چگونه مرغ را در خانه دود کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیار نادر است که فردی را پیدا کنید که گوشت یا مرغ دودی را دوست نداشته باشد. در قفسه‌های مغازه‌ها و بازارها می‌توانید انواع گوشت‌های دودی را پیدا کنید و تقریباً هر کسی می‌تواند آنچه را که بیشتر دوست دارد انتخاب کند. اما متاسفانه همیشه نمی توان از تازگی محصول خریداری شده مطمئن بود و انواع افزودنی های طعم دهنده به درد بدن نمی خورد. بنابراین، مرغ دودی خانگی سالم تر و خوشمزه تر است.

قبل از شروع به کشیدن مرغ، باید نحوه صحیح دود کردن مرغ را یاد بگیرید. دستور العمل های زیادی برای دود کردن مرغ وجود دارد، می توان آن را به طور کامل یا جزئی دود کرد. برای سیگار کشیدن، باید یک محصول تازه انتخاب کنید. گوشت جوجه های جوان خوشمزه تر است.

همه نمی دانند چگونه مرغ دود کنند. شما می توانید این کار را در یک دودخانه برقی که مخصوص خریداری شده است انجام دهید، اما مرغ در یک دودخانه خانگی بهتر و خوشمزه تر خواهد شد. پوشیده از دود،طعم و عطری فراموش نشدنی به دست خواهد آورد.

کسانی که دود کردن مرغ را بلد نیستند باید در نظر داشته باشند که ابتدا باید مرینیت شوند. بنابراین، ما مرغ خود یا چند لاشه را می گیریم. نکته اصلی درک این است: هر چه محصول بیشتر باشد، ماریناد بیشتری دارد. لاشه ها را می شوییم و در ظرفی می گذاریم که در آن مرینیت شوند.

آماده سازی ماریناد را شروع کنید. آب را بجوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود. باید آب به اندازه ای باشد که مرغ ما را بپوشاند، سپس لاشه از هر طرف به خوبی مارینت می شود. در آب سرد شده نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز آسیاب شده، برگ بو، سیر ریز خرد شده یا ریز شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. ما همه ادویه ها را بسته به ترجیحات شما اضافه می کنیم. برای دوستداران تند، آنها به موارد بیشتری نیاز دارند، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. بعد از آن ماریناد را خوب هم بزنید تا تمام نمک حل شود و در ظرفی بریزید تا کاملا لاشه مرغ را بپوشاند.

ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید یک روز در جای خنک بماند. در طول روز مرغ به خوبی خیس می شود و به همین دلیل طعم و عطر خوبی خواهد داشت.

بعد از یک روز قبل از دود کردن مرغ در دودخانه، آن را به قلاب آویزان کرده و به دودخانه خانه منتقل می کنند و سپس آتش روشن می کنند. آتش برای دود کردن نباید خیلی قوی باشد تا جوجه های ما نسوزند. برای آتش سوزی بهتر است هیزم کمی مرطوب و بزرگتر انتخاب شود تا زیاد نسوزد و جوجه ها فرصت خوبی داشته باشند.سیگار بکشید.

دود کردن مرغ در یک سیگاری روی حرارت متوسط حدود شش تا هفت ساعت طول می کشد. بعد از این مدت می توان لاشه را بیرون آورد و از عطر و طعم آن لذت برد. بعد از اینکه حداقل یک بار سعی کردید گوشت دودی خانگی را طبق این دستور پخت بپزید، دیگر در مورد نحوه دود کردن مرغ سوالی نخواهید داشت.

مرغ دودی را می توان به غذاهای مختلف از جمله سالاد اضافه کرد. نه تنها با سبزیجات، بلکه با آناناس، قارچ، آلو، آجیل و پنیر سفت نیز به خوبی می‌آید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا سایر محصولات ذائقه او را تحت الشعاع قرار ندهند.