گوشت خوک پخته شده در فویل. دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت خوک پخته شده یک غذای جشن خوشمزه است که هم سرد و هم گرم به یک اندازه خوشمزه است. گوشت را می توان از قبل در ادویه ها و سس ترشی کرد، این باعث نرم تر و لطیف تر شدن آن می شود. و گوشت خوک پخته شده در فویل نیز به طرز شگفت انگیزی آبدار خواهد شد. برای تهیه این غذا گزینه های مختلفی وجود دارد. ما به شما محبوب ترین دستور العمل ها را پیشنهاد می کنیم.

ژامبون پخته شده در فویل پر شده با سیر

محصولات مورد نیاز: یک کیلوگرم فیله گوشت خوک، سه حبه سیر، ادویه برای گوشت، جعفری و نمک ریز.

پختن گوشت خوک آب پز در فویل

گوشت را در آب خنک بشویید. سپس آن را روی دستمال کاغذی بگذارید تا کمی خشک شود. یک و نیم لیتر آب آشامیدنی را در ماهیتابه بریزید، چند قلقلی نمک، ادویه، سبزی خشک و فلفل به آن اضافه کنید. همچنین چند برگ بو را اضافه کنید. قابلمه را با ماریناد روی آتش بگذارید و بجوشانید. وقتی آب سرد شد گوشت خوک را به این صورت داخل آن بریزیدبه طوری که کاملا در مایع غوطه ور شود. قابلمه را با گوشت یک شب در بالکن یا یخچال قرار دهید. صبح، فیله را بردارید، کمی نمک بزنید و آن را با فلفل بمالید. با یک چاقوی تیز، گوشت را به عمق حدود سه سانتی متر سوراخ کنید. برش های نازک سیر را در سوراخ ها قرار دهید. گوشت خوک را به یک ورق فویل منتقل کنید و خوب بپیچید. گوشت بالا را می توان با ماریناد ریخته یا با خردل آغشته کرد. گوشت خوک پخته شده در فویل باید در فر از قبل گرم شده پخته شود. زمان پخت حدود دو ساعت است.

باژنینا در فویل پر شده با هویج

مواد لازم: 1 کیلو گوشت خوک، 1 هویج، فلفل تازه آسیاب شده، 1 عدد ازگیل، 120 گرم سس سویا، 100 گرم ودکا.

آشپزی

فیله گوشت را بشویید و با دستمال به خوبی خشک کنید. هویج را تمیز کنید. سپس آن را با احتیاط به صورت چوب های بلند و نازک برش دهید. جعفری را به صورت حلقه ای خرد کنید. با یک چاقوی تیز، برش های عمیقی در گوشت خوک ایجاد کنید. تکه های هویج را در جیب های به دست آمده قرار دهید. در یک کاسه جداگانه، فلفل آسیاب شده، ودکا و سس سویا را با هم ترکیب کنید. این سس طعم گوشت خوک پخته شده را بهتر کرده و آن را نرم تر می کند. گوشت را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، روی آن را با جعفری از همه طرف بپوشانید و روی ماریناد سویا بریزید. فیله گوشت خوک را خوب بپیچید و یک شب در یخچال قرار دهید. اگر زمان زیادی برای طبخ ندارید، گوشت را تنها به مدت دو ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خوابانده شود. سپس گوشت خوک را از کیسه خارج کنید وجعفری را حذف کنید گوشت را به یک فرم مقاوم در برابر حرارت با طرفین منتقل کنید، با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای توصیه شده 180 درجه است. گوشت خوک پخته شده در فویل ظرف یک ساعت آماده می شود. برای اینکه گوشت پوسته ای اشتها آور پیدا کند، می توان آن را با سس مایونز و خردل چرب کرد. در این صورت باید فویل را برداشته و خود گوشت خوک پخته شده را سی یا حتی چهل دقیقه دیگر در فر بگذارید. وقتی گوشت سرد شد، باید آن را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید و به مدت پنج ساعت در جای سرد قرار دهید. گوشت آماده کاملاً به قطعات نازک مرتب بریده می شود. این ظرف را می توان به عنوان پر کردن ساندویچ استفاده کرد یا به عنوان پیش غذا سرو کرد. اشتهای مبارک.