گرفتیم از ظرافت توت فرنگی استفاده کنیم. تمام توت ها را از آن جدا کنید و کنار بگذارید و اجازه دهید شربت آب آن کشیده شود.

شکل دادن به کیک، عکس

کیک مخمر با مربا به راحتی و به راحتی درست می شود. برای شروع، خمیر بلند شده را باید به 2 قسمت (1/3 و 2/3) تقسیم کنید. بعد، آنها باید با وردنه باز شوند. پس از قرار دادن بیشتر پایه در یک ورقه پخت روغنی، باید روی آن را با پر کردن مربا بپوشانید. در صورت تمایل می توان هر میوه یا سیبی را نیز به چنین پایی اضافه کرد. اگر می‌خواهید شیرینی‌های شیرین تهیه کنید، بهتر است خودتان را به یک مربا محدود کنید.

بعد از اینکه فیلینگ توت فرنگی جای خود را گرفت باید با یک لایه خمیر کوچکتر روی آن را بپوشانید. با اتصال لبه های پایه، توصیه می شود یک پیگتیل را به زیبایی از آن ببافید. در چنیندر حالت نیمه کاره، بهتر است آن را به مدت نیم ساعت به حال خود رها کنید.

درمان حرارتی

بعد از گرم نگه داشتن کیک باید به فر فرستاده شود. در این مورد، مطلوب است که کابینت را تا دمای 197 درجه گرم کنید. توصیه می شود یک دسر خانگی را حدود 65 دقیقه بپزید. در این مدت کیک باید خوب سرخ شده، پف دار و نرم شود.

سرویس برای میز

پس از پختن پای با مربا، باید آن را از سینی فر خارج کرده و کمی خنک شود. در مرحله بعد، دسر را باید تکه تکه کنید، در یک بشقاب زیبا بگذارید و همراه با یک فنجان چای برای مهمانان سرو کنید.

پخت پای با مربای سیب

درست کردنپای مخمر با مربای سیب به آسانی دسر توت فرنگی بالا است. با این حال، ما تصمیم گرفتیم چنین خوراکی را در فضای باز بپزیم. اما اول از همه.

برای تهیه خمیر (مخمر، کرکی) نیاز داریم:

• شیر چرب تازه - 1 فنجان؛
• آب جوشانده گرم - 2 فنجان؛
• شکر سفید - 2 قاشق بزرگ؛
• کره با کیفیت بالا - 170 گرم؛
• مخمر در گرانول - قاشق کوچک ناقص؛
• نمک خوب - 1/3 قاشق؛
• آرد سبک - از 500 گرم؛
• مربای سیب - حدود 2 لیوان؛
• دارچین خرد شده - قاشق دسر.

خمیر پایه

قبل از درست کردن پای مربای مایه باز، باید خمیر را آماده کنید. برای این امر لازم استآب گرم (جوشیده) را با شیر مخلوط کنید و سپس مخمر را در دانه ها و شکر دانه ریز را در آنها حل کنید. 16 دقیقه بعد از گذاشتن مواد، باید کره آب شده (حتما خنک شود!) و یک تخم مرغ زده شده اضافه کنید. همچنین باید کمی نمک و آرد سبک به پایه اضافه شود. با مخلوط کردن مواد به مدت طولانی، باید خمیری نرم و کمی چسبنده به کف دست به دست آورید. برای رسیدن به آن توصیه می شود درب آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم به جای گرم بفرستید.

تهیه قیمه

با توجه به اینکه تصمیم گرفته شد این پای به صورت باز پخته شود، ممکن است داخل آن مقدار کمی شربت داشته باشد. برای این دسر تصمیم گرفتیم از مربای سیب استفاده کنیم. در صورت تمایل می توان آن را از قبل با هر مربای مخلوط کرد.

شکل دهی دسر

پای باز با مربای سیب خیلی راحت تر از پای بسته درست می شود. برای این کار، خمیر ورآمده را به صورت یک لایه باز کنید و سپس با احتیاط آن را روی یک ورقه روغنی قرار دهید. بعد از گذاشتن لایه کوچکی از فیلینگ روی سطح پایه و پاشیدن دارچین آسیاب شده لبه های دسر باید به زیبایی بافته شود.

اگر وقت آزاد دارید، این کیک را می توانید با مش خمیر تزئین کنید. اما برای این کار، یک قطعه کوچک باید از قبل از پایه جدا شود.

فرایند پخت سرو

بعد از فرم دادن به کیک مایه باید فورا به فر فرستاده شود. توصیه می شود چنین خوراکی خانگی را در دمای 197 درجه به مدت 57 دقیقه بپزید. در این مدت، تمام رطوبت حاصل از فیلینگ تبخیر می شود و کیک را زیبا می کند وخوشمزه.

دسر را ترجیحاً پس از خنک شدن جزئی روی میز سرو کنید. ابتدا باید آن را به قطعات تقسیم کرده و سپس بین نعلبکی ها تقسیم کنید. ارائه شیرینی به اعضای خانواده همراه با یک فنجان چای داغ ضروری است.