طرز تهیه مربای پرتقال: دستور تهیه با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

صبحانه سنتی انگلیسی از نان تست، کره، تخم مرغ آب پز و مربای پرتقال تشکیل شده است. هیچ مربای خانگی دیگری از نظر طعم قابل مقایسه با آن نیست. طعمی غنی و گویا دارد که در آن شیرینی مرکبات با تلخی تند کاملاً از بین می رود. بیشتر خوش‌خوراک‌ها می‌گویند مربای پرتقال لذتی است که هر خانه‌داری می‌تواند آن را تجربه کند. در مقاله خود چندین دستور پخت این غذای لذیذ را ارائه خواهیم داد. و شاید با گزینه پخت سنتی شروع کنیم.

دستور العمل انگلیسی مربای پرتقال خوشمزه

هنگام تهیه این خوراکی لذیذ حتماً تمام نکات ظریف را در نظر بگیرید. در غیر این صورت، همان مربای پرتقال را مانند عکس دریافت نمی کنید - غلیظ و با تلخی تند در پس طعم. مهم است که نه تنها رعایت کنیددستور العمل ها، اما همچنین همه نسبت ها را رعایت کنید.

مربای پوست پرتقال انگلیسی مرحله به مرحله به ترتیب زیر آماده می شود:

1. چهار پرتقال بزرگ و یک لیمو (½ قطعه) را روی یک رنده ریز یا متوسط رنده کنید تا پوست آن گرفته شود.
2. بعد، مرکبات را از وسط نصف کنید. با کمک آبمیوه گیری یا به صورت دستی از آنها آب میوه گرفته می شود. نصف لیمو را فراموش نکنید. اگر پرتقال ها آبدار هستند، حدود 400 میلی لیتر آب می گیرید.
3. از نصف باقیمانده باید کیک را بگیرید، آن را به مخلوط کن منتقل کنید و خرد کنید. حفره ها و قسمت سفید پوست را می توان دور انداخت.
4. آب پرتقال را در قابلمه ای بریزید، 700 میلی لیتر آب، تفاله له شده و پوست آن را اضافه کنید. توده را روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس دمای حرارت را کاهش دهید و 30 دقیقه به پخت ادامه دهید.
5. حجم مایه جوشانده را اندازه بگیرید و به همان مقدار شکر به آن اضافه کنید.
6. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید تا مربا غلیظ شود، حدود 1 ساعت و 20 دقیقه.
7. داغ را در شیشه ها بریزید، خنک کنید و در یخچال بگذارید.

چگونه مربای پرتقال را در آرام پز درست کنیم؟

اگر در خانه خود دستیار آشپزخانه دارید، می توانید با خیال راحت تهیه غذای بعدی را به او بسپارید. شکی نیست - آرام پز مربای پرتقال عالی درست می کند.

در خانه به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. مرکبات (10 پرتقال و 2 لیمو) با یک پوست کن سبزیجات یا یک چاقوی معمولی پوست کنده می شوند.بدون قسمت سفید تلخ سپس آن را به نوارهای نازک برش داده و در یک کاسه چند پز تا می کنیم.
2. پوست پوشیده از شکر (200 گرم).
3. حالت "خاموش" برای 20 دقیقه تنظیم شده است.
4. در این زمان، پرتقال و لیمو به برش هایی تقسیم می شوند و نه تنها از پوست، بلکه از لایه نازک آن نیز جدا می شوند.
5. سپس آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم، به کاسه منتقل می کنیم تا پوست آن گرفته شود و با شکر (800 گرم) پوشانده می شود.
6. حالت پخت «مربا»، «مربا» یا «خورش» انتخاب شده است (بسته به مدل چند پز). زمان پخت حدود 60 دقیقه است. شما باید با قوام مربا و رنگ برش ها هدایت شوید - آنها باید کهربایی شوند. شما می توانید کمی اسید سیتریک به طعم اضافه کنید.
7. مربای داغ آماده در شیشه های شیشه ای استریل شده قرار می گیرد. می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

دستور مربای خوشمزه برای دستگاه نان

می توانید مربا را نه تنها در آرام پز بپزید. در دستگاه نان، مربای پرتقال معطر کمتری به دست نمی آید. دستور پخت آن بسیار ساده است:

1. ابتدا 3-4 پرتقال بزرگ پوست گرفته، پارتیشن های سفید رنگ، لایه سختی بین برش ها گرفته می شود و سپس وزن می شود. برای تهیه مربا در دستگاه پخت نان، دقیقاً به 500 گرم تفاله مرکبات نیاز دارید.
2. بعد، پرتقال ها را به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه بریزید.
3. شکر (500 گرم) روی آن ریخته و آبلیمو (2 قاشق غذاخوری) ریخته می شود.
4. برنامه "Jam" در کنترل پنل انتخاب شده است. زمانپخت و پز به طور خودکار تنظیم می شود.
5. مهم است که نسبت مواد را افزایش ندهید. در غیر این صورت، مربا ممکن است از کاسه بجوشد و عنصر گرما را سیل کند. سپس نان ساز شکست خواهد خورد.

چگونه با پکتین مربای غلیظ درست کنیم؟

طبق دستور زیر می توانید هم یک فیلینگ خوشمزه برای پای و هم ماریناد برای گوشت تهیه کنید. اما به طور کلی مربای پرتقال دسر خوشمزه ای است که اگر با چای سرو کنید حتما مهمانان را با طعمش شگفت زده خواهد کرد.

پخت آن با پکتین آسان است:

1. برای مربا به 4 پرتقال به وزن تقریبی 850 گرم نیاز دارید.
2. پوست از آنها جدا می شود، پوست آن جدا می شود و پارتیشن ها جدا می شوند.
3. برش های پرتقال و پوست دو میوه در مخلوط کن له می شوند تا به حالت پوره درآیند. نتیجه باید 600 میلی لیتر از یک توده نارنجی همگن باشد.
4. پوره پرتقال را در یک قابلمه ریخته و روی آتش کوچک می فرستند. به محض گرم شدن محتویات، می توانید پکتین (40 گرم) را داخل آن بریزید و با هم زدن مداوم، جرم را به جوش آورید.
5. شکر (210 گرم) را داخل پوره بریزید. با ادامه هم زدن، مربا را به مدت 5 دقیقه بپزید. پوره داغ را در شیشه ها بریزید. با سرد شدن مثل ژله غلیظ می شود.

مربای مرکبات با آگار-آگار

نسخه بعدی دسر معطر شامل نه تنها پرتقال (4 عدد)، بلکه گریپ فروت، لیمو و 2 لیموترش نیز می شود. نتیجه یک مرکبات واقعی استمخلوط کردن. برای تهیه مربای پرتقال مراحل زیر را طی کنید:

1. پوست مرکبات را با پوست کن سبزیجات جدا کنید. مهم است که قسمت سفید را لمس نکنید تا مربا تلخ نشود. قسمت سوم پوست به صورت نوار بریده می شود.
2. پرتقال، گریپ فروت، لیمو و لیموترش به صورت ورقه ای بریده می شوند. مهم است که سعی کنید همه پارتیشن ها و فیلم های بین آنها را حذف کنید.
3. برش های با پوست وزن شده و با همان حجم آب ریخته می شوند. در این فرم باید 24 ساعت بماند.
4. میوه را فشار دهید، دوباره وزن کنید و به همان مقدار شکر اضافه کنید.
5. قابلمه را روی اجاق بگذارید و محتویات آن را بجوشانید. مربا را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، آگار آگار را داخل آن بریزید.
6. برای تهیه محلول ژل کننده، 1 قاشق چایخوری از پودر را در نصف لیوان آب رقیق کنید. روی حرارت ملایم بگذارید بجوشد و به مربا اضافه کنید.

مربای مرکبات با ژل فیکس

خوشمزه ای که توصیه می شود طبق دستور زیر تهیه شود، از نظر قوام شبیه چیزی است بین مربا، ژله و مارمالاد. مربای غلیظ روی نان تست، پنکیک و مربا کاملاً بدون پخش شدن پخش می شود.

دستور گام به گام این دسر فقط از چند مرحله تشکیل شده است:

1. برای تهیه مربای پرتقال به 600 میلی لیتر آب میوه نیاز دارید. می توان آن را با دست یا با آبمیوه گیری فشار داد.
2. باید آب آن را صاف کنید تا دانه‌هایی به طور تصادفی وارد مربا نشوند.
3. آن را در قابلمه بریزید و 20 گرم ژلفیکس اضافه کنید که نسبت شکر و مواد اولیه روی بسته بندی آن 1:3 است.
4. Bشکر (1 قاشق غذاخوری) را به یک قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. محتوا را بجوشانید، از روی حرارت بردارید.
6. چوب دارچین و 100 گرم شکر را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق برگردانده و با هم زدن مداوم 4 دقیقه دیگر به پخت مربا ادامه دهید.
7. توده مایع را در یک شیشه بریزید و در دمای اتاق بگذارید. با سرد شدن حتما غلیظ میشه.

دستور پخت مربای زنجبیل

لذیذ بعدی مخصوصاً در زمستان در فصل سرد بسیار مهم است. با وجود این واقعیت که چنین مربای برای مدت طولانی پخته می شود، ویتامین های زیادی را حفظ می کند. و نیازی به صحبت در مورد طعم آن نیست. دستور غذا فقط از چند مرحله تشکیل شده است:

1. کیلوگرم پرتقال را باید یک شب در آب سرد خیس کنید. صبح آن ها را کاملا بشویید و در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و زیر درب آن به مدت 3 ساعت بپزید.
2. پس از مدتی پرتقال ها را باید بیرون بیاورید، سرد کنید، با پوست به قطعات کوچک برش دهید، دانه ها، قسمت سفید و غشاهای سفت را جدا کنید.
3. تکه های پرتقال را در قابلمه آب برگردانید، ریشه زنجبیل رنده شده (درشت) و شکر (۱ کیلوگرم) را اضافه کنید.
4. مربا را به مدت 60 دقیقه بپزید. در اواسط پخت آن را با همزن خرد کنید. مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بچینید و رول کنید.

مربای لیمو و پرتقال دارچین

مربای خانگی معطر را می توان طبق دستور ساده زیر تهیه کرد. مربای پرتقال (در تصویر) باید به ترتیب زیر پخته شود:

1. پرتقال (1 کیلوگرم) را بشویید و خشک کنید. پوست دو میوه را جدا کرده و به یک قابلمه آب (1 لیتر) اضافه کنید. شکر (1 کیلوگرم) را هم اینجا بریزید.
2. روی حرارت متوسط، پس از جوش آمدن، پوست را به مدت 10 دقیقه بپزید.
3. در این زمان پوست پرتقال ها را جدا کرده و از پارتیشن ها جدا کرده و در قابلمه بریزید. چوب دارچین را اضافه کنید.
4. پرتقال ها را بجوشانید. در آبگوشت از قبل آماده شده با شکر و آب دو عدد لیمو بریزید. به علاوه یک قاشق چایخوری اسید سیتریک اضافه کنید.
5. روی حرارت ملایم مربا باید دو ساعت بجوشد. وقتی 30 دقیقه تا پایان پخت باقی مانده است، بیشتر برش ها را باید از ماهیتابه خارج کرده و در مخلوط کن خرد کنید. پوره به دست آمده را در تابه برگردانید و تا زمانی که مربا آماده شود به پخت ادامه دهید.
6. می توان آن را با یک کلید قوطی پیچید و در تمام زمستان در مکانی تاریک و خنک نگهداری کرد.