چای گل سرخ: فواید و مضرات. چگونه چای گل رز را دم کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

اخیراً نوشیدنی های چای تهیه شده از گیاهان و انواع توت ها بسیار محبوب شده اند. یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین چای گل رز است. و این به هیچ وجه کلمه جدیدی در تغذیه سلامتی نیست.

فواید چای گل رز از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است

قبل از ظهور مد چای و قهوه سیاه در کشور ما، مردم در همه جا تشنگی خود را با نوشیدنی های دیگر رفع می کردند. در تابستان و پاییز، در هوای خشک، مردم گیاهان مفید را جمع آوری می کردند. عرقیات سنتی گیاهان و انواع توت ها که هر روز می نوشیدند شامل چای گل رز بود که خواص مفید آن از زمان های قدیم شناخته شده است. برای دم کردن، نه تنها میوه ها، بلکه گل ها، برگ ها و حتی ریشه ها را نیز خشک می کردند. از ریشه ها و برگ ها برای اهداف دارویی استفاده می شد و گل ها و انواع توت های معطر با آب جوش دم می کردند و در یک مکان گرم تزریق می شدند - چنین نوشیدنی به ویژه معطر بود. برگ های تمشک، مویز، نعناع و سایر گیاهان معطر به گل رز وحشی اضافه شد. آنها از مخلوط گل رز با زغال اخته، خولان دریایی، chokeberries، شاه توت ودیگران.

چه کسانی می توانند جوشانده گل رز وحشی بنوشند؟

طب سنتی و عامیانه و در زمان ما بی‌شک خوردن چای گل محمدی را به همه توصیه می‌کند. فواید و مضرات آن فقط به دوز بستگی دارد. در فصل بهار که به بیماری بری بری مبتلا می شویم، روزی دو بار جوشانده گل رز وحشی یا به قول معروف گل رز وحشی مناسب است. چای گل سرخ فقط در صورت مصرف بی رویه نوشیدنی مضر است. در مقادیر معقول، بهزیستی کلی را بهبود می بخشد، فشار خون را عادی می کند و متابولیسم را بهبود می بخشد.

گل رز وحشی چه شکلی است و کجا رشد می کند؟

گل رز درختچه ای کم ارتفاع تا دو متر و خاردار است. در کشور ما تقریباً در همه جا یافت می شود، به استثنای سرزمین های قطب شمال. همچنین به طور گسترده در آمریکا و استرالیا توزیع می شود. گل رز وحشی به عنوان پایه ای برای کاشت انتخابی درختچه ها و پرورش انواع زینتی است که برای تزئین پارک ها، باغ ها و ایجاد دسته گل استفاده می شود. میوه های گل رز وحشی و پرورشی بسیار شبیه به هم هستند.

اینها توت های قرمز-قهوه ای بیضی شکل هستند که در طولانی ترین قسمت آن تا دو سانتی متر می رسد. در داخل، میوه با پرزهای متعدد پوشیده شده است که در صورت بلعیدن باعث ناراحتی می شود. دانه ها سفید هستند و اندازه آنها تا دو میلی متر می رسد. برای اهداف دارویی، فقط از گونه های وحشی استفاده می شود. گل رز را نمی توان با هیچ گیاه دیگری اشتباه گرفت. عطر گل های آن بسیار قابل تشخیص است. جای تعجب نیست که اسانس های به دست آمده از گلبرگ های گل آن در عطرسازی برای ایجاد عطر و طعم دهنده استفاده می شود.کرم ها و لوسیون ها.

برداشت میوه

انواع رز وحشی بسیار است، به آن نه تنها گل رز وحشی، بلکه رز سگی و همچنین گل رز دارچینی نیز گفته می شود، اما همه آنها دارویی محسوب نمی شوند. برای اهداف بهداشتی و دارویی، میوه ها گرد نیستند، به سمت مرکز صاف نیستند، بلکه بیضی شکل و دراز هستند. در گونه‌های دارویی، کاسبرگ‌ها مانند یک قله به سمت جلو کشیده شده‌اند و در گونه‌های فاقد ارزش ویتامینی، به سمت توت چرخیده و تقریباً روی آن می‌خوابند.

درختچه از اواسط اردیبهشت تا تیرماه شکوفا می شود و میوه های رسیده در اواخر تابستان و اوایل پاییز برداشت می شوند. پس از یخبندان، خواص درمانی خود را از دست می دهند. و خواص مفید چای گل رز تا حد زیادی به دلیل محتوای بالای ویتامین C در توت ها است که در دمای پایین به سرعت از بین می رود.

کمپوت، مربا، گل ختمی از گل رز تازه پخته می شود. پردازش میوه یک کار پر زحمت است، زیرا توت ها باید از موهای داخلی و دانه های سخت تمیز شوند. یک کیلوگرم توت تازه چیده شده کمتر از نیم کیلوگرم مواد اولیه مناسب برای کنسرو تولید می کند.

موهای داخلی یکی از ویژگی های ناخوشایند توت ها هستند

گل رز برای چای را می توان به صورت تازه، خشک و همچنین به صورت شربت یا مربا فرآوری کرد. از آنجایی که گل رز وحشی دارای موهای عجیب و غریب در داخل است، پردازش آن دشواری خاصی دارد. این موها فقط در صورتی که توت ها به طور کامل خشک شده باشند و برای تهیه چای له نشده باشند، ناراحتی ایجاد نمی کنند. گاهی اوقات برای اهداف پزشکی توصیه می شودانواع توت ها را پس از آسیاب کردن دم کنید. این کار در صورتی انجام می شود که آنها بخواهند نه تنها خوشمزه، بلکه اشباع ترین چای گل رز را با ریز عناصر ارزشمند نیز دریافت کنند. فواید توت های آسیاب شده این است که حاوی ویتامین E، کاروتن، توکوفرول، اولئیک، لینولئیک، لینولنیک و سایر اسیدها هستند.

از کدام آب استفاده کنیم؟

یکی از الزامات اولیه برای نوشیدنی چای، کیفیت آب مصرفی برای آن است. مرجع شناخته شده از نظر دم کردن عرقیات دارویی - طب چینی - آب را به هفت نوع تقسیم می کند. بهترین - کوه یا کلید، و همچنین بهار. این آب دارای بالاترین کیفیت می باشد. رودخانه از نظر خواص مفید او را دنبال می کند. بعدی در لیست آب چاه است. نیکولای اسپافاری، که در قرن هفدهم سفیر پکن بود، در یادداشت‌های خود یادآوری می‌کند که چینی‌ها آب را برای دم کردن چای از مخازن مجاور نمی‌گرفتند، بلکه آن را از بازار می‌خریدند. از مناطق کوهستانی آورده شده و بسیار گران بود.

بهترین دمای آب برای دم کردن گل رز

دمای آب دم کردن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. چینی ها به عنوان معتبرترین متخصصان در تهیه نوشیدنی های چای، مراحل بسیار زیادی از جوشاندن آب را تشخیص می دهند. یکی از مراحل اولیه حباب هایی است که شبیه چشم ماهی است و صدایی خفیف دارد، سپس پاشیده شدن آب و پاشیدن آن در اثر برخورد با دیواره ظرف، سپس حباب هایی که از ته بالا می روند و وزش «جسورانه» می شود. اعتقاد بر این است که مناسب ترین آب برای دم کردن چای هنگام بالا آمدن استحباب ها شبیه چشم های خرچنگ هستند. در مرحله اول جوشاندن باید نمک، در مرحله دوم گلاب و در مرحله سوم کمی آب سرد در آب ریخته شود تا گلاب رسوب کند و طراوت آب را زنده کند. باید بدانید که آب را نمی توان دوباره جوشاند.

10 راز چای خوب رز وحشی

طب چینی ده قانون برای تهیه صحیح جوشانده های دارویی ایجاد کرده است، به ویژه چای گل رز باید به این صورت دم شود. اگر طبق توصیه های زیر عمل کنید، خواص مفید نوشیدنی به طور کامل حفظ می شود:

1. علف یا انواع توت ها را باید در ظروف شیشه ای یا چینی جدار نازک دم کنید. یک فرنچ پرس خوب که برای دم کردن چای گل رز استفاده می کنید، تهیه کنید. فواید و مضرات هر دارویی برای سلامتی همیشه به شرایطی بستگی دارد که در آن تهیه شده است. فقط یک نوشیدنی که به درستی دم کرده باشد خواص درمانی دارد.
2. گیاهان دارویی یا توت ها را نباید آب پز کرد. گل سرخ را فقط با آب جوش می ریزند. آب سرد شده قادر به استخراج مواد مفید از آن نخواهد بود. جوشاندن آب برای مدت طولانی نیز مناسب نیست، زیرا اکسیژن در طول جوشاندن طولانی مدت از آن تبخیر می شود. واکنش‌های شیمیایی ناقص خواهند بود.
3. آب باید تازه، خنثی و نه خیلی سفت باشد.
4. کتری را که در آن آب بجوشانید را برای تهیه چای گل رز با دقت انتخاب کنید. فواید و مضرات نوشیدنی مستقیماً به مواد ظروفی بستگی دارد که آب در آن جوشانده شده است. میناکاری شده، بدون تراشه، ظروف، و همچنین فولاد ضد زنگ وشیشه نسوز مواد دیگر واکنش های شیمیایی ناخواسته را تحریک می کنند.
5. می توانید از الک پلاستیکی برای فیلتر کردن آبگوشت استفاده کنید، اما غربال فلزی برای این منظور مناسب نیست.
6. قبل از دم کردن چای گل محمدی، مطمئن شوید که ظرفی که در آن قرار است آن را انجام دهید، برای اهدافی غیر از تهیه دمنوش های گیاهی استفاده نشده باشد. جدا نگه داشتن ظروف عرقیات گیاهی از هر چیز دیگر و استفاده از آنها برای هیچ هدف دیگری، یک قانون بگذارید.
7. قبل از دم کردن چای گل رز، حساب کنید چند فنجان می خواهید بنوشید. زیاد نپزید. اگر گل رز وحشی را یک شبه در قمقمه دم کنید، روز بعد باید آن را بنوشید. چای گل رز را از همان توت ها دوباره دم نکنید.
8. گل رز خشک را در یک جعبه فلزی، داخل آن، در امتداد دیوارها، با کاغذ تمیز نگه دارید. می توانید از ظروف شیشه ای با درب محکم برای نگهداری استفاده کنید. میوه ها باید از نور مستقیم خورشید محافظت شوند.
9. هنگام نوشیدن چای گل رز، دستور غذا می تواند هر چیزی باشد. حتی اگر جوشانده شما با برخی گیاهان دیگر یا انواع توت ها تکمیل شود، به یاد داشته باشید که نمی توان آن را دوباره گرم کرد. برای اهداف دارویی، قرار است فقط گرم و تازه نوشیده شود.
10. در صورت وجود فیلم یا کف روی سطح جوشانده آن را جدا نکنید. اینها اسانس ها و رزین هایی هستند که مفیدترین بخش نوشیدنی دارویی محسوب می شوند.

چه چیزی کیفیت میوه را تعیین می کند؟

رز هیپحاوی قند میوه، اسیدهای آلی است. با توجه به محتوای ویتامین C، گل رز تقریباً از همه محصولات گیاهی جلوتر است. مقدار آن به طور مستقیم به محل رشد، درجه بلوغ و کیفیت خشک کردن و نگهداری بستگی دارد. شما نباید توت ها را از بوته هایی که در شهر رشد می کنند بچینید. برای انجام این کار، بهتر است به مناطق تمیز از نظر زیست محیطی بروید، که تقریباً در هر منطقه روسیه یافت می شود. میوه های خشک خواص مفید خود را به مدت دو سال حفظ می کنند.

ترکیب بی نظیر و اثرات مفید توت ها و چای

میوه ها حاوی قندها، اسیدهای آلی، علاوه بر ویتامین C فوق، ویتامین های B (B₁، B_{2)، ویتامین ها هستند. P و PP، K، کاروتن، تانن ها، فلاونوئیدها، نمک های آهن، منگنز، فسفر، منیزیم، کلسیم و غیره چای گل سرخ دارای اثر مولتی ویتامین، ضد التهابی و ضد اسکلروتیک است. به عنوان کلر آور و ادرارآور بسیار موثر است. گل سرخ خونریزی داخلی را متوقف می کند. ویتامین C به افزایش فرآیندهای ردوکس در بدن کمک می کند، سنتز هورمون ها و فعالیت آنزیم ها را افزایش می دهد. علاوه بر این، نوسازی بافت را تقویت می کند، مقاومت بدن را در برابر تأثیرات نامطلوب محیطی افزایش می دهد.}

چای سبز با گل رز

چای سبز با گل رز برای فشار خون بالا، برای پیشگیری و درمان تصلب شرایین توصیه می شود. به عنوان مقوی عمومی بسیار خوب است. بهتر است آن را صبح با معده خالی بنوشید. این یک پیشگیری کننده خوب در برابر بسیاری از بیماری ها است. او عادی می شودوضعیت سیستم عصبی، قدرت را افزایش می دهد. چای سبز با توت های رز وحشی علائم دردناک مشکلات زنان و اورولوژی را تسکین می دهد، باعث بهبود زخم ها و زخم های داخلی می شود.

چای گل سرخ: فواید و مضرات

خواص ادرارآور گل رز وحشی در درمان سنگ کلیه استفاده می شود. با التهاب مخاط معده ناشی از اسیدیته کم شیره معده، برای بیماران چای گل رز نیز تجویز می شود. موارد منع مصرف بیماری هایی هستند که با اسیدیته بالا همراه هستند. از آنجایی که گل رز اثر ادرار آور مشخصی دارد، افرادی که مشکلات سیستم قلبی عروقی دارند باید آن را با احتیاط مصرف کنند.

نوشیدنی مولتی ویتامین

چای پیشگیری کننده و مولتی ویتامین از گل رز دارچینی به شرح زیر دم می شود. دو قاشق غذاخوری میوه خشک خرد شده را با یک لیوان آب جوش ریخته و حدود ده دقیقه در حمام آب نگه دارید. سپس به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم اصرار کنید. از صافی گاز عبور کرده و روزی یک سوم لیوان را بعد از غذا بنوشید.

چای گل سرخ به کم خونی، هموفیلی، دیاتز خونریزی دهنده، اسهال، سل و سرماخوردگی کمک می کند، آن را با نوراستنی به عنوان آرام بخش می نوشند. گل سرخ به کاهش جریان بسیاری از بیماری ها کمک می کند. این یک مولتی ویتامین و مقوی با طیف گسترده شناخته شده است.

جوشانده موثر برای درمان بیماری های معده وروده

گل رز به دلیل ترکیب غنی و متعادلی که دارد به طور گسترده در درمان تعداد زیادی از بیماری ها استفاده می شود. میوه های این درختچه بخشی از بسیاری از مجموعه های دارویی است. در مورد زخم معده یا اثنی عشر، و همچنین در مورد گاستریت طولانی مدت، مجموعه زیر بسیار موثر است:

• رز باسن، 3 قسمت;
• Cudweed مردابی (علف)، 1 قسمت;
• گلبرگ های گل رز سفید، قسمت 1;
• گل بابونه دارویی قسمت 1;
• گل همیشه بهار، قسمت 1;
• دم اسب (شاخه)، 1 قسمت;
• افسنطین مزرعه (علف)، 2 قسمت;
• باباآدم معمولی (علف)، 2 قسمت؛
• بومادران (گل)، 7 قسمت؛
• چنار (برگ)، 4 قسمت؛
• مخمر سنت جان (علف)، 4 قسمت;
• شوید (دانه)، 3 قسمت.

یک قاشق غذاخوری از مخلوط را با آب جوش (0.5 لیتر) بریزید، سپس به مدت 30 دقیقه دم کنید، صاف کنید و در طول روز در چند نوبت، 15 تا 20 دقیقه قبل از غذا بنوشید. طعم دم کرده به دلیل افسنطین و مقدار زیاد بومادران تلخ است. چای گل رز، که دستور پخت آن در بالا ذکر شده است، می تواند از انواع توت ها و گیاهان تازه تهیه شود. در این مورد، نسبت ها حفظ می شود.

چای گل سرخ بهتر است با عسل طبیعی گل شیرین شود. فقط عسل را نباید در آب جوش ریخت. از این طریق خواص مفید خود را از دست خواهد داد. سعی کنید یک نوشیدنی توت رز وحشی با شکر نیشکر قهوه ای درست کنید. خوشمزه است.