سالاد ترویکا برای زمستان: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زمستان زمانی است که یافتن سبزیجات تازه با کیفیت خوب برای تهیه یک سالاد خوشمزه که به خوبی با غلات، سیب زمینی و گوشت سازگار باشد، دشوار است. در این دوره، بیشتر سبزیجات تنبل هستند، در حالی که مقدار آفت کش ها در آنها کاهش می یابد.

برای اینکه عناصر مضر بدن خود را تامین نکنید، می توانید از تابستان و پاییز پیچ های مختلفی را برای زمستان آماده کنید. برای این، ما دستور سالاد ترویکا را نیز ارائه می دهیم. تهیه آن بسیار آسان است اما در عین حال خود پیچش بسیار خوشمزه می شود.

سالاد ترویکا

محصولات مورد نیاز برای سالاد به راحتی تهیه می شود. شما نیاز دارید:

• کدو سبز - 3 عدد.
• نمک - 2 پیمانه.
• بادمجان - 3 میوه.
• شکر - 30 گرم.
• کدو سبز - 3 عدد.
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.
• فلفل بلغاری - 3 میوه.
• سرکه - 1 قاشق.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.

سالاد آشپزی

دستورالعمل سالاد ترویکا با بادمجان برای زمستان را تقریباً در همه زنان خانه دار می توان یافت. چنینپیچ و تاب کلاسیک در نظر گرفته می شود. این نام را به این دلیل گذاشتند که هنگام برداشت یک قوطی در لیتر، مقدار هر یک از محصولات سه عدد است. مثلا سه عدد گوجه فرنگی، سه عدد فلفل دلمه ای، سه عدد کدو سبز یا بادمجان. فرآیند پخت سالاد ترویکا تقریباً یک ساعت طول می کشد.

در آستانه روز تهیه سالاد ترویکا یا زودتر، همانطور که برای شما مناسب است، باید شیشه های جوش شیرین را کاملا بشویید و سپس آنها را استریل کنید. همین روش را برای درپوش ها دنبال کنید. تا زمانی که آنها پر شوند، شیشه ها باید تمیز و خشک شوند.

1. مطلوب است همه سبزیجات را برای سالاد ترویکا با اندازه متوسط انتخاب کنید. ابتدا بادمجان ها را بردارید و خوب بشویید. سپس از حوله های یکبار مصرف آشپزخانه برای خشک کردن آنها و بریدن دم آنها استفاده کنید.
2. سپس بادمجان را باید خرد کرد. این کار به سه روش قابل انجام است. اولین مورد این است که آنها را به صورت دایره هایی برش دهید که ضخامت آنها نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد. دوم این است که هر دایره را از وسط نصف کنید و نیم دایره به دست آورید. و سوم - فقط آنها را به مکعب برش دهید. تنها تفاوت این است که مکعب ها کمی سخت تر می جوشند.
3. بعدی کدو سبز است که باید قبل از خرد کردن خوب شسته و خشک شود. سپس آنها را مکعبی به اندازه یک و نیم تا دو سانتی متر برش دهید. برای سالاد می توانید از کدو سبز جوان و خیلی رسیده استفاده کنید. فقط آنهایی که بیش از حد رسیده اند باید پوست را بریده و دانه ها را تمیز کنند.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید، در قابلمه ای بریزید و یک دقیقه آب جوش بریزید. سپس فیلم را از آنها جدا کنید، مهر و موم را برش دهید و به چهار قسمت یکسان برش دهیدقطعات.
5. فلفل بلغاری برای درخشندگی سالاد، می توانید رنگ های مختلف بگیرید. آن را بشویید، دم آن را ببرید، سپس به دو قسمت دراز یکسان برش دهید. دانه ها را بردارید، به صورت نوار یا مکعب خرد کنید.

اکنون می توانید به مهمترین بخش تهیه سالاد ترویکا بروید.

شروع کنسرو

• باید یک قابلمه با ته ضخیم بردارید. روغن و سرکه را اضافه کنید. سپس نمک و شکر را اضافه کنید. به هیچ وجه نباید از نمک اضافی یا نمک یددار برای کنسرو استفاده کنید.
• روغن، نمک، سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید و سبزیجات را روی تابه بچینید. ابتدا گوجه ها را کف آن قرار دهید. سپس یک لایه بادمجان را به طور مساوی پخش کنید و روی آن کدو سبز قرار دهید. و در آخر فلفل دلمه ای را در تابه بریزید.
• قابلمه را با سبزیجات چیده شده در آن با حداقل حرارت روی اجاق قرار دهید. با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا بجوشد. و از این به بعد آنها را به مدت چهل دقیقه بجوشانید.
• برای جلوگیری از چسبیدن سبزیجات به ته قابلمه، گاهی باید آنها را به آرامی هم بزنید.
• به محض اینکه سبزیجات برای سالاد ترویکا آماده شد، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و بلافاصله آنها را در یک شیشه قرار دهید و آنها را گرد کنید.
• برای اینکه هنگام پر کردن شیشه از سالاد ترک نخورد، باید آن را روی بخار آب نگه دارید. حتما شیشه را با پتو بپیچید و بگذارید دوازده ساعت خنک شود.

مقدار مواد این دستور سالاد ترویکا برای یک شیشه یک لیتری محاسبه شده است.

"Troika": سالاد تند برای زمستان

این سالاد کمی متفاوت خواهد بوداز قبلی مواد لازم:

• پیاز - 3 عدد.
• فلفل چیلی - 1/3 قسمت.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• سیر - 3 حبه.
• هویج - 3 عدد.
• فلفل دلمه - 6 نخود.
• فلفل بلغاری - 3 عدد.
• روغن - 100 میلی لیتر.
• بادمجان - 3 عدد.

نحوه درست کردن سالاد

برای تهیه سالاد زمستانی Troika، همه سبزیجات به کمی آماده سازی اولیه نیاز دارند:

1. باید یک فلفل دلمه ای شیرین بردارید، می توانید آن را رنگ آمیزی کنید، بشویید و طول آن را به دو نیم تقسیم کنید. سپس داخل هر قسمت را جدا کرده و به صورت نوارهای بلند نازک برش دهید.
2. بادمجان هم مثل همه سبزی ها خوب شسته شده و به ضخامت یک سانتی متر برش بزنید. آنها را در هر ظرف مناسبی بریزید و کمی نمک بزنید. بادمجان ها را با نمک مخلوط کنید و به مدت بیست دقیقه کنار بگذارید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و خیلی خوب بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید، با آب جوش بریزید، لایه ها را جدا کنید و به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
5. پیاز را از پوست جدا کنید، آن را زیر آب جاری بشویید و درشت خرد کنید.
6. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر فشار دهید. در نهایت آب به دست آمده را از بادمجان آبکش کنید.
7. حالا باید یک دیگ بردارید و داخل آن روغن بریزید و روی آتش بگذارید.
8. وقتی روغن داغ شد، پیاز را اضافه کنید و حدود هفت دقیقه تفت دهید.
9. همه سبزیجات دیگر را به پیاز اضافه کنید و بعد از آنجوشاندن حرارت را کم کنید.
10. نمک و شکر و همچنین فلفل دلمه ای را بپاشید و به مدت چهل دقیقه بجوشانید.
11. سبزیجات را در حین خورش هم بزنید. بعد از سی دقیقه سیر و فلفل چیلی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. سبزیجات را هم بزنید و تا آخر بجوشانید.
12. در پایان پخت طبق دستور، سالاد ترویکا را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید، درب آن را بگذارید و سی دقیقه دیگر استریل کنید. سپس شیشه ها را با درب بپیچید و حتماً آنها را وارونه کنید.
13. را با چیزی متراکم بپوشانید و تا زمانی که کاملاً خنک نشده اند به قسمت های خالی دست نزنید. مقدار سبزیجات مورد نیاز برای این دستور تهیه سه شیشه نیم لیتری سالاد برای زمستان است.

دو دستور العمل ساده سالاد برای زمستان با بادمجان و کدو سبز به تهیه یک غذای خوشمزه و رضایت بخش کمک می کند که با بسیاری از غذاها به خوبی ست می شود. "Troika" بسیار ساده آماده می شود، زمان کمی صرف می شود، اما قطعه کار تمام شده شما را در طول زمستان خوشحال می کند.