چگونه گوشت خوک را با قیمه قارچ در فر بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه گوشت خوک را در فر بپزیم تا نه تنها خوشمزه، آبدار و معطر شود، بلکه به زیبایی تزئین شده است؟ این سوال برای آن دسته از خانم های خانه دار جالب است که منتظر ورود مهمانان طولانی مدت هستند و می خواهند آنها را با چیزی واقعاً اصلی رفتار کنند. شایان ذکر است که دستور العمل ارائه شده برای حداقل محصولات و زمان، اما حداکثر تخیل و کوشش فراهم می کند.

طرز پخت گوشت خوک در فر با قارچ و پنیر

محصولات مورد نیاز:

• سیر تازه (بزرگ) - 2 حبه؛
• مایونز کم چرب - 150 گرم؛
• گوشت خوک (فقط گوشت با لایه های چربی) - 800 گرم؛
• پنیر سفت - 120 گرم؛
• قارچ تازه - 100 گرم؛
• شوید، جعفری، تره فرنگی - نصف دسته؛
• پاپریکا - ½ قاشق چایخوری؛
• عسل از هر نوعی - 5 قاشق بزرگ؛
• سس گوجه فرنگی - 5 قاشق بزرگ؛
• نمک خوب یددار - 1 عدد کوچکقاشق؛
• ریحان خشک - 1 قاشق کوچک.

فرآیند فرآوری گوشت

قبل از پختن گوشت خوک در فر، باید مواد اصلی را با دقت پردازش کنید. لازم است تفاله گوشت را بشویید و سپس آن را از روی الیاف به لایه های بزرگ به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. پس از آن، توصیه می شود قطعات پهن و بلند را با چکش بکوبید، با نمک یددار ریز، پاپریکا، ریحان خشک پاک کنید، سپس کنار بگذارید.

فرآیند درست کردن فیلینگ

اگر تمام قوانین آشپزی را رعایت کنید، مطمئناً یک گوشت خوک خوشمزه و لطیف پخته شده در فر خواهید داشت. ماریناد برای او به شرح زیر انجام می شود: باید سس مایونز کم چرب را در یک کاسه بریزید، پنیر رنده شده و سیر و همچنین جعفری خرد شده، تره فرنگی و شوید را به آن اضافه کنید. علاوه بر این، برای چنین غذای دلچسبی، توصیه می شود از قارچ های تازه استفاده کنید. آنها باید شسته شوند، از کرم‌چاله‌های موجود پاک شوند و سپس با چاقو در مخلوط‌کن ریخته و به صورت خمیر خرد شوند. سپس، توده به دست آمده را باید در سس مایونز ریخته و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

فرآیند شکل دادن ظرف

قبل از پختن گوشت خوک در فر، آن را با توده قارچ معطر پر کنید. برای انجام این کار، تمام تکه های شکسته گوشت را باید روی فیلم چسبناک همپوشانی کنید تا یک لایه بزرگ و یکنواخت (حدود 20 در 30 سانتی متر) به دست آورید. در مرحله بعد، گوشت خوک باید کاملاً با مخلوطی که از قبل آماده شده است پوشانده شود و در یک رول محکم بپیچد. مطلوب است که آن را با خاص گره بزنیدبا رشته های آشپزی به طوری که در طول عملیات حرارتی از هم نپاشد. توصیه می شود فرآورده گوشتی نیمه تمام را با سس گوجه فرنگی و عسل روی آن بپوشانید.

عملیات حرارتی ظرف

رول باید حدود ۱ ساعت در فر بپزد. شایان ذکر است که می توان آن را در فویل آشپزی قرار داد یا به شکل باز پخت. در هر صورت، چنین غذایی سرخ شده، آبدار و خوش طعم خواهد شد.

چگونه به درستی خدمت کنیم

گوشت خوک نرم و لطیف که در فر با قارچ پخته شده است، فقط باید به صورت گرم برای مهمانان سرو شود. برای انجام این کار، رول را باید بیرون بیاورید، باز کنید و سپس به قطعات برش دهید. همچنین چنین غذای معطر و بسیار خوش طعمی را باید همراه با مخلفات به شکل سیب زمینی له شده یا پاستا آب پز سرو کرد.