سالاد با قارچ ترشی: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی هر روز توسعه می یابد، ترکیبات طعم جدیدی کشف می شود، ده ها غذای جدید ظاهر می شوند. جایگاه ویژه ای در آشپزی توسط سالاد با قارچ اشغال شده است. ترشی ترشی در بسیاری از غذاهای مختلف که به عنوان غذای روزمره مصرف می شود استفاده می شود، اما می تواند یک تزیین واقعی برای سفره مهمانی نیز باشد. در اینجا ساده ترین و اصلی ترین دستور العمل های سالاد آمده است.

سالاد کلم پکن با قارچ ترشی

یک غذای ساده و مغذی است که می توان آن را همه کاره نامید، زیرا می تواند یک گزینه عالی برای یک صبحانه یا ناهار سریع باشد. اما به لطف ظاهر جذاب و سس خوشمزه، سالاد را می توان در هر مناسبتی سرو کرد.

فهرست محصولات

برای اینکه فرآیند پخت و پز قطع نشود، ابتدا توصیه می شود فهرست کاملی از محصولات را جمع آوری کنید و تنها پس از آن شروع به پختن غذا کنید. مواد لازم:

• کلم پکن - 1 عدد. (به معنی سبزی متوسط)؛
• قارچ ترشی - 200 گرم؛
• یک قوطی کنسرو ذرت؛
• فلفل دلمه ای گوشتی؛
• سه تخم مرغ یا 6-7 تخم بلدرچین.

شوید، سیر، سس مایونز و فلفل سیاه آسیاب شده در این مورد برای سس سالاد استفاده می شود. می توانید از جعفری به عنوان چاشنی هم استفاده کنید.

روش پخت

دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید تا یک سالاد با کیفیت و خوشمزه تهیه کنید:

• تهیه یک سالاد ساده با قارچ ترشی شده با آب پز کردن تخم مرغ شروع می شود. این محصول را باید بجوشانید تا کاملا بپزد سپس زیر آب سرد بگذارید تا مدتی پخت ادامه پیدا نکند در غیر این صورت ممکن است زرده مایل به آبی رنگ ناخوشایندی پیدا کند.
• حالا باید کلم پکن را به نوارهای نازک برش دهید. ابتدا باید سر کلم را از طول نصف کنید و سپس سبزی را از عرض برش دهید، هرچه قطعات نازکتر باشد، بهتر است. کلم را در ظرفی بریزید.

• تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و روی کلم قرار دهید. برای فلفل دلمه ای با قارچ ترشی نیز باید همین شکل برش داده شود.
• یک قوطی کنسرو ذرت را باز کنید، مایع اضافی را آبکش کنید و داخل بقیه محصولات بریزید.
• یک ظرف کوچک اما عمیق بردارید، 300-400 گرم سس مایونز در آن بریزید، نصف دسته شوید ریز خرد شده اضافه کنید، سیر خرد شده را بریزید. همچنین در ترکیبمقدار کافی فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
• همه مواد را با سس مایونز بریزید و مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد. بعد از آن، سالاد را در بشقاب های قسمت بندی شده بچینید و می توانید آن را سر میز سرو کنید.

تقریبا همه نظرات درباره این سالاد مثبت هستند. بسیاری از خانم‌های خانه‌دار دستور غذا را کمی تغییر داده‌اند و نخود سبز را اضافه کرده‌اند که به غذا کمک می‌کند.

دستور تهیه سالاد آسان با قارچ ترشی شده

این سالاد حتی برای کسانی که به ندرت با پخت و پز مواجه می شوند مشکلی در پخت و پز ایجاد نمی کند. فرآیند پخت و پز فقط شامل برش محصولات و مخلوط کردن بعدی آنها است. برای تهیه این غذا، 150 گرم ترشی قارچ، 200 گرم ژامبون، 100 گرم پنیر سفت معمولی، چند عدد خیار شور یا کنسرو شده، 30 گرم جعفری، کروتون - 20 گرم آماده کنید.

سس در اینجا بسیار ساده است، برای تهیه آن فقط باید سس کچاپ و مایونز را به نسبت مساوی مخلوط کنید و مقدار کمی ریحان خشک اضافه کنید.

طرز پخت

تهیه سالاد باید با برش دادن قارچ شروع شود. قارچ های بزرگ باید به 4 قسمت بریده شوند و آنهایی که کوچک هستند - به دو قسمت. پنیر سفت و ژامبون را به صورت نوارهای بلند و زیبا برش دهید، پنیر را می توان به صورت مکعبی برش داد. خیارهای کنسرو شده را از طول نصف کنید، سپس به حلقه های نیمه برش دهید، باید اندازه آنها کوچک باشد. سبزی ها را به شدت آسیاب کنید.

هنگامی که همه محصولات اصلی آماده شدند، باید آنها را در یک ظرف عمیق ریخته و شروع به تهیه سس کنید. 120 گرم سس مایونز و سس کچاپ را مخلوط کنید، در صورت تمایل ریحان و سایر گیاهان را اضافه کنید. به عنوان مثال، می توانید از پونه کوهی و مرزنجوش استفاده کنید.

سس آماده شده را در ظرف حاوی بقیه غذا بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. چند دقیقه صبر کنید تا سس به غذا خیس بخورد. اگر سالاد روی میز ضیافت سرو می شود، آن را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و با سبزی تزئین کنید.

می توانید نظرات مثبت زیادی در اینترنت پیدا کنید، مردم می گویند که این غذا فوق العاده ساده است و بسیار سریع آماده می شود. با این حال، بسیاری از ترکیب سس مایونز و سس گوجه فرنگی را دوست ندارند، بنابراین فقط از سس مایونز به عنوان سس استفاده می کنند.

سالاد مرغ، کرفس و قارچ

یک غذای فوق العاده برای دوستداران غذاهای سبک که حاوی مقادیر زیادی ویتامین است. ریشه کرفس طعم غیرعادی به سالاد می دهد، در حالی که قارچ و مرغ با این محصول عالی می شوند.

برای تهیه این غذا باید مصرف کنید:

• 200 گرم ریشه کرفس؛
• 200 گرم سینه مرغ خام (به مقدار زیاد با ریحان خشک و کاری بپاشید)؛
• 200 گرم قارچ ترشی شده؛
• چند قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته؛
• چند گوجه فرنگی؛
• پنیر پارمزان (فقط کمی طول می کشد تا ظرف تمام شده روی آن بپاشید).

در اینجا استفاده شده استسس غیر معمول، به همین دلیل است که سالاد طعم اصلی تر پیدا می کند. برای تهیه آن باید 100 گرم روگولا، 50 گرم شوید، یک قاشق غذاخوری عسل، 100-120 میلی لیتر روغن زیتون مصرف کنید.

فرآیند آشپزی

آشپزی باید با تهیه گوشت مرغ شروع شود. فیله را باید به برش های نسبتاً نازک برش دهید ، در یک کاسه قرار دهید ، با ادویه های لازم بپاشید ، نمک و فلفل اضافه کنید. کمی روغن زیتون بپاشید. همه چیز را مخلوط کنید و در ماهیتابه تقریباً خشک سرخ کنید.

توجه کنید! یک فرد ناآماده اغلب گوشت را خشک می کند، زیرا به برش های نازک بریده می شود. بنابراین، نظارت بر فرآیند پخت بسیار مهم است تا گوشت آبدار شود. به محض اینکه دیگر خام نشد باید فوراً از روی آتش خارج شود.

هم اکنون می توانید شروع به تهیه محصولات دیگر کنید. ریشه کرفس را پوست بگیرید، خوب آبکشی کنید و هویج کره ای را رنده کنید. در این حالت سبزی مطبوع و لطیف است. کرفس را در یک کاسه عمیق بریزید، فیله مرغ را که از قبل خنک شده بود در همان محل بریزید. قارچ ها را به اندازه کافی درشت خرد کنید، به بقیه محصولات بریزید.

شروع به تهیه سس سالاد کنید. تمام مواد ذکر شده را در کاسه مخلوط کن بریزید و آنها را له کنید تا یکدست شود. گاهی اوقات مخلوط خیلی غلیظ است، در این صورت باید آب پرتقال اضافه کنید، به طرز باورنکردنی با بقیه محصولات هماهنگ می شود.

همه مواد را کمی در یک کاسه بریزید و در یک اسلاید در بشقاب قرار دهید.سخاوتمندانه با سس بپاشید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، در اطراف بقیه محصولات قرار دهید. زیتون ها را نصف کنید، روی سالاد بگذارید. همچنین روی ظرف را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. این کار فرآیند تهیه سالاد مرغ را با قارچ های ترشی کامل می کند.

علی رغم سادگی ظاهری، با توجه به بررسی ها می توان فهمید که برای بسیاری از افراد آن طور که انتظار می رود کار نمی کند. مسئله این است که اغلب آشپزهای بی تجربه کرفس را خیلی خشن مخلوط می کنند، نی تمیز می شکند، و معلوم می شود که گرفتگی دارد.

لایه های سالاد با قارچ

یک سالاد چند لایه ساده که می تواند تزیین فوق العاده ای برای میز جشن باشد. برای تهیه یک بشقاب بزرگ سالاد، باید یک فیله مرغ، 100 گرم هویج به سبک کره ای آماده شده، 4 عدد تخم مرغ و حداکثر 200 گرم پنیر سفت مصرف کنید.

طرز پخت

باید یک قابلمه بردارید و داخل آن آب بریزید و نمک و برگ بو را اضافه کنید و گوشت را داخل آن بریزید. آن را بجوشانید تا نرم شود سپس آن را بیرون بیاورید و کمی صبر کنید تا خنک شود. در این فاصله، تخم مرغ ها را آب پز کنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، قارچ ها را ورقه ای برش دهید. وقتی مرغ خنک شد، باید الیاف آن را درآورید. تخم مرغ ها را به ورقه های نازک خرد کنید.

اکنون می توانید شروع به مونتاژ سالاد با قارچ و پنیر ترشی کنید. هویج های کره ای را کف بشقاب بریزید، با سس مایونز چرب کنید، حالا قارچ ها را بگذارید، دوباره سس مایونز. پس از آن مرغ را با تخم مرغ قرار دهید و برای آخرین بار با سس مایونز چرب کنید. روی همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و با سبزیجات تزئین کنید. نظرات سالادبا قارچ های کنسرو شده می گویند که غذا باید کمی از قبل آماده شود تا سس مایونز به خوبی در همه لایه ها نفوذ کند وگرنه ظرف کمی خشک می شود.

اکنون سالادهای مختلفی را می شناسید که یکی از مواد اصلی آن قارچ ترشی است. همه آنها بسیار خوشمزه هستند و به راحتی آماده می شوند، بنابراین شما باید هر یک از این غذاها را حتما امتحان کنید.